Δίαιτα για χολοκυστίτιδα: μενού για την εβδομάδα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το φαγητό είναι σημαντικό μέρος της ανθρώπινης ζωής. Έχοντας μια ιδέα για την ορθότητα της πρόσληψης τροφής, μπορείτε να αποφύγετε πολλές σοβαρές ασθένειες. Και έχοντας ήδη κάποια ασθένεια, είναι ακόμη πιο σημαντικό να ακολουθείτε μια δίαιτα.

Χοληδόχος κύστη

Η χολή που παράγεται από το ήπαρ μπορεί να περάσει απευθείας μέσω των ηπατικών αγωγών στο δωδεκαδάκτυλο. Αυτό είναι ένα από τα συστατικά της διαδικασίας πέψης των τροφίμων. Τη στιγμή που δεν συμβαίνει η πέψη, το σώμα συσσωρεύει χολή «σε εφεδρεία» σε μια ειδική δεξαμενή. Αυτή η δεξαμενή είναι η χοληδόχος κύστη. Το μυστικό εισέρχεται σε αυτό μέσω του κυστικού πόρου, που μοιάζει με κλάδο από τον ηπατικό πόρο. Εάν είναι απαραίτητο, το σώμα θα απαιτήσει αυτή τη χολή από τη δεξαμενή.

Λειτουργίες που εκτελούνται από τη χολή:

• Είναι ένα από τα συστατικά της διαδικασίας πέψης της τροφής.
• Εκτελεί αντιβακτηριδιακή δράση σε σχέση με το περιεχόμενο του εντέρου.
• Παίρνει μέρος στη διάσπαση των λιπών.
• Επιτάχυνση της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Χολοκυστίτιδα: τι την προκαλεί;

Χολοκυστίτιδα, ή φλεγμονή των τοιχωμάτωνΗ χοληδόχος κύστη είναι μια από τις πιο κοινές ασθένειες. Αιτίες: μόλυνση και περιορισμοί στην κίνηση της χολής από την ουροδόχο κύστη. Συνήθως αυτές οι δύο αιτίες εμφανίζονται μαζί και αλληλοενισχύονται. Τα φλεγμονώδη τοιχώματα της χοληδόχου κύστης επιβραδύνουν τη ροή της χολής και η αργή ροή της χολής αυξάνει αυτή τη φλεγμονή και, επιπλέον, μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό λίθων.

Οι ακόλουθοι παράγοντες που προκαλούν την ασθένεια αυτού του οργάνου:

• Στασιμότητα της χολής. Αυτό το φαινόμενο εμφανίζεται λόγω υποσιτισμού. Η χολή πρέπει να διαχωρίζεται για την πέψη της τροφής όσο πιο συχνά γίνεται, τότε δεν θα μείνει στάσιμη. Και μπορεί να διαχωριστεί μόνο όταν παραλαμβάνεται φαγητό. Εάν ένα άτομο τρώει σπάνια, τότε το αποτέλεσμα μιας τέτοιας διατροφής είναι συχνότερα ο σχηματισμός λίθων στη χοληδόχο κύστη.
• Εστίες μόλυνσης. Η μόλυνση, μαζί με το αίμα, εξαπλώνεται σε όλο το σώμα, φτάνοντας στη χοληδόχο κύστη.
• Υπολειτουργία και υπερλειτουργία αυτού του οργάνου, όταν η παροχή χολής δεν αντιστοιχεί στην πρόσληψη τροφής.
• Καμπύλες της χοληδόχου κύστης όταν παρεμποδίζεται η αφαίρεση του περιεχομένου από αυτήν.
• Ένας τρόπος ζωής που περιορίζει την κίνηση.
• Η επιδείνωση του ήπατος επηρεάζει τη λειτουργία αυτού του οργάνου. Το συκώτι υποφέρει από αλκοόλ και λιπαρές τροφές.
• Εγκυμοσύνη. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα όργανα συμπιέζονται, συμπεριλαμβανομένης της χοληδόχου κύστης. Το αποτέλεσμα είναι μια κατάσταση στην οποία η έξοδος χολής από την ουροδόχο κύστη είναι περιορισμένη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή των τοιχωμάτων της.

Συμπτώματα χολοκυστίτιδας

Βασικότα συμπτώματα αυτής της ασθένειας είναι τα εξής:

• Το κύριο σύμπτωμα αυτής της ασθένειας είναι ο πόνος που γίνεται αισθητός κάτω από τη δεξιά πλευρά.
• Μια γεύση πικράδας.
• Ναυτία και έμετος.

Εάν εμφανιστούν αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό που μπορεί να συνταγογραφήσει την απαραίτητη θεραπεία.

Υπάρχουν πιο σοβαρά συμπτώματα που απαιτούν άμεση ιατρική φροντίδα:

• Κίτρινο του δέρματος.
• Αποχρωματισμός των κοπράνων.

Αυτά τα σημάδια σημαίνουν ότι τα κανάλια για την έξοδο της χολής είναι κατά κάποιο τρόπο αποκλεισμένα.

Οξεία χολοκυστίτιδα

Αυτή η ασθένεια μπορεί να εκδηλωθεί σε οξεία ή χρόνια μορφή. Εμφανίζεται και αθροιστική χολοκυστίτιδα, δηλαδή με την παρουσία λίθων.

Η αιτία της επίθεσης είναι η παραβίαση της εκροής χολής και οι προκλητικοί παράγοντες της περιλαμβάνουν την υπερκατανάλωση τροφής και την κατανάλωση αλκοόλ. Αυτά τα προϊόντα προκαλούν το σώμα να παράγει περισσότερη χολή και μαζί με το αυξημένο ρεύμα της, κινούνται και οι πέτρες. Μπορούν να γίνουν εμπόδιο στην απελευθέρωση της χολής.

Χωρίς την παρουσία λίθων, τα σημάδια της οξείας μορφής αυτής της νόσου μπορεί να είναι λιγότερο έντονα.

Διαγνωστικές εξετάσεις

Ο γιατρός παραγγέλνει τις ακόλουθες εξετάσεις:

• Πλήρης αιμοληψία.
• Μια βιοχημική εξέταση αίματος που σας επιτρέπει να ανιχνεύσετε εάν υπάρχει φλεγμονώδη διαδικασία και άλλες ανωμαλίες στους δείκτες.
• Υπερηχογράφημα εσωτερικών οργάνων.
• Αξονική τομογραφία με χρήση σκιαγραφικού. Μπορεί να αποκαλύψει φραγμένους αγωγούς.

Οι διαγνωστικές μελέτες βοηθούν τον γιατρό να αποκτήσει μια πλήρη εικόνα της φύσης της νόσου και της γενικής υγείας του ασθενούς.

Θεραπεία οξείας χολοκυστίτιδας

Στην οξεία χολοκυστίτιδα, είναι απαραίτητο να καλέσετε επείγουσα περίθαλψη για την εξάλειψη της επίθεσης. Μετά από αυτό, τα αντιβιοτικά και τα αντισπασμωδικά συνταγογραφούνται σε ιατρικό ίδρυμα. Με τη χολοκυστίτιδα της χοληδόχου κύστης, η διατροφή είναι ένα από τα συστατικά της θεραπείας. Στην οξεία φάση, ο ασθενής συνταγογραφείται πλήρης νηστεία και στη συνέχεια επιτρέπεται η πολτοποιημένη τροφή. Η δίαιτα κατά την έξαρση της χολοκυστίτιδας δεν επιτρέπει τηγανητά, λιπαρά και τραχιά φαγητά.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μερικές φορές χρησιμοποιείται και χειρουργική επέμβαση, η οποία είναι απαραίτητη για να σωθεί ανθρώπινη ζωή. Αυτό ενδείκνυται ιδιαίτερα για την ασφυκτική χολοκυστίτιδα, η οποία σε ορισμένες περιπτώσεις αντιμετωπίζεται επίσης με φάρμακα που περιέχουν άλατα ουρσοδεοξυχολικού οξέος.

Χρόνια νόσο

Υπάρχουν δύο τύποι αυτής της νόσου: η πέτρα (με παρουσία χολόλιθων) και η χολοκυστίτιδα χωρίς την παρουσία λίθων.

Η χρόνια χολοκυστίτιδα διαφέρει από την οξεία χολοκυστίτιδα μόνο ως προς τον βαθμό εκδήλωσης των συμπτωμάτων: αντί για πόνο, μπορεί να υπάρχει αίσθημα βάρους κάτω από το πλευρό στα δεξιά και άλλα συμπτώματα μπορεί επίσης να εμφανιστούν ελαφρώς. Αλλά μια παραβίαση της διατροφής για χολοκυστίτιδα μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου. Επομένως, ο κύριος κανόνας συμπεριφοράς για έναν ασθενή με χρόνια ασθένεια είναι να ακολουθεί δίαιτα.

Θεραπεία της χρόνιας μορφής της νόσου

Αυτή η θεραπεία πρέπει να επιτευχθείπαρακάτω αποτελέσματα:

• Ανακουφίστε τη φλεγμονή.
• Δημιουργήστε συνθήκες για φυσιολογική εκροή χολής.

Σε περίπτωση θεραπείας της χρόνιας χολοκυστίτιδας με τη μη λογιστική της μορφή στο οξύ στάδιο, χρησιμοποιείται αντιβιοτική θεραπεία με φάρμακα της ομάδας των κεφαλοσπορινών, καθώς και ενζυμικά σκευάσματα. Τα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση από τον πόνο και τα αντισπασμωδικά για την ανακούφιση από τους σπασμούς της χοληδόχου κύστης και των πόρων της.

Στη μη λογιστική μορφή, χρησιμοποιούνται φάρμακα που αυξάνουν την περισταλτικότητα των χοληφόρων πόρων, συμπεριλαμβανομένου του ελαιολάδου και του ιπποφαούς. Χρησιμοποιούν επίσης φάρμακα που αυξάνουν την έκκριση της χολής. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούνται αφεψήματα από βότανα όπως χαμομήλι, μέντα και καλέντουλα.

Η φυσιοθεραπεία χρησιμοποιείται με επιτυχία: ηλεκτροφόρηση, λασποθεραπεία και ρεφλεξολογία. Συνιστώμενη λουτρική θεραπεία σε σανατόρια.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η δίαιτα για τη χρόνια χολοκυστίτιδα είναι το πιο σημαντικό μέρος της θεραπείας. Χωρίς αυτό, η θεραπεία είναι αδύνατη. Επομένως, δίαιτα και θεραπεία της χολοκυστίτιδας εφαρμόζονται ταυτόχρονα. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα πρέπει να επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά να συμμορφώνονται με όλους τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής.

Δίαιτα για χολοκυστίτιδα της χοληδόχου κύστης

Αυτή η ασθένεια απαιτεί συνεχή τήρηση μιας δίαιτας που μπορεί να εξασφαλίσει τον συνεχή διαχωρισμό της χολής και την αραίωσή της. Για να ικανοποιηθούν αυτές οι απαιτήσεις, πρέπει να τηρείται αυστηρά η δίαιτα για χολοκυστίτιδα. Χαρακτηρίζεται από τις ακόλουθες αρχές:

• Χρησιμοποιείται μια κλασματική δίαιτα, όταν η πρόσληψη τροφής φτάνει τις 6 φορές την ημέρα, αλλά οι μερίδες δεν ξεπερνούν τα 200 γρ. Ταυτόχρονα, η χολή διαχωρίζεται σιγά σιγά, αλλά ο συνολικός διαχωρισμός της χολής ανά ημέρα γίνεται σε επαρκείς ποσότητες.
• Επιπλέον, συνιστάται να πίνετε νερό λίγο λίγο, το οποίο βοηθά στην αραίωση της χολής. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη διατροφή για τη χολοκυστίτιδα να πίνετε νερό το πρωί μετά το ξύπνημα, καθώς η χολή γίνεται πιο παχύρρευστη κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Πρόσληψη λίπους σε χρόνια νοσήματα

Αν η χρόνια μορφή της νόσου προκαλείται από την παρουσία λίθων, τότε η τροφή που καταναλώνεται θα πρέπει να περιέχει περιορισμένη ποσότητα λίπους. Σε αυτή την περίπτωση, επιτρέπεται η κατανάλωση 15 γραμμαρίων ακατέργαστων λαχανικών και βουτύρου την ημέρα.

Εάν αυτή η ασθένεια δεν σχετίζεται με την παρουσία λίθων, τότε η δίαιτα για χολοκυστίτιδα δεν περιορίζει την ποσότητα μη επεξεργασμένου φυτικού ελαίου που χρησιμοποιείται στη διατροφή.

Δίαιτα 5

Στη διαιτολογία, για κάθε ασθένεια, υπάρχει μια συγκεκριμένη δίαιτα, στην οποία αποδίδεται ο δικός της αριθμός. Για παράδειγμα, αυτή είναι η δίαιτα νούμερο 5 για τη χολοκυστίτιδα. Το μενού για αυτή τη δίαιτα θα συζητηθεί παρακάτω. Και πρώτα πρέπει να μελετήσετε ποιες τροφές μπορούν να καταναλωθούν και ποιες όχι.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Το μενού διατροφής για τη χολοκυστίτιδα επιτρέπεται να χρησιμοποιεί τα ακόλουθα προϊόντα:

• βραστό κρέας (κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα, μοσχαρίσιο κρέας);
• άπαχο βραστό ψάρι;
• φρέσκα λαχανικά (λάχανο, αγγούρια, σέλινο);
• βρασμένα λαχανικά (πατάτες, λάχανολευκό, κουνουπίδι και μπρόκολο, αγκινάρες, καρότα);
• δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι), αλλά έχετε κατά νου ότι οι πιο χρήσιμες είναι οι ποικιλίες σιτηρών αυτών των δημητριακών.
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά (τυρί cottage, γάλα και κεφίρ);
• μη όξινα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα;
• ασθενές τσάι (κατά προτίμηση πράσινο), κομπόστες, ζελέ και ζωμός τριανταφυλλιάς;
• ξερό ψωμί, κρουτόν;
• γλυκά (μαρμελάδα, marshmallows, μπισκότα μπισκότων);
• ασπράδια αυγού (μπορείτε να τα φάτε).

Απαγορευμένες τροφές

Στην παρακάτω δίαιτα για μια εβδομάδα με χολοκυστίτιδα, δεν χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνί, χήνα, πάπια) και λαρδί;
• τηγανητά, πικάντικα και όξινα φαγητά;
• αλβανικά, λουκάνικα και όλα τα είδη λουκάνικων, εκτός από το λουκάνικο γιατρού;
• όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής εκτός από marshmallows, μαρμελάδες και μπισκότα;
• κρόκοι αυγών.

Δίαιτα για χολοκυστίτιδα και μενού για την εβδομάδα

Το μενού θα πρέπει να έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να επιτρέπει τη χρήση μόνο συγκεκριμένων τροφίμων. Επιπλέον, η δίαιτα για τα συμπτώματα της χολοκυστίτιδας θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τον αριθμό των γευμάτων.

Δευτέρα:

• Πρώτο πρωινό στις 8:00 - ομελέτα πρωτεΐνης, πράσινο τσάι, χθεσινό αποξηραμένο ψωμί με βούτυρο (15 g).
• Δεύτερο πρωινό στις 11:00 - αγγουροσαλάτα με μυρωδικά, πουρέ πατάτας, βραστή γαλοπούλα, ψωμί με κόκκους, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Μεσημεριανό στις 13:00 - σούπα δημητριακών με λαχανικά, βραστό ψάρι, χθεσινό ψωμί,μήλο.
• Σνακ στις 16:00 - μπισκότα μπισκότων, marshmallows, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, μπανάνα.
• Δείπνο στις 18:00 - πλιγούρι βρώμης σε γάλα με νερό, τσάι, κρουτόν.
• Σνακ στις 20:00 - κεφίρ με ευεργετικά βακτήρια.

Tuesday:

• Πρώτο πρωινό στις 8:00 - cheesecakes στον ατμό με σταφίδες, ζωμό από τριανταφυλλιά, μπισκότα.
• Δεύτερο πρωινό στις 11:00 - λάχανο σαλάτα με χόρτα, βραστό ρύζι, βραστό μοσχαρίσιο κρέας, ψωμί με κόκκους, ζελέ cranberry.
• Μεσημεριανό στις 13:00 - ψαρόσουπα μπακαλιάρου, μαγειρευτά λαχανικά, χθεσινό ψωμί, αβοκάντο.
• Σνακ στις 16:00 - φρουτοσαλάτα με μήλα και αχλάδια με μέλι, μπισκότα μπισκότων, κομπόστα.
• Δείπνο στις 18:00 - κουάκερ φαγόπυρου με γάλα χαμηλών λιπαρών, πράσινο τσάι, κρουτόν.
• Σνακ στις 20:00 - κεφίρ με ευεργετικά βακτήρια.

Τετάρτη:

• Πρώτο πρωινό στις 8:00 π.μ. - ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό, χθεσινό ψωμί με βούτυρο (15 g), πράσινο τσάι.
• Δεύτερο πρωινό στις 11:00 - κοτολέτα στον ατμό, βραστό λάχανο, ψωμί από σιτηρά, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Μεσημεριανό στις 13:00 - σούπα φαγόπυρου, ψωμάκια λάχανου, χθεσινό ψωμί, μπανάνα.
• Σνακ στις 16:00 - μήλο στο φούρνο, μπισκότα μπισκότων, κομπόστα.
• Δείπνο στις 18:00 - χυλός σιμιγδαλιού σε γάλα με νερό, τσάι, κράκερ.
• Σνακ στις 20:00 - κεφίρ με ευεργετικά βακτήρια.

Πέμπτη:

• Πρώτο πρωινό στις 8:00 π.μ. - τυρί κότατζ με μούρα (με φράουλες ή σμέουρα), μπισκότα, ζωμό από τριανταφυλλιά.
• Δεύτερο πρωινό στις 11:00 - καροτοσαλάτακαι μήλα, βραστό κουνέλι με φαγόπυρο, ψωμί με κόκκους, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Μεσημεριανό στις 13:00 - χορτοφαγικό μπορς, βραστό ψάρι, χθεσινό ψωμί, αχλάδι.
• Σνακ στις 16:00 - μπισκότα μπισκότων, μαρμελάδα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Δείπνο στις 18:00 - πλιγούρι βρώμης σε γάλα με νερό, κρουτόν.
• Σνακ στις 20:00 - κεφίρ με ευεργετικά βακτήρια.

Παρασκευή:

• Πρώτο πρωινό στις 8:00 - lazy dumplings με μαρμελάδα, ζελέ cranberry, χθεσινό ψωμί με βούτυρο (15 g).
• Δεύτερο πρωινό στις 11:00 - σαλάτα με φρέσκα αγγούρια, λάχανο και καρότα με μυρωδικά και ελαιόλαδο, κεφτεδάκια γαλοπούλας, ψωμί από σιτηρά, κομπόστα αχλαδιών.
• Μεσημεριανό στις 13:00 - Σούπα φιδέ με κρέας κοτόπουλου ψημένο χωριστά, στιφάδο λαχανικών, χθεσινό ψωμί, μήλο.
• Σνακ στις 16:00 - μπισκότα μπισκότων, αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα), κομπόστα μήλου.
• Δείπνο στις 18:00 - χυλός φαγόπυρου σε γάλα με νερό, κρουτόν, τσάι.
• Σνακ στις 20:00 - κεφίρ με ευεργετικά βακτήρια.

Σάββατο:

• Πρώτο πρωινό στις 8:00 π.μ. - ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό, χθεσινό ψωμί, ζωμός τριανταφυλλιάς.
• Δεύτερο πρωινό στις 11:00 - σαλάτα με φρέσκο αγγούρι και ντομάτα, πουρές πατάτας, βραστή γαλοπούλα, ψωμί με κόκκους, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Μεσημεριανό στις 13:00 - σούπα πατάτας με λαχανικά, βραστό κουνέλι, φρέσκο αγγούρι, χθεσινό ψωμί, μπανάνα.
• Σνακ στις 16:00 - ψητή κολοκύθα με μαρμελάδα, μπισκότα μπισκότων, ζελέ μήλου.
• Δείπνο στις 18:00 - χυλός σίτου σε γάλα με νερό, κράκερ,τσάι.
• Σνακ στις 20:00 - κεφίρ με ευεργετικά βακτήρια.

Κυριακή:

• Πρώτο πρωινό στις 8:00 - τηγανίτες cottage cheese στον ατμό με μαρμελάδα, χθεσινό ψωμί με βούτυρο (15 g), τσάι.
• Δεύτερο πρωινό στις 11:00 - στιφάδο λαχανικών με βραστό μοσχαρίσιο κρέας, ψωμί από σιτηρά, πράσινο τσάι.
• Μεσημεριανό στις 13:00 - σούπα λαχανικών, βραστός μπακαλιάρος, χθεσινό ψωμί, αβοκάντο.
• Σνακ στις 16:00 - marshmallows, μπισκότα με χαμηλά λιπαρά, κομπόστα φράουλας.
• Δείπνο στις 18:00 - κουάκερ φαγόπυρου με βούτυρο, κρουτόν, πράσινο τσάι.
• Σνακ στις 20:00 - κεφίρ με ευεργετικά βακτήρια.

Δίαιτα για ασθενείς με χολοκυστίτιδα γίνεται λαμβάνοντας υπόψη την παρουσία σε αυτήν επαρκούς ποσότητας προϊόντων χρήσιμων για τον οργανισμό. Η τήρησή του θα αποφέρει σημαντικά οφέλη.