Ψημένο τυρί cottage στο φούρνο: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Έχετε δοκιμάσει ποτέ ψημένο τυρί κότατζ στο φούρνο; Εάν όχι, τότε προσφέρουμε να φτιάξετε ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό πιάτο μόνοι σας. Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι προετοιμασίας του. Θα παρουσιάσουμε μόνο προσβάσιμες και απλές συνταγές.

Τυρί cottage στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφία

Στην πραγματικότητα, το ψήσιμο του τυριού κότατζ στο φούρνο δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται από την αρχή. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα και κατάλληλα συστατικά.

Λοιπόν, τι προϊόντα χρειαζόμαστε για να έχουμε το πιο νόστιμο τυρί κότατζ ψημένο στο φούρνο; Η συνταγή για αυτό το απλό πιάτο απαιτεί αγορά:

• γλυκά αποξηραμένα βερίκοκα - περίπου 30 g;
• λευκό αλεύρι σίτου - περίπου 6 μεγάλες κουταλιές;
• βούτυρο - 7 g;
• λευκή ζάχαρη - 3 μεγάλες κουταλιές;
• slaked soda - 1/3 κουταλιού γλυκού;
• επιτραπέζιο αλάτι - 1 πρέζα;
• παχύ τυρί cottage - περίπου 500 g;
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• βανιλίνη - 3 g.

Μαγείρεμα της βάσης

Πώς πρέπει να μαγειρεύετε τυρί κότατζ ψημένο στο φούρνο; Η συνταγή για αυτό το πιάτο απαιτεί σχολαστικό ζύμωμα της βάσης του γάλακτος. Για αυτό παίρνουνλιπαρό χωριάτικο τυρί κότατζ, και μετά το βάζετε στο μπλέντερ και το χτυπάτε δυνατά. Μετά από αυτό, προστίθενται σε αυτό αυγά με κρυσταλλική ζάχαρη και επαναλαμβάνεται η διαδικασία ανάμειξης.

Αφού εκτελέσετε τις περιγραφόμενες ενέργειες, απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα μεγάλο μπολ. Σε αυτό ρίχνουμε μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι, βανιλίνη και άσπρο αλεύρι σίτου. Μετά την ανάμειξη όλων των συστατικών, προκύπτει μια μάλλον παχύρρευστη μάζα.

Για να γίνει το ψημένο τυρί κότατζ στο φούρνο μαλακό και τρυφερό, στη βάση πρέπει να βάλετε σβησμένη σόδα. Επίσης, για γεύση, συνιστάται η προσθήκη γλυκών αποξηραμένων βερίκοκων στην τελική μάζα. Ωστόσο, πριν από αυτό, πρέπει να πλυθεί καλά, να ζεματιστεί με βραστό νερό, να διατηρηθεί σε αυτό για ¼ ώρα και στη συνέχεια να στερηθεί κάθε υγρασία και να ψιλοκομιστεί.

Προσθέτοντας αποξηραμένα βερίκοκα στην υγρή ζύμη τυροπήγματος, ανακατέψτε το ξανά καλά.

Πώς πρέπει να πλάσω και να ψήσω;

Πριν ψήσετε το τυρί cottage στο φούρνο (μπορείτε να βρείτε μια φωτογραφία του πιάτου στο παρουσιαζόμενο άρθρο), πρέπει να πάρετε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και, στη συνέχεια, να το αλείψετε προσεκτικά με βούτυρο. Μετά από αυτό, όλη η προηγουμένως αναμεμειγμένη μάζα τυροπήγματος τοποθετείται προσεκτικά στα πιάτα. Στέλνεται αμέσως στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Σε αυτή τη μορφή, το τυρί κότατζ ψήνεται για 42 λεπτά.

Η κατσαρόλα θεωρείται πλήρως ψημένη αφού έχει αυξηθεί αισθητά σε όγκο, γίνει αφράτη και κατακόκκινη.

Πώς σερβίρονται στο οικογενειακό τραπέζι;

Το ψημένο τυρί κότατζ στο φούρνο πρέπεισερβίρετε στο τραπέζι μόνο σε κρύα μορφή. Για να γίνει αυτό, αφαιρείται από το ζεστό ντουλάπι και αφήνεται στην άκρη για αρκετές ώρες. Εάν προσπαθήσετε να αφαιρέσετε την κατσαρόλα από τα πιάτα αμέσως μετά τη θερμική επεξεργασία, τότε δεν θα τα καταφέρετε. Άλλωστε, απλά θα καταρρεύσει και θα χάσει ολόκληρη την εμφάνισή του.

Αφού κρυώσει τελείως το πιάτο για τυρόπηγμα, μπορεί να αφαιρεθεί με ασφάλεια από το καλούπι. Για να το κάνετε αυτό, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια φαρδιά σπάτουλα.

Βάζοντας την κατσαρόλα σε ένα μεγάλο και επίπεδο πιάτο ή ξύλο κοπής, κόβεται σε μερίδες και χωρίζεται σε πιατάκια. Επιπλέον, ένα τέτοιο επιδόρπιο περιχύνεται με φρέσκο υγρό μέλι, σιρόπι σφήνας, συμπυκνωμένο γάλα ή κάποια άλλη γλυκύτητα. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε την κατσαρόλα με ψιλοκομμένα μούρα, φρούτα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, κανέλα ή αποξηραμένα φρούτα.

Το σερβίρισμα ενός τόσο γλυκού και υγιεινού πιάτου συνιστάται μαζί με ζεστό μαύρο τσάι.

Λεπτό τυρί κότατζ ψημένο στο φούρνο: συνταγή για το Πάσχα

Αν δεν ξέρετε πώς να ψήνετε πασχαλινά κέικ ή να φτιάχνετε το Πάσχα, τότε σας προτείνουμε απλά να ψήσετε τρυφερό τυρί κότατζ στο φούρνο μαζί με σταφίδες. Ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει όχι μόνο τα μέλη της οικογένειάς σας, αλλά και όλους τους καλεσμένους και τους φίλους σας.

Λοιπόν, για να φτιάξουμε νόστιμο και τρυφερό ψημένο τυρί κότατζ στο φούρνο, χρειαζόμαστε ένα μικρό σετ υλικών:

• παχύ τυρί cottage - περίπου 500 g;
• σιμιγδάλι - 140 g;
• μεγάλα αυγά - 5 τεμ.;
• επιτραπέζια σόδα (δεν σβήνει) - μια πρέζα;
• λευκή ζάχαρη - 200r;
• βούτυρο - 7 g;
• βαριά κρέμα - περίπου 140 ml;
• μαύρες σταφίδες χωρίς κουκούτσι - γεμάτο ποτήρι.

Φτιάχνοντας τη βάση για τυρόπηγμα

Το Το σιμιγδάλι μπαίνει στην πασχαλινή κατσαρόλα όχι μόνο για να του δώσει λάμψη, αλλά και γιατί φουσκώνει αρκετά καλά. Ένα τέτοιο προϊόν είναι μια ιδανική προσθήκη, ειδικά αν το τυρόπηγμα αποδείχθηκε πολύ υγρό.

Πρήξιμο, το σιμιγδάλι απορροφά όλη την υγρασία. Αυτό συμβάλλει στο να αποκτήσετε ένα αέρινο και λεπτό Πάσχα, που δεν θα θολώσει, αλλά θα αποκτήσει την επιθυμητή συνέπεια.

Λοιπόν, πώς να φτιάξετε τυρί cottage στο φούρνο με σταφίδες; Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη βάση. Για να γίνει αυτό, το λιπαρό τυρί cottage αλέθεται μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Στη συνέχεια προστίθενται κρόκοι αυγών και κρυσταλλική ζάχαρη. Αφού αναμειχθούν όλα τα συστατικά, αφήνονται στην άκρη για ¼ ώρα. Στο μεταξύ, προχωρήστε στην επεξεργασία των πρωτεϊνών. Τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να κορυφωθούν και μετά απλώνονται στη μάζα του τυροπήγματος. Στο ίδιο μπολ προστίθενται μια πρέζα σόδα, κρέμα γάλακτος και σιμιγδάλι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα αέρα. Μετά από αυτό, καλύπτεται με ένα καπάκι και γιορτάζεται σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, το σιμιγδάλι πρέπει να φουσκώσει, κάνοντας τη βάση πιο παχιά.

Για να γίνει το εορταστικό Πάσχα όσο πιο νόστιμο και μυρωδάτο γίνεται, πρέπει οπωσδήποτε να του προσθέσετε μαύρες σταφίδες. Ωστόσο, πρέπει να είναι προεπεξεργασμένο. Οι σταφίδες ταξινομούνται, αφαιρώντας όλα τα περιττά στοιχεία, πλένονται καλά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ζεματίζονται με βραστό νερό. Αντοχή στο προϊόν μέσα σε αυτόπερίπου μισή ώρα, τα αποξηραμένα φρούτα ξεπλένονται και αφαιρούνται από κάθε υγρασία.

Βάζοντας τις επεξεργασμένες σταφίδες στη βάση του τυροπήγματος, ανακατεύουμε καλά με ένα μεγάλο κουτάλι.

Διαμορφώνοντας το πιάτο

Πριν ψήσετε την πασχαλινή κατσαρόλα στο φούρνο, πάρτε μια βαθιά και φαρδιά φόρμα και μετά αλείψτε την με βούτυρο (κάτω και πλαϊνά). Μετά από αυτό, ολόκληρη η βάση του τυροπήγματος με τις σταφίδες απλώνεται σε ένα μπολ και η επιφάνειά της είναι καλά ισοπεδωμένη με ένα κουτάλι.

Διαδικασία θερμικής επεξεργασίας

Μετά τον σχηματισμό ενός γλυκού προϊόντος, στέλνεται αμέσως σε προθερμασμένο φούρνο. Σε θερμοκρασία 200 βαθμών ψήνεται το πασχαλινό γλυκό για 38 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η μάζα του τυροπήγματος με το σιμιγδάλι πρέπει να γίνει αφράτη και να ροδίσει λίγο.

Σερβίροντας επιδόρπιο στο τραπέζι

Έχοντας πραγματοποιήσει όλες τις περιγραφόμενες ενέργειες, θα πρέπει να πάρετε ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό πιάτο για τυρόπηγμα. Για να το σερβίρετε όμορφα στο τραπέζι, το προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και να κρυώσει απευθείας σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Στη συνέχεια, το γλυκό πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά και να τοποθετηθεί σε ένα όμορφο επίπεδο πιάτο. Γεμίστε τη σπιτική λιχουδιά με νόστιμη μαρμελάδα κεράσι ή φράουλα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια).

Σε αυτή τη μορφή, το Πάσχα με τυρί cottage μπορεί να παρουσιαστεί με ασφάλεια στους επισκέπτες. Και μόνο αφού θαυμάσουν την εμφάνιση του γλυκού σας, θα πρέπει να κοπεί σε μερίδες και να διανεμηθεί σε πιατάκια. Καλό είναι να καταναλώνετε μια τέτοια λιχουδιά μέσα από ένα κουτάλι γλυκού.μαζί με ζεστό τσάι χωρίς ζάχαρη.

Σύνοψη

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί τρόποι να φτιάξετε κατσαρόλα με τυρί cottage στο σπίτι. Χρησιμοποιώντας τις δύο συνταγές που παρουσιάζονται, θα στολίσετε σίγουρα το γιορτινό τραπέζι, καθώς και θα χαρείτε όλους τους αγαπημένους και τους συγγενείς σας με ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο.