Διατροφή για τον καρκίνο του εντέρου: γενικοί κανόνες, δείγμα μενού, συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Προς το παρόν, ο καρκίνος του εντερικού βλεννογόνου θεωρείται μία από τις πιο συχνές ογκολογικές ασθένειες από τις οποίες μπορεί να υποφέρει κάποιος. Η θεραπεία του περιλαμβάνει πολλούς τύπους παρέμβασης ταυτόχρονα, συμπεριλαμβανομένης της τήρησης ειδικής διατροφής για τον καρκίνο του εντέρου, τόσο πριν όσο και μετά την επέμβαση. Αυτό σας επιτρέπει να διευκολύνετε τη διέλευση της τροφής και να αποτρέψετε τον τραυματισμό των βλεννογόνων, γεγονός που προστατεύει από την εμφάνιση πιθανών επιπλοκών ή την επιδείνωση των συμπτωμάτων. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε τι μπορείτε να φάτε με τον καρκίνο του εντέρου για να βελτιώσετε την κατάσταση του σώματος και να μειώσετε τις πιθανές παρενέργειες της χημειοθεραπείας ή της χειρουργικής επέμβασης. Θα σας πούμε πώς να τρώτε για να βελτιώσετε σημαντικά την ποιότητα ζωής του ασθενούς.

Η ουσία της δίαιτας

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η θεραπεία του καρκίνου του εντέρου είναι πάντα πολύπλοκη, καθώς περιλαμβάνει χειρουργική επέμβαση καθώς και χημειοθεραπεία με ακτινοβολία. Η σωστά επιλεγμένη διατροφή για τον καρκίνο του εντέρου, με τη σειρά του, βοηθά στη γρήγορη αποκατάσταση της κανονικής λειτουργίας.πεπτικό σύστημα.

Παρατηρήθηκε ότι με αυτήν την ασθένεια, τα έντερα μπορούν να ανεχθούν με ασφάλεια μόνο τρόφιμα που θα είναι εύκολο για αυτόν να αφομοιώσει και να αφομοιώσει. Όλα τα άλλα προϊόντα που δεν ανήκουν σε αυτήν την ομάδα μπορεί να περιπλέξουν σημαντικά την κλινική εικόνα και να διαταράξουν τα κόπρανα, γεγονός που θα επιδεινώσει τη νόσο και θα επιδεινώσει την κατάσταση του οργανισμού.

Διατροφικοί Στόχοι

Πριν από μερικά χρόνια, στο επόμενο διεθνές συνέδριο στην Καλιφόρνια, διαμορφώθηκαν διατροφικοί στόχοι για τον καρκίνο του εντέρου. Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν τα εξής:

• πρόληψη υποσιτισμού;
• βελτίωση των προστατευτικών λειτουργιών ενός εξασθενημένου οργανισμού;
• πρόληψη περαιτέρω ανάπτυξης καρκινικών μεταστάσεων;
• προστασία του οργανισμού από τις παρενέργειες της ακτινοβολίας και της χημειοθεραπείας;
• μειώνουν τα συμπτώματα του καρκίνου και βελτιώνουν την ποιότητα ζωής του ασθενούς.

Έχει αποδειχτεί ότι αν ακολουθήσεις τους κανόνες διατροφής, που θα ανακοινωθούν παρακάτω, μπορείς εύκολα να πετύχεις όλους τους παραπάνω στόχους τρώγοντας επιτρεπόμενες τροφές. Ένα απλό γεύμα μπορεί να ανακουφίσει σημαντικά μια υπάρχουσα ασθένεια και ακόμη και να αποτρέψει πιθανές επιπλοκές και υποτροπές.

Κανόνες διατροφής πριν από την επέμβαση

Η διατροφή για τον καρκίνο του εντέρου πρέπει να διαμορφώνεται ξεχωριστά από γιατρό, ανάλογα με το στάδιο της νόσου. Για παράδειγμα, πριν από τη χειρουργική επέμβαση, θα πρέπει να περιλαμβάνει όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, προκειμένου να αποτραπεί η περαιτέρω ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και να βελτιωθεί η φυσική άμυνα του οργανισμού. Οι γιατροί συνιστούν να εστιάσετε στα ακόλουθακανόνες:

• η δίαιτα πρέπει να περιέχει μόνο υψηλής ποιότητας, φρέσκα τρόφιμα που χωνεύονται εύκολα από τα έντερα.
• εγκαταλείψτε εντελώς την κατανάλωση ζωικών λιπών, ελαίων και γενικά τροφών που έχουν υψηλό ποσοστό λίπους,
• Η ζάχαρη και οποιαδήποτε άλλα ζαχαρούχα τρόφιμα, όπως ψημένα προϊόντα, δεν πρέπει επίσης να υπάρχουν στη διατροφή.
• όταν αγοράζετε προϊόντα, φροντίστε να διαβάσετε τη σύνθεση, καθώς το φαγητό δεν πρέπει να περιέχει συντηρητικά, βαφές και άλλα χημικά πρόσθετα.

Τα προϊόντα για τον καρκίνο του εντέρου κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να περιέχουν σελήνιο, καθώς ενεργοποιεί τα κύτταρα στο ανθρώπινο σώμα που επιτρέπουν στον οργανισμό να καταπολεμήσει τον καρκίνο. Επομένως, είναι καλύτερο να τρώτε οπωσδήποτε θαλασσινά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και βοδινό συκώτι.

Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά και όλα τα προϊόντα να υποβάλλονται σε ήπια θερμική και μηχανική επεξεργασία, δηλαδή θα πρέπει να ψιλοκόβονται ή να τεμαχίζονται με μπλέντερ.

Διατροφή μετά την επέμβαση

Μετά τη χειρουργική επέμβαση, το σώμα είναι πολύ εξασθενημένο, επομένως η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα βοηθήσει στην πρόληψη πιθανής υποτροπής και επίσης θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτή η διατροφή για τον καρκίνο του εντέρου πρέπει να δομείται ως εξής:

1. Η πρώτη μέρα μετά την επέμβαση πρέπει να είναι ημέρα νηστείας. Αυτό θα βοηθήσει το πεπτικό σύστημα να ξεκουραστεί και θα αποτρέψει την κίνηση του εντέρου.
2. Τη δεύτερη και τις επόμενες ημέρες, η δίαιτα μπορεί να επεκταθεί σταδιακά. Ωστόσοοποιεσδήποτε τροφές πρέπει να καταναλώνει ένα άτομο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν πρέπει να προκαλούν αέρια ή δυσκοιλιότητα. Συνιστάται να τρώτε δημητριακά, κράκερ, ξινόγαλα, πρώτα πιάτα όπως σούπα με κεφτεδάκια ή πουρέ πατάτας, άπαχα κρέατα στον ατμό και θαλασσινά.

Πριν από το σερβίρισμα, οποιοδήποτε φαγητό πρέπει να είναι προβρασμένο ή μαγειρεμένο. Θα πρέπει επίσης να περιορίσετε τη χρήση των καρυκευμάτων, αντικαθιστώντας τα με αποξηραμένα βότανα. Η ποσότητα του αλατιού συνιστάται να μειωθεί σημαντικά. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, παρά το γεγονός ότι η δίαιτα θα είναι αρκετά σπάνια, ο ασθενής δεν βιώνει έλλειψη τροφής και επομένως θα είναι αρκετά απλό να διατηρήσει τη δίαιτα.

Δίαιτα κατά τη χημειοθεραπεία για καρκίνο του εντέρου

Η χημειοθεραπεία, όπως και η ακτινοθεραπεία, έχει πολύ αρνητική επίδραση στον οργανισμό, και ως εκ τούτου ο ασθενής μπορεί να αρχίσει να εμφανίζει μια σειρά από αρνητικές παρενέργειες όπως κόπωση, συχνοί έμετοι ή ναυτία, αποστροφή προς το φαγητό, ακόμη και γεγονός ότι το φαγητό θα έχει τελείως διαφορετική γεύση. Ωστόσο, παρ 'όλα αυτά, είναι πολύ σημαντικό να αποτρέψετε την απώλεια βάρους, και ως εκ τούτου πρέπει να επιστρέψετε την όρεξή σας. Τα τρόφιμα με πολλές θερμίδες μπορούν να βοηθήσουν σε αυτό - πρώτα απ 'όλα, περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Μούρα και φρούτα, μανιτάρια και διάφορα λαχανικά θα βοηθήσουν επίσης. Από τα προϊόντα κρέατος, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο κοτόπουλο, τη γαλοπούλα, το κουνέλι και το αρνί, να τα καρυκεύουμε με αρωματικά βότανα.

Οποιοδήποτε φαγητό πρέπει να παρασκευάζεται αποκλειστικά από φρέσκα υλικά. Τα ξηρά τρόφιμα θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς - τα σάντουιτς, τα μπισκότα και τα κράκερ θα είναι πολύεπιβλαβές για τα έντερα. Επίσης, το μαγειρεμένο φαγητό δεν πρέπει να υπερφορτώνει τα νεφρά και το συκώτι για να αποτρέψει την κατακράτηση χημικών φαρμάκων ή καρκινογόνων ουσιών στον οργανισμό.

Λειτουργία κατανάλωσης

Καταρχάς, αξίζει να θυμάστε ότι με τον καρκίνο του στομάχου, κάθε αλκοολούχο ποτό ή ποτό που περιέχει αλκοόλ πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή. Η ποσότητα καθαρού πόσιμου νερού πρέπει επίσης να περιοριστεί. Δεν συνιστάται να πίνετε περισσότερα από 6 ποτήρια την ημέρα. Επιπλέον, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι χυμοί επιτρέπονται για τον καρκίνο του εντέρου. Μπορείτε να πίνετε φρούτα και λαχανικά, καθώς και ποτά φρούτων, ζελέ και κομπόστες. Εξαιρετικά αποτελέσματα παρουσιάζουν επίσης διάφορα αφεψήματα βοτάνων και αφεψήματα, τα οποία, έχοντας πλούσια σύνθεση βιταμινών, βοηθούν στη θρέψη του οργανισμού με χρήσιμες ουσίες και τον ενισχύουν.

Επιτρέπεται επίσης η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά το γάλα πρέπει να εγκαταλειφθεί τελείως. Επίσης, δεν χρειάζεται να πίνετε χυμούς από το κατάστημα, δυνατό τσάι και καφέ, ανθρακούχα ποτά και kvass.

Απαγορευμένες τροφές

Εάν έχετε καρκίνο του εντέρου, θα πρέπει να αποφύγετε εντελώς τις ακόλουθες τροφές:

• λιπαρά κρέατα και ψάρια, λουκάνικα;
• κονσέρβες, καθώς και καπνιστά, τουρσί και τουρσί;
• αντιπρόσωποι οσπρίων;
• μια σειρά από λαχανικά όπως λάχανα και αγγούρια;
• γλυκά και αρτοσκευάσματα.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα

Η λίστα των προϊόντων που επιτρέπονται σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου για τον καρκίνο του στομάχου περιλαμβάνει:

• Φρούτα και μούρα - σμέουρα, βερίκοκα, μήλα και φράουλες.
• Διάφοροι ξηροί καρποί.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά όπως τυρί cottage, ζυμωμένο γάλα φούρνου και κεφίρ.
• Άπαχα κρέατα και ψάρια.
• Διάφορα πιάτα με βραστά λαχανικά (παντζάρια, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, καρότα).
• Οποιαδήποτε χόρτα εκτός από σπανάκι.
• Χυλός.

Αν σας ενδιαφέρει το ερώτημα ποιο είδος ψωμιού είναι το πιο χρήσιμο στην ανάπτυξη καρκίνου του στομάχου, τότε η απάντηση είναι απλή - το χθεσινό λευκό ψωμί. Αλλά η φρέσκια σίκαλη ή τα δημητριακά ολικής αλέσεως καλό είναι να αποφεύγονται.

Δημιουργία μενού

Η δίαιτα για τον καρκίνο του εντέρου είναι ένα από τα φάρμακα που πρέπει να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, συνταγογραφείται με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος του ασθενούς, ανάλογα με το στάδιο της νόσου και την ιατρική παρέμβαση. Παρακάτω είναι ένα δείγμα καθημερινού μενού, που αποτελείται από πιάτα που δεν θα βλάψουν τα έντερα και ακόμη και θα το βοηθήσουν να γίνει καλύτερα. Εάν θέλετε, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσετε το δικό σας μενού.

Πρωινό

Το πρωινό, δηλαδή το πρώτο γεύμα της ημέρας, πρέπει να είναι αρκετά υγιεινό ώστε να παρέχει στον οργανισμό τα μέγιστα των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται. Είναι καλύτερο να ετοιμάσετε ένα υγιεινό smoothie που αποτελείται από κεφίρ με μπανάνα, πλιγούρι βρώμης και βατόμουρα. Ένα μήλο στο φούρνο είναι τέλειο για αυτό. Επίσης, μια καλή επιλογή θα ήταν μια μερίδα νιφάδων δημητριακών καρυκευμένα με φυσικό γιαούρτι και χουρμάδες. ΣΤΟτο καλύτερο ρόφημα για πρωινό θα ήταν ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.

Σνακ

Η κατανάλωση με καρκίνο του εντέρου πρέπει να είναι κλασματική, και ως εκ τούτου πρέπει να φτιάξετε τουλάχιστον μερικά ελαφριά σνακ που θα αποτρέψουν την πείνα. Εάν θέλετε, μπορείτε να επιλέξετε κάποιο από τα ακόλουθα προϊόντα για σνακ - μια μερίδα ψιλοκομμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ένα ποτήρι γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, αποξηραμένα φρούτα προαχνισμένα σε βραστό νερό, καθώς και ένα επιδόρπιο με τυρί κότατζ.

Μεσημεριανό

Τα γεύματα κατά τη διάρκεια της ασθένειας πρέπει να είναι θρεπτικά και ικανοποιητικά, αλλά αρκετά ελαφριά ώστε τα έντερα να τα χωνεύουν εύκολα. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να μαγειρέψετε σούπα με μπρόκολο διαίτης. Για το δεύτερο, θα πρέπει να φάτε ένα φιλέτο γύρης στον ατμό με μυρωδικά και ένα συνοδευτικό από χυλό φαγόπυρου με λαχανικά. Ως ρόφημα για αυτό το γεύμα, ένα φλιτζάνι κιχώριο είναι καλύτερο.

Επιπλέον, μπορείτε επίσης να σερβίρετε σούπα με κεφτεδάκια, φιλέτο κοτόπουλου φούρνου σε κατσαρόλα με πατάτες και καρότα, συνοδευόμενη από ένα ποτήρι φρέσκο χυμό ντομάτας.

Δείπνο

Το δείπνο θα είναι το τελευταίο γεύμα της ημέρας, αλλά θα πρέπει να είναι αρκετά ελαφρύ ώστε όλο το φαγητό να έχει χρόνο να απορροφηθεί από τον οργανισμό. Για αυτό το γεύμα, θα πρέπει να ετοιμάσετε στιφάδο λαχανικών με κόκκινο ρύζι, σαλάτα με φύκια και ένα φλιτζάνι τσάι. Επίσης μια καλή επιλογή θα ήταν πιλάφι με γκούλας σόγιας και χυμό cranberry. Το ζελέ πορτοκαλιού μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο για αυτό το πιάτο.

σούπα μπρόκολο

Είναι γνωστό ότι το μπρόκολο είναι ένα πολύ υγιεινό λαχανικό που περιέχει ένα τεράστιοποσότητα θρεπτικών συστατικών. Γι' αυτό η σούπα με πουρέ διαίτης που παρασκευάζεται από αυτήν είναι τόσο χρήσιμη για τον εξασθενημένο από τον καρκίνο οργανισμό. Για τη σούπα, θα πρέπει να πάρετε περίπου 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, στη συνέχεια να το πλύνετε και να το βάλετε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τα πάντα με νερό και στη συνέχεια ετοιμάστε το ζωμό. Όταν το νερό βράσει, πρέπει να στραγγίξετε όλο το ζωμό και, στη συνέχεια, ρίξτε ξανά το κοτόπουλο με νερό. Αφού βράσει, πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου μισή ώρα και μετά προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλατιού.

Όσο ψήνεται ο ζωμός, ετοιμάστε τα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε ένα καρότο, πατάτα και σελινόριζα. Όλα τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια κόβονται σε μικρούς κύβους. Όλα προστίθενται στον ήδη προετοιμασμένο ζωμό και στη συνέχεια βράζονται για περίπου 15-20 λεπτά. Το μπρόκολο τοποθετείται τελευταίο - πρέπει να πάρετε περίπου 400 γραμμάρια. Όλα μαγειρεύονται για άλλα πέντε λεπτά, μέχρι το λάχανο να γίνει μαλακό, μετά το οποίο το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει λίγο η σούπα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Γαρνίρετε τη σούπα με βότανα πριν τη σερβίρετε.

κομπόστα αποξηραμένων φρούτων

Η συνταγή για την παρασκευή κομπόστας αποξηραμένων φρούτων για τον καρκίνο του εντέρου είναι πολύ απλή. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει πρώτα να τοποθετηθούν σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αποξηραμένα φρούτα θα εμποτιστούν καλά, καθώς και θα καθαριστούν από βαφές τροφίμων και άλλες χημικές ουσίες που χρησιμοποιήθηκαν για αυτά κατά την ξήρανση. Μετά το μούλιασμα, πρέπει επίσης να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό.

Παρά το γεγονός ότι έχουμε συνηθίσει να παρασκευάζουμε κομπόστες βράζοντας αποξηραμένα φρούτα και προσθέτοντας ζάχαρη στο ρόφημα, για τους καρκινοπαθείς, το πιο χρήσιμο είναι απλάρίξτε τα με βραστό νερό και στη συνέχεια καλύψτε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε τα να βράσουν για περίπου 20 λεπτά. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η κομπόστα θα διατηρήσει μεγαλύτερο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων και επίσης δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία.

Συμπέρασμα

Ο καρκίνος του εντέρου είναι μια πολύ επικίνδυνη ασθένεια που αλλάζει δραματικά τη ζωή ενός ατόμου. Επομένως, αξίζει να προετοιμαστείτε για το γεγονός ότι θα πρέπει να ακολουθήσετε σαφείς κανόνες στον τομέα της διατροφής, καθώς τα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την υγεία σας. Θα πρέπει να τηρείτε όλους τους κανόνες και τη διατροφή που θα συνταγογραφήσει ο γιατρός, καθώς αυτό θα αποτρέψει πιθανή υποτροπή και θα βελτιώσει την υγεία.