Vegan συνταγές: απλές και υγιεινές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στο άρθρο μας θα μιλήσουμε για vegan συνταγές. Καταρχάς, τι ακριβώς είναι ο βιγκανισμός; Αυτή είναι μια πολύ αυστηρή μορφή χορτοφαγίας, στην οποία είναι απολύτως αδύνατο να τρώτε όχι μόνο κρέας και ψάρι, αλλά και όλα εκείνα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως τυρί κότατζ, αυγά, γάλα, όλα τα θαλασσινά ζωικής προέλευσης κ.λπ..

Οι vegan έχουν την οικονομική δυνατότητα να τρώνε μόνο όλα τα φυτικά τρόφιμα - φρούτα και λαχανικά.

Στη συνέχεια, εξετάστε τις πιο απλές συνταγές για vegan. Ας ξεκινήσουμε με τη φυτική κουζίνα.

Vegan food

Οι Vegan συνταγές είναι φυσικά πολύ απλές. Αυτό οφείλεται στη χρήση μόνο φυτικών συστατικών. Επομένως, είναι αδύνατοι.

Οι Vegan συνταγές, μάλιστα, μπορούν να αποδοθούν στα πιο αυστηρά πιάτα διατροφής. Τα προϊόντα γαλακτικού οξέος και τα αυγά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ούτε για ψήσιμο, για να μην αναφέρουμε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο. Σίγουρα θα ήταν δύσκολο για έναν απλό άνθρωπο να φάει τέτοιο φαγητό. Κατά κανόνα, ότανκαθαρά φυτικά συστατικά, το φαγητό αποδεικνύεται χαμηλών θερμίδων.

Vegan green salad

Καθώς εξετάζετε συνταγές για vegan, δείτε μερικά παραδείγματα τυπικών πιάτων.

Για μια πράσινη σαλάτα, πάρτε:

1. Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - ½ κονσέρβα.
2. Αβοκάντο.
3. Αγγούρια κονσέρβα - 4 τεμ.
4. Ένα φρέσκο αγγούρι.
5. Μερικά κλωνάρια ρόκα και μαϊντανό.
6. Αλάτι.
7. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
8. Σάλτσα ροδιού.

Η ιδιαιτερότητα αυτής της σαλάτας είναι ότι όλα τα υλικά της είναι πράσινα. Κόβουμε φρέσκα και αγγουράκια τουρσί, προσθέτουμε σε αυτά αρακά, αβοκάντο και ψιλοκομμένη ρόκα και μαϊντανό. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Μπορείτε να πιπερώσετε τη σαλάτα, να αλατίσετε και να την πασπαλίσετε με σάλτσα ροδιού. Εάν δεν το έχετε, χρησιμοποιήστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με σουσάμι ως διακόσμηση από πάνω.

Μπισκότα-σωλήνες με μαρμελάδα

Όλες οι συνταγές για vegan είναι απλές και τα υλικά για το μαγείρεμα είναι συνηθισμένα. Θέλουμε να φέρουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για την παρασκευή πικάντικων vegan μπισκότων. Ψήνεται σε μορφή σωληναρίων με βάση τη ζύμη με μπαχαρικά.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

1. Αλεύρι σίτου - 430g
2. Αλεύρι σίκαλης αποφλοιωμένο - 130 γρ. Ελλείψει αλεύρι σίκαλης, χρησιμοποιήστε μόνο αλεύρι σίκαλης.
3. Ζάχαρη - 120 γρ. Με αυτή την ποσότητα ζάχαρης, τα μπισκότα δεν θα είναι γλυκά, οπότε μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα αν θέλετε.
4. Σόδα– 1,5 κουταλάκι του γλυκού
5. Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
6. Φυτικό λάδι.

Μπαχαρικά για το μαγείρεμα: τζίντζερ (κουταλιά της σούπας), κανέλα (κουταλιά της σούπας), κάρδαμο (κουταλιά της σούπας), αστεροειδής γλυκάνισος (ένα αστέρι), γαρίφαλο (πέντε κομμάτια).

Για τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Το αλεύρι πρέπει να αναμιγνύεται με σόδα, μπαχαρικά, ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Όλα τα μπαχαρικά πρέπει πρώτα να συνθλίβονται σε ένα γουδί ή να αλέθονται σε ένα μύλο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε στεγνή μορφή και μετά προσθέτουμε το λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Όταν τελειώσετε, δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Αν εξακολουθεί να κολλάει προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα. Στη συνέχεια χωρίζουμε όλη τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη, καθένα από τα οποία τυλίγουμε σε κύκλο. Στη συνέχεια το κέικ πρέπει να κοπεί σε κομμάτια, σαν κέικ, σε μορφή φετών. Σε κάθε κομμάτι ζύμης (στο πιο φαρδύ μέρος) βάζουμε μαρμελάδα ή μαρμελάδα και μετά τυλίγουμε σε ρολό σε μορφή σωλήνα. Βάλτε τα μπισκότα που προκύπτουν σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών.

Λάχανο με κολοκύθα ψημένο στο φούρνο

Γνωρίζοντας την vegan κουζίνα, θεωρούμε τις πιο απλές συνταγές vegan. Αυτά περιλαμβάνουν λάχανο με κολοκύθα στο φούρνο.

Για το μαγείρεμα, θα λάβουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Κολοκύθα - 630
2. Κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) - 380 g.
3. Κουνουπίδι - 1,3 κιλά.
4. Pepper.
5. Αλάτι.
6. Πάπρικα.
7. Θυμάρι.
8. Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
9. Ρεβύθια - 230 γρ.

Τα ρεβίθια πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, μουλιάζεται όλη τη νύχτα. Το πρωί πλένετε και το βάζετε στο μάτι της κουζίνας. Πρέπει να το μαγειρέψετε για τουλάχιστον μισή ώρα.

Πλένουμε το κουνουπίδι και το ξεκολλάμε. Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους. Αλλά τα κολοκυθάκια μπορούν να κοπούν απευθείας με τη φλούδα.

Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και τα ρεβίθια. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Συμπληρώστε με φυτικό λάδι. Όλα αυτά ψήνονται στο φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με βότανα και ξεφλουδισμένους σπόρους κολοκύθας.

Vegan συνταγές: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Έχουμε σκεφτεί την προετοιμασία πιάτων από την vegan κουζίνα. Μάλλον παρατηρήσατε ότι χρησιμοποιούν πολλά μπαχαρικά. Αυτό οφείλεται πρωτίστως στο γεγονός ότι τα γνωστά σε εμάς εξαρτήματα απουσιάζουν εντελώς. Τα μπαχαρικά βοηθούν επίσης στην αντιστάθμιση ορισμένων γευστικών ελαττωμάτων, δίνοντας καλή γεύση.

Οι Vegan συνταγές με φωτογραφίες στο άρθρο μας δείχνουν ξεκάθαρα ένα απλό σετ φαγητού για τους οπαδούς αυτής της κουζίνας. Δεν έχουν ούτε μια υπόδειξη για τα γνωστά σε εμάς προϊόντα. Ακόμη και στις σαλάτες, το κρέας, το ψάρι, τα αυγά, η μαγιονέζα, η κρέμα γάλακτος αποκλείονται εντελώς. Το ψήσιμο γίνεται χωρίς αυγά, κάτι ασυνήθιστο για εμάς. Φυσικά, μια τέτοια τροφή με βάση τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα είναι πολύ υγιεινή, πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες. Αλλά και πάλι, είναι η ίδια. Τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στο κρέας, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι απίθανο να αντισταθμιστούν πλήρως από κάτι. Αν και οι vegan συνταγές μπορούν να υιοθετηθούνμόνο σε περίπτωση που χρειαστεί να κάνετε δίαιτα. Εδώ θα είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες.