Προϊόντα χωρίς πρωτεΐνη: λίστα προϊόντων, θρεπτική αξία, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι πρωτεΐνες είναι η βάση για την κατασκευή νέων κυττάρων στο σώμα. Αλλά μερικές φορές, για ιατρικούς λόγους, πρέπει να μειώσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης. Με την έλλειψη δομικού υλικού, η σύνθεση λευκωματίνης επιβραδύνεται, το σώμα ξοδεύει τους μύες για να διατηρήσει τις βασικές λειτουργίες. Για ένα υγιές άτομο, τα τρόφιμα χωρίς πρωτεΐνη δεν πρέπει να καταναλώνονται για περισσότερο από μία εβδομάδα, διαφορετικά θα προκύψουν προβλήματα υγείας.

Αρχές μιας δίαιτας χωρίς πρωτεΐνη

Για τη μείωση του βάρους ή την ανακούφιση από το περιττό άγχος σε ορισμένα όργανα, ο περιορισμός πρωτεΐνης επιτρέπει. Μειώστε την πρόσληψη πρωτεΐνης - η αρχή μιας δίαιτας χωρίς πρωτεΐνη. Τροφές που περιέχουν δομικό υλικό για τον οργανισμό θα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.

Η δίαιτα δεν έχει σχεδιαστεί για γρήγορη απώλεια βάρους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν συνιστάται η αύξηση της σωματικής δραστηριότητας, επειδή θα απαιτηθεί πρωτεΐνη για την αναπλήρωση της μυϊκής ενέργειας. Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, οι οποίοιεπίσης δεν συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.

Η ημερήσια ποσότητα θερμίδων είναι περίπου 2000. Δεν έχει νόημα για έναν υγιή άνθρωπο να χρησιμοποιεί μια τέτοια δίαιτα για απώλεια βάρους. Είναι καλύτερα να έχετε μέρες χωρίς πρωτεΐνη μερικές φορές την εβδομάδα.

Βασικά, ο περιορισμός πρωτεΐνης χορηγείται από γιατρούς για νεφρική ή ηπατική νόσο. Η δίαιτα είναι θεραπευτική και επιτρέπει στον οργανισμό να αποβάλλει μόνος του αζωτούχες ενώσεις, οι οποίες παίζουν αρνητικό ρόλο σε ασθένειες των εσωτερικών οργάνων.

Διατροφικές ενδείξεις

Τρόφιμα χωρίς πρωτεΐνες χρειάζονται όταν εντοπίζονται οι ακόλουθες ασθένειες:

• ουραιμία;
• ηπατική ανεπάρκεια;
• νεφρική ανεπάρκεια;
• σπειραματονεφρίτιδα;
• διάφοροι όγκοι του ήπατος ή των νεφρών;
• ουρολιθίαση;
• ογκολογία;
• φαινυλκετονουρία;
• για ανακούφιση από το πρήξιμο;
• σακχαρώδης διαβήτης;
• αμυλοείδωση;
• πυελονεφρίτιδα.

Όταν εμφανίζονται αυτές οι ασθένειες και εγκαταλείπεται η δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη, τα νεφρά δεν μπορούν να εκκρίνουν ουρία, γεγονός που επιδεινώνει την πορεία της νόσου. Η πρωτεΐνη δεν μπορεί να καταναλωθεί περισσότερο από 20 g την ημέρα. Ταυτόχρονα, είναι αδύνατο να αρνηθεί κανείς εντελώς τη ζωική πρωτεΐνη. Αλλά μπορείτε να αναπληρώσετε το έλλειμμα με γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Οφέλη της δίαιτας

Όταν χρησιμοποιείτε ένα μενού χωρίς πρωτεΐνη, μπορείτε να μειώσετε την οξύτητα στο σώμα και να ελέγξετε την ποσότητα πρωτεΐνης παρουσία ορισμένων ασθενειών.

Όταν ακολουθούν αυτή τη δίαιτα, οι ασθενείς με προβλήματα υγείας του ήπατος ή των νεφρών αντιμετωπίζουντην ικανότητα να βελτιώνει το μεταβολισμό του σώματος, να καθαρίζεται από τις ενώσεις του αζώτου, να βελτιώνει την κατάσταση κατά τη διάρκεια χρόνιων ασθενειών και να μειώνει τα συμπτώματα στο οξύ στάδιο.

Μειονεκτήματα της δίαιτας

Το μειονέκτημα κατά τη χρήση προϊόντων χωρίς πρωτεΐνη στη διατροφή είναι η αδυναμία χρήσης από αθλητές, καθώς και από άτομα με δύσκολες σωματικές συνθήκες εργασίας. Η μεγάλη σωματική δραστηριότητα, η αυξημένη δραστηριότητα απαιτούν συνεχή παροχή πρωτεϊνών. Επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο στο στάδιο της έξαρσης της νόσου, με μείωση των φορτίων ισχύος.

Η ανεπάρκεια πρωτεΐνης προκαλεί άγχος για τον οργανισμό και η μακροχρόνια δίαιτα είναι δύσκολη για μερικούς ανθρώπους. Επομένως, πριν χρησιμοποιήσετε μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη, απαιτείται συμβουλή γιατρού για να αποφευχθούν επιπλοκές μετά από διατροφικό περιορισμό.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα

Όταν χρησιμοποιείτε μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη, ο κατάλογος των τροφίμων που επιτρέπεται να καταναλωθούν είναι αρκετά μεγάλος. Ανάλογα με τη συνταγή του γιατρού, μπορείτε να τρώτε 20-40 g πρωτεΐνης την ημέρα. Με βάση αυτά τα δεδομένα, προσδιορίζεται η ποσότητα των τροφών χωρίς πρωτεΐνη και πρωτεΐνης που καταναλώνονται.

Λίστα τροφών που επιτρέπονται σε μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη:

1. Γαλοπούλα, μοσχάρι, κοτόπουλο, μοσχαρίσιο κρέας. Η μερίδα δεν υπερβαίνει τα 55 g την ημέρα. Το πιάτο μπορεί να τηγανιστεί ή να ψηθεί.
2. Αδύναμο τσάι, καφές.
3. Αφεψήματα από βότανα, κομπόστες.
4. Χυμοί.
5. Γάλα και ξινόγαλα, τυρί κότατζ σε περιορισμένες ποσότητες.
6. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αν όχιάλλες αντενδείξεις. Διαφορετικά, μπορείτε να ψήσετε.
7. Σε μικρές ποσότητες, μπορείτε να φάτε πιάτα από ζυμαρικά, δημητριακά, μπιζέλια, φασόλια, φασόλια.
8. Βούτυρο και φυτικό λάδι.
9. Πρωτεΐνη αυγού (όχι περισσότερο από 1 την ημέρα).
10. Ωμά ή βραστά λαχανικά. Πατάτες, καρότα, αγγούρια, κολοκυθάκια, παντζάρια, κουνουπίδι, μπρόκολο, ντομάτες.
11. Ψωμί χωρίς πρωτεΐνη σε ποσότητα 300 g την ημέρα.
12. Ζωμοί λαχανικών.
13. Σούπες στο νερό.
14. Ψάρι με χαμηλά λιπαρά όχι περισσότερο από 60 g την ημέρα.

Όταν ακολουθείτε δίαιτα, το αλάτι απαγορεύεται ή επιτρέπεται η ελάχιστη ποσότητα του. Η λίστα τροφίμων μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις συννοσηρότητες.

Απαγορευμένες τροφές

Για όσους προτείνονται τρόφιμα χωρίς πρωτεΐνη, η λίστα με τα τρόφιμα που επιτρέπεται να καταναλωθούν είναι αρκετά μεγάλη. Υπάρχουν όμως πιάτα που δεν μπορούν να καταναλωθούν καθόλου ή με περιορισμό.

Λίστα απαγορευμένων τροφών:

• ζωμοί από κρέας, ψάρι, πουλερικά;
• αλκοόλ;
• ανθρακικά ποτά;
• ζωικά λίπη, λαρδί;
• ζαχαροπλαστείο;
• muffin.

Προϊόντα που είναι μερικώς απαγορευμένα ή περιορισμένης ποσότητας:

• κρέας, πουλερικά;
• ψάρι;
• όσπρια;
• κουάκερ;
• ζυμαρικά;
• όχι αλμυρές τροφές για νεφρική νόσο;
• πιθανός περιορισμός στα φρούτα που περιέχουν κάλιο και φώσφορο.

Το κάλιο βρίσκεται στα μήλα, τις μπανάνες, τα παντζάρια, τις ντομάτες, τη σόγια, τις φακές. Επομένως, η χρήση τουςθα πρέπει να συμφωνηθεί με τον γιατρό σε περίπτωση νεφρικής νόσου. Αξίζει επίσης να διευκρινιστεί η επιτρεπόμενη ποσότητα γάλακτος, οσπρίων, ξινογαλακτοκομικών προϊόντων, ξηρών καρπών, η οποία είναι περιορισμένη για ορισμένες παθολογίες των νεφρών.

Η δίαιτα Andreas Moritz

Ο Andeas Moritz είναι προγραμματιστής εναλλακτικής ιατρικής. Συνιστά τη χρήση τροφών χωρίς πρωτεΐνη για τον καθαρισμό του ήπατος και των νεφρών.

Κατά τη γνώμη του, για μια πλήρη υγιή ζωή, χρειάζεστε έναν μακρύ υγιή ύπνο, έναν ενεργό τρόπο ζωής, σωστή διατροφή και έγκαιρο καθαρισμό του σώματος. Για να καθαρίσετε ολόκληρο το σώμα, πρέπει πρώτα να απελευθερώσετε τα έντερα από τις τοξίνες και μετά το συκώτι, τα νεφρά και τη λέμφο. Αυτό αφαιρεί τις τοξίνες και αποκαθιστά τις ορμόνες και τα ένζυμα.

Κατά τη γνώμη του, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, δίνοντας προτίμηση στο ρύζι, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα μούρα.

Σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο, τα έντερα καθαρίζονται με κλύσμα και στη συνέχεια καταναλώνονται μόνο φρούτα για 1 ημέρα για τον καθαρισμό των νεφρών. Την επόμενη μέρα, η βρώμη τρώγεται το πρωί και μόνο φυτικές τροφές μπορούν να καταναλωθούν για 6 ημέρες.

Οι κριτικές των γιατρών σχετικά με αυτήν τη μέθοδο εναλλακτικής ιατρικής είναι μικτές. Θεωρείται ότι αυτή η μέθοδος μπορεί να επιδεινώσει χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Επομένως, όταν επιλέγετε τη μέθοδο Andreas Moritz, πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο ή θεραπευτή.

Ως αποτέλεσμα της χρήσης αυτής της μεθόδου, μπορείτε να λάβετε τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• αποκατάσταση της λειτουργίας του εντέρου;
• ανάκτησηενέργεια ζωής;
• μειώνει τη μελάγχρωση και τα δερματικά εξανθήματα,
• ενίσχυση ανοσίας.

Συστάσεις διατροφής

Όταν κάνετε δίαιτα, θα πρέπει να ακολουθούνται ορισμένες συστάσεις για την εξάλειψη του κινδύνου δυσάρεστων αντιδράσεων στο σώμα:

1. Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα. Αυτή η σύσταση δεν ισχύει για την παθολογία των νεφρών. Το ποτό επιλέγεται σύμφωνα με τις συστάσεις του γιατρού.
2. Η ποσότητα πρωτεΐνης ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 20% της ποσότητας της τροφής που καταναλώνεται.
3. Πριν από τη χρήση της δίαιτας, απαιτείται συμβουλή γιατρού.

Σύμφωνα με τις κριτικές ασθενών που υποβλήθηκαν σε θεραπεία και έκαναν δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη, η απώλεια βάρους ήταν ασήμαντη. Ελλείψει αλατιού, η απώλεια βάρους τις πρώτες μέρες προέκυψε λόγω της απομάκρυνσης του υπερβολικού υγρού από το σώμα. Ελλείψει πρωτεΐνης, η πείνα επιστρέφει γρήγορα, έτσι οι ασθενείς αναγκάζονται να αυξήσουν τις μερίδες. Αντίστοιχα, περισσότερες θερμίδες απέτρεψαν την απώλεια βάρους.

Ο περιορισμός του αλατιού κάνει τα γεύματα άγευστα, επομένως αυτή η δίαιτα είναι δύσκολη. Αλλά ταυτόχρονα, το φαγητό για δίαιτα είναι φθηνό.

Μενού για την εβδομάδα

Κατά τη σύνταξη ενός μενού χωρίς πρωτεΐνη, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι αρχές διατροφής. Ο αριθμός των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι επαρκής για μια ποικίλη δίαιτα. Δείγμα μενού για 7 ημέρες για ασθενείς χωρίς πρόσθετους περιορισμούς:

1 ημέρα	πρωινό	κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, φρούτα, τσάι
	snack	γκρέιπφρουτ
	μεσημεριανό	σούπα λαχανικών, ζυμαρικά με κοτόπουλο
	snack	κεφίρ
	δείπνο	κολοκυθάκια και γεμιστά λαχανικά
2 ημέρα	πρωινό	πλιγούρι βρώμης με μαρμελάδα
	snack	βρασμένα καρότα
	μεσημεριανό	σούπα νουντλς, σοτέ λαχανικών, κομπόστα
	snack	πηγμένο γάλα
	δείπνο	κοτολέτες καρότου, χυμός μήλου
Ημέρα 3	πρωινό	κατσαρόλα κολοκύθας
	snack	πορτοκάλι
	μεσημεριανό	σιμιγδάλι, τηγανίτες κολοκυθιού, κομπόστα
	snack	ryazhenka
	δείπνο	φρέσκια σαλάτα λαχανικών, χυλός ρυζιού
4 ημέρα	πρωινό	κουάκερ γάλακτος βρώμης, τσάι
	snack	μήλο στο φούρνο
	μεσημεριανό	πολτοποιημένη σούπα, ρύζι με λαχανικά, ψάρι
	snack	κεφίρ
	δείπνο	κουάκερ κεχρί, ντομάτα
5 ημέρα	πρωινό	κατσαρόλα κολοκύθας, τσάι
	snack	σαλάτα λαχανικών
	μεσημεριανό	σούπα φαγόπυρου, βραστά λαχανικά, κομπόστα
	snack	ryazhenka
	δείπνο	φρούτο πιλάφι, φιλί
6 ημέρα	πρωινό	τηγανητές κολοκυθάκια, τυρί, τσάι
	snack	μήλο
	μεσημεριανό	φαγόπυρο με κοτόπουλο, σούπα λαχανικών, κομπόστα
	snack	κεφίρ
	δείπνο	πουρέ πατάτας, κοτολέτες καρότου
7 ημέρα	πρωινό	πλιγούρι βρώμης με μαρμελάδα, κομπόστα
	snack	αχλάδι
	μεσημεριανό	σούπα με λάχανο, ψητή πατάτα με πολτό
	snack	γιαούρτι
	δείπνο	γεμιστό λάχανο με λαχανικά, χυμό.

Δίαιτα για ασθένειες

Τα τρόφιμα χωρίς πρωτεΐνη για ασθενείς με φαινυλκετονουρία διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη νευροψυχική ανάπτυξη. Η πρωτεΐνη περιέχει φαινυλαλανίνη, η οποία έχει επιζήμια επίδραση στον ασθενή. Για το λόγο αυτό, όλα τα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης αποκλείονται από τη διατροφή. Σε τέτοιους ασθενείς συνιστάται να λαμβάνουν πολυβιταμινούχα σκευάσματα για να αντισταθμίσουν την ανεπάρκεια των απαραίτητων ιχνοστοιχείων.

Σε οξεία νεφρική ανεπάρκεια, συνταγογραφείται δίαιτα με περιορισμό πρωτεϊνών έως 20 g την ημέρα. Ο ασθενής πρέπει να μετράει την ποσότητα που έχει φάει για να αποφύγει θλιβερές συνέπειες. Καθώς αναρρώνετε, η ποσότητα πρωτεΐνης αυξάνεται στα 40 g την ημέρα.ημέρα.

Στην κίρρωση του ήπατος, η επιπλέον πρωτεΐνη οδηγεί σε εγκεφαλοπάθεια. Για το λόγο αυτό μειώνεται και η ποσότητα του.