Τροφές χρήσιμες για τις αρθρώσεις: λίστα, συνταγές και διατροφικοί κανόνες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δεν είναι όλα τα τρόφιμα ίδια. Υπάρχουν τροφές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Τροφή που βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας ή της διάρροιας. Και υπάρχουν τροφές που κάνουν καλό στις αρθρώσεις. Ποιο φαγητό βρίσκεται σε αυτή τη λίστα; Ποιες είναι οι καλύτερες τροφές για αποφυγή; Αυτό είναι που συχνά ενδιαφέρει άτομα που έχουν ήδη βιώσει πόνο στις αρθρώσεις.

Σημαντικές αποχρώσεις στη διατροφή

Για να είναι οι αρθρώσεις υγιείς πρέπει πρώτα απ' όλα να απαλλαγεί από το περιττό βάρος για να μειώσει το φορτίο στο άκρο. Πρέπει επίσης να τρώτε σωστά. Τι σημαίνει αυτό:

• Γεύματα που περιέχουν πρωτεΐνη πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή.
• Είναι επιθυμητό να αντικαταστήσετε τα ζωικά λίπη με φυτικά.
• Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να πίνετε αρκετά υγρά - έως 2,5 λίτρα την ημέρα. Φροντίστε να πίνετε όχι μόνο ποτά, αλλά και καθαρό νερό.
• Οι τροφές καλές για τις αρθρώσεις θα πρέπει να είναι εμπλουτισμένες με βιταμίνες και βασικά μέταλλα, αλλά όχι υψηλές σε θερμίδες.
• Ποσότητα αλατιούπρέπει να είναι στο ελάχιστο. Εάν το σώμα ανέχεται καλά τα φύκια, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με αποξηραμένα και αλεσμένα φύκια. Το πιο χρήσιμο ανάλογο αλατιού.
• Χρησιμοποιείτε μόνο εμαγιέ για το μαγείρεμα. Δεν καταστρέφει τις βιταμίνες που περιέχονται στα τρόφιμα.
• Τρώτε κρέας και ψάρι σε ψητό ή βραστό (το τηγάνισμα δεν συνιστάται, καθώς τέτοιο φαγητό κάνει περισσότερο κακό στον οργανισμό παρά καλό).
• Το μενού πρέπει να περιέχει περισσότερα φρούτα και λαχανικά (τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα, βραστά, ψημένα ή κατεψυγμένα).
• Ελαχιστοποιήστε τα τηγανητά, τα γλυκά, τα λιπαρά, τα καπνιστά και τα πικάντικα φαγητά. Μια ποικιλία από μπαχαρικά και βαφές αφαιρούνται εντελώς.
• Αν ο οργανισμός απαιτεί γλυκά, τότε μπορούν να αντικατασταθούν με αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδα, ζελέ. Και αναψυκτικά - κομπόστες και ζελέ.
• Όταν μαγειρεύετε λαχανικά και φρούτα, δεν πρέπει να τα παραβράσετε στη φωτιά, καλύτερα να μην τα ψήσετε λίγο για να διατηρήσετε πιο χρήσιμες ιδιότητες.
• Τρώτε μόνο φυσικά τρόφιμα. Δηλαδή χωρίς συντηρητικά και χημικά.
• Πίνετε όχι περισσότερο από 2 φλιτζάνια καφέ την ημέρα και πίνετε μόνο αλκοολούχα ποτά καλής ποιότητας και στις διακοπές.

Οι δίαιτες αντενδείκνυνται

Με ασθένειες των αρθρώσεων, δεν μπορείτε να λιμοκτονήσετε. Και μερικοί άνθρωποι κάνουν αυστηρές δίαιτες για απότομη απώλεια βάρους, η οποία προκαλεί μια επιπλοκή της νόσου. Πρέπει επίσης να πίνετε αρκετό νερό. Θα βοηθήσει στην έγκαιρη απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Τιτροφές καλές για τις αρθρώσεις

Απολύτως κάθε πιάτο περιέχει βασικές ή ανθυγιεινές ουσίες. Για την καλή λειτουργία των αρθρώσεων, υπάρχει μια λίστα με χρήσιμα προϊόντα: ανακουφίζουν από τον πόνο, αποκαθιστούν τους συνδέσμους και τους χόνδρους. Επίσης, η χρήση τους είναι η πρόληψη της οστικής νόσου.

Τροφές καλές για τις αρθρώσεις:

• Στην πρώτη θέση είναι η χρήση του λάχανου της θάλασσας, ο ρόλος του στη διατήρηση της υγείας του χόνδρου είναι τεράστιος.
• Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι πλούσια σε φώσφορο και ιώδιο.
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχουν ασβέστιο στον οργανισμό, που σημαίνει γερά οστά.
• Το πραγματικό παγωτό βουτύρου είναι καλό για την περιεκτικότητά του σε ασβέστιο και λιπαρά.
• Αυγά κοτόπουλου, κόκκινο κρέας, γλώσσα εμπλουτίζουν τον οργανισμό με σίδηρο και βοηθούν στην απομάκρυνση του υπερβολικού φωσφόρου από αυτό.
• Το πράσινο τσάι επιβραδύνει την καταστροφή του χόνδρου και μειώνει τη φλεγμονή.
• Το ελαιόλαδο και το κραμβέλαιο, καθώς και το κεράσι, βοηθούν στην απαλλαγή από φλεγμονώδεις διεργασίες.
• Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη C. Προάγουν το σχηματισμό συνδετικού ιστού (εσπεριδοειδή, καρπούζι, ντομάτες, λάχανο κ.λπ.).
• Τα φασόλια, τα δημητριακά και το πίτουρο είναι εξαιρετικές πηγές ενέργειας.
• Η κατανάλωση σουσαμιού, φουντουκιών, σπόρων, καρότων προστατεύει τα κύτταρα του χόνδρου.
• Η ζελατίνη (και πιάτα που χρησιμοποιούν ζελατίνη: ζελέ, μαρμελάδα, ζελέ κ.λπ.) είναι απαραίτητη για τη λίπανση των χόνδρων και των αρθρώσεων.
• Φρούτα και λαχανικά πλούσια σε μαγνήσιο (καρότα, κολοκύθα, χουρμάδες, σταφίδες καιάλλα), συμβάλλουν στην επούλωση των αρθρώσεων και του νευρικού συστήματος.
• Τα προϊόντα σόγιας περιέχουν τις φυτικές ίνες και τις πρωτεΐνες που απαιτούνται για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος.

Για να είναι ωφέλιμα τα προϊόντα που είναι χρήσιμα για τις αρθρώσεις, πρέπει να προετοιμαστούν σωστά, να παρακολουθείτε τον συνδυασμό τους κατά τη σύνταξη του μενού και κατά το μαγείρεμα. Είναι σημαντικό να αλληλοσυμπληρώνονται καλά.

Ανθυγιεινά τρόφιμα

Εξετάσαμε υγιεινές τροφές για τα οστά και τις αρθρώσεις. Αλλά υπάρχει τροφή, αντίθετα, που είναι επιβλαβής για τις αρθρώσεις (καταστρέφει χόνδρους και συνδέσμους). Αυτά τα τρόφιμα πρέπει επίσης να είναι γνωστά για να μειωθεί η ποσότητα τους στη διατροφή. Ορισμένα μπορούν να αντικατασταθούν με λιγότερο επιβλαβή αντίστοιχα.

Λίστα ανεπιθύμητων τροφίμων:

• Τα ξυλάκια καβουριού, το παγωτό χαμηλής ποιότητας, το επεξεργασμένο τυρί θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή. Περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανο φώσφορο, ο οποίος διαταράσσει την κινητικότητα των αρθρώσεων. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να αντικατασταθούν: κρέας καβουριών, κρεμώδες παγωτό και αληθινά τυριά. Απλώς είναι πολύ χρήσιμα για τον οργανισμό.
• Πιάτα που παρασκευάζονται με κάπνισμα ή μαρινάρισμα. Περιέχουν επιβλαβή άλατα, τα οποία προκαλούν την έναρξη της ανάπτυξης φλεγμονωδών διεργασιών. Μπορεί να αντικατασταθεί με προϊόντα φούρνου.
• Λιπαρά κρέατα και ζωμοί από αυτά. Προκαλούν την εναπόθεση χοληστερόλης και μπορούν να συμβάλουν σε εξασθενημένη κινητικότητα των αρθρώσεων.
• Σε περιορισμένες ποσότητες, αξίζει να τρώτε τροφές με οξαλικό οξύ (ξινόριζα, ραπανάκι, σπανάκι). Ερεθίζει τις νευρικές απολήξεις και διαταράσσειδιατροφή των αρθρώσεων.
• Επιβλαβή τελικά προϊόντα που περιέχουν χρωστικές, μεγάλο αριθμό μπαχαρικών και αρτυμάτων. Αυτό είναι καθημερινό πρόχειρο φαγητό (τσιπς, σόδα, κράκερ και ούτω καθεξής). Αυτές οι τροφές προκαλούν παχυσαρκία, αυξάνοντας έτσι το φορτίο στις αρθρώσεις των γονάτων.

Είναι επιθυμητό να γνωρίζετε τις κύριες χρήσιμες και επιβλαβείς τροφές για τις αρθρώσεις. Το σωστό μενού είναι το κλειδί για την υγεία του σώματος. Υπάρχει όμως ένας παράγοντας που πρέπει να ληφθεί υπόψη. Το μενού δεν πρέπει να αποτελείται εξ ολοκλήρου από προϊόντα που είναι χρήσιμα για ασθένειες των αρθρώσεων, διαφορετικά η διατροφή θα είναι κακή. Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών θα επηρεάσει την απόδοση άλλων οργάνων. Συνιστάται απλώς να μειώσετε την κατανάλωση τροφών που μπορεί να προκαλέσουν παθήσεις των αρθρώσεων.

Ποια πιάτα είναι υγιεινά; Τώρα ας το καταλάβουμε. Το να γνωρίζετε ποιες τροφές είναι καλές για τις αρθρώσεις και τους χόνδρους δεν αρκεί, είναι σημαντικό να μπορείτε να προετοιμάσετε σωστά την τροφή από αυτές. Είναι απαραίτητο τα συστατικά να διατηρήσουν όλες τις ιδιότητές τους μετά την επεξεργασία.

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζελατίνη

Τα πιο κοινά πιάτα που κάνουν καλό στις αρθρώσεις είναι το ζελέ και το ψάρι. Όχι λιγότερο απαραίτητο για το σώμα και το αυτί, παρασκευασμένο από κεφάλια ψαριών. Ροφήματα φρούτων, κομπόστες και ζελέ μπορούν να παρασκευαστούν από μούρα, αλλά με μικρή ποσότητα ζάχαρης. Το κρέας και τα λαχανικά ψήνονται καλύτερα χωρίς μπαχαρικά με λίγο αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε ζελέ για τις αρθρώσεις; Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε από τι θα προετοιμαστεί. Μπορεί να παρασκευαστεί από λιπαρό κρέας πουλερικών. Είναι ιδανικό για αυτό το πιάτο να χρησιμοποιείτε έναν παλιό κόκορα ή χοιρινό (καλύτερα να παίρνετε μέρη όπου υπάρχουν περισσότεραπεριέχει χόνδρινο ιστό - πόδια, ουρά).

Το επιλεγμένο βασικό υλικό βράζεται για τουλάχιστον 4 ώρες με δάφνη και αλάτι. Επιτρέπεται η χρήση άλλων μπαχαρικών, αλλά σε λογική ποσότητα. Ο ζωμός είναι πολύ λιπαρός και περιέχει τα κύρια οφέλη αυτού του πιάτου.

Αν το ζελέ παρασκευάστηκε από κρέας, τότε τα κομμάτια του τοποθετούνται σε πιάτα και περιχύνονται με ζωμό. Το έτοιμο πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί στο κρύο για να στερεοποιηθεί. Είναι επιτακτική ανάγκη να θυμάστε ότι το ζελέ είναι ένα βαρύ και πλούσιο σε θερμίδες τροφή που συμβάλλει στο σχηματισμό χοληστερόλης. Επομένως, συνιστάται να τρώτε αυτό το πιάτο όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 2-3 μήνες. Εάν ένα άτομο έχει προβλήματα βάρους, τότε είναι καλύτερα να μαγειρεύει ασπίκι από ψάρι ή ζελέ φρούτων.

Σούπα κολοκύθας και σκόρδου

Το κρεμμύδι για σούπα τσιγαρίζεται σε μια κατσαρόλα σε σησαμέλαιο μέχρι να ψηθεί, στη συνέχεια προσθέτουμε σκελίδες σκόρδου και κολοκύθα σε κύβους. Όταν γίνει μαλακό, προσθέτουμε νερό και το περιεχόμενο του τηγανιού θρυμματίζεται σε κατάσταση πουρέ. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα και να βράσετε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Ο αριθμός των συστατικών λαμβάνεται όπως επιθυμείτε.

Cookies

Το πλιγούρι βρώμης και το γιαούρτι λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι (φαγόπυρο) ή κομμάτια αποξηραμένων φρούτων. Πλάθετε μπισκότα από την τελική ζύμη και ψήνετε στους 180 βαθμούς για έως και 25 λεπτά.

Συμβουλές

Γνωρίζοντας ποιες τροφές είναι καλές για τις αρθρώσεις και τους χόνδρους, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα. Το κύριο πράγμα δεν είναιαξίζει να παραβράσετε κομπόστες από υγιεινά μούρα ή να παραβράσετε ψητά λαχανικά στη φωτιά.

Φυσικά, ότι για τη θεραπεία μόνο η σωστή διατροφή δεν θα είναι αρκετή, χρειάζονται φάρμακα. Εάν τα προϊόντα χρησιμοποιούνται για πρόληψη, τότε ο γιατρός μπορεί να βοηθήσει στην επιλογή ειδικών βιταμινών για τη διατήρηση της υγείας των αρθρώσεων. Και επίσης συνιστάται για την αποτελεσματικότητα της θεραπείας η διακοπή του αλκοόλ και του καπνίσματος.

Πότε να επισκεφτείτε γιατρό;

Για να απαλλαγείτε από τον πόνο στις αρθρώσεις, δεν χρειάζεται μόνο να γνωρίζετε τα προϊόντα που είναι χρήσιμα για τις αρθρώσεις και τους συνδέσμους, αλλά και να προσπαθήσετε να ακολουθήσετε έναν σωματικά δραστήριο τρόπο ζωής. Ακολουθήστε τη δίαιτα και μην τρώτε υπερβολικά. Εάν προκύψει τραυματισμός, για παράδειγμα, ένα γόνατο, ούτε σοβαρό, αλλά εμφανιστεί ενόχληση, θα πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με έναν τραυματολόγο.