Teriyaki Chicken Rice: Συνταγή, Συστατικά, Συμβουλές Μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η συνταγή για ρύζι κοτόπουλο Teriyaki θα ταιριάζει αρμονικά στη γαστρονομική ρουτίνα τόσο των αφοσιωμένων οπαδών της ασιατικής κουζίνας όσο και των απλών λάτρεις των πικάντικων και χορταστικών πιάτων. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου είναι ότι είναι εύκολο να το κάνετε για χορτοφάγους, απλά πρέπει να αντικαταστήσετε το κρέας με τα αγαπημένα σας λαχανικά.

Καφέ ρύζι, φιλέτο κοτόπουλου και αρακάς

Εύκολο γεύμα για όλη την οικογένεια σε μόλις 30 λεπτά ή λιγότερο! Μια υγιεινή και χορταστική απόλαυση, ιδανική για το Σαββατοκύριακο που θέλετε απλώς να χορτάσετε.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 320g καστανό ρύζι;
• 70g πράσινα μπιζέλια;
• 2 στήθη κοτόπουλου;
• 1/2 πιπεριά;
• τζίντζερ, σκόρδο;
• έλαιο για τηγάνισμα.

Για σάλτσα:

• 200 ml ζωμός κότας;
• 100 ml σάλτσα σόγιας;
• μέλι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι; Ξεπλύνετε καλά τους κόκκους κάτω από τρεχούμενο νερό, μαγειρέψτε για περίπου 25-30 λεπτά. Χρησιμοποιήστε σαφράν, εστραγκόν, μοσχοκάρυδο ως πρόσθετα μπαχαρικά.

Αυτή τη στιγμήφιλέτο και πιπεριά κομμένα σε κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα, μαρινάρουμε το κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τις φέτες φιλέτου για 2-4 λεπτά, προσθέτουμε τα λαχανικά και το μαγειρεμένο ρύζι. Ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά ακόμα.

Πώς να μαγειρέψετε τραγανό φιλέτο σε γλάσο μελιού

Ρύζι θρυμματισμένο με κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki… Ακούγεται πολύ ορεκτικό, έτσι δεν είναι; Και αυτό το πιάτο είναι νόστιμο, υγιεινό και πολύ καλύτερο από τις λιχουδιές από τα τοπικά εστιατόρια.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 810g μπούτια κοτόπουλου;
• 300g λευκό ρύζι;
• 120 ml σάλτσα σόγιας;
• 100g καστανή ζάχαρη;
• 90ml ξύδι ρυζιού;
• 90g μέλι;
• 30g άμυλο καλαμποκιού;
• σησάμι, πράσινο κρεμμύδι.

Βράζουμε το ρύζι για μισή ώρα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά συστατικά της μελλοντικής λιχουδιάς. Καρυκεύστε τη σάλτσα με μέλι, καστανή ζάχαρη. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 2-4 ώρες. Αλέστε τρυφερό κρέας.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το άμυλο καλαμποκιού και το νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν, ρίξτε το στη μαρινάδα. Βράζουμε το teriyaki σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και γυαλιστερή μάζα. Προσθέστε το κρέας, σιγοβράστε για 5-10 λεπτά. Σερβίρετε με μαγειρεμένο ρύζι, σουσάμι και λίγο μπαχάρι.

Ρύζι με κοτόπουλο teriyaki - μια συνταγή για πραγματικούς γνώστες του νόστιμου φαγητού

Πώς να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο πιάτο με ρύζι και κρέας κοτόπουλου; Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές τραγανές μπουκίτσες μπρόκολου στα αρωματικά συστατικά. Το λάχανο βιταμινών όχι μόνο συμπληρώνει ευεργετικάγεύση, αλλά θα γίνει και λαμπερή διακόσμηση της λιχουδιάς.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 300-400g ρύζι;
• 200g μπουκετάκια μπρόκολου;
• 2-3 στήθη κοτόπουλου;
• 200 ml ζωμός κότας;
• 60ml σάλτσα σόγιας;
• 50g μέλι;
• σκόρδο ψιλοκομμένο, πιπέρι.

Κόβουμε το μπρόκολο και το κρέας σε τακτοποιημένα κομμάτια, τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι με σκόρδο. Ρίχνουμε το ρύζι στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά, περιχύνουμε με το ζωμό, τη σάλτσα σόγιας και το μέλι. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε το δοχείο με καπάκι, σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μπαλάκια ρυζιού με πικάντικο γλυκό κοτόπουλο

Το κοτόπουλο Teriyaki της Σιγκαπούρης με ρύζι είναι μια πικάντικη εφεύρεση των Ασιατών σεφ. Το «τσιπ» αυτού του πιάτου είναι η αρχική του παρουσίαση. Το κολλώδες ρύζι φτιάχνεται σε μπαλάκια, που συχνά ολοκληρώνονται με ψιλοκομμένα λαχανικά.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 4-6 μπουτάκια κοτόπουλου;
• 250g καστανό ρύζι.

Για σάλτσα:

• 100 ml σάλτσα σόγιας;
• 100 ml mirin;
• 100 ml σάκε;
• 75g ζάχαρη;
• τζίντζερ, σκόρδο.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα teriyaki σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου στη μαρινάδα, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο. Αυτό θα επιτρέψει στο δέρμα του κοτόπουλου να «στεγνώσει» ώστε να γίνει τραγανό και χρυσαφί.

Μαγειρέψτε το ρύζι. Ψήστε τα πόδιασε ένα τηγάνι για 5-7 λεπτά. Ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα. Προσθέστε τον πολτό από καλαμποκάλευρο και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για να μετατραπεί το υγρό σε μια πηχτή σάλτσα. Καρυκεύουμε με σκόνη σκόρδου, τζίντζερ. Σερβίρετε με μια μπάλα ρύζι.

Μαγείρεμα στο φούρνο: κοτόπουλο με λαχανικά και αρωματικά μπαχαρικά

Δεν ξέρετε τι να σερβίρετε ως κύριο πιάτο για μια οικογενειακή γιορτή; Δοκιμάστε το κοτόπουλο teriyaki με λαχανικά. Αυτό το συνοδευτικό με βιταμίνες είναι εύκολο να το φτιάξετε και μπορείτε να πειραματιστείτε με τα υλικά!

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 500g μπούτια κοτόπουλου;
• 300g αρακάς;
• 2 κολοκυθάκια;
• 2 καρότα;
• 1 κρεμμύδι;
• 1 πιπεριά;
• ελαιόλαδο.

Για σάλτσα:

• 100 ml σάλτσα σόγιας;
• 20g άμυλο καλαμποκιού;
• 1-2 σκελίδες σκόρδο;
• τζίντζερ, πιπέρι.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Κόβουμε τα καθαρισμένα λαχανικά σε συμμετρικούς κύβους.
3. Βάλτε τα κομμάτια που προκύπτουν σε περγαμηνή, προσθέστε μπιζέλια και μπαχαρικά.
4. Πάρτε τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια μεγέθους περίπου 4-5 cm. βάλτε σε ένα ταψί, ανακατέψτε.
5. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και το κοτόπουλο να ροδίσει.
6. Ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας σε κατσαρόλα, σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
7. Σε ένα μικρό μπολφτιάξτε ένα χυλό ανακατεύοντας ζεστό νερό και άμυλο καλαμποκιού και περιχύστε τη μαρινάδα.
8. Συνεχίστε να σιγοβράζετε και ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να πήξει η σάλτσα, για άλλα 5 λεπτά.

Στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος κρεάτων και λαχανικών, περιχύστε με πηχτό dressing τα ορεκτικά φαγητά. Συμβουλή: πρώτα κόψτε τα λαχανικά και ετοιμάστε τη σάλτσα και μετά προχωρήστε στο κόψιμο του κρέατος. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα χρειαστεί να πλύνετε το ξύλο κοπής σας περισσότερες από μία φορές.

Ρολά μαρουλιού διαίτης

Η συνταγή για ρύζι κοτόπουλο Teriyaki εκπλήσσει το «μαγειρικό φασαριόζικο» με απλότητα, ταχύτητα παρασκευής, πλούσια γεύση και άρωμα. Ότι ακριβώς χρειάζεστε για ένα διαιτητικό δείπνο ή ένα εορταστικό δείπνο με φίλους!

Υλικά που χρησιμοποιούνται (για σάλτσα):

• 60ml σάλτσα σόγιας;
• 50ml mirin;
• μέλι, σκόρδο, τζίντζερ.

Για κοτόπουλο:

• 450g κιμά κοτόπουλο;
• 1 πιπεριά;
• 1 κολοκυθάκι;
• ελαιόλαδο.

Για υποβολή:

• 200g μαγειρεμένο ρύζι;
• φύλλα μαρουλιού;
• ψημένα φιστίκια;
• κόλιανδρο, πράσινο κρεμμύδι.

Ετοιμάστε τη σάλτσα teriyaki: Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας νερό, το mirin, το μέλι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ σε μια κατσαρόλα. Φέρτε τα όλα να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η μαρινάδα.

Τηγανίζουμε τον κιμά σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε μικρούς κύβους κολοκυθάκια και γλυκό πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμεαρωματικό teriyaki. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5-10 λεπτά. Σε ένα φύλλο μαρουλιού βάζουμε λίγο ρύζι, λαχανικά και γέμιση κρέατος. Γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς.

Αυθεντική συνταγή: Teriyaki κοτόπουλο ρύζι με ανανά

Teriyaki τηγανητό κοτόπουλο με ρύζι καρύδας Μαξιλάρι αέρα με ανανά και κρεμμύδια… Μια εξωτική λιχουδιά με πλούσια παλέτα που θα κατακτήσει τον ουρανίσκο ακόμα και των επιλεκτικών αισθητών!

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 400ml γάλα καρύδας;
• 200g ρύζι;
• 2 στήθη κοτόπουλου;
• 1 κόκκινο κρεμμύδι;
• φρέσκα δαχτυλίδια ανανά.

Για σάλτσα:

• 110 ml σάλτσα σόγιας;
• 50ml ξύδι ρυζιού;
• καστανή ζάχαρη;
• μέλι, πάστα τζίντζερ.

Ανακατέψτε το γάλα καρύδας με νερό, βράστε. Προσθέστε το ρύζι, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να καθίσει για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα, μαρινάρουμε το κοτόπουλο για μια ώρα. Τηγανίζουμε το μαλακό κρέας σε ένα τηγάνι, μαγειρεύουμε ξεχωριστά τις ροδέλες κρεμμυδιού και ανανά.

Σερβίρετε κοτόπουλο teriyaki με λαχανικά και ρύζι. Αν θέλετε, αντικαταστήστε το συνηθισμένο συνοδευτικό με λεπτά νουντλς.