Αυγά ομελέτα με μανιτάρια: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δύο τηγανητά αυγά είναι ένα πρωινό για εργένη. Μια τέτοια προσβλητική δήλωση μπορεί συχνά να βρεθεί στο Διαδίκτυο. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, δεν μπορείτε καν να φανταστείτε πόσες συνταγές για ομελέτα υπάρχουν: με μανιτάρια, τυρί, ντομάτες, πατάτες, πράσινα φασόλια και ούτω καθεξής. Περαιτέρω στο άρθρο, μπορείτε να βρείτε μόνο μερικές πραγματικά αξιόλογες επιλογές για αυτό το πιάτο με μανιτάρια. Πρέπει οπωσδήποτε να τα δοκιμάσετε!

Ένα μικρό μυστικό πώς να πλένεις τα μανιτάρια

Πριν αποσυναρμολογήσετε τις πραγματικές συνταγές, θα πρέπει να μάθετε αμέσως τον καλύτερο τρόπο για να πλύνετε τα μανιτάρια. Πρέπει να το κάνετε αυτό σε τρία στάδια:

1. Βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι ώστε το νερό να πάρει το χρώμα του γάλακτος.
3. Αφού ξεπλύνετε τα μανιτάρια σε αυτό το μείγμα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και βάλτε τα σε μια χαρτοπετσέτα.

Τι επιτυγχάνεται με αυτόν τον τρόπο; Τα μανιτάρια γίνονται καθαρά και το λειαντικό μέσαη μορφή του αλευριού αφαιρεί την καστανή επικάλυψη από αυτά.

Συνταγή για κρεμμύδι

Αυτή η εκδοχή ομελέτας με μανιτάρια και κρεμμύδια είναι εύκολη στην προετοιμασία, ακόμη και για εκείνους που, κατ' αρχήν, δεν έχουν σταθεί ποτέ στο μάτι της κουζίνας στη ζωή τους. Ας ξεκινήσουμε με τα συστατικά:

• Τρία αυγά.
• Μισό μέτριο κρεμμύδι.
• 100 γραμμάρια μανιτάρια.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• κουταλάκι βούτυρο.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι η εξής:

1. Πρέπει να ξεκινήσετε βάζοντας τα μανιτάρια σε μια χαρτοπετσέτα για 15 λεπτά. Έτσι θα βγάλουν την υπερβολική υγρασία και θα αποδειχθούν τηγανητά, όχι βρασμένα.
2. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να σιγοβράζετε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αυτό θα επιτρέψει στο πιάτο να βγει αρωματικό.
3. Μόλις κοκκινίσει το σκόρδο, το αφαιρούμε από το τηγάνι και στη θέση του βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.
4. Όταν πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, χάρη στο τακτικό ανακάτεμα, προσθέστε στο τηγάνι μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε. Όλα μαζί τηγανίζουμε για 5 έως 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
5. Ενώ τα μανιτάρια φτάνουν στην επιθυμητή κατάσταση, πρέπει να πλύνετε τα αυγά με τρεχούμενο νερό. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποφύγετε τη μόλυνση από σαλμονέλα.
6. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε μαλακά μανιτάρια με κρεμμύδια κατά μήκος των άκρων του τηγανιού και να χτυπήσετε τα αυγά στη μέση. Έτσι το πιάτο θα γίνει ομοιόμορφα τηγανισμένο και όμορφο.
7. Μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε τα ομελέτα σας με μανιτάρια και κρεμμύδια.
8. Μένει για τρία λεπτά να καλύψει το τηγάνι με ένα καπάκι. Μπορείτε να το βγάλετε ανά πάσα στιγμή. Ολαεξαρτάται από το είδος των αυγών που σας αρέσουν - τηγανητά ή όχι.

Προσθήκη λουκάνικων ή λουκάνικου

Αυτή η συνταγή για ομελέτα με μανιτάρια και λουκάνικο δεν απαιτεί επίσης ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες:

1. 200 γραμμάρια μανιτάρια σε λεπτές φέτες, μαζί με 150 γραμμάρια λουκάνικα ή λουκάνικα, στέλνονται σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι για τρία λεπτά.
2. Τα τηγανίζουμε καλύτερα σε μέτρια φωτιά για να μην καούν.
3. Όταν όλα είναι έτοιμα από τη μία πλευρά, ανακατεύουμε τα υλικά και χτυπάμε μέσα τρία αυγά κοτόπουλου, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά. Μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, όπως μαϊντανό ή άνηθο.
4. Όπως και στην προηγούμενη έκδοση, για να ψηθούν πιο γρήγορα τα αυγά με μανιτάρια και μανιτάρια, σκεπάστε το με ένα καπάκι.

Θεωρείται ότι το πιάτο είναι έτοιμο όταν η βλέννα εξαφανιστεί τελείως στον σκίουρο.

Συνταγή για ομελέτα σε μανιτάρια

Τι θα λέγατε για κάτι πραγματικά ασυνήθιστο; Εδώ είναι μια παραλλαγή ομελέτας με μανιτάρια που θα καταπλήξουν τους πάντες. Αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη, για παράδειγμα, σε ένα ρομαντικό δείπνο.

Πρέπει να μαγειρέψετε τέτοια ομελέτα στο φούρνο. Τα αυγά ορτυκιού είναι τέλεια:

1. Χωρίζουμε το στέλεχος από το μανιτάρι και τους σκίουρους από τον κρόκο.
2. Ρίξτε τον κρόκο στο καπέλο, περιχύστε το μανιτάρι με πρωτεΐνη και πασπαλίστε τα πάντα με μπαχαρικά και αλάτι.
3. Ψήστε αυτό το θαύμα της γαστρονομικής σκέψης για 20 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με τριμμένο τυρί ή μυρωδικά. Το Furor είναι εγγυημένο για εσάς!

Χορταστικόομελέτα

Εδώ είναι η συνταγή για ομελέτα με μανιτάρια και ντομάτες. Αυτό είναι ένα πιο χορταστικό γεύμα και θα απαιτήσει κάποιες δεξιότητες για την προετοιμασία:

1. Φέτες σε λεπτά πιάτα 60 γραμμάρια μανιτάρια τηγανίζονται σε βούτυρο. Έτσι θα γίνουν πιο ζουμερά και νόστιμα και στη συνέχεια δεν θα πάρουν γεύση ντομάτας.
2. Όταν τα μανιτάρια μαλακώσουν, προσθέστε την κομμένη ντομάτα. Πρέπει να τα τηγανίσετε όλα μαζί μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν τελείως το νερό, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Στο τέλος, δύο αυγά και μπαχαρικά προστίθενται στο τηγάνι. Όλα μαγειρεμένα μαζί σε περίπου 5 λεπτά.

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή σερβιρίσματος είναι να βάλετε ομελέτα με μανιτάρια και ντομάτες στο ψωμί και να βάλετε μερικά κλωνάρια χόρτα στο πλάι του πιάτου. Και όμορφο και χορταστικό!

Αυγά ομελέτα με μανιτάρια και τυρί

Αν θέλετε κάτι χορταστικό, τότε προσθέστε τυρί σε ομελέτα με μανιτάρια. Εναρμονίζεται τέλεια με τα μανιτάρια και δίνει στο πιάτο μια ευχάριστη γεύση.

Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχουν αρκετές συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε τέτοια ομελέτα, αλλά εδώ είναι δύο από τις πιο εύκολες επιλογές:

1. Πασπαλίζουμε το σχεδόν έτοιμο πιάτο με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, τα αυγά θα αποκτήσουν μια παχύρρευστη κρούστα, όπως στην πίτσα. Σε πολλούς αρέσει να το πασπαλίζουν με ψιλοκομμένα χόρτα.
2. Όταν τα τηγανητά μανιτάρια είναι έτοιμα να συνδυαστούν με τα αυγά, τα χτυπάμε με ένα πιρούνι με ένα τρίτο ποτήρι γάλα, τριμμένο τυρί, μπαχαρικά και μυρωδικά. Η γεύση είναι αδύνατο να περιγραφεί.

Αυτές οι δύο επιλογές μπορούν να δοκιμαστούν από όλους. Αλλά αν θέλεις κάτι παραπάνωικανοποιητικό;

Αυγά ομελέτα με πατάτες

Αν σκοπεύετε να βάλετε πατάτες στο πιάτο σας, να ξέρετε ότι ένα τέτοιο πρωινό θα πρέπει να μαγειρευτεί λίγο περισσότερο από τα συνηθισμένα τηγανητά μανιτάρια με μανιτάρια.

Για να φτιάξετε ομελέτα θα χρειαστείτε:

• 350 γραμμάρια χοντροτριμμένες πατάτες;
• 150 γραμμάρια μανιτάρια;
• 7 αυγά;
• 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί;
• μισό ποτήρι γάλα;
• ένα μέτριο κρεμμύδι;
• μπαχαρικά, αλάτι, βότανα.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε ζεστό τηγάνι.
2. Μετά από δύο λεπτά, προσθέστε σε αυτό μανιτάρια κομμένα σε φέτες και τηγανίστε μαζί για άλλα 8 λεπτά.
3. Όσο το μείγμα ψήνεται στο τηγάνι, μπορείτε να ετοιμάσετε το πιο σημαντικό μέρος του πιάτου. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε γάλα, αυγά, μπαχαρικά και βότανα. Μερικοί προτιμούν να τα χτυπούν όλα.
4. Αφού ανακατευτούν καλά οι πατάτες και τα μανιτάρια, ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
5. Τρία λεπτά πριν την ετοιμότητα, περιχύνουμε τα πάντα με άφθονο τυρί. Σερβίρετε το πιάτο μετά από 5 λεπτά αφού το κατεβάσετε από τη φωτιά. Αυτό θα μουλιάσει την ομελέτα στο λίπος που απελευθερώνεται όταν λιώνει το τυρί.

Σε αργή κουζίνα με μπέικον

Δεδομένου ότι τα πιάτα αργής κουζίνας γίνονται όλο και πιο δημοφιλή τελευταία, ορίστε μια συνταγή που θα αρέσει σε πολλούς:

1. Λοιπόν, 100 χιλιοστόγραμμα κρέμας με χαμηλά λιπαρά ή γάλα πλήρες, χτυπήστε με 4 αυγά, αλάτι και μπαχαρικά.
2. Αλείφουμε τον πάτο του μπολ με βούτυροβούτυρο και βάλτε σε κύβους μπέικον και μανιτάρια, και από πάνω τα πάντα με μείγμα αυγών και πασπαλίστε με μυρωδικά.
3. Μια μυρωδάτη και αέρινη ομελέτα με μανιτάρια και μπέικον είναι έτοιμη σε επτά λεπτά στη λειτουργία "Stew".

Ομελέτα μανιταριών στον ατμό

Αν μιλάμε για υγιεινά τρόφιμα, τότε ό,τι είναι στον ατμό είναι ιδανικό. Για μια ομελέτα θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια σκληρό τριμμένο τυρί,
• 6 κουταλιές της σούπας γάλα;
• 6 αυγά κοτόπουλου;
• 6 μανιτάρια;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μαγείρεψε ως εξής:

1. Το μπολ ρυζιού που συνοδεύει τον ατμομάγειρα ή το πολυκουζινάκι καλύπτεται με μεμβράνη ή αλείφεται με βούτυρο.
2. Ρίχνετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, το τυρί και ρίχνετε το γάλα, χτυπημένο με το αυγό. Πρέπει να βάλετε τα πάντα με αυτή τη σειρά.
3. Μετά από 30 λεπτά φαγητού στον ατμό, η ομελέτα διαίτης είναι έτοιμη!