Εύκολες συνταγές για σπιτικά κέικ με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι εύκολες συνταγές κέικ στο σπίτι είναι γνωστές σε πολλές νοικοκυρές. Σε αυτό το άρθρο, θα παρουσιάσουμε αρκετούς τρόπους προετοιμασίας τέτοιων λιχουδιών.

Επιδόρπιο με ξινή κρέμα Curly Boy

Αυτή είναι ίσως η πιο εύκολη συνταγή για κέικ για να φτιάξετε στο σπίτι. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε ένα ελάχιστο προϊόν. Με την επιφύλαξη όλων των απαιτήσεων που περιγράφονται παρακάτω, θα έχετε όχι μόνο ένα πολύ όμορφο, αλλά και ένα λεπτό, εκπληκτικά νόστιμο επιδόρπιο.

Λοιπόν, για να εφαρμόσουμε μια εύκολη συνταγή κέικ στο σπίτι, χρειαζόμαστε:

• παχύρρευστη κρέμα γάλακτος 30% (χωρίς οξύτητα) - περίπου 500 g (για κρέμα);
• ζελατίνη τροφίμων - 1 κουτάλι γλυκού (για κρέμα);
• μεγάλα αυγά - 4 τεμ. (αν είναι μικρό, τότε 5 κομμάτια);
• πόσιμο νερό - 2/3 φλιτζάνι;
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι για ζύμη και 1 φλιτζάνι για κρέμα;
• αλεύρι premium - περίπου 1-1,3 φλιτζάνια;
• σοκολάτα γάλακτος - 1,5 πλακάκια (για γλάσο);
• γεμάτο γάλα - περίπου 3-4 μεγάλες κουταλιές (για γλάσο);
• μαγειρική σόδα - ½ μικρό κουτάλι;
• φυτικό λάδι - 1 μεγάλη κουταλιά (για λίπανση του μπολ).

Μαγειρεύοντας ένα τρυφερό και αέρινο μπισκότο

Εύκολες συνταγές για σπιτικά κέικ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορες περιστάσεις. Για παράδειγμα, το γλυκό Curly Boy είναι ιδανικό για γιορτινό τραπέζι. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη για το μπισκότο.

Τα ασπράδια αυγών χτυπιούνται σε δυνατό αφρό μαζί με ½ φλιτζάνι ζάχαρη. Όσο για τους κρόκους, είναι αλεσμένοι με το άλλο μισό του γλυκού προϊόντος. Έπειτα αναμειγνύονται και τα δύο μέρη, σβήνει η μαγειρική σόδα και ρίχνεται μέσα ελαφρύ αλεύρι.

Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη με αέρα, την απλώνουμε σε λαδόκολλα και την ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45-55 λεπτά (σε θερμοκρασία 200 βαθμών).

Μετά από ώρα, το αφράτο και τρυφερό μπισκότο κρυώνει τελείως.

Φτιάξτε μια κρέμα από κρέμα γάλακτος και ζάχαρη

Οι εύκολες συνταγές για σπιτικά κέικ μπορεί να περιλαμβάνουν τη χρήση διαφορετικών κρέμων. Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε ξινή κρέμα.

Η ζελατίνη τροφίμων περιχύνεται με νερό και αφήνεται στην άκρη μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια, θερμαίνεται στη φωτιά και κρυώνει ελαφρά. Όσο για την κρέμα γάλακτος, χτυπιέται με το μίξερ, αφού προσθέσουμε κρυσταλλική ζάχαρη.

Στο τέλος, ολόκληρο το διάλυμα ζελατίνης χύνεται στην τελική κρέμα και ανακατεύεται καλά.

Διαμόρφωση σπιτικών λιχουδιών

Ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να εφαρμόσει μια εύκολη συνταγή για κέικ στο σπίτι.

Μόλις κρυώσει το μπισκότο, κόψτε το στη μέση κατά μήκος. Επιπλέον, ένα κέικ πρέπει να είναι πολύ λεπτό. Θα χρησιμεύσει ως βάση. Τουαλείφουμε το κέικ και αλείφουμε με 3-4 μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος.

Όσο για το δεύτερο κέικ (πιο χοντρό), σπάει τυχαία με το χέρι σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, βυθίζονται εναλλάξ σε κρέμα και απλώνονται όμορφα σε μια βάση (σε σχήμα βουνού).

Μαγειρικό γλάσο και διακόσμηση επιδόρπιο

Οι εύκολες συνταγές για σπιτικά κέικ είναι απαραίτητες στο βιβλίο μαγειρικής σας.

Αφού σχηματιστεί το γλυκό της κρέμας γάλακτος, προχωρήστε στη διακόσμηση. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε γλάσο. Η σοκολάτα γάλακτος κόβεται σε φέτες, προστίθεται γάλα και λιώνει αργά. Το μείγμα που προκύπτει χύνεται σε όλη την επιφάνεια του γλυκού, το οποίο στη συνέχεια αφαιρείται στο ψυγείο.

Σερβίροντας κέικ κρέμα γάλακτος στο τραπέζι

Πριν ξεκινήσετε να τρώτε σπιτικό κέικ, θα πρέπει να το διατηρείτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες. Το επιδόρπιο με σγουρά μαλλιά αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, μουσκεμένο και νόστιμο. Σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι.

Εύκολη συνταγή για σπιτικό κέικ με μέλι

Για να ετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά, πρέπει να ετοιμάσετε:

• βούτυρο και μαργαρίνη καλύτερης ποιότητας - περίπου 125 g;
• μεγάλα αυγά - 2 τεμ.;
• φρέσκο ή ζαχαρωμένο μέλι - 1 μεγάλη κουταλιά;
• ζάχαρη τεύτλων - 2 μεγάλες κουταλιές;
• λευκό αλεύρι - 2 φλιτζάνια;
• επιτραπέζια σόδα σβησμένη - ½ κουτάλι γλυκού;
• φρέσκια κρέμα γάλακτος χωρίς ξινίλα - 400 g.

Φτιάχνοντας κέικ με μέλι

Η συνταγή για να φτιάξετε ένα ελαφρύ κέικ στο σπίτι είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε όσους τους αρέσει να γλεντούν με επιδόρπια, αλλά δεν θέλουν να μείνουν για πολύ ώρα στο μάτι της κουζίνας.

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ με μέλι, το πρώτο βήμα είναι να ψήσετε κέικ.

Το βούτυρο ή η μαργαρίνη αναμειγνύονται με ένα ποτήρι ζάχαρη και στη συνέχεια τοποθετούνται σε λουτρό νερού. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτά αυγά και μέλι.

Μόλις προκύψει μια ομοιογενής μάζα, αφαιρείται από τη φωτιά και χτυπιέται δυνατά με ένα μίξερ. Στο τέλος, στα υλικά προστίθενται σβησμένη σόδα και αλεύρι.

Σαν αποτέλεσμα του μακροχρόνιου ζυμώματος της βάσης, θα έχετε μια μαλακή, πυκνή ζύμη. Χωρίζεται σε 6-8 μέρη και τυλίγεται σε στρογγυλές στρώσεις. Κάθε κέικ ψήνεται για περίπου 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουν και αμέσως κόβουν τις άκρες, χρησιμοποιώντας ως σχέδιο το πιάτο.

Προετοιμασία κρέμας

Ο εμποτισμός για ένα τέτοιο γλυκό είναι πολύ απλός. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ένα ποτήρι ζάχαρη και ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα στην κρέμα.

Η διαδικασία σχηματισμού λιχουδιά

Για να σχηματίσετε το γλυκό, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη μηχανή παρασκευής κέικ. Τα κέικ απλώνονται εναλλάξ σε αυτό και αλείφονται με ξινή κρέμα. Στο τέλος πασπαλίζουμε το σχηματισμένο γλυκό με ψίχουλα, τα οποία φτιάχνονται από τις υπόλοιπες άκρες.

Το έτοιμο κέικ αφήνεται στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί σερβίρεται με ένα φλιτζάνι τσάι.

Εύκολη συνταγή για σπιτικό κέικ σοκολάτας

Σίγουρα δεν υπάρχουν τέτοιοι άνθρωποι που δεν θα το έκαναναγαπούσαν τα επιδόρπια σοκολάτας. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα σκούρο κέικ, τότε θα πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• παχύρρευστη κρέμα γάλακτος 30% (χωρίς ξινίλα) - 170 g;
• ζάχαρη τεύτλων - 1 φλιτζάνι;
• ελαφρύ αλεύρι - περίπου 1-1, 2 φλιτζάνια;
• σοκολάτα γάλακτος - 1,5 πλακάκια (για γλάσο);
• μεγάλα αυγά - 4 τεμ. (αν είναι μικρό, τότε 5 κομμάτια);
• γεμάτο γάλα - περίπου 3-4 μεγάλες κουταλιές (για γλάσο);
• κακάο σε σκόνη - 4 μεγάλες κουταλιές;
• συμπυκνωμένο γάλα (όχι βραστό) - 1 κουτί;
• βούτυρο - 180 g;
• μαγειρική σόδα - ½ μικρό κουτάλι;
• φυτικό λάδι - 1 μεγάλη κουταλιά (για λίπανση του μπολ).

Ψήσιμο κέικ σοκολάτας

Το μπισκότο για ένα τέτοιο κέικ είναι αρκετά εύκολο να το φτιάξετε. Οι κρόκοι αυγών αλέθονται με ζάχαρη και στη συνέχεια προστίθενται παχύρρευστη ξινή κρέμα και βαριά χτυπημένα ασπράδια. Έχοντας λάβει μια ομοιογενή μάζα, το ελαφρύ αλεύρι, το κακάο σε σκόνη και η σβησμένη σόδα χύνονται σταδιακά στα πιάτα. Μετά από αυτό, η ζύμη σοκολάτας απλώνεται σε λαδόκολλα και ψήνεται για περίπου μία ώρα.

Μετά από ώρα, το μπισκότο κρυώνει και κόβεται σε δύο πανομοιότυπα κέικ.

Η διαδικασία παρασκευής της συμπυκνωμένης κρέμας

Η κρέμα κέικ σοκολάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί από οποιονδήποτε. Αποφασίσαμε να κάνουμε συμπυκνωμένο. Για να γίνει αυτό, χτυπάμε καλά το βούτυρο με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προστίθεται ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα. Εάν θέλετε, μια τέτοια κρέμα μπορεί να γίνει σοκολάτα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε κακάο σε σκόνη ή τριμμένοσοκολάτα.

Διαμόρφωση και διακόσμηση κέικ

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο γλυκό, τοποθετείτε ένα κέικ σοκολάτας σε μια μεγάλη φόρμα για κέικ και στη συνέχεια αλείφετε γενναιόδωρα με κρέμα. Στη συνέχεια, απλώστε το δεύτερο μπισκότο και πιέστε το καλά.

Στο τέλος, το διαμορφωμένο γλυκό καλύπτεται με την υπόλοιπη κρέμα και γλάσο σοκολάτας. Το τελευταίο παρασκευάζεται ως εξής: οι φέτες σοκολάτας γάλακτος τοποθετούνται σε ένα μπολ, προστίθεται γάλα και λιώνει σιγά σιγά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Πριν σερβίρετε μια τόσο ασυνήθιστη και πολύ νόστιμη λιχουδιά, πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο (τουλάχιστον δώδεκα ώρες). Μετά από αυτό, σερβίρεται στους επισκέπτες με ένα ποτήρι τσάι.