Πώς διακοσμείται το ψάρι σε φέτες;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ψάρια σε φέτες, όπως φρούτα, λαχανικά ή κρέατα, κατέχουν σημαντική θέση στο γιορτινό τραπέζι. Όλες οι νοικοκυρές προσπαθούν να μαγειρέψουν ένα τέτοιο πιάτο, ακόμη και με ελάχιστο κόστος.

Σε κάθε εστιατόριο, ένα πιάτο με ψάρι είναι ένα από τα σνακ που πρέπει να έχετε. Αλλά όχι λιγότερο όμορφα σχεδιασμένη ποικιλία μπορεί να κατασκευαστεί στο σπίτι. Ένα όμορφο κομμάτι ψαριού ετοιμάζεται πολύ απλά. Δεν υπάρχουν περιορισμοί σχετικά με τη χρήση προϊόντων διακόσμησης. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.

Κόψτε ψάρι

Για να αποκτήσετε ένα όμορφο πιάτο ψαριών, πρέπει να πάρετε ψάρια διαφορετικών χρωμάτων. Μπορεί να είναι ελαφρώς αλατισμένος σολομός, καπνιστό χέλι, ιππόγλωσσα, ακόμη και παπαλίνα. Μην ξεχνάτε ότι η πιατέλα ψαριών μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα λαχανικά, ελιές, μαρούλι, ελιές, λεμόνι και βότανα.

Μερικοί επισκέπτες προτιμούν τα ψάρια στα σάντουιτς, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο σε μορφή τριαντάφυλλου για διακόσμηση. Το κόψιμο μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με μαύρο ή κόκκινο χαβιάρι.

Σπιτικά ψάρια

Κοψίματα ψαριών στο γιορτινό τραπέζι μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο από προϊόντα που αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ. Μπορείτε να μαγειρέψετε το δικό σας ψάριΣτη συνέχεια, όμορφα διακοσμημένα, σερβίρετε στους επισκέπτες. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές εύκολες συνταγές.

Σκουμπρί χωρίς κάπνισμα

Το κομμένο ψάρι θα φαίνεται λαμπερό εάν περιέχει καπνιστά προϊόντα. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι. Ένα τέτοιο ψάρι θα έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα. Το σκουμπρί, για παράδειγμα, γίνεται πολύ γρήγορα. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Κατεψυγμένο σκουμπρί - 2 τεμάχια.
2. Φλούδα κρεμμυδιού.
3. Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
4. Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
5. Νερό - 1 λίτρο.
6. Υγρός καπνός - 100 ml.
7. Πλαστικό μπουκάλι.

Συνταγή μαγειρικής

Το ψάρι πρέπει να αποψυχθεί, να καθαριστεί, να κόψει την ουρά και τα πτερύγια, να ξεπλύνει καλά το σφάγιο. Στη συνέχεια, βράζουμε τις φλούδες του κρεμμυδιού. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το με νερό και, στη συνέχεια, αφήστε το να βράσει, βράστε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά.

Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε το φλοιό και να προσθέσετε τόσο νερό για να φτιάξετε συνολικά ένα λίτρο υγρού. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Τώρα αφήστε τον ζωμό να κρυώσει εντελώς και προσθέστε υγρό καπνό.

Πάρτε ένα άδειο πλαστικό μπουκάλι, κόψτε το λαιμό. Ένα ψάρι πρέπει να χωράει εκεί και για να πάρετε δύο κομμάτια, πάρτε ένα καλύτερο δοχείο των δύο λίτρων.

Γεμίζουμε το ψάρι μας με το μείγμα που προκύπτει, κλείνουμε καλά την τρύπα με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τρεις μέρες. Μετά την πάροδο του χρόνου, θα το βγάλουμε από το υγρό, θα το κρεμάσουμε να στεγνώσει για μια-δυο ώρες. Στη συνέχεια αλείφουμε με φυτικό λάδι και βάζουμε στο ψυγείο. Εδώ είναι το ψάριέτοιμος. Έχει τη γεύση ενός υπέροχου καπνιστού προϊόντος και το χρώμα είναι όμορφο. Ένα τέτοιο σφάγιο θα κάνει μια υπέροχη κοπή ψαριού.

Ωστόσο, να θυμάστε ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν έχει σχεδιαστεί για μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι καλύτερα να καταναλώσετε το ψάρι μέσα σε δύο ημέρες και μετά να το μαγειρέψετε φρέσκο.

Πώς να κάνετε τουρσί ρέγγας;

Χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, θα έχετε πάντα ένα καλό αποτέλεσμα. Έτσι, θα πρέπει να αγοράσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

Φρεσκοκατεψυγμένη ρέγγα - 1 κιλό

Για γέμιση:

1. Κρεμμύδια - 3 τεμάχια.
2. Νερό - 10 κουταλιές της σούπας.
3. Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
4. Αλάτι - 2 κ.σ. λ.
5. Μαύρο πιπέρι (τριμμένο) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
6. Επιτραπέζιο ξύδι (9%) - 3 κ.σ. λ.
7. Κέτσαπ - 2 κ.σ. λ.
8. Φυτικό λάδι - μισό φλιτζάνι.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, προσθέτουμε τα υλικά για τη γέμιση, το βράζουμε όλο μαζί με το κρεμμύδι. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και δοκιμάστε το.

Τώρα πάρτε τη ρέγγα, καθαρίστε την, χωρίστε το φιλέτο και μετά κόψτε σε κομμάτια. Στη συνέχεια, βάζουμε το ψάρι σε ένα βάζο ή εμαγιέ ταψί και ρίχνουμε εκεί τη γέμιση μας. Θα τα βάλουμε όλα στο ψυγείο και σε μια μέρα μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια τη ρέγγα. Είναι έτοιμη.

Πώς να διακοσμήσετε το κόψιμο;

Όπως κάθε πιάτο, τα ψάρια μπορούν να διακοσμηθούν με λαχανικά και φρούτα. Κανείς δεν σας απαγορεύει να συνδυάσετε διαφορετικά προϊόντα. Για παράδειγμα, μπορείτε να κόψετε τριαντάφυλλα από αγγούρια, ραπανάκια, μήλα. Μην ξεχνάτε τα κλωνάρια πρασίνου - θα προσθέσουν φωτεινότητα στο πιάτο.

Όμορφα κομμένα ψάρια(το σχέδιο φαίνεται στη φωτογραφία) λαμβάνεται χρησιμοποιώντας φέτες λεμονιού και ακτινίδιο. Επιπλέον, ο χυμός λεμονιού ταιριάζει υπέροχα με όλα τα θαλασσινά και χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση πιάτων.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι για να διακοσμήσετε το ίδιο το ψάρι ή μπορείτε να βάλετε μικρά σάντουιτς με χαβιάρι μαζί με το ψάρι. Οι βραστές γαρίδες και οι καραβίδες φαίνονται πολύ καλές. Θα προσθέσουν μια εξωτική πινελιά στο γιορτινό σας τραπέζι.

Από λεπτές φέτες σολομού, τα έντονα κόκκινα τριαντάφυλλα σχηματίζονται πολύ εύκολα. Και από φιλέτο ρέγγας μπορείτε να στρίψετε ρολά με λεμόνι και ελιές μέσα, στερεώνοντάς τα με σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες.

Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το πιάτο σε μορφή λουλουδιού, που αποτελείται από πέταλα αυγών. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα βραστά αυγά στη μέση, αφαιρέστε τους κρόκους και γεμίστε τις εσοχές με κόκκινο και μαύρο χαβιάρι και βάλτε μεταξύ τους βρασμένες γαρίδες τίγρης. Πιστέψτε με, οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν τέτοια ομορφιά.

Αντί για μετάλογο

Για να κάνετε τα ψάρια σας ξεχωριστά και όμορφα, μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Ζωντανέψτε τις νέες σας ιδέες και συνδυάστε τολμηρά προϊόντα. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τις οικονομικές σας δυνατότητες!