Τι είναι το μπέικον; Είναι ενδιαφέρον

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα παραδοσιακό αγγλικό ή αμερικάνικο πρωινό χωρίς μερικές φέτες τραγανό ροζ μπέικον, το οποίο είναι τόσο ορεκτικά τηγανισμένο σε λάδι σε ένα τηγάνι. Και παρόλο που επί του παρόντος αυτό το προϊόν δεν είναι καθόλου ασυνήθιστο στον γαστρονομικό κόσμο, πολλοί εξακολουθούν να μην γνωρίζουν τι είναι το μπέικον. Αυτό είναι εύκολο να το διαπιστώσετε αν ανατρέξετε στο παρακάτω υλικό.

Τι είναι το μπέικον

Επειδή το μπέικον περιέχει σημαντική ποσότητα λίπους, ορισμένοι πιστεύουν ότι είναι μόνο μία από τις ποικιλίες λαρδί. Μια τέτοια δήλωση δεν είναι απολύτως σωστή.

Τι είναι το μπέικον; Πρόκειται για προϊόν κρέατος, για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιούνται ειδικά, τα λεγόμενα «μπέικον» γουρούνια. Οι χοίροι που προορίζονται για πάχυνση έχουν μακριά πλάτη και γρήγορη ανάπτυξη.

Πώς φτιάχνεται το μπέικον

Για να γίνει η λιχουδιά του κρέατος ακριβώς όπως την καταναλώνουν οι περισσότεροι, τα γουρούνια μπέικον διατηρούνται υπό ειδικές συνθήκες. Πρώτα απ 'όλα, παχαίνουν άφθονα με κριθάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα και φασόλια. Δεν υπάρχει σπατάλη τροφίμων στη διατροφή τους,βρώμη, προϊόντα ψαριών και κρέας για να διατηρήσετε το μπέικον τρυφερό. Όταν το γουρούνι φτάσει στην ηλικία των επτά μηνών, στέλνεται στη σφαγή. Περίπου 9 κιλά προϊόντος λαμβάνονται από ένα γουρούνι 100 κιλών.

Μπέικον σε όλο τον κόσμο

Περίεργα, πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο δεν γνωρίζουν τι είναι το μπέικον. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς αυτή η λιχουδιά καταναλώνεται κυρίως στην Ευρώπη και την Αμερική. Αλλά ακόμη και σε αυτές τις χώρες, η σημασία της λέξης «μπέικον» ποικίλλει πολύ, καθώς ποικίλλει και η τεχνολογία κατασκευής. Έτσι, στην Αμερική, το μυϊκό μέρος της κοιλιάς του ζώου είναι ένα σνακ, στον Καναδά - η οσφυϊκή χώρα και στη Ρωσία παίρνουν το ψαρονέφρι. Ξεχωριστά, μπορούμε να πούμε για το ιταλικό guanchal, φτιαγμένο από τα μάγουλα ενός χοίρου χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία.

Ποικιλίες μπέικον

Κατά κανόνα, το σνακ με βάση το κρέας χωρίζεται σε αλατισμένο και καπνιστό μπέικον. Το καπνιστό μπέικον μπορεί να είναι κρύο και ζεστό καπνιστό. Το αλμυρό χρησιμοποιείται ως ημικατεργασμένο προϊόν. Στο μέλλον, υποβάλλεται σε επεξεργασία τροφίμων: από αυτό λαμβάνονται ψαρονέφρι, φιλέτο ή ζαμπόν. Το καπνιστό μας εμφανίζεται από τις οθόνες της τηλεόρασης: ψαρονέφρι ή άλλο μέρος κρέατος με εναλλασσόμενες στρώσεις κρέατος και λίπους. Αυτό το μπέικον είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Πώς να φάτε μπέικον

Πιο συχνά χρησιμοποιείται ως κρύα και ζεστά ορεκτικά και για το μαγείρεμα δεύτερων πιάτων. Η πιο γνωστή παραλλαγή της χρήσης του είναι για πρωινό σε συνδυασμό με ομελέτα ή ομελέτα. Επειδή αυτό το ορεκτικό είναι αρκετά λιπαρό, χρησιμοποιείται για το ψήσιμο άπαχου κρέατος, το οποίο είναι γεμιστό ή τυλιγμένο σε λεπτές φέτες μπέικον.

Λοιπόνγια να ενοποιήσουμε τις πληροφορίες που μάθαμε, θα επαναλάβουμε τι είναι το μπέικον. Αυτό είναι ένα είδος σνακ με βάση το κρέας που φτιάχνεται από το ψαρονέφρι ή την πλευρά των γουρουνιών μπέικον με εναλλασσόμενες στρώσεις λαρδί και κρέατος.