2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Συνταγή για τόνο, τηγανητό, ψημένο ή βραστό, μπορεί να σας βοηθήσει να ετοιμάσετε υπέροχα πιάτα για το καθημερινό τραπέζι και για μια γιορτινή περίσταση.
Αυτό το ψάρι της οικογένειας των σκουμπριών είναι εξαιρετικά υγιεινό - τα ακόρεστα λιπαρά, τα οποία περιέχει σε αφθονία, βοηθούν τη λειτουργία του εγκεφάλου και της καρδιάς, καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία.
Χαρακτηριστικά και συνταγή τόνου
Στις κουζίνες διαφόρων λαών του κόσμου, αυτό το ψάρι χρησιμοποιείται ευρέως. Στην Ιταλία, το καρπάτσιο με μάραθο είναι δημοφιλές, για το οποίο χρησιμοποιείται ωμός τόνος. Οι συνταγές με φωτογραφίες καθιστούν δυνατό να δούμε ότι τα κομμάτια του πολτού αυτού του ψαριού μοιάζουν πολύ με το κρέας. Έχουν κοκκινωπό χρώμα και παρόμοια υφή. Στην Ιαπωνία, το σούσι φτιάχνεται από ωμό τόνο (το πιο απλό είναι ένα κομμάτι τόνου σε σάλτσα σόγιας τυλιγμένο σε ρύζι με μια φέτα αβοκάντο), και στην Ισπανία, ένα ειδικό ψάρι στιφάδο με πατάτες και πάπρικα. Στα καταστήματά μας, μπορείτε πιο συχνά να αγοράσετε αυτό το ψάρι με τη μορφή φιλέτα και μπριζόλες, τα οποία καθαρίζονται από τα κόκαλα και το δέρμα. Όταν ξεπαγώνετε τη σάρκα για να φτιάξετε οποιαδήποτε συνταγή τόνου, προσέξτε την ακεραιότητά της - δεν πρέπει να έχει βαθουλώματα και σκισίματα,και επίσης δεν έχουν μυρωδιά. Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου (αν έχει καταψυχθεί) πριν το μαγείρεμα για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλό.
Το πιο εύκολο και θρεπτικό δείπνο είναι ο τηγανητός τόνος. Οι συνταγές συνιστούν να μουλιάζετε τα ψάρια για δέκα λεπτά σε σάλτσα σόγιας με μέλι πριν τα μαγειρέψετε σε τηγάνι ή σε σχάρα. Πρέπει να τηγανίσετε σε ελαιόλαδο. Προσέξτε το χρώμα του φιλέτου - πρέπει να γίνει ένα ομοιόμορφο ροζ χρώμα στη μέση και να είναι καφέ πιο κοντά στην άκρη. Μην αφήνετε τα ψάρια να στεγνώσουν στο τηγάνι. Ένας πολύ ενδιαφέρον συνδυασμός τόνου με κουκουνάρι και πέστο βασιλικού. Για πολλές μερίδες, θα χρειαστείτε τέσσερα ματσάκια μυρωδικά, εξήντα γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα, τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σκόρδο για γεύση. Θρυμματίστε πενήντα γραμμάρια ξηρών καρπών σε γουδί ή μπλέντερ. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Κονσέρβες τόνου σε σάλτσα
Ροδίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας και σοτάρουμε για τέσσερα λεπτά. Ρίξτε χόρτα δεντρολίβανου, προσθέστε μπαχαρικά. Αφού κατεβάσετε τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέστε τον τόνο (προστραγγίστε το λάδι αν χρησιμοποιείτε κονσέρβα όχι στο ζουμί του) και αφού ανακατέψετε, αλείψτε τα βρασμένα ζυμαρικά. Μπορείτε να φτιάξετε ένα άλειμμα για τοστ. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα μείγμα από κονσέρβα τόνου με λιωμένο σκόρδο και ελαιόλαδο σε φρυγανισμένο ψωμί. Γαρνίρουμε με βασιλικό και φέτες ντομάτα.
Ψάρι κλαφούτις. Συνταγή
Τόνοςμπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση. Ταιριάζει πολύ με μαύρες ελιές. Ετοιμάστε εξακόσια γραμμάρια ψαριού αφαιρώντας το από το βάζο και πολτοποιώντας το με ένα πιρούνι. Αραιώστε μια κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού στο γάλα (χρειάζεται τριακόσια γραμμάρια), χτυπήστε τέσσερα αυγά και ανακατέψτε με το μείγμα αμύλου. Προσθέστε πελτέ ψαριού και τετρακόσια γραμμάρια ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε, βάζουμε σε φόρμα. Βάλτε τετρακόσια γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι πάνω από τη μάζα του ψαριού. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ψήνουμε για τριάντα λεπτά.
Συνιστάται:
Ένας ασφαλής τρόπος για να φτιάξετε ζύμη μαγιάς. Εύκολη και νόστιμη ζύμη
Η ζύμη μαγιάς είναι διαφορετική. Εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής του, από τους οποίους υπάρχουν μόνο δύο: στον ατμό και χωρίς ζεύξη. Η διαφορά εδώ είναι στην ποσότητα του μάφιν που προστίθεται. Αυτά είναι αυγά, λίπη κλπ. Λιγότερα από αυτά τα προϊόντα προστίθενται στη ζύμη χωρίς ζύμη. Και, κατά κανόνα, από αυτό παρασκευάζονται προϊόντα όπως ψωμί, κέικ, πίτες χωρίς ζάχαρη κ.λπ
Πώς να φτιάξετε ζύμη για θαμνόξυλο. Συνταγή για ζύμη για θαμνόξυλο
Η ζύμη από ξυλόξυλο μπορεί να ζυμωθεί σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Άλλωστε, κάποιος προτιμά ένα τέτοιο γλυκό σε τραγανή μορφή, ενώ κάποιος, αντίθετα, είναι πιο απαλό και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα. Σήμερα θα παρουσιάσουμε στην προσοχή σας αρκετές επιλογές για την προετοιμασία της βάσης, οι οποίες διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο στη σύνθεση, αλλά και στη μέθοδο ζύμωσης
Πίτσα με τόνο: συνταγή για ζύμη και γαρνιτούρες
Αναρωτιέστε πώς να περάσετε καλύτερα τη βραδιά; Καλέστε τους φίλους και τους συντρόφους σας στο σπίτι σας! Και για να τους δελεάσετε σίγουρα, υποσχεθείτε ένα υπέροχο ιταλικό πιάτο ως πιάτο. Πίτσα με τόνο, συνοδευόμενη από καλό λευκό ή ροζέ κρασί - και η επιτυχία της παρέας και του ελεύθερου χρόνου είναι εγγυημένη
Ζύμη για ζύμη μαγιάς: συνταγή
Κατά την προετοιμασία των περισσότερων τύπων προϊόντων αρτοποιίας, συνηθίζεται να χρησιμοποιείτε τη μέθοδο του σφουγγαριού. Χάρη σε αυτόν, τα επίπεδα κέικ ζύμης μετατρέπονται σε αέρινα ψωμάκια ή πλούσιο πορώδες ψωμί. Το αποτέλεσμα του ψησίματος εξαρτάται άμεσα από το πόσο καλά προετοιμάζεται η ζύμη. Τι αντιπροσωπεύει;
Ζύμη μαγιάς για πίτες σε κεφίρ. Συνταγή για πίτες με ζύμη μαγιάς
Οι έμπειρες οικοδέσποινες ξέρουν πώς να φτιάχνουν ζύμη μαγιάς με ξερή μαγιά σε γάλα. Αλλά ακόμη και αυτοί θα εκπλαγούν με το πόσο εύκολο είναι να προετοιμάσετε μια παρόμοια ζύμη σε κεφίρ, πόσο ευάερη γίνεται. Επιπλέον, τα προϊόντα που παράγονται από αυτό δεν μπαγιάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως αποθηκεύονται τέλεια στο ψυγείο για αρκετές ημέρες
