2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56
Σίγουρα λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τι είναι το char fish. Ανήκει στην τάξη του σολομού και διακρίνεται για υψηλές θρεπτικές ιδιότητες. Βασικά, είναι αλατισμένο, βραστό και τηγανισμένο, αλλά θα σας πούμε πώς να ψήσετε κάρβουνο στο φούρνο. Αρκετές νόστιμες συνταγές θα παρουσιαστούν στην προσοχή σας, όπου αυτό το κόκκινο ψάρι θα είναι το κύριο συστατικό.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες και χρήσιμες ιδιότητες
Σε αντίθεση με τους συγγενείς του, το κάρβουνο είναι αρκετά μικρό - τα μεγάλα δείγματα φτάνουν το μέγιστο 90 εκ. Χάρη στο μικρό τους μέγεθος, είναι ακόμα πιο εύκολο να μαγειρέψετε ψάρια - δεν χρειάζεται να κόψετε. Η εμφάνισή του μοιάζει πολύ με τον σολομό, μόνο που τα λέπια αυτού του είδους ψαριών είναι τόσο δυσδιάκριτα που δεν μπορούν να καθαριστούν. Αυτό είναι ένα σαφές πλεονέκτημα.
Ωστόσο, όσον αφορά τη γεύση, το κάρβουνο είναι ελαφρώς κατώτερο από τις λιχουδιές ποικιλίες κόκκινων ψαριών, όπως ο σολομός coho και ο σολομός, αλλά είναι λιγότερο λίπος και από αυτό παράγονται εξαιρετικά πιάτα. Διανέμεται στον Αρκτικό Ωκεανό, Svalbard, στο βόρειο τμήμαΕιρηνικός Ωκεανός και Σιβηρία. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ψαριών στη φύση: Kunja, White char, Θιβετιανό char, Levanidova, Mustachioed char, Tarantsa char, Arctic char.
Ανεξάρτητα από την ποικιλία, το ψάρι έχει μια μοναδική και πολύ χρήσιμη σύνθεση. Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι μια μερίδα 100 γραμμαρίων περιέχει τις ημερήσιες ανάγκες σε ασκορβικό οξύ, καθώς και νιασίνη, μαγνήσιο, σίδηρο, βιταμίνη Β6 και Β12. Οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται ακόμη και σε αλατισμένη και καπνιστή μορφή. Να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 100 γρ. προϊόν μόνο 135 kcal.
Ορεκτικό κάρβουνο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο με κρεμμύδια
Υλικά για το μαγείρεμα: ένα κομμάτι κόκκινο ψάρι, κρεμμύδια, λίγο φυτικό λάδι, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ετοιμάστε το αλουμινόχαρτο και το ταψί σας.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο σφάγιο χωρίς κεφάλι και πτερύγια. Τυλίξτε το σε ένα μείγμα από πιπέρι και αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια καρυκεύματα θέλετε. Απλώνουμε το αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί, το αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε το ψάρι.
Στο περιτόναιο στρώστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού. Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200C. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κάρβουνο στο φούρνο δεν στεγνώνει, διαφορετικά το κρέας θα γίνει άγευστο. Καλύτερα να το υποχωρήσεις λίγο. Συνιστούμε να σερβίρετε το πιάτο με σαλάτα λαχανικών και πουρέ πατάτας.
Ψημένο κάρβουνο σε κρέμα γάλακτος
Προϊόντα για αυτό το πιάτο:
-μεσαίου μεγέθους κόκκινο ψάρι;
-ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος;
-εκατό γραμμάρια λευκό κρασί, -αλάτι.
Πώς να μαγειρέψετε κάρβουνο στο φούρνο: οδηγίες
Σφάγιοέντερο, κόψτε όλα τα πτερύγια και ξεπλύνετε καλά. Από όλες τις πλευρές, συμπεριλαμβανομένου του εσωτερικού, τρίψτε το με αλάτι. Τοποθετούμε το ψάρι σε βαθιά φόρμα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο (170C). Ψήνουμε για 20 λεπτά, περιχύνοντας περιστασιακά με χυμούς. Αφού περάσει η ώρα το περιχύνουμε με κρασί και μετά από άλλα 10 λεπτά με κρέμα γάλακτος.
Αφήστε να μαραθεί για 5-7 λεπτά και τραβήξτε έξω. Σε αυτή την παραλλαγή, το ψάρι αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! Το καλύτερο συνοδευτικό είναι μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών καρυκευμένη με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι.
Ψάρι σε σάλτσα κρέμας μουστάρδας
Μπορείτε να ψήσετε κάρβουνο στο φούρνο σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή: πάρτε ένα σφάγιο, έξι πατάτες, μαϊντανό, μουστάρδα (10 γρ.), ένα ποτήρι κρέμα και μπαχαρικά.
Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτούς κύκλους, τις βάζουμε σε ταψί, τις αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και τις περιχύνουμε με φυτικό λάδι. Το σφάγιο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τοποθετηθεί πάνω από τις πατάτες.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος και τα χόρτα ψιλοκομμένα και γεμίζουμε το πιάτο με αυτό το μείγμα. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο για 30-40 λεπτά (180C). Εδώ είναι ένα τόσο νόστιμο κάρβουνο στο φούρνο με λαχανικά και σάλτσα κρέμας.
Για τους καλοφαγάδες, προτείνουμε να γεμίσετε το σφάγιο με φρούτα, μανιτάρια, δημητριακά - ερμηνεύστε με γεύση και απολαύστε.
Συνιστάται:
Πόσο να μαγειρέψετε πατάτες στο φούρνο: χρήσιμες συμβουλές. Πόσο καιρό να ψήσετε τις πατάτες στο φούρνο
Ανεξάρτητα από το πόσο επιμένουν οι διατροφολόγοι ότι είναι καλύτερο να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά ως συνοδευτικό για κρέας ή, σε ακραίες περιπτώσεις, μπρόκολο ή πράσινα φασόλια, οι περισσότεροι εξακολουθούν να προτιμούν τις συνηθισμένες πατάτες από αυτά τα προϊόντα. Αλλά τα πιάτα από αυτό μπορεί επίσης να είναι χρήσιμα, ειδικά αν τα μαγειρεύετε στο φούρνο. Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να επιλέξουν τη σωστή θερμοκρασία και χρόνο ψησίματος. Επομένως, πρέπει πρώτα να υπολογίσετε πώς και πόσο να μαγειρέψετε τις πατάτες στο φούρνο
Ψάρι με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο: συνταγή. Πώς να ψήσετε ψάρια με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο;
Ψάρι με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο. Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο; Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή λαχανικά ή μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου
Πώς να ψήσετε μια κολοκύθα με μέλι στο φούρνο, στην αργή κουζίνα και στο φούρνο μικροκυμάτων;
Σήμερα, που το μαγείρεμα των πιο νόστιμων πιάτων είναι διαθέσιμο στο σπίτι, πολλές απλές συνταγές σβήνουν στο βάθος και μάλιστα ξεχνιούνται. Για παράδειγμα, αν νωρίτερα, με την έναρξη του Οκτωβρίου, το ψήσιμο μιας κολοκύθας με μέλι ήταν συνηθισμένο πράγμα, τώρα γίνεται όλο και λιγότερο. Αλλά αυτό το πιάτο όχι μόνο θα ευχαριστήσει με την εμφάνισή του, αλλά θα αφήσει και μια ευχάριστη επίγευση
Πρωινό στο φούρνο: νόστιμες και γρήγορες συνταγές. Πλούσια κατσαρόλα cottage με σιμιγδάλι στο φούρνο
Όταν θέλετε να κοιμηθείτε μια επιπλέον ώρα το πρωί, πρέπει να προσέξετε τι θα μαγειρέψετε για πρωινό για εσάς και την οικογένειά σας. Για να είστε σίγουροι ότι θα είναι νόστιμο, θρεπτικό, γρήγορο και χωρίς πολλή ταλαιπωρία. Φέρνουμε στην προσοχή σας μερικές εξαιρετικές συνταγές για πρωινό στο φούρνο
Πώς να μαγειρέψετε ψάρι κάρβουνο. Ψημένο κάρβουνο στο φούρνο - τι πιο νόστιμο
Ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά ψάρια που διατίθενται προς πώληση στα εγχώρια καταστήματα φυσικά είναι το κάρβουνο. Οι συνταγές για την παρασκευή του είναι πολύ διαφορετικές. Μετά από όλα, αυτό το ψάρι μπορεί να ψηθεί, και να τηγανιστεί, και να αλατιστεί και να βράσει