2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Οι καραβίδες είναι μια εποχική λιχουδιά που μπορούμε να απολαύσουμε μόνο τη ζεστή εποχή. Εάν δεν τα πιάσετε μόνοι σας, τότε θα πρέπει να πληρώσετε ένα στρογγυλό ποσό για μια μερίδα αυτών των αρθρόποδων. Αξίζει, λοιπόν, να γνωρίζετε τις καλύτερες συνταγές για να μην πάνε χαμένα χρήματα.
Πώς να επιλέξετε καραβίδες
Όταν επιλέγετε καραβίδες στο κατάστημα, πρέπει να γνωρίζετε μερικές αποχρώσεις που θα σας επιτρέψουν να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν που δεν είναι επικίνδυνο για την υγεία σας.
Πρώτον, θα πρέπει να ρωτήσετε πού αλιεύτηκαν οι καραβίδες που σκοπεύετε να αγοράσετε. Αξίζει να προτιμήσετε αυτούς που ζούσαν στο ποτάμι πριν εμφανιστούν στον πάγκο. Το στάσιμο νερό των λιμνών και των τεχνητών δεξαμενών είναι πιο ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων και μικροβίων.
Το δεύτερο είναι η εξωτερική κινητικότητα του καρκίνου. Εάν υπάρχει ένα βουνό από υποτιθέμενα φρέσκα αρθρόποδα στο παράθυρο, αλλά δεν δείχνουν καμία δραστηριότητα, τότε σίγουρα δεν πρέπει να τα αγοράσετε. Αλλά οι καραβίδες, που επιδιώκουν να σέρνουν ή να τσιμπήσουν ό,τι μπορούν να φτάσουν με τα νύχια τους, θα είναι οι πιο φρέσκες.
Όσον αφορά το μέγεθος, πρέπει να προτιμάτε μεγαλύτερα άτομα. Αυτά που είναι μεγαλύτερα από 13-15 cm θα είναι η καλύτερη επιλογή για το μελλοντικό μας πιάτο. Εάν ο καρκίνος είναι πολύ μικρός, τότε πιθανότατα ζούσε σε ένα περιβάλλον όπου υπήρχε λίγο φαγητό, πράγμα που σημαίνει ότι ο ίδιος μπορεί να είναι ανθυγιεινός και ελάχιστα χρήσιμος.
Μαγειρική
Οι τηγανητές καραβίδες δεν μπορούν να είναι χειρότεροι από τους πιο οικείους σε εμάς, βραστούς. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να πλυθούν καλά και να αφαιρεθούν το έντερο και ο οισοφάγος.
Στη συνέχεια, ρίξτε περίπου 100 ml φυτικού ελαίου και διπλάσια σάλτσα σόγιας σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Για τους λάτρεις των πικάντικων, μερικές σταγόνες σάλτσας Tabasco και ψιλοκομμένο σκόρδο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ τηγάνι. Αυτό θα διευκολύνει την ανάμειξη των καραβίδων κατά το μαγείρεμα και τη διανομή της σάλτσας.
Τηγανίζουμε τις καραβίδες για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα ώστε να πέσει η μυρωδάτη σάλτσα σόγιας σε καθεμία από αυτές. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, οι τηγανητές καραβίδες αποκτούν ένα χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσδιοριστεί ο βαθμός ετοιμότητάς τους.
Σάλτσα καραβίδας
Η σάλτσα μπορεί να είναι η τελευταία πινελιά σε οποιοδήποτε πιάτο. Ακόμα και για κάτι τόσο απλό όσο το δικό μας. Και καλύτερα από τις συνηθισμένες καραβίδες μπορεί να είναι μόνο τηγανητές καραβίδες σε κρεμώδη σάλτσα. Είναι πολύ πιθανό να το μαγειρέψετε χωριστά αν θέλετε να σερβίρετε ξεχωριστό κυρίως πιάτο και ξεχωριστό σάλτσα.
Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να λιώσετε 120 γραμμάρια βούτυρο σε ένα βολικό μπολ, να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την ίδια ποσότητα γλυκιάς πιπεριάς. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε πάπρικα και κόκκινο πιπέρι κατά βούληση. Στη συνέχεια, ρίξτε το ίδιο 3Τέχνη. μεγάλο. λευκό κρασί και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά. Το μείγμα πρέπει να σιγοβράσει απαλά. Στο τέλος, προσθέστε περίπου 300 γρ τυρί κρέμα σε μικρές δόσεις στη ζεσταμένη σάλτσα. Το τυρί πρέπει να λιώσει τελείως.
Σε συνδυασμό με μια τέτοια πικάντικη σάλτσα, οι τηγανητές καραβίδες, τη συνταγή της οποίας περιγράψαμε λίγο παραπάνω, θα αστράφτουν με εντελώς απροσδόκητα χρώματα και θα γίνουν όχι μόνο ένα σνακ μπύρας, αλλά και ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι.
Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Μακαρόνια με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα: συνταγές μαγειρικής
Η Νάπολη θεωρείται η γενέτειρα των μακαρονιών, όπου μέχρι σήμερα αυτό το είδος ζυμαρικών χρησιμοποιείται στην παρασκευή παραδοσιακών ιταλικών πιάτων. Και δεδομένου ότι σχεδόν όλες οι περιοχές της Ιταλίας έχουν πρόσβαση στη θάλασσα, δεν είναι περίεργο που προτιμούν να μαγειρεύουν ζυμαρικά με θαλασσινά. Πώς να φτιάξετε ένα από αυτά τα πιάτα, δηλαδή σπαγγέτι με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα, θα το πούμε στο άρθρο μας. Θα παρουσιάσουμε όχι μόνο την παραδοσιακή επιλογή μαγειρέματος, αλλά και άλλες για να διαλέξετε
Καλύτερες συνταγές: τηγανητές κεφίρ, τηγανητές μπύρες, τηγανητές τυρί cottage
Θα θέλατε να μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε πολυτελείς τηγανίτες με τυρί cottage, μήλα, μπύρα ή απλά; Ακολουθήστε τις απλές συνταγές από το άρθρο και στη συνέχεια θα μάθετε πώς να κάνετε γρήγορα νόστιμες τηγανίτες που σίγουρα θα αρέσουν σε όλους τους αγαπημένους σας
Νόστιμο ψάρι σε κρεμώδη σάλτσα. Οι καλύτερες επιλογές σάλτσας
Περίεργα, οι στατιστικές δείχνουν ότι δεν είναι πολλοί άνθρωποι που υποστηρίζουν τα ψάρια. Εκτός, φυσικά, αν δεν υπολογίζουμε τις χώρες όπου δεν υπάρχουν τόσες πολλές εναλλακτικές. Ακόμη και γνωρίζοντας πόσο χρήσιμα είναι τα θαλασσινά, πολλοί εξακολουθούν να προτιμούν το κρέας των ζώων της ξηράς. Το ψάρι σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να ξανασκεφτείτε τις γαστρονομικές σας λιγούρες. Το "Gravy" του δίνει πικάντικο και ζουμερό, αφαιρεί τη δυσάρεστη μυρωδιά του ψαριού για πολλούς και κάνει ένα συνηθισμένο δείπνο μια γιορτή των θεών
Σολομός σε κρεμώδη σάλτσα: συνταγή και συμβουλές μαγειρικής
Πιάτο "Σολομός σε κρεμώδη σάλτσα" είναι ένα πραγματικό πιάτο εστιατορίου. Μαζί με τις ευεργετικές και θρεπτικές του ιδιότητες, είναι απίστευτα όμορφο στο σερβίρισμα. Είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε αυτό το ευγενές κόκκινο ψάρι με μια ποικιλία από κρεμώδεις σάλτσες στο σπίτι. Με αυτό το πιάτο μπορείτε να εκπλήξετε τον αγαπημένο σας προετοιμάζοντάς το για ένα ρομαντικό δείπνο, καθώς και παιδιά, συγγενείς, φίλους. Μερικές συνταγές για σολομό σε κρεμώδη σάλτσα παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο
Μαγείρεμα σπαγγέτι με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα
Μακαρόνια με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας - αυτό το πιάτο θα ενθουσιάσει έναν αληθινό γκουρμέ, κάτι που είναι κατανοητό, επειδή η λεπτή γεύση της κρέμας είναι συνυφασμένη με κομψές νότες μανιταριών. Και αν σερβίρετε αυτή τη συμφωνία μαγειρικής τέχνης με σωστά ψημένα μακαρόνια στους καλεσμένους σας, κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος
