2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Φαίνεται ότι το ψάρι και ένα φρέσκο αγγούρι μπορούν να έχουν κοινά στοιχεία; Οι κάτοικοι του Primorye θα απαντήσουν εύκολα σε αυτήν την ερώτηση. Αλλά ο υπόλοιπος πληθυσμός, πιθανότατα, θα αποφασίσει ότι πρόκειται για έναν παιδικό γρίφο με ένα κόλπο ή ακόμα και μια φάρσα.
Αποδεικνύεται ότι υπάρχει μια ομοιότητα μεταξύ τους - η μυρωδιά. Αλλά πρέπει να διευκρινιστεί - δεν μυρίζουν όλα τα ψάρια σαν αγγούρι, αλλά μόνο μερικά από τα είδη του.
Αλλά πρώτα πρώτα.
Smelt
Στην πρώτη θέση όσον αφορά το άρωμα φρέσκου αγγουριού βρίσκεται το άρωμα, το οποίο στη Ρωσία βρίσκεται στα νερά των βόρειων θαλασσών - της Λευκής, της Βαλτικής, του Οχότσκ, των ποταμών των εκβολών τους, καθώς και σε ολόκληρο το Γενισέι Λεκάνη απορροής ποταμού και στην Άπω Ανατολή. Το φρέσκο ψάρι έχει μια ιδιαίτερα έντονη μυρωδιά. Επειδή το παλιό όνομα για το smelt είναι borage, ή ψάρι αγγουριού.
Η οικογένεια smelt έχει περίπου 10 είδη και όλα αυτά βρίσκονται στα νερά του Βόρειου Ημισφαιρίου.
Εκείνες τις μέρες που η βόρεια πρωτεύουσα της χώρας μας ονομαζόταν Λένινγκραντ, άρχισε το μυρωδάτο ψάρεμα στοΜάρτιος. Η κορύφωση ήταν στα μέσα Απριλίου και σηματοδότησε την άφιξη της άνοιξης για τους ιθαγενείς. Σήμερα, το ψάρι της Αγίας Πετρούπολης μυρίζει ακόμα σαν αγγούρι, αλλά, δυστυχώς, δεν υπάρχει τόσο πυκνή, επίμονη ανοιξιάτικη μυρωδιά στην πόλη του Νέβα. Τώρα μπορεί να βρεθεί μόνο στα σημεία αλιευμάτων στο ανάχωμα και στις σειρές ψαριών των αγορών της πόλης. Όμως η μυρωδιά εξακολουθεί να είναι σύμβολο της πόλης και προς τιμήν της διοργανώνονται μαζικές γιορτές της πόλης.
Για παράδειγμα, τον Μάιο πραγματοποιείται μια μεγαλειώδης γιορτή αφιερωμένη στο βασιλόψαρο, όπως αποκαλούσε ο Μέγας Πέτρος το smelt. Την ημέρα αυτή, τα τηγανητά απελευθερώνονται παραδοσιακά στον Νέβα. Και οι αρχές της Αγίας Πετρούπολης σχεδιάζουν ακόμη και να στήσουν ένα μνημείο σε αυτό το ψάρι, το αγαπημένο όλων των κατοίκων της πόλης.
Ποιο ψάρι μυρίζει σαν αγγούρι, εκτός από το άρωμα; Διαβάστε το άρθρο περαιτέρω.
γκριζάρισμα
Στη δεύτερη θέση όσον αφορά τη μυρωδιά του αγγουριού βρίσκεται ένα άλλο ψάρι του βορρά - γκριζάρισμα. Σαν μυρωδάτο, είναι επίσης από οικογένεια ευγενών ψαριών και προτιμά τα κρύα νερά των ποταμών Γενισέι και Λένα για βιότοπό του. Το γκρέιλινγκ ταξινομείται ως λιχουδιά λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε λεπτά μαλακά κόκαλα και της τρυφερής σάρκας του.
Αν η μυρωδιά σηματοδοτεί την άνοιξη, τότε αυτό το ψάρι, αντίθετα, τον ερχομό του κρύου του χειμώνα. Άλλωστε, τα κύρια αλιεύματά του πέφτουν τους χειμερινούς μήνες.
Colin
Κάπως απροσδόκητα, αλλά το capelin ανήκει στην οικογένεια των smelt. Και αυτή, αντίστοιχα, όπως και η συγγενής της, σε φρεσκοαλιευμένη μορφή έχει μυρωδιά αγγουριού, αλλά πιο αδύναμη. Τόσο πολύ που μπορείς να το αναγνωρίσεις μόνο κλείνοντας τα μάτια σου.
Αν, μετά την απόψυξη της καπελίνας, αισθάνεστε ότι το ψάρι μυρίζει σαν αγγούρι, σημαίνει ότι ήταν κατεψυγμένο φρέσκο, μόλις πιάστηκε.
Άλλα ψάρια
Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε άλλα ψάρια που τείνουν να αποπνέουν ένα λεπτό άρωμα αγγουριού - αυτό είναι το μπαρμπούνι, κάτοικος της Μαύρης και της Αζοφικής Θάλασσας, κάρβουνο και ορισμένοι εκπρόσωποι του γένους σολομού και λευκού ψαριού. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να σημειωθεί ότι αυτά τα ψάρια έχουν μια ελάχιστα αντιληπτή μυρωδιά, σχεδόν ανεπαίσθητη και εξαφανίζεται γρήγορα.
Τι μυρίζει σαν αγγούρι;
Το ψάρι μυρίζει έτσι λόγω της περιεκτικότητάς του σε αλδεΰδη αγγουριού. Είναι χάρη σε αυτή την ουσία που η μυρωδιά αποπνέει μια τέτοια μυρωδιά. Μόλις βρεθεί στο ύπαιθρο, αρχίζει να εξατμίζεται ενεργά και να απλώνει το επίμονο ευχάριστο άρωμά του.
Συνιστάται:
Τι είδους ψάρι είναι ένα κεχριμπαρένιο ψάρι;
Τι είδους ψάρι είναι ένα κεχριμπαρένιο ψάρι; Αυτή η ερώτηση τέθηκε μια φορά στη ζωή από σχεδόν κάθε άτομο. Όπως αποδείχθηκε, το κεχριμπαρένιο ψάρι είναι η κοινή ονομασία για την αποξηραμένη γύρη, που ανήκει στην οικογένεια του μπακαλιάρου. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσουν τα πιάτα που φτιάχνονται από αυτό. Τι είναι γνωστό για το κεχριμπαρένιο ψάρι: πού ζει, πώς να το μαγειρέψετε και ποια είναι η χρήση του;
Fish balyk στο σπίτι: συνταγές μαγειρικής. Τι είδους ψάρι πηγαίνει στο balyk
Για την παρασκευή ψαριού balyk στο σπίτι, χρησιμοποιούνται μεγάλες ποικιλίες διαφορετικών ψαριών, που χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτό το πιάτο είναι μια λιχουδιά, κοστίζει πολλά χρήματα στα καταστήματα. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί το αγοράζουν για το γιορτινό τραπέζι. Εάν θέλετε να εκπλήξετε το νοικοκυριό και τους καλεσμένους σας, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε ψάρια balyk στο σπίτι. Αλλά πώς να το κάνουμε αυτό;
Belfish: τι είδους ψάρι, πώς να μαγειρέψετε; Λευκός σολομός: συνταγές με φωτογραφίες. Μαγείρεμα λευκού σολομού στο φούρνο
"Λευκό ψάρι; Τι είδους ψάρι; Πώς να μαγειρέψετε; », ρωτά ο μέσος άνθρωπος. Ελπίζουμε ότι μετά την ανάγνωση του άρθρου μας, όλες οι αμφιβολίες του σχετικά με την προέλευση και την επεξεργασία αυτού του υπέροχου εκπροσώπου της θαλάσσιας πανίδας της Ρωσίας θα εξαφανιστούν
Ψάρια κρύου καπνίσματος: τεχνολογία, συνταγές. Τι είδους ψάρι είναι καλύτερο να καπνίζετε σε ένα καπνιστήριο; Κρύο καπνιστό σκουμπρί
Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας καπνιστό ψάρι; Τι πρέπει να λαμβάνεται υπόψη και ποια λάθη πρέπει να αποφεύγονται; Ποια είναι η τεχνολογία του κρύου καπνίσματος ψαριών στο σπίτι; Αν σας ενδιαφέρει, τότε το άρθρο μας είναι για εσάς
Μαγείρεμα στο σπίτι ή τι είδους ψάρι είναι κονσέρβα;
Σήμερα, μάλλον, δεν θα βρείτε τέτοιο άτομο που να μην έχει δοκιμάσει ποτέ κονσέρβες ψαριών. Από την παιδική ηλικία, η γεύση τους ήταν γνωστή σε πολλούς, αλλά λίγοι τα έχουν μαγειρέψει στο σπίτι. Και αυτό, παρεμπιπτόντως, δεν είναι τόσο δύσκολο, απλά πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες και συστάσεις. Και το πρώτο ερώτημα που προκύπτει είναι: «Από τι είδους ψάρι φτιάχνεται η κονσέρβα;». Πρέπει να πω ότι απολύτως οποιοδήποτε ψάρι είναι κατάλληλο για αυτήν την περίπτωση: ποτάμι ή θάλασσα
