Πώς να μαγειρέψετε φέτες πατάτας ψημένες στο φούρνο;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι σφήνες πατάτας, ψημένες στο φούρνο, δεν είναι μόνο ένα πολύ χορταστικό, αλλά και εκπληκτικά νόστιμο πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως συνοδευτικό για κρέας, πουλερικά ή ψάρι, καθώς και να καταναλωθεί ακριβώς έτσι, μαζί με οποιαδήποτε σάλτσα.

Ψητές φέτες πατάτας στο φούρνο: φωτογραφία, συνταγή μαγειρέματος

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται καλύτερα από νεαρούς κόνδυλους πατάτας. Μπορούν ακόμη και να μην ξεφλουδιστούν, αλλά να ψηθούν με αυτό. Αν όμως αποφασίσετε να φτιάξετε αυτό το συνοδευτικό εκτός εποχής συγκομιδής, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικές πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε επιμήκους κόνδυλους μεσαίου μεγέθους, χωρίς διάφορες ρωγμές, μάτια κ.λπ.

Λοιπόν, πώς μαγειρεύετε πατάτες ψημένες στο φούρνο; Για την απλούστερη προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, πρέπει να αγοράσετε:

• φρέσκο βούτυρο - περίπου 100 g;
• μακριές πατάτες - λίγοι κόνδυλοι;
• ξερός άνηθος και αλάτι - κατά την κρίση σας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Οι σφήνες πατάτας ψημένες στο φούρνο μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα. Αρχικά, οι κόνδυλοι πλένονται καλά και στη συνέχεια ξεφλουδίζονται. Μετά από αυτό κόβονταισε τέταρτα ή 8 μέρη (αν οι πατάτες είναι πολύ μεγάλες). Στη συνέχεια, τα λαχανικά απλώνονται σε ένα βαθύ μπολ, αλατίζονται και αρωματίζονται με ξερό άνηθο.

Έχοντας ανακατέψει καλά τα υλικά, οι φέτες πατάτας απλώνονται εναλλάξ σε ένα ταψί, το οποίο έχει προηγουμένως αλείψει με μαλακό βούτυρο. Σε αυτή τη φόρμα, το συμπληρωμένο φύλλο στέλνεται στο φούρνο για 30 λεπτά.

Σε θερμοκρασία 230-260 βαθμών, οι πατάτες πρέπει όχι μόνο να είναι τελείως ψημένες, αλλά και να καλυφθούν με μια ορεκτική κατακόκκινη κρούστα.

Συνταγή βήμα-βήμα για ψητές πατάτες στο φούρνο

Για να έχετε ένα πιο αρωματικό και νόστιμο συνοδευτικό, οι κόνδυλοι πατάτας συνιστάται να τυλίγονται σε ειδικό μείγμα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε:

• τριμμένες φρυγανιές από ψωμί σίτου - περίπου 4 κουταλιές της σούπας (γεμμένες);
• χωρίς γεύση φυτικό λάδι - περίπου 6 κουταλιές της σούπας (για το γράσο του ταψιού),
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουτάλι γλυκού;
• Βότανα Προβηγκίας - μεγάλη πρέζα;
• θαλασσινό αλάτι - χρησιμοποιήστε για γεύση;
• αποξηραμένος ή φρέσκος μαϊντανός - προαιρετικό.

Μαγειρική διαδικασία

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι φέτες πατάτας ψημένες στο φούρνο είναι αρκετά απλές στην προετοιμασία. Αφού επεξεργαστούν οι κόνδυλοι και κόψουν σε κομμάτια, αρχίζουν να παρασκευάζουν το αρωματικό μείγμα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τριμμένη φρυγανιά από ψωμί σίτου σε ένα βαθύ πιάτο, καθώς και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βότανα Προβηγκίας, θάλασσααλάτι και μαϊντανό.

Έχοντας ανακατέψει καλά όλα τα υλικά, κυλήστε τις φέτες πατάτας σε αυτές και ψήστε τις ακριβώς όπως περιγράφεται στην πρώτη συνταγή.

Φτιάξτε νόστιμο σνακ με τυρί πατάτα

Αν οι φέτες πατάτας ψημένες στο φούρνο δεν προορίζονται για συνοδευτικό, αλλά για σνακ, τότε θα πρέπει να προετοιμαστούν χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• σκληρό τυρί - περίπου 100 g;
• ελαιόλαδο - 4 μεγάλες κουταλιές (για το άλειμμα του ταψιού),
• γλυκιά πάπρικα - 1/2 κουταλάκι γλυκού;
• τριμμένο πιπέρι, αλάτι - της αρεσκείας σας;
• μουστάρδα σε σκόνη και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρεύω;

Οι πατάτες επεξεργασίας για ένα τέτοιο σνακ θα πρέπει να είναι ακριβώς οι ίδιες με αυτές που περιγράφονται παραπάνω. Όσο για το μείγμα για έλαση, χρησιμοποιείται σκληρό τυρί για αυτό, το οποίο τρίβεται στον μικρότερο τρίφτη, γλυκιά πάπρικα, αλεσμένο πιπέρι, σκόνη μουστάρδας, αλάτι και άλλα καρυκεύματα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ, μετά από το οποίο τυλίγονται οι σφήνες πατάτας σε αυτά. Σε αυτή τη μορφή απλώνονται σε ταψί και ψήνονται στο φούρνο για μισή ώρα.

Μετά από θερμική επεξεργασία, τα λαχανικά πρέπει να καλυφθούν με μια νόστιμη και αρωματική κρούστα. Σερβίρετε ένα τέτοιο ορεκτικό στο τραπέζι, κατά προτίμηση με σάλτσα.