Τεμπέληδες λαχανοντολμάδες: οι καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το γεμιστό λάχανο είναι ένα πιάτο που λατρεύει σχεδόν κάθε οικογένεια. Νόστιμο, υγιεινό και όχι πολύ ακριβό, είναι εξαιρετικό για διακοπές και καθημερινές. Αλλά δεν αρέσει σε όλους να ασχολούνται με το λάχανο. Ζεματίστε, φλοιώστε, χτυπήστε τις χοντρές φλέβες από κάθε φύλλο. Στη συνέχεια γεμίζουμε και τυλίγουμε προσεκτικά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Τι γίνεται αν ο χρόνος είναι λίγος; Στη συνέχεια, ας μαγειρέψουμε μαζί λαχανοντολμάδες.

Από πού προήλθε το όνομα

Εδώ δεν έχετε πολλά να μαντέψετε. Πρώτα ήρθε το αρχικό πιάτο. Και μόνο τότε οι πολυμήχανες νοικοκυρές κατάλαβαν πώς να το βελτιστοποιήσουν. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιάτο πιο απλό από τα τεμπέλικα ρολά λάχανου. Ωστόσο, δεν μπορεί να κατηγορηθεί για την έλλειψη πολυπλοκότητας. Οι κοτολέτες είναι ζουμερές, φωτεινές. Διακοσμήστε τα με μυρωδικά και σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι. Και φυσικά, το μαγείρεμα εξοικονομεί πολύ χρόνο.

Υλικά

Πρώτα απ' όλα, πρέπει να εφοδιαστείτε με ποιοτικά προϊόντα. Αυτό είναι που καθορίζει το τελικό αποτέλεσμα. θέλω ναΣημειώστε αμέσως ότι το πιάτο είναι πολύ οικονομικό. Για συνηθισμένες κοτολέτες κρέατος, θα απαιτηθούν πολύ περισσότερα. Για μια μεγάλη μερίδα χρειάζεστε:

• 0,5 κιλά το καθένα κιμά και φρέσκο λάχανο, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας για κιμά - γαλοπούλα, μοσχάρι, χοιρινό;
• μουλιάστε 3 κουταλιές της σούπας ρύζι χωριστά σε νερό, αλλά μην πάρετε ρύζι στον ατμό, τα τεμπέλικα ρολά λάχανου πρέπει να είναι τρυφερά και ζουμερά.
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• αυγό;
• φυτικό λάδι.

Ξεχωριστά, πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Γίνεται πολύ νόστιμο με κρέμα γάλακτος, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το αλλάξετε σε ντομάτα ή συνδυασμένο. Προτείνουμε να επιλέξετε την τρίτη επιλογή. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε ένα ποτήρι νερό σε ένα τηγάνι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ και 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα

Τα λαχανόρολα Lazy ξεκινούν με καλή γέμιση. Επομένως, αφαιρέστε το κρέας για να έχει χρόνο να ξεπαγώσει. Στρίψτε το σε έναν μύλο κρέατος.

1. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα φύλλα από το κεφάλι, ψιλοκόψτε το λάχανο. Εάν πήρατε μια χειμερινή ποικιλία, τότε είναι καλύτερο να αφαιρέσετε όλες τις παχιές φλέβες. Θα είναι ακόμα τραχιά μετά το μαγείρεμα.
2. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει.
3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Συνδυάστε όλα τα υλικά, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Τώρα σχηματίζουμε μπουρεκάκια με βρεγμένα χέρια και τα τυλίγουμε σε αλεύρι. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για ένα χρυσαφί χρώμα. Το τεμπέλικο γεμιστό λάχανο με λάχανο δεν πρέπει να τηγανίζεται πολύ, η θερμική επεξεργασία δεν έχει τελειώσει ακόμα.

Τα διαμορφωμένα ρολά λάχανου πρέπει να απλωθούν σε μια φόρμα γιαψήσιμο και από πάνω με σάλτσα. Παρασκευάζονται για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. Μετά το μαγείρεμα, τα τεμπέλικα ρολά λάχανου μπορούν να σερβιριστούν με κρέμα γάλακτος.

Διαιτητική συνταγή χωρίς τηγάνισμα

Αν δεν θέλετε επιπλέον λάδι στο πιάτο, τότε μπορείτε να το κάνετε πιο εύκολο για τον εαυτό σας. Η συνταγή χωρίς ψήσιμο δεν θα δοθεί ολόκληρη. Επαναλαμβάνει αυτό που έχει ήδη συζητηθεί λεπτομερώς. Η διαφορά έγκειται στο γεγονός ότι οι κοτολέτες απλώνονται αμέσως σε ένα ταψί και περιχύνονται με σάλτσα. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι ακόμα πιο «τεμπέλης». Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τα ρολά λάχανου με ψιλοκομμένα μυρωδικά και να τα περιχύσετε με κρέμα γάλακτος. Γίνεται πολύ νόστιμο και γρήγορο.

Τεμπέλης κατσαρόλα

Υπάρχουν αρκετές επιλογές μαγειρέματος. Ποια είναι η θεμελιώδης ομοιότητά τους; Πρώτα απ 'όλα, τα συστατικά είναι τα ίδια. Όποια επιλογή μαγειρέματος κι αν διαλέξετε, θα εξακολουθεί να είναι λάχανο, κρέας και ρύζι με σάλτσα ντομάτα ή ξινή κρέμα.

Η αρχική λύση είναι η ακόλουθη συνταγή για τεμπέλικα λαχανόρολα. Δεν πρόκειται πλέον για ξεχωριστές κοτολέτες, που αναλύσαμε παραπάνω. Αυτή είναι μια κατσαρόλα που θα σας επιτρέψει να ταΐσετε όλη την οικογένεια με ένα χορταστικό, ζεστό πιάτο. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε κιμά και λάχανο. Σε αυτή την περίπτωση, τα λαχανικά έχουν προτεραιότητα, γι' αυτό ετοιμάστε ένα μεσαίο πιρούνι και 0,5 κιλό κρέας.

1. Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε το λάχανο σε αλατισμένο νερό. Πρέπει να βράσει για 8 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάλτε το κεφάλι του λάχανου και βάλτεδροσιστείτε.
2. Μαγείρεμα γέμισης κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Βράζουμε ξεχωριστά ένα ποτήρι ρύζι. Συνδυάστε κιμά, ρύζι και κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.
3. Γέμιση λαχανικών. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αλλά σε αυτή την περίπτωση το πιάτο δεν θα είναι τόσο φωτεινό όσο στη φωτογραφία. Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου στο φούρνο μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή της οικογένειάς σας χωρίς να απαιτούν πολύ χρόνο και κόπο. Κόβουμε σε λωρίδες μερικές ντομάτες και πιπεριές, τηγανίζουμε με κρεμμύδια. Μπορείτε να ψιλοκόψετε τις ντομάτες στο μπλέντερ. Τηγανίζουμε όλα μαζί, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και μια κουταλιά πελτέ ντομάτας.

Τελικό στάδιο

Όλα τα υλικά είναι έτοιμα, τώρα θα μαζέψουμε την κατσαρόλα σε στρώσεις. Τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια με κιμά μαγειρεύονται πιο γρήγορα απ' όσο μπορεί να περιγραφεί. Οπότε φροντίστε να το δοκιμάσετε. Σίγουρα αυτή η συνταγή θα βοηθήσει περισσότερες από μία φορές.

1. Η φόρμα ή το ταψί θα πρέπει να λιπαίνονται καλά με λάδι και μετά αναλαμβάνουμε να αποσυναρμολογήσουμε το κεφάλι του λάχανου.
2. Χωρίστε όλα τα φύλλα σε 7 σωρούς.
3. Καλύψτε τον πάτο του ταψιού με ένα μέρος από το λάχανο και απλώστε το ένα τρίτο της γέμισης του κρέατος. Λιπάνετε με ξινή κρέμα και απλώστε τα φύλλα, πάνω τους μόνο γέμιση λαχανικών. Και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος των υλικών. Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι λάχανο.
4. Ρίχνουμε νερό, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα. 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει η κατσαρόλα.

Μπορείτε να απλοποιήσετε τη συνταγή και να ανακατέψετε το κρέας με τα λαχανικά. Στη συνέχεια πρέπει να φτιάξετε τέσσερις στρώσεις από φύλλα λάχανου και τη γέμισηχωρίστε σε τρία μέρη. Η υπόλοιπη προετοιμασία παραμένει αμετάβλητη. Μια εξαιρετική συνταγή για να την κρατήσετε. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε το δείπνο, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα όλα τα συστατικά και να τα στείλετε στο φούρνο. Και μπορείς να κάνεις άλλα πράγματα.

Μαγείρεμα ρολά λάχανου σε κατσαρόλα

Αν δεν υπάρχει τίποτα άλλο στο χέρι εκτός από αυτήν, τότε μπορείτε να διαχειριστείτε πλήρως και να μαγειρέψετε ένα νόστιμο δείπνο για την οικογένειά σας. Η συνταγή για τεμπέλικα λαχανοντολμάκια με ρύζι και κιμά εκπλήσσει με την απλότητά της. Συχνά, οι νοικοκυρές εκπλήσσονται που οι ίδιες δεν το σκέφτηκαν πριν. Πρόκειται για μια διασταύρωση κατσαρόλας και βραστό λάχανο. Αλλά βγαίνει πολύ νόστιμο, γρήγορο και φθηνό.

Τα συστατικά λαμβάνονται με τυχαία σειρά. Το λάχανο πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και μαγειρεμένο σε μια βαθιά κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει. Αλλά αν έχετε ένα νεαρό κεφάλι λάχανου, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Τα φύλλα σε αυτή την περίπτωση θα είναι τόσο τρυφερά. Ξεχωριστά ανακατεύουμε τον κιμά με το βρασμένο ρύζι και τα τηγανητά κρεμμύδια. Αλατίστε και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Τώρα όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Υπάρχουν δύο επιλογές, μία από τις οποίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

1. Στην πρώτη περίπτωση ανακατεύουμε το στιφάδο λάχανο με τα υπόλοιπα υλικά, βάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας.
2. Υπάρχει μια άλλη εκδοχή αυτής της συνταγής. Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου με ρύζι σε αυτή την περίπτωση μαγειρεύονται σε στρώσεις. Αφήστε μερικά φύλλα λάχανου και ψιλοκόψτε το υπόλοιπο κεφάλι. Τα καλαμάκια πρέπει να μαγειρευτούν σε ένα βαθύ τηγάνι. Τώρα βάλτε τα φύλλα λάχανου στο τηγάνι,και μετά στρώσεις από στιφάδο λάχανο και κιμά. Περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Αυτός ο βοηθός κουζίνας εξοικονομεί χρόνο τόσο που έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα μου gadget σήμερα. Η συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου με ρύζι σε αργή κουζίνα θα γίνει από τις πιο αγαπημένες. Αυτό είναι ένα πραγματικό σωτήριο για πολυάσχολες νοικοκυρές. Δεν θα ξαναπεριγράψουμε τα συστατικά, παραμένουν αναλλοίωτα.

1. Το κρέας πρέπει να περάσει από μηχανή κοπής κρέατος. Προσθέστε ένα κρεμμύδι.
2. Κοψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
3. Ψιλοκόψτε το λάχανο και θυμηθείτε.
4. Βάλτε τα λαχανικά, τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε πλυμένο ρύζι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε καρυκεύματα.
5. Στον πάτο του πολυκουζινιού πρέπει να ρίξετε λίγο φυτικό λάδι. Οι λάτρεις μπορούν να το αλλάξουν για κρέμα.
6. Τώρα απλώστε όλη τη μάζα που προκύπτει και ρίξτε ένα μείγμα από κρέμα γάλακτος, κέτσαπ και νερό.
7. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Χρόνος μαγειρέματος περίπου μία ώρα. Αν το λάχανο είναι νεαρό, τότε αρκούν 40 λεπτά.

Έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να μην ανοίγετε την πολυκουζίνα αμέσως μετά το σήμα. Αφήστε το λάχανο να φτάσει στη λειτουργία "Θέρμανση" για άλλη μια ώρα - μιάμιση ώρα. Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή που απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Μπορείτε να ψιλοκόψετε το πρωί και να πάτε στη δουλειά. Και το βράδυ σας περιμένει ένα τρυφερό και ζουμερό πιάτο που θα ετοιμαστεί απολύτως χωρίς τη συμμετοχή σας.

Τα πιο τεμπέλικα λαχανόρολα

Η έλλειψη χρόνου γίνεται όλο και πιο εμφανής σήμερα. Ως εκ τούτου, οι οικοδέσποινες αναζητούν επιλογέςμαγειρεύοντας νόστιμα και υγιεινά γεύματα για την οικογένειά σας που δεν απαιτούν μεγάλη παραμονή στην κουζίνα. Τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια με ρύζι και λάχανο είναι μια εξαιρετική λύση. Τι θα γινόταν όμως αν δεν υπήρχε κιμάς στο ψυγείο;

Μην ανησυχείτε. Μπορεί να αντικατασταθεί με στιφάδο, λουκάνικο ή ζαμπόν. Σε κάθε μία από αυτές τις περιπτώσεις, η γεύση θα αποδειχθεί νέα και πολύ ενδιαφέρουσα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ρύζι με μακριά κόκκους, βραστό βόειο κρέας, κρεμμύδια. Το λάχανο σε αυτή τη συνταγή δεν λαμβάνεται φρέσκο, αλλά ξινολάχανο. Επιπλέον, χρειάζονται μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.

1. Τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε κύβους και να τηγανίζονται σε φυτικό λάδι ή λίπος. Μετά από αυτό, προστίθεται ξινολάχανο στο τηγάνι. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρετε για λίγα λεπτά.
2. Μετά την προσθήκη του συστατικού κρέατος.
3. Απλώστε ομοιόμορφα το ρύζι από πάνω.
4. Γεμίστε το περιεχόμενο με νερό και κλείστε το καπάκι. Τώρα σιγοβράστε μέχρι να τελειώσει.

Με κουνουπίδι

Το λαχανικό με λευκά φύλλα είναι πολύ υγιεινό. Αλλά δεν αρέσει σε όλους η μυρωδιά του. Επιπλέον, ένα τέτοιο λάχανο είναι δύσκολο στην πέψη. Δεν είναι ασυνήθιστο οι άνθρωποι να εμφανίζουν φούσκωμα. Η συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου στο φούρνο σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε και μπρόκολο ή κουνουπίδι. Αποδεικνύεται πρωτότυπο και ενδιαφέρον, και επίσης πολύ χρήσιμο.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε 600 g κιμά και 350 g κουνουπίδι. Μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία των συστατικών, εξαρτάται ήδη μόνο από το γούστο σας. Το λάχανο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες και να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε το λάχανο.

1. Ρύζιβράζουμε μέχρι να μισοψηθεί.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι.
3. Το κρέας και το κουνουπίδι περνούν από μύλο κρέατος, προσθέτουμε βρασμένο ρύζι, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Ρίχνουμε ένα αυγό και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα για γεύση.

Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται καλύτερα στο φούρνο. Η συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου στο φούρνο με μια φωτογραφία ελκύει με τη φωτεινότητα των χρωμάτων. Ο κιμάς μουλιάζεται σε σάλτσα και αποκτά ελκυστικό χρώμα. Και η πρόσθετη πρασινάδα το κάνει ακόμα πιο κομψό. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο σε τηγάνι, αλλά στο φούρνο γίνεται πολύ πιο υγιεινό.

Έτσι, από τη μάζα που προκύπτει, πρέπει να σχηματίσετε μεσαίου μεγέθους μπάλες και να τις βάλετε σε ένα ταψί. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας, το ζεστό νερό και τα μπαχαρικά. Περιχύνουμε τα μπαλάκια του κιμά με αυτή τη σύνθεση. Συνιστάται να τα ψήσετε για 45 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Περιχύνετε με τη σάλτσα τα τελειωμένα ρολά λάχανου και σερβίρετε. Φαίνονται υπέροχα μόνα τους και μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Μαγείρεμα χωρίς ρύζι

Αν δεν σας αρέσει αυτό το δημητριακό ή σήμερα απλά δεν ήταν στο σπίτι ανάμεσα στα προϊόντα που αγοράσατε, τότε δεν είναι απαραίτητο να επιστρέψετε στο κατάστημα. Μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με κιμά και λάχανο και να αντικαταστήσετε το ρύζι με άλλα υλικά. Αυτά θα μπορούσαν να είναι:

• μικρή ψίχα ψωμιού (τις περισσότερες φορές ψωμί ή καρβέλι εμποτισμένο με γάλα);
• πατάτες και αυγά;
• φαγόπυρο;
• κουτί ήπλιγούρι σίτου.

Φυσικά, η γεύση θα αλλάξει σε αυτή την περίπτωση. Αλλά αν σας αρέσει να πειραματίζεστε, τότε σίγουρα θα εκτιμήσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα νέο προϊόν.

Συνταγή διαίτης

Αν τα μέλη της οικογένειάς σας δεν τρώνε κρέας, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε μια διαιτητική εκδοχή αυτού του πιάτου. Ο κιμάς μπορεί να αντικατασταθεί με μανιτάρια, χυλό από κεχρί ή πουρέ πατάτας. Από όλες τις άλλες απόψεις, η προετοιμασία δεν διαφέρει από τις επιλογές που αναφέρονται παραπάνω. Τέτοια ρολά λάχανου μπορούν να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα ή σε τηγάνι, στο φούρνο. Επιλέξτε το δικό σας ντρέσινγκ, είτε θα είναι πελτέ ντομάτας είτε κρέμα γάλακτος. Κάθε οικοδέσποινα έχει το δικαίωμα να επιλέξει την πιο κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό της.

Αντί για συμπέρασμα

Το Lazy γεμιστό λάχανο είναι ένα καθημερινό πιάτο που σίγουρα θα βοηθήσει την οικοδέσποινα κάθε μέρα. Νόστιμο και φθηνό, χορταστικό και υγιεινό, μπορεί εύκολα να συναγωνιστεί το βαρετό μπορς ή τα κεφτεδάκια. Είναι επίσης πολύ βολικό να μην απαιτείται συνοδευτικό για τεμπέληδες ρολά λάχανου. Είναι αρκετά αυτάρκεις. Αυτό είναι λάχανο με κρέας μαγειρεμένο μαζί. Εάν θέλετε, μέσα σε κάθε κοτολέτα προστίθεται βούτυρο ή τυρί. Τα ψωμάκια λάχανου σίγουρα θα ευχαριστήσουν τα παιδιά. Επιπλέον, το πιάτο είναι χορταστικό και υγιεινό.