Κινέζικα noodles με κοτόπουλο και λαχανικά. Συνταγή για μαγείρεμα

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Τα κινέζικα noodles με κοτόπουλο και λαχανικά, η συνταγή των οποίων θα συζητηθεί λίγο παρακάτω, είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Μπορείτε να ταΐσετε την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας με ένα τέτοιο δείπνο. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν ιδέα πώς παρασκευάζεται το εν λόγω πιάτο. Γι' αυτό αποφασίσαμε να παρουσιάσουμε τη συνταγή του βήμα-βήμα σε αυτό το άρθρο.

Κινέζικα νουντλς με κοτόπουλο και λαχανικά Βήμα-βήμα συνταγή

Αντί να ετοιμάζουν ένα τέτοιο πιάτο μόνες τους, μερικές νοικοκυρές αγοράζουν χυλοπίτες σε σακουλάκια και απλώς τις βράζουν σε βραστό νερό. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό όχι μόνο δεν είναι πολύ νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά ανθυγιεινό. Από αυτή την άποψη, προτείνουμε να φτιάξετε ένα τέτοιο δείπνο με τα χέρια σας.

Έτσι, για να κάνετε τα σπιτικά κινέζικα noodles όσο το δυνατόν πιο χορταστικά και νόστιμα, πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά για τη ζύμη:

• επιτραπέζιο αλάτι - ένα ημιτελές κουτάλι γλυκού;
• κρύο πόσιμο νερό - ½ φλιτζάνι;
• φρέσκα αυγά μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.;
• αλεύρι σίτου - από 450 g.

Ζυμώστε αυγοζύμη

Πώς να μαγειρέψετε κινέζικα noodles με κοτόπουλο καιλαχανικά? Η συνταγή για το εν λόγω πιάτο απαιτεί μακρύ ζύμωμα μιας απότομης βάσης. Για να γίνει αυτό, τα αυγά κοτόπουλου χτυπούνται μαζί με το πόσιμο νερό και το αλάτι και στη συνέχεια προστίθεται αλεύρι σταδιακά σε αυτά. Όλα τα υλικά ανακατεύονται καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή ζύμη. Τοποθετούμε σε σακούλα (πολυαιθυλένιο) και αφήνουμε στην άκρη για 35 λεπτά.

Noodles μαγειρικής

Για να φτιάξετε αληθινά κινέζικα noodles με κρέας, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά όλες τις απαιτήσεις της συνταγής. Αφού κρατήσετε τη βάση, απλώνεται σε λεπτή στρώση, πασπαλισμένη με αρκετή ποσότητα αλευριού. Στη συνέχεια, το φύλλο που προκύπτει τυλίγεται σε ρολό και κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τα μακριά χυλοπίτες απλώνονται αμέσως σε μια επίπεδη επιφάνεια και στεγνώνουν λίγο. Στο τέλος ανακινείται σε σήτα, μπαίνει σε αλατισμένο νερό που βράζει και βράζει για 7-11 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα νουντλς πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένα, αλλά όχι μαλακά βρασμένα. Στη συνέχεια ρίχνεται σε τρυπητό και πλένεται καλά σε κρύο νερό.

Απαιτούμενα υλικά για το πιάτο

Τι άλλα υλικά χρειάζεστε για να φτιάξετε νόστιμα κινέζικα νουντλ κοτόπουλου με λαχανικά;

Ασιατική συνταγή απαιτεί χρήση:

• αρακάς - 150 g;
• στήθη κοτόπουλου με απλή ψύξη - 450 g;
• σάλτσα σόγιας - 35 ml;
• ζουμερά καρότα - 2 τεμ.;
• λευκό κρεμμύδι - 2 κεφάλια;
• ελαιόλαδο - 35 ml;
• διαφορετικά μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των καυτών - για γεύση.

Επεξεργασία στοιχείων

Μετά το βράσιμο των noodles,ξεκινήστε να μαγειρεύετε κρέας και λαχανικά. Τα στήθη κοτόπουλου πλένονται καλά, καθαρίζονται από το δέρμα και τα κόκαλα και στη συνέχεια κόβονται σε κύβους. Στη συνέχεια, τα λαχανικά υποβάλλονται σε επεξεργασία. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισά δαχτυλίδια και τα καρότα τρίβονται σε τρίφτη καρότου.

Μαγείρεμα κρέατος και λαχανικών

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κινέζικο πιάτο, πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε λάδι και ζεσταίνετε τη. Στη συνέχεια απλώνονται στα πιάτα στήθη κοτόπουλου, καρότα και κρεμμύδια. Όλα τα υλικά τηγανίζονται καλά. Μετά από αυτό, προστίθενται σάλτσα σόγιας, καυτερά μπαχαρικά και αρακά. Όλα τα υλικά μαγειρεύονται κάτω από κλειστό καπάκι για ¼ ώρα. Αν χρειαστεί, ρίξτε λίγο νερό μέσα τους.

Τελικό στάδιο

Αφού μαλακώσουν όλα τα προϊόντα, απλώνουν πάνω τους τα ζυμαρικά που έχουν βράσει προηγουμένως και ανακατεύουν καλά. Σε αυτή τη μορφή, τα υλικά διατηρούνται στο μάτι της κουζίνας για μικρό χρονικό διάστημα (περίπου τρία λεπτά), χωρίς να σκεπάζονται με καπάκι.

Πώς να σερβίρετε για δείπνο;

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάχνετε κινέζικα νουντλς με κοτόπουλο και λαχανικά; Η συνταγή για αυτό το απλό, αλλά πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο παρουσιάστηκε παραπάνω.

Αφού αναμειχθούν όλα τα υλικά σε ένα μπολ, μοιράζονται σε πιάτα και σερβίρονται ζεστά στο σπίτι. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο δείπνο με κινέζικα ξυλάκια. Ελλείψει αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό πιρούνι.

Επιπλέον, τα κινέζικα νουντλ αρωματίζονται με σουσάμι ή άλλα καρυκεύματα.