Πώς να μαγειρέψετε σωστά την κομπόστα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μέχρι σήμερα, η κομπόστα έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των δροσιστικών ποτών. Μπορεί να παρασκευαστεί από αποξηραμένα φρούτα (μήλα, σταφίδες, βερίκοκα, αχλάδια και δαμάσκηνα), φρέσκα μούρα και φρούτα ή μείγμα αυτών και λαχανικά όπως ραβέντι, καρότα, κολοκύθες. Πώς όμως να μαγειρέψετε κομπόστα ώστε τα υλικά που χρησιμοποιούνται να μην χάνουν την εμφάνιση και τη γεύση τους; Για να γίνει αυτό, προβράζονται σε σιρόπι. Και για να έχει το ποτό εκλεπτυσμένο άρωμα και γεύση, προστίθενται μπαχαρικά, μέλι, ξύσμα ή κόκκινο κρασί. Πριν το σερβίρισμα, κρυώνει και τα μούρα μεταφέρονται σε μικρά βάζα.

Ας σκεφτούμε πώς να μαγειρέψουμε κομπόστα.

1. Ποτό αποξηραμένων φρούτων.

Υλικά: δύο λίτρα νερό, ένα ποτήρι ζάχαρη, τριακόσια γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα.

Το στέγνωμα πλένεται, τοποθετείται σε ένα μπολ, χύνεται με νερό και αφήνεται να σταθεί για δεκαπέντε λεπτά. Εν τω μεταξύ, καθαρό νερό χύνεται στο τηγάνι και βράζει, στη συνέχεια προστίθενται αποξηραμένα φρούτα σε αυτό και βράζονται για είκοσι λεπτά. Δέκα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τη ζάχαρη κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά. Η έτοιμη κομπόστα επιμένει σε ένα σφραγισμένο δοχείο για αρκετές ώρες,στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι.

2. Κομπόστα φράουλας.

Υλικά: 500 g φράουλες, 50 g ζάχαρη, δύο ποτήρια νερό, λικέρ ή κρασί για γεύση.

Τα μούρα ξεπλένονται με ζεστό νερό και απλώνονται σε ποτήρια. Στη συνέχεια παρασκευάζεται το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ζάχαρη στο νερό και βράστε για πέντε λεπτά, προσθέστε το ποτό για γεύση. Οι φράουλες περιχύνονται με έτοιμο σιρόπι και αφήνονται να σταθούν για δεκαπέντε λεπτά και μετά σερβίρονται.

3. Κομπόστα δαμάσκηνου.

Υλικά: διακόσια γραμμάρια δαμάσκηνα, πενήντα γραμμάρια ζάχαρη, τριακόσια γραμμάρια μήλα, δύο ποτήρια νερό.

Τα ώριμα δαμάσκηνα διαχωρίζονται από τα κουκούτσια, τα οποία περιχύνουν με νερό, βράζουν και το ούζβαρ που προκύπτει χύνεται σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε ζάχαρη, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα μήλα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, βάλτε το έτοιμο δαμάσκηνο, αφήστε να πάρει μια βράση, κρυώστε και ρίξτε σε ποτήρια ή ψηλά ποτήρια κρασιού.

4. Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες.

Υλικά: πενήντα γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, πενήντα γραμμάρια σταφίδες, εκατό γραμμάρια δαμάσκηνα, μισό ποτήρι ζάχαρη, τρία ποτήρια νερό.

Τα φρούτα πλένονται με ζεστό νερό. Ρίξτε ζάχαρη στα πιάτα, ρίξτε νερό και βράστε για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, τα δαμάσκηνα μπαίνουν στο σιρόπι και βράζονται για δεκαπέντε λεπτά, μετά τα οποία προστίθενται σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα και συνεχίζουν να μαγειρεύονται για άλλα πέντε λεπτά. Η κομπόστα σερβίρεται παγωμένη.

5. Ποτό πορτοκάλι.

Υλικά: πενήντα γραμμάρια ώριμα πορτοκάλια, τριάντα γραμμάριαζάχαρη, εκατόν πενήντα γραμμάρια νερό.

Τα πορτοκάλια πλένονται, ξεφλουδίζονται και άσπρη μεμβράνη, που περιέχει πικρία, κόβονται και τοποθετούνται σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο νερό και βράζουμε για δεκαπέντε λεπτά, προσθέτουμε το ξύσμα, το οποίο ρίχνουμε πρώτα με ζεστό νερό και βράζουμε. Όταν το σιρόπι κρυώσει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρασί ή ποτό σε αυτό, να ρίξετε τα πορτοκάλια και να βράσετε για αρκετά λεπτά και μετά να κρυώσετε. Σερβίρεται σε ποτήρια κρασιού γαρνιρισμένα με φέτες πορτοκαλιού.

Έτσι, το ερώτημα πώς να μαγειρέψετε κομπόστα δεν είναι δύσκολο, καθώς αυτή η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αρκεί μόνο να επιλέξετε τα σωστά μούρα, φρούτα ή λαχανικά.