Τηγανητό μπέικον: κανόνες μαγειρέματος, μαγειρική χρήση, συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν άνθρωπο που θα έμενε αδιάφορος για το αρωματικό τραγανό μπέικον με στρώματα λίπους. Εκτός κι αν ένας πεπεισμένος χορτοφάγος δεν τρέχει με μια ματιά σε ένα πιάτο με αυτή τη λιχουδιά. Αλλά για κάθε κρεατοφάγο, το τηγανητό μπέικον είναι μια εξαιρετική λιχουδιά.

Ευτυχώς, αυτό συμβαίνει όταν δεν χρειάζεται να πάτε σε ένα εστιατόριο για να πάρετε την αγαπημένη σας γεύση. Μπορείτε να τηγανίσετε νόστιμο μπέικον στο σπίτι. Και πώς να το κάνουμε, θα μάθουμε τώρα.

Πώς να επιλέξετε μπέικον;

Όταν πηγαίνετε στο κατάστημα, θυμηθείτε μερικούς απλούς κανόνες. Στο καλό μπέικον, δεν πρέπει να υπάρχουν λιγότερες στρώσεις κρέατος από τις λιπαρές, αλλά απαιτείται και μια στρώση λίπους. Μπορείτε να αγοράσετε ένα ολόκληρο κομμάτι, και έτοιμες φέτες. Αν σας αρέσουν οι πολύ λεπτές φέτες, προτιμήστε τη δεύτερη επιλογή - είναι απίθανο να μπορείτε να κόψετε το μπέικον στο σπίτι τόσο ομοιόμορφα και αραιά. Αν και ένα καλό κοφτερό μαχαίρι μπορεί να επιτύχει καλά αποτελέσματα.

Το μπέικον δεν πρέπει να περιέχει κόκαλα, αλλά το δέρμα είναι απολύτως αποδεκτό. Δίνει μια ιδέα ότι το στρώμα έχει κοπεί από τη σωστή θέση - από την πλευρά του χοίρου. Στομαγείρεμα, μπορείτε να το κάνετε κατά την κρίση σας, να το κόψετε ή να το αφήσετε όπως θέλετε. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αποδεικνύεται αρκετά μαλακό και δεν χαλάει καθόλου τη γεύση και τη δομή του πιάτου.

Αν είστε αρκετά τυχεροί να επιλέξετε ένα καλό κομμάτι, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το πιο νόστιμο τηγανητό μπέικον από αυτό. Οι φωτογραφίες που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο δείχνουν ξεκάθαρα ότι το φαγητό αποδεικνύεται πολύ όμορφο.

Απαραίτητα σκεύη

Η κύρια εργασία που πρέπει να κάνετε κατά το τηγάνισμα του μπέικον είναι να σβήσετε το υπερβολικό λίπος. Πιστέψτε με, ακόμα κι αν το κομμάτι του κρέατος σας έχει περισσότερο από λίπος, δεν θα χρειαστείτε επιπλέον λιπαρά.

Το τηγανητό μπέικον μαγειρεύεται καλύτερα σε στεγνό τηγάνι. Τα αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη θα κάνουν τη δουλειά με τον καλύτερο τρόπο, γι' αυτό θα πρέπει να τα προτιμήσετε. Αν έχετε στη διάθεσή σας ένα μαντεμένιο τηγάνι ή γουόκ, το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου καλό.

Μπορείτε να τηγανίσετε το μπέικον σε ένα τηγάνι γκριλ αερίου, θα γίνει ακόμα πιο αρωματικό.

Φοβάστε ότι θα κολλήσει το μπέικον; Λιπάνετε την επιφάνεια με ελάχιστη ποσότητα άοσμου ελαιόλαδου, αυτή θα είναι αρκετή μέχρι να αρχίσει να λιώνει το λίπος από τα κομμάτια.

Κανόνες ψησίματος

Πρώτα από όλα, ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι. Το τηγανητό μπέικον, η συνταγή του οποίου προσφέρουμε για αυτο-εφαρμογή, μαγειρεύεται καλύτερα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αν θέλετε να αποφύγετε το πιτσίλισμα του λίπους, καλύψτε το τηγάνι με ένα πλέγμα, αλλά όχι με ένα καπάκι. Κάτω από ένα κανονικό καπάκι, το μπέικον θα μαγειρευτεί, όχιτηγανητό.

Χρόνος θέρμανσης

Πόση ώρα να μαγειρέψετε τηγανητό μπέικον; Η συνταγή που προτείνουμε μας συμβουλεύει να εστιάσουμε στο χρώμα και τη μυρωδιά των τελειωμένων λωρίδων. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος, το πάχος των κομματιών, τον τύπο του τηγανιού και την ένταση της φωτιάς. Μόλις δείτε το σαγηνευτικό χρυσαφί χρώμα και μυρίσετε το θεϊκό άρωμα, ξέρετε: το μπέικον είναι έτοιμο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το τηγανητό μπέικον στη μαγειρική

Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το συστατικό. Προστίθεται σε λαζάνια, πίτσα, κατσαρόλες, μαγειρευτά, ψητά και πολλές άλλες συνταγές. Μπορείτε να βάλετε τηγανητό μπέικον ανάμεσα σε ψωμάκια χάμπουργκερ ή να το προσθέσετε σε ένα χοτ ντογκ. Αυτό θα δώσει στη λιχουδιά μια γκουρμέ γεύση ακόμα κι αν υπάρχει σχετικά λίγο μπέικον.

Μπέικον με κρεμμύδια (τηγανητό) μπορεί να προστεθεί σε σούπες, δημητριακά, συνοδευτικά λαχανικών. Σε κάποιους αρέσει να το τρώνε ακριβώς έτσι, με σαλάτα με λαχανικά εποχής, φρέσκο ψωμί, σπιτικά τουρσιά. Το μπέικον ταιριάζει πολύ με το τυρί. Τα ψιλοκομμένα κομμάτια του τοστ μπορούν να αναμειχθούν με τριμμένο τσένταρ ή μοτσαρέλα για να σχηματιστεί μια αρωματική χρυσή κρούστα για κάθε πιάτο.

Το εύρος των εφαρμογών αυτού του στοιχείου είναι ασυνήθιστα ευρύ.

Μην φοβάστε να αυτοσχεδιάσετε! Και μερικές απλές συνταγές με μπέικον, θα εξετάσουμε περαιτέρω.

Συνταγή ομελέτα και τηγανητό μπέικον

Η παρακάτω φωτογραφία είναι ένα από τα κύρια σύμβολα όχι μόνο της εθνικής κουζίνας των ΗΠΑ, αλλά ολόκληρου του αμερικανικού τρόπου ζωής. Συμφωνώ, έχετε παρατηρήσει περισσότερες από μία φορές πώς οι ήρωες των αγαπημένων σας στο εξωτερικόταινίες τρώνε αυτό το πιάτο για πρωινό;

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο θέμα του τηγανητού μπέικον και των αυγών. Μπορείτε απλώς να τηγανίζετε αυτά τα προϊόντα σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να βάλετε μπέικον σε φόρμες για cupcakes, να βάλετε ένα αυγό σε καθεμία και να ψήσετε στο φούρνο. Μπορείτε να σερβίρετε τηγανητό μπέικον και αυγά ποσέ σε ένα τσουρέκι. Με μια λέξη, απλώς ένα χωράφι χωρίς όργωμα για πειράματα!

Για να φτιάξετε δύο μερίδες για πρωινό, θα χρειαστείτε 4 φέτες μπέικον και 4 αυγά. Τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να ψηθεί, μεταφέρουμε σε μπολ σερβιρίσματος. Τηγανίζουμε τα αυγά στο υπόλοιπο λίπος. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με μυρωδικά και να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί.

τηγανίτες μπέικον

Ένα άλλο πιάτο που μπορεί με ασφάλεια να χαρακτηριστεί κλασικό για τη δυτική κουζίνα, που θυμίζει τις συνηθισμένες τηγανίτες μας. Για να φτιάξετε τηγανίτες, κοσκινίστε ένα φλιτζάνι αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε 0,5 κουτ. σόδα και 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά.

Ανακατεύουμε ξεχωριστά το υγρό: ένα ποτήρι γάλα, ένα αυγό, 4 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και τα δύο μέρη και ζυμώνουμε τη ζύμη. Οι τηγανίτες είναι συνήθως μεγαλύτερες από τις τηγανίτες, αλλά μπορείτε να τις μαγειρέψετε με όποιον τρόπο θέλετε. Για παράδειγμα, η ζύμη μπορεί να χυθεί απευθείας στο μπέικον (τηγανητό). Και μπορείτε να σερβίρετε τηγανητές αρωματικές λωρίδες με συνηθισμένες στρογγυλές τηγανίτες.

Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, απογευματινό σνακ ή "out of the box". Σερβίρετε τηγανίτες με τηγανητό μπέικον με σάλτσα τυριού ή κέτσαπ.