Είναι εύκολο να ψήσετε το βοδινό κρέας στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να ψήσετε ολόκληρο το βοδινό κρέας στο φούρνο. Δεν απαιτεί πολύ προσωπικό χρόνο, και το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο πιάτο. Αν προσθέσετε λίγα μπαχαρικά και μυρωδικά, το πιάτο θα είναι πιο αρωματικό. Σε κάποιους δεν αρέσει αυτό το είδος κρέατος λόγω της ανάγκης για πολύωρο μαγείρεμα. Αλλά αν γνωρίζετε μερικά κόλπα, τότε αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί. Το ψήσιμο του μοσχαριού στο φούρνο είναι εύκολο.

Ο εύκολος τρόπος

Αυτή η συνταγή χρειάζεται μόνο δύο υλικά: κρέας και αλάτι. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι για να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό κρέας. Το βοδινό κρέας πρέπει να είναι φρέσκο και κατά προτίμηση νεαρό. Το μοσχάρι, ψημένο σε ένα κομμάτι στο φούρνο, παρασκευάζεται ως εξής. Παίρνουμε ένα κιλό κρέας, κατά προτίμηση ψαρονέφρι, φιλέτο ή κότσο και περίπου 2 κιλά αλάτι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το κρέας θα πάρει όσο αλάτι χρειάζεται. Ετοιμάζουμε το κρέας καθαρίζοντας το από μεμβράνες και φλέβες. Στη συνέχεια πλένουμε και στεγνώνουμε. Ρίξτε σε ένα ταψίαλάτι ομοιόμορφα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε ένα κομμάτι μοσχάρι πάνω στο αλάτι και το πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο αλάτι από πάνω. Θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας.

Τώρα βάλτε το ταψί στο φούρνο. Ψήνετε το μοσχαρίσιο κρέας στο φούρνο για 45 λεπτά. Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Κατά τη διαδικασία, σχηματίζεται μια κρούστα από χυμό και αλάτι. Σπάμε το κέλυφος και βγάζουμε το μοσχάρι. Καθαρίζουμε το υπόλοιπο αλάτι και κόβουμε το κρέας σε στρώσεις. Μπορείτε να περιμένετε λίγη ώρα για να μουλιάσει ο χυμός.

Μπαχαρικά και μοσχαρίσιο κρέας

Τα μπαχαρικά δίνουν στο κρέας εξαιρετική γεύση και άρωμα. Εάν χρησιμοποιείτε μανίκι ψησίματος, τότε το βόειο κρέας θα γίνει πιο ζουμερό και τρυφερό. Παίρνουμε 1 κιλό φρέσκο μοσχαρίσιο κρέας, 50 γραμμάρια βούτυρο, 1 λίτρο ζωμό βοδινού, μερικούς κόκκους μαύρου πιπεριού, 200 χιλιοστόλιτρα κρασί (κόκκινο, ξερό), ένα κρεμμύδι, τρία γαρίφαλα, 100 γραμμάρια β

econa, μερικά κλωναράκια θυμάρι, αλάτι και τριμμένη φρυγανιά. Τώρα παίρνουμε ένα κομμάτι κρέας, το πλένουμε και το στεγνώνουμε καλά. Το απλώνουμε σε ένα μανίκι και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά. Η θερμοκρασία μαγειρέματος είναι 220 βαθμοί. Θα πρέπει να γίνουν μικρά κοψίματα ή τρύπες στη σακούλα έτσι ώστε ο ατμός να μπορεί να διαφεύγει ελεύθερα.

Το μοσχάρι πρέπει να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να ψηθεί πλήρως, αλλά πέντε λεπτά πριν το τέλος, κόψτε τη σακούλα και αφήστε το κρέας να ροδίσει. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα από τα υπόλοιπα υλικά. Κόβουμε πολύ ψιλά το κρεμμύδι και το μπέικον και τσιγαρίζουμε σε τηγάνι προσθέτοντας τριμμένη φρυγανιά. Αλείφουμε το ταψί με λάδιαφρογαλακτώδης. Όταν αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα, ρίχνουμε μέσα το ζωμό και το κρασί, ρίχνουμε αλάτι και όλα τα μπαχαρικά. Κάνουμε τη φωτιά μέτρια, και μετά από 15 λεπτά σβήνουμε τη σάλτσα. Το φιλτράρουμε με τυρόπανο.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να συνδυάσετε όλες τις επεμβάσεις και να ψήσετε το βόειο κρέας στο φούρνο ταυτόχρονα με την προετοιμασία της σάλτσας. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Συμπληρώστε με έτοιμη πικάντικη σάλτσα. Εδώ είναι - ψημένο βόειο κρέας στο φούρνο. Η φωτογραφία αυτού του πιάτου θα πάρει τη θέση που δικαιούται στη γκαλερί των μαγειρικών αριστουργημάτων, αλλά η γεύση του δεν είναι λιγότερο εκπληκτική και εκλεπτυσμένη. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, φέρνοντας σε κάθε συνταγή ένα μέρος της φαντασίας, της δημιουργικότητας και της αγάπης σας.