2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Λαχτοί αλλά χορταστικά κεφτεδάκια με ρύζι και σάλτσα είναι ένα υπέροχο κυρίως πιάτο που θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε ιδιότροπα παιδιά. Το μυστικό της δημοτικότητάς τους είναι ότι η βάση - κιμάς - μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από κρέας, αλλά και από ψάρι. Θα προσπαθήσουμε;
Κλασικά κεφτεδάκια με ρύζι και σάλτσα
Οι κεφτέδες από μόνοι τους μπορούν να πάρουν πολλές μορφές. Σερβίρονται σε ελίτ εστιατόρια και νηπιαγωγεία, αποτελούν αναπόσπαστο μέρος πολλών εθνικών κουζινών, αλλάζουν και προσαρμόζονται στις γαστρονομικές παραδόσεις διαφορετικών χωρών. Αλλά αυτό το άρθρο αφορά κλασικά κεφτεδάκια με ρύζι.
Λοιπόν, θα χρειαστούν:
- χοιρινό κρέας βάρους ενός κιλού;
- δύο κρεμμύδια;
- αυγό;
- τέσσερις σκελίδες σκόρδο;
- ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τριμμένο πιπέρι;
- 200 γραμμάρια ρύζι.
Αυτή η λίστα συστατικών χρειάζεται για να σχηματιστούν κεφτεδάκια. Για σάλτσα, συνιστάται να εφοδιαστείτε:
- φρέσκος άνηθος και βασιλικός;
- πολτός ντομάτας και αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα;
- δύο καρότα και ένα κρεμμύδι;
- μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ίδια ποσότητα κανέλας και δύο ίδιες κουταλιές αλάτι,
- ξινή κρέμα - εκατό χιλιοστόλιτρα;
- λίτρο νερού.
Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με σάλτσα χρησιμοποιώντας αυτά τα προϊόντα; Πρώτα πρέπει να μουλιάσεις το ρύζι σε βραστό νερό για περίπου μία ώρα. Μέχρι να φτάσει, σε ένα μύλο στρίβουν το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο δύο φορές. Μετά από αυτό, το μείγμα που προκύπτει συνδυάζεται με αυγό, μπαχαρικά και ρύζι.
Κουβέρτες για κεφτεδάκια από τέτοιο κιμά σχηματίζονται με τη μορφή μικρών μπάλων, ελαφρώς μικρότερης διαμέτρου από μια μπάλα πινγκ πονγκ. Στη συνέχεια συνεχίστε να τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Ταυτόχρονα με αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του σάλτσας. Για να γίνει αυτό, τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια μαγειρεύονται σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σε αυτά και ανακατέψτε καλά, αποφεύγοντας το σχηματισμό σβώλων. Μετά από αυτό έρχεται η σειρά του ντοματοπελτέ.
Για να φτιάξετε κεφτεδάκια από κιμά με σάλτσα ιδιαίτερα τρυφερό, κατά τη διάρκεια του ψησίματος, προσθέστε τα ζυμαρικά σταδιακά και αμέσως ρίξτε την κρέμα γάλακτος, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα να μαραθούν για πέντε λεπτά.
Τα κεφτεδάκια που τοποθετούνται σε ένα βαθύ τηγάνι περιχύνονται με σάλτσα, όλα μαγειρεύονται για μισή ώρα και μετά μπορεί να σερβιριστεί το πιάτο.
Παραλλαγές σε ένα θέμα
Οι κεφτέδες με ρύζι και σάλτσα είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές πιάτο, επομένως δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι σεφ προτείνουν κατά διαστήματα να κάνετε μικρές αλλαγές τόσο στη λίστα των υλικών όσο και στη διαδικασία μαγειρέματος.
Λοιπόν, η πρώτη προσαρμογή αφορά τη βάση του κιμά. Μπορεί να αντικατασταθεί με μοσχάρι, ψάρι, κοτόπουλο ή ανάμεικτο. Αλλά αξίζει να αναφέρουμε αμέσως ότι οι φλέβες πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν από το βοδινό κρέας.
Η δεύτερη προσαρμογή στοχεύει στον τρόπο μαγειρέματος των κεφτεδών, ειδικά όταν πρόκειται για βρεφικά ή διαιτητικά τρόφιμα. Έτσι, μπορείτε να τα μισοψήσετε για ένα ζευγάρι.
Η τρίτη ρύθμιση θα αρέσει σε όσους χρησιμοποιούν ενεργά την πολυκουζίνα στην κουζίνα. Τα κενά για κεφτεδάκια σχηματίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως στην κλασική συνταγή και μεταφέρονται στο μπολ από αυτό. Τα συστατικά για τη σάλτσα αναμειγνύονται απαλά σε οποιοδήποτε βαθύ δοχείο, μετά από το οποίο χύνονται τα κεφτεδάκια με ένα τέτοιο «ημιτελές προϊόν» και το πολυκουζινάκι τίθεται στη λειτουργία «Stew» για μιάμιση ώρα.
Έτσι εύκολα και νόστιμα μπορείτε να δημιουργήσετε νόστιμους κεφτέδες με ρύζι και σάλτσα.
Συνιστάται:
Κεφτεδάκια και ρύζι με πελτέ ντομάτας: μια νόστιμη συνταγή για δείπνο
Ρύζι με πελτέ ντομάτας ή κεφτεδάκια σε ντομάτα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για το μαγείρεμα του δείπνου ή του μεσημεριανού γεύματος. Όλα τα υλικά για αυτά τα πιάτα είναι αρκετά προσιτά. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για το μαγείρεμα. Και το πιο σημαντικό - αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο
Σάλτσα για κεφτεδάκια με πελτέ ντομάτας: υλικά και συνταγή
Τα κεφτεδάκια ταιριάζουν πολύ με τις πατάτες. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν για δείπνο με ρύζι ή ζυμαρικά ως συνοδευτικό. Σημαντικό ρόλο στη δημιουργία ενός νόστιμου πιάτου παίζει το σάλτσα για κεφτεδάκια με πελτέ ντομάτας. Μια κλασική, τρυφερή γεύση που τραβάει ξινίλες από την παιδική ηλικία… Πώς να μαγειρέψετε ώστε η οικογένειά σας να ζητά συμπληρώματα ξανά και ξανά; Παρουσιάζουμε στο γήπεδο σας αυτήν τη στιγμή αρκετές συνταγές για σάλτσα για κεφτεδάκια με πελτέ ντομάτας. Προετοιμαστείτε και δοκιμάστε
Συνταγές για όλες τις περιστάσεις: κεφτεδάκια με και χωρίς σάλτσα
Οι κοτολέτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με κρέας σε πολλούς λαούς του κόσμου. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την παρασκευή τους, μορφές θερμικής επεξεργασίας και πολλές άλλες λεπτότητες που οι επαγγελματίες σεφ και οι καλές νοικοκυρές έχουν πάντα σε απόθεμα. Ας γνωρίσουμε μερικά από αυτά
Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας - συνταγή, μαγειρικά χαρακτηριστικά και κριτικές
Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας, με μυρωδάτα μπαχαρικά και νόστιμη κρούστα τυριού - αυτό το πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Την παγκόσμια φήμη του έφερε ο ανθεκτικός Κάρλσον, ο οποίος έχτισε πυραμίδες από μπάλες κρέατος παρέα με το Παιδί. Το άρθρο περιγράφει πολλές συνταγές βήμα προς βήμα για αυτό το υπέροχο πιάτο
Σάλτσα κρέμας για κεφτεδάκια: υλικά και συνταγή
Σάλτσα ξινή κρέμα για κεφτεδάκια - μια αρμονική προσθήκη στις απολαύσεις κρέατος. Τα τρυφερά κεφτεδάκια θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα αν τα διακοσμήσετε με μια κρεμώδη μάζα. Το πικάντικο πιάτο σερβίρεται με μια ποικιλία συνοδευτικών πιάτων, όπως πουρέ πατάτας, φρέσκα λαχανικά, λεπτά νουντλς και εύθρυπτα δημητριακά (ρύζι, κουσκούς, πλιγούρι, φαγόπυρο)