Χριστουγεννιάτικα γλειφιτζούρια: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι κρίμα που η παράδοση να φτιάχνεις στολίδια για το χριστουγεννιάτικο δέντρο με τα χέρια σου, άρχισε σταδιακά να ξεχνιέται. Όμορφα χωνάκια, νιφάδες χιονιού, καραμέλες της Πρωτοχρονιάς - όλα αυτά έδωσαν μια εορταστική διάθεση τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Ωστόσο, κανείς δεν θα αρνηθεί να δοκιμάσει μια νόστιμη λιχουδιά. Πώς να φτιάξετε πρωτοχρονιάτικες καραμέλες που μοιάζουν με τη γεύση της παιδικής ηλικίας; Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ απλό. Μπορείτε να μαγειρέψετε με τα παιδιά για να νιώσετε την ατμόσφαιρα των διακοπών.

Παλιά καλή συνταγή

Υπάρχουν δοκιμασμένες στο χρόνο συνταγές που είναι γνωστές σε όλους από την παιδική ηλικία. Παρασκευάζονται εύκολα και διατίθενται ως προς τα συστατικά. Για να προετοιμάσετε τις καραμέλες της Πρωτοχρονιάς, πρέπει να πάρετε ζάχαρη και νερό. Παίρνουμε αυτά τα δύο υλικά σε ίσες αναλογίες. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό. Βάζουμε το δοχείο στη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.

Ανακατεύουμε συνεχώς το σιρόπι με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχριτην εμφάνιση ενός κεχριμπαριού χρώματος. Στη συνέχεια, για να πάρετε καραμέλα, ρίξτε γρήγορα το μείγμα σε κρύο νερό. Αλλά αυτός είναι ένας τρόπος για να αποκτήσετε άμορφες καραμέλες. Για να τα κάνετε όμορφα, χρησιμοποιήστε ειδικά καλούπια. Έτσι φτιάχνονται τα γλειφιτζούρια της Πρωτοχρονιάς.

Όμορφα γλειφιτζούρια

Δεν υπάρχουν πάντα καλούπια για την παρασκευή γλυκών. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτοσχέδια μέσα. Παίρνουμε συνηθισμένες μεγάλες κουτάλες και τις αλείφουμε με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, ρίξτε το έτοιμο σιρόπι σε αυτά και κατεβάστε τα σε κρύο νερό. Έτσι αποκτώνται τα γλειφιτζούρια της Πρωτοχρονιάς σε οβάλ σχήμα. Μπορούν να τυλιχτούν σε όμορφο χαρτί περιτυλίγματος. Εάν, αφού ρίξετε σε οποιαδήποτε μορφή σε σιρόπι, κολλήσετε ένα ξυλάκι ή μια οδοντογλυφίδα, θα είναι βολικό να φάτε αυτά τα γλυκά.

Νόστιμη γλύκα

Αυτά τα γλυκά ήταν πάντα απόλαυση για ενήλικες και παιδιά. Η απουσία αρωματικών προσθέτων τα καθιστά φυσικά και ασφαλή. Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να φτιάξετε τα ζαχαρωτά της Πρωτοχρονιάς με τα χέρια σας. Πάρτε για το μαγείρεμα 250 γραμμάρια ζάχαρη, μισή μικρή κουταλιά κιτρικό οξύ και 100 χιλιοστόλιτρα νερό. Πρέπει επίσης να ετοιμάσετε λαδόκολλα, ένα χαλάκι σιλικόνης, ξύλινα μπαστούνια και μεταλλικούς κόφτες για μπισκότα.

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό και βράζουμε το σιρόπι για λίγη ώρα. Κάνουμε τη φωτιά ελάχιστη για να μην καεί το μείγμα (αλλιώς τα γλυκά θα είναι πικρά). Στο τέλος προσθέτουμε κιτρικό οξύ. Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα χαλάκι σιλικόνης και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Έτσι, τα ζαχαρωτά της Πρωτοχρονιάς μπορούν να είναι εύκολαχωριστά από το χαρτί. Τώρα μπορείτε να ρίξετε προσεκτικά τη μάζα σε περγαμηνή ή να τη ρίξετε σε καθιερωμένες φόρμες. Στρίβουμε τα ξυλάκια σε καραμέλες που δεν έχουν ακόμη παγώσει. Όταν τα γλυκά είναι έτοιμα, αφαιρούμε τη φόρμα και χωρίζουμε το χαρτί. Μια νόστιμη απόλαυση είναι έτοιμη.

Όμορφα γλειφιτζούρια

Για να ευχαριστήσετε τα παιδιά, πρέπει να ετοιμάσετε όμορφα, πρωτότυπα γλυκά. Δεν θα τα βρείτε στα ράφια των καταστημάτων και η ποιότητά τους θα είναι πολύ υψηλότερη. Θα χρειαστείτε 4 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη, μια μεγάλη κουταλιά νερό, μισή κουταλιά ξύδι από κρασί, ξύλινα μπαστουνάκια και ό,τι όμορφο πασπάλισμα. Για να κάνετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά ακόμα πιο νόστιμα, χρησιμοποιήστε φυσικό χυμό αντί για νερό.

Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι σχεδόν η ίδια. Ανακατεύουμε νερό με ζάχαρη και βάζουμε το δοχείο στη φωτιά. Βράζουμε το σιρόπι στην επιθυμητή σύσταση (περίπου 10 λεπτά). Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή βανίλια για γεύση. Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και το βάζουμε στο ψυγείο (κρύο για να μην απλώσει πολύ το σιρόπι). Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε δόσεις από το γλυκό μείγμα και βάζουμε ξύλινα μπαστουνάκια. Αφήστε μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως.

Cookies-Lollipop

Το σχήμα των γλυκών μπορεί να είναι αυθαίρετο. Δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε ζαχαρωτά της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να επιλέξετε οποιεσδήποτε επιλογές. Προτείνουμε να φτιάξετε μπισκότα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια αλεύρι, 40 γραμμάρια ζάχαρη, 100 γραμμάρια βούτυρο, ένα αυγό, μισή μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ. Παίρνουμε έτοιμα γλειφιτζούρια (30 τεμάχια). Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη καιαυγό.

Ζυμώνουμε τη ζύμη από όλα τα υλικά, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου. Στη συνέχεια, βγάζουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε όχι πολύ αραιή. Κόβουμε μπισκότα με κουπάτ, τα βάζουμε σε ταψί και κάνουμε μια τρύπα στη μέση. Τοποθετούμε καραμέλες σε αυτό και επίσης κάνουμε μια μικρή τρύπα για το σχοινί (για να κρεμάσουμε μπισκότα καραμέλας στο χριστουγεννιάτικο δέντρο). Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Τα πάνω μπισκότα μπορούν να αλειφθούν με κρόκο και να πασπαλιστούν με ζάχαρη, κανέλα, παπαρουνόσπορο ή ξηρούς καρπούς. Αποδεικνύεται μια πολύ πρωτότυπη λιχουδιά.

Πορτοκαλί γλειφιτζούρια

Τα γλειφιτζούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως ανεξάρτητη απόλαυση. Χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κέικ και άλλων αρτοσκευασμάτων. Αν προσθέσετε φυσικό χυμό, θα έχετε ένα αρωματικό επιδόρπιο. Το σχήμα των γλυκών εξαρτάται επίσης από τη φαντασία και τις δυνατότητές σας. Μπορείτε να φτιάξετε ειδώλια ζώων (αν υπάρχουν καλούπια) ή μπαστούνια καραμέλας της Πρωτοχρονιάς. Για να ετοιμάσετε μια λιχουδιά πορτοκαλιού, πρέπει να πάρετε 250 γραμμάρια ζάχαρη, 100 χιλιοστόλιτρα χυμό πορτοκαλιού, δύο μεγάλες κουταλιές μέλι και μια μικρή κουταλιά ελαιόλαδο.

Ο χυμός μπορεί να αγοραστεί έτοιμος ή στυμμένος φρέσκος. Ρίχνουμε το ζουμί στην κατσαρόλα και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι και σβήστε. Το μείγμα χύνεται σε έτοιμα καλούπια, αλείφεται με λάδι και ψύχεται. Αποδεικνύονται πολύ νόστιμες και όμορφες καραμέλες της Πρωτοχρονιάς. Η συνταγή είναι απλή και πόση χαρά θα φέρει αυτή η λιχουδιά στα παιδιά. Φτιάξτε γλειφιτζούρια στο σπίτι μεαγαπημένα πρόσωπα και κανονίστε γι' αυτούς πραγματικές διακοπές.