Βάμμα μέντας σε βότκα: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι λάτρεις των αλκοολούχων ποτών έχουν από καιρό κατακτήσει την παρασκευή τους στο σπίτι. Αυτό δεν σημαίνει φεγγαρόφωτο, αλλά την επιθυμία να εξευγενίσουμε τη γεύση των έτοιμων ποτών. Συμφωνώ, είναι πολύ πιο ευχάριστο να απολαμβάνετε το περιεχόμενο του ποτηριού σας παρά να το χρησιμοποιείτε με δυσκολία και μορφασμούς. Το βάμμα μέντας σίγουρα θα αρέσει στους αισθητικούς, το οποίο παρασκευάζεται με ευκολία (αν και για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα) και μετά απολαμβάνει χρώμα, οσμή και γεύση ταυτόχρονα.

Βοηθητικό στην κουζίνα

Κάθε νοικοκυρά ξέρει πόσο πολύτιμη μπορεί να είναι η μέντα στη μαγειρική. Ειδικά σε περιπτώσεις που μαγειρεύεται αρνί: το τελικό αποτέλεσμα είναι υπέροχο στη γεύση, αλλά μπορεί να αλλοιωθεί ριζικά από μια περίεργη μυρωδιά. Και αυτό το μέτριο ζιζάνιο μπορεί να αφαιρέσει ένα τόσο σημαντικό ελάττωμα.

Η μέντα είναι απαραίτητη στο ψήσιμο, στη δημιουργία γλυκών και σε κοκτέιλ ή λικέρ. Έχοντας εκτιμήσει τις αρωματικές του δυνατότητες, είναι αρκετά δύσκολο να το κάνετε χωρίςαρωματικό γρασίδι το χειμώνα. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα ανάλογα, αλλά αυτό δεν είναι το ίδιο. Αλλά η βότκα μέντας μπορεί να είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή ποτού. Πρώτον, το άρωμα σε αυτό εκφράζεται στο μέγιστο βαθμό. Δεύτερον, μόνο λίγες σταγόνες είναι αρκετές και αν θέλετε να γίνετε μπάρμαν, δεν αναμένονται καθόλου περιορισμοί.

Πραγματική ιατρική

Το βάμμα μέντας χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα ως πολυχρηστικό φάρμακο. Είναι πολύ χρήσιμο για την ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού, τονώνει και σταθεροποιεί την κυκλοφορία του αίματος. Η μέντα είναι σε θέση να ανακουφίσει ακόμη και έναν σοβαρό αγγειακό σπασμό και να επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία. Πολύ γρήγορα, μειώνει την πίεση και εξαλείφει τις επιπτώσεις του στρες.

Η μέντα πιστεύεται ότι έχει αφροδισιακές ιδιότητες, ενισχύοντας τη σεξουαλική επιθυμία και τη σεξουαλική απόδοση. Ο δυόσμος λοιπόν απαγορεύτηκε αυστηρά στους Έλληνες μαχητές, ώστε να μην αποσπώνται από τον στόχο από ξένες δραστηριότητες. Είναι αλήθεια ότι η σύγχρονη ιατρική δεν συμφωνεί με αυτό και πιστεύει ότι η βότκα μέντας μπορεί να καταπιέσει την ανδρική δύναμη. Ίσως, αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, αυτή η γνώμη θα είναι δίκαιη.

Φυσικά, το θαυματουργό φυτό έχει και αντενδείξεις. Άρα, κατηγορηματικά δεν συνιστάται σε υποτασικούς ασθενείς, αφού μειώνει την πίεση αποτελεσματικά και απότομα. Για τον ίδιο λόγο, τα παράγωγα μέντας δεν πρέπει να καταναλώνουν όσοι έχουν προβλήματα με τις φλέβες, όπως οι κιρσοί. Για όσους, λόγω του επαγγέλματος που έχουν επιλέξει, η προσοχή και η ταχύτητα αντίδρασης είναι σημαντικές, είναι επίσης καλύτερο να αποφεύγουν τη μέντα, η οποία έχει έντονη ηρεμιστική δράση. Αλλά όλοι οι άλλοι μπορούν με ένα καθαρόσυνείδηση για να απολαύσετε το άρωμα και τη γεύση των ροφημάτων μέντας.

Βάμμα βότκας μέντας

Απαιτείται μόνο δύο συστατικά: αλκοόλ και ζιζάνιο. Υπάρχουν πιο περίπλοκες συνταγές για βάμματα, αλλά θα ξεκινήσουμε με τις πιο απλές. Ένα λίτρο βότκας θα απαιτήσει περίπου 50 γραμμάρια φρέσκων φύλλων. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να τα συλλέγετε σε ξηρό καιρό και να παίρνετε μόνο τα ανώτερα νεαρά φύλλα. Πλένονται, στεγνώνουν ελαφρά και τοποθετούνται σε ένα μπουκάλι υγρού. Αρκετά για να επιμείνουμε δύο εβδομάδες. Σε αυτό το διάστημα, το ποτό θα αποκτήσει πλούσιο σμαραγδί χρώμα και ευχάριστο, αλλά όχι υπερβολικά έντονο άρωμα. Το βάμμα φιλτράρεται μέσα από καθαρά μπουκάλια και αφήνεται μέχρι την επίσημη στιγμή. Είναι καλύτερα να φυλάσσεται είτε σε σκοτεινό είτε σε σκούρα δοχεία ώστε το χρώμα να παραμένει τόσο φωτεινό.

Πιο σκληρό αλλά πιο κομψό

Το επόμενο βάμμα μέντας στη βότκα θα είναι πιο περίπλοκο. Αλλά η γεύση είναι πιο εκλεπτυσμένη: οι νότες πρόσθετων συστατικών θα μαλακώσουν τη γεύση και τη μυρωδιά του κύριου, που σε πολλούς φαίνεται πολύ "φαρμακευτικό". Για ένα λίτρο καλής, υψηλής ποιότητας βότκας, προτείνεται η λήψη 100 γραμμαρίων φρέσκων φύλλων μέντας, η μισή ποσότητα από αυτή την ποσότητα σπόρων άνηθου, μερικές κουταλιές της σούπας μούρα αρκεύθου και λίγη κανέλα. Μετά την πρώτη εμπειρία, μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία σύμφωνα με τα γούστα σας. Το έγχυμα πραγματοποιείται για τις ίδιες δύο εβδομάδες και μετά το στράγγισμα, το ποτό μπορεί να γλυκάνει εάν πρόκειται να περιποιηθείτε μια κυρία: το βάμμα δεν θα χάσει καθόλου τη γεύση του.

Αρχαίο ποτό

Η συνταγή είναι αυτήαυτή που αναφέρθηκε στην ταινία «Ο Ιβάν Βασίλιεβιτς αλλάζει το επάγγελμά του». Η Anisovka μπορεί επίσης να ονομαστεί διαφορετικά ως «βότκα μέντας». Τα συστατικά εισάγονται σε ίσες αναλογίες. Για δύο λίτρα "λίγο λευκό" (απαραίτητα πολύ υψηλής ποιότητας), λαμβάνονται 40 γραμμάρια μέντας, γλυκάνισου και θρυμματισμένοι ξηροί καρποί πορτοκαλιού. Το δοχείο πρέπει να παραμείνει ζεστό για 12 ημέρες (είναι δυνατές και δύο ολόκληρες εβδομάδες), μετά από τις οποίες το ποτό φιλτράρεται. Και το χοντρό μπορεί να ξαναγεμιστεί με βότκα. Για την ανακατασκευή χρησιμοποιείται μόνο ένα λίτρο αλκοόλ και θα χρειαστεί ένας ολόκληρος μήνας για να αντέξει. Αλλά η γεύση είναι εξίσου καλή.

Γούρι με μέντα με λεμόνι

Ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών δίνει ένα πραγματικά γοητευτικό αποτέλεσμα. Είναι αλήθεια ότι το βάμμα μέντας-λεμονιού στη βότκα θα απαιτήσει λίγη περισσότερη προσοχή και ταλαιπωρία. Τέσσερα λεμόνια (ανά λίτρο αλκοόλ) ξεφλουδίζονται και πρέπει να καταφέρετε να αφαιρέσετε μόνο το ξύσμα, χωρίς λευκό στρώμα. Θα πρέπει να κοπεί σε μικρότερα κομμάτια. Στη συνέχεια τα εσπεριδοειδή ελευθερώνονται από το λευκό κέλυφος και κόβονται. Σε ένα δοχείο με ένα λίτρο βότκα, στρώνετε και το ξύσμα και τον πελτέ, συν δυόσμο, πάρτε τη γεύση και ψιλοκομμένο. Για τέσσερις ημέρες, το σύμπλεγμα διατηρείται ζεστό, στη συνέχεια το υγρό φιλτράρεται (το κέικ συμπιέζεται σε ένα νέο μπολ), χύνεται ένα ποτήρι ζάχαρη και το βάμμα επιστρέφει στη θερμότητα για άλλες 10 ημέρες. Ανακινήστε το καλά μια φορά την ημέρα. Η αρχική θολότητα δεν πρέπει να είναι ενοχλητική - με την πάροδο του χρόνου, το βάμμα λεμονιού-μέντας θα ελαφρύνει και θα χρειαστεί μόνο να αποστραγγιστεί από το ίζημα. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά. Αν το κουνήσετε, θα πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον μια μέρα μέχρι να ξαναμπεί η θολότηταθα ηρεμήσει και το ποτό μπορεί να μείνει ακίνητο.

Ομοίως, το αλκοολούχο βάμμα λεμονιού-μέντας μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Εάν δεν θέλετε ένα πολύ δυνατό ποτό, θα πρέπει να το αραιώσετε. Συνιστάται η λήψη αποκλειστικά καθαρού νερού. Και πρέπει να ρίξετε το βάμμα σε αυτό, και όχι το αντίστροφο, διαφορετικά θα πάρετε ένα θολό και άσχημο ποτό. Επιπλέον, θα μπορείτε να το πιείτε μόνο μετά από μια εβδομάδα. Ενδέχεται να απαιτείται άλλο φιλτράρισμα.

Για τους λάτρεις: μέντα με λάιμ

Το Η Lime κέρδισε την αναγνώριση στην περιοχή μας πριν από λίγο καιρό. Ωστόσο, κατάφερε ήδη να βρει θαυμαστές που τους άρεσε η πικρία που ήταν εγγενής σε αυτόν. Κατά συνέπεια, επινόησαν ένα βάμμα μέντας-λάιμ, αρκετά άξιο προσοχής. Για την κατασκευή του, θα χρειαστείτε ένα βάζο όπου τοποθετείται ένα μέσο μάτσο μέντας (όχι θρυμματισμένο). Εδώ προστίθεται επίσης το ξύσμα από δύο λάιμ και ο στυμμένος χυμός. Συνιστάται να προσθέσετε τρεις κουταλιές της σούπας ζαχαροκάλαμο για να μαλακώσει η πικρία. Τα παρασκευασμένα συστατικά χύνονται με ένα λίτρο βότκα και το βάμμα λάιμ-μέντας κρύβεται στο σκοτάδι και τη δροσιά για τις ίδιες δύο εβδομάδες. Το να διατηρηθεί περισσότερο δεν συνιστάται ακόμη πιο επίμονο από ό,τι σε προηγούμενες συνταγές: η υπερβολική έκθεση δυόσμου και λάιμ θα δώσει μια απλά αδύνατη γεύση.

Ρόφημα μέντας

Τι συνθέσεις δεν έφτιαξε ο κόσμος για να γιορτάσει τις γιορτές δεν ήταν μόνο διασκεδαστικό, αλλά και νόστιμο! Και μεταξύ των συνταγών - πολλές πολύ επιτυχημένες. Σε αυτή τη λίστα, συμπεριλάβαμε επίσης βάμμα λάιμ-μέντας για αλκοόλ στο σπίτι. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε το φεγγάρι,αν είναι διπλή απόσταξη. Το αλκοόλ πρέπει να αραιώνεται στο 45% πριν από την έγχυση. Σε ένα δοχείο με οινόπνευμα τοποθετούνται: άνθος ασβέστη και μέντα - σε ένα κουτάλι με μια συμπαγή διαφάνεια. ρίζα γλυκόριζας (το φαρμακευτικό είναι κατάλληλο) - ένα κουτάλι. τριαντάφυλλο - 30 κομμάτια μούρα. φυσικό μέλι, οποιασδήποτε προέλευσης - 60 γραμμάρια. μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα και λίγη βανίλια. Το «κοκτέιλ» εγχύεται για τρεις εβδομάδες, μετά το φιλτράρισμα ξεκουράζεται για μερικές ακόμη εβδομάδες. Η γεύση είναι καταπληκτική.

Mint Ratafia

Οι συνταγές για βάμματα επικεντρώνονται κυρίως σε αρκετά δυνατά ποτά. Αλλά μην ξεχνάτε τις κυρίες που προτιμούν πιο απαλές επιλογές. Και εδώ, η ρατάφια μέντας θα είναι πολύ ευπρόσδεκτη. Για αυτήν, τρεις κουταλιές της σούπας αποξηραμένη μέντα χύνονται σε ένα λίτρο βότκα. Εάν η υπόθεση ξεκινήσει το καλοκαίρι - ένα μάτσο ψιλοκομμένο φρέσκο γρασίδι. Τρεις ημέρες το βάμμα παλαιώνει στον ήλιο. Ή τουλάχιστον ζεστό. Ξεχωριστά, ένα σιρόπι φτιάχνεται από ένα ποτήρι νερό με ίση ποσότητα ζάχαρης. Δίνεται μεγάλη προσοχή στην αφαίρεση των αλάτων - μπορεί να χαλάσει τόσο τη γεύση όσο και την «εμφάνιση» της ρατάφιας. Το σιρόπι χύνεται μέσω μιας διηθητικής χοάνης σε ένα κοινό δοχείο και το βάμμα μέντας τοποθετείται σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. Στο τέλος των διαδικασιών, το ποτό φιλτράρεται σε ένα όμορφο μπουκάλι και αποθηκεύεται σε συνθήκες δωματίου.

Όποια συνταγή κι αν επιλέξετε, το βάμμα μέντας θα σας ευχαριστεί πάντα. Επιπλέον, κανείς δεν απαγόρευσε τα πειράματα: μπορείς εύκολα να εφεύρεις το δικό σου ποτό.