Σαλάτες με δαμάσκηνα: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι συνταγές για σαλάτες με δαμάσκηνα είναι ποικίλες. Αυτό το είδος αποξηραμένων φρούτων ταιριάζει πολύ με ξηρούς καρπούς, λαχανικά, ακόμη και με συστατικά κρέατος. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή νόστιμων και ενδιαφέρουσες σαλάτες. Οι επιλογές σφολιάτας του πιάτου είναι ιδιαίτερα ευχάριστες σε γεύση και εμφάνιση.

Τα οφέλη των δαμάσκηνων και οι αντενδείξεις χρήσης

Τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα δαμάσκηνα της ουγγρικής ποικιλίας. Από αυτά λαμβάνεται ένα αρωματικό και σαρκώδες προϊόν. Στην περιοχή μας, ένα τέτοιο φυτό, από το οποίο παρασκευάζονται αποξηραμένα φρούτα, εμφανίστηκε μόλις τον δέκατο έβδομο αιώνα. Ωστόσο, συνέχισε να είναι δημοφιλές από τότε. Ποια είναι η χρήση των δαμάσκηνων; Φυσικά, όλες οι ιδιότητές του οφείλονται στη σύνθεση του προϊόντος.

Καταρχάς, η τακτική χρήση μιας μικρής μερίδας δαμάσκηνου είναι απαραίτητη για άτομα που πάσχουν από αναιμία. Επίσης, αυτό το αποξηραμένο φρούτο έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, γεγονός που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται για ορισμένες ασθένειες. Και η κατανάλωση πέντε μούρων κάθε μέρα θα σώσει για πάντα οποιονδήποτε από προβλήματα με τη δυσκοιλιότητα. Αυτή είναι η κύρια αντένδειξη. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται εάν είστε επιρρεπείς σε διάρροια. Επίσης, η περίσσεια τέτοιων αποξηραμένων φρούτων στη διατροφή αντενδείκνυται για τις θηλάζουσες μητέρες. Είναι τα δαμάσκηνα που μπορεί να προκαλέσουν διάρροια στα μωρά.

Τατζάρια με σκόρδο και ξηρούς καρπούς

Αυτή η εκδοχή της σαλάτας είναι ίσως γνωστή σε όλους. Η παντζαροσαλάτα με δαμάσκηνα και καρύδια είναι ένας συνδυασμός πικάντικου, γλυκύτητας και στυφότητας. Συχνά είναι οι άντρες που το λατρεύουν, χρησιμοποιώντας το ως πρωτότυπο σνακ για δυνατά αλκοολούχα ποτά. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε:

• πέντε παντζάρια μεσαίου μεγέθους;
• 100 γραμμάρια καρύδι με κέλυφος;
• 25 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι;
• 100 γραμμάρια μαγιονέζα;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• αλάτι για γεύση.

Είναι αυτός ο συνδυασμός από πικάντικα δαμάσκηνα, πικάντικο σκόρδο και γλυκό παντζάρι που κάνει τη παντζαροσαλάτα με δαμάσκηνα ιδιαίτερα δημοφιλή και νόστιμη.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα

Τα παντζάρια είναι βρασμένα. Οι μεσαίου μεγέθους καλλιέργειες ρίζας πρέπει να βράζονται για περίπου σαράντα πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια το συστατικό ψύχεται τραβώντας έξω από το νερό. Τρίψτε τα παντζάρια σε ένα λεπτό τρίφτη. Τα καρύδια πλένονται και στεγνώνουν. Μπορείτε να τα τηγανίσετε ελαφρά σε στεγνό τηγάνι, έτσι θα γίνουν πιο αρωματικά. Τα αλευρώνουμε σχεδόν σε αλεύρι. Ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος είναι τέλειο. Αν θέλετε το παξιμάδι να γίνει αισθητό σε σαλάτα με δαμάσκηνα, τότε απλά κόψτε το με ένα μαχαίρι.

Τα δαμάσκηνα μπορούν πρώτα να περιχυθούν με ζεστό νερό για λίγα λεπτά, να στύβονται. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και να τριφτεί σε λεπτό τρίφτη ή να κοπεί όσο το δυνατόν μικρότερο.

Όλα τα υλικά ενώνονται, προσθέτουμε αλάτι και μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε τέτοιαη σαλάτα με δαμάσκηνα είναι καλύτερα παγωμένη. Μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε με ένα κλωνάρι άνηθο ή μαϊντανό.

Νόστιμη και με λίγες θερμίδες σαλάτα

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με φωτογραφία, μια σαλάτα με δαμάσκηνα είναι τρυφερή και ζουμερή. Είναι κατάλληλο για όσους δεν τους αρέσουν τα βαριά γεύματα ή απλώς προσέχουν το βάρος τους. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε:

• 250 γραμμάρια καρότα;
• η ίδια ποσότητα λευκού λάχανου;
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι;
• 50 γραμμάρια τυχόν ξηρούς καρπούς.

Το dressing προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση σε μια φαινομενικά συνηθισμένη σαλάτα. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• τέσσερις κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε φυτικό λάδι;
• μια δυο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού,
• αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• μερικές σκελίδες σκόρδο.

Αυτή η σαλάτα έχει ευχάριστη γεύση με νότες καπνιστών κρεάτων. Χάρη στα δαμάσκηνα, ένα κοινόχρηστο πιάτο λαχανικών θα αστράφτει με νέες γευστικές αποχρώσεις.

Μαγειρική λαχανοσαλάτα

Πρώτα ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα πλυμένα δαμάσκηνα. Σε αυτή τη μορφή, θα πρέπει να σταθεί για περίπου είκοσι λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεκινήσετε τον ανεφοδιασμό. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι και το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Το σκόρδο περνά από πρέσα και εγχέεται με λάδι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα, όπως άνηθο ή σέλινο. Όσο το dressing είναι στο ψυγείο, φτιάξτε τη σαλάτα μόνη της.

Το λάχανο κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Ελαφρώς τσαλακωμένοχέρια για να βγάλετε το χυμό. Τα καρότα ξεφλουδίζονται, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε δύο υλικά. Τα έτοιμα και καθιζημένα δαμάσκηνα κόβονται σε λωρίδες, προστίθενται στα λαχανικά. Περιχύστε με λάδι και χυμό λεμονιού. Πριν σερβίρετε, αφήστε τη σαλάτα με τα δαμάσκηνα να σταθεί για δέκα λεπτά, ώστε η σάλτσα να μουλιάσει τα πάντα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο. Και αν πάρετε ακατέργαστο ηλιέλαιο, η γεύση της σαλάτας θα είναι πιο λαμπερή και απροσδόκητη.

Σαλάτα με μανιτάρια και δαμάσκηνα. Λίστα συστατικών

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και φρέσκια σαλάτα πρέπει να πάρετε:

• 200 γραμμάρια καπνιστό κοτόπουλο, το στήθος είναι καλύτερο;
• 150 γραμμάρια μανιτάρια;
• μία λάμπα;
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• τρία αυγά;
• 30 γραμμάρια καρύδια, ξεφλουδισμένα;
• μία σκελίδα σκόρδο;
• μαγιονέζα για dressing;
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα μανιταριών;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Για να διακοσμήσετε μια σαλάτα με δαμάσκηνα, μπορείτε να πάρετε κόκκους καλαμποκιού, φύλλα μαϊντανού, οποιαδήποτε άλλα χόρτα.

Μαγείρεμα σαλάτας με στρώσεις

Αυτό το πιάτο απλώνεται σε στρώσεις, οπότε πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά από την αρχή, θα είναι πιο βολικό. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τα μανιτάρια - σε φέτες. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι. Αρχικά σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε, ανακατεύοντας. Έχει καλύτερη γεύση αν προσθέσετε μια πρέζα αλάτι. Όταν εξατμιστεί το υγρό που εκκρίνουν τα μανιτάρια και τηγανιστούν τα ίδια τα κομμάτια, μπορείτε να αφαιρέσετευλικά από το τηγάνι, αφήστε τα να κρυώσουν.

Στηθος κοτόπουλο κομμένο σε μικρούς κύβους. Αυγά βραστά, ξεχωριστές πρωτεΐνες και κρόκοι. Κάθε μέρος τρίβεται χωριστά σε λεπτό τρίφτη. Τα δαμάσκηνα χύνονται με βραστό νερό για δέκα λεπτά, στη συνέχεια χύνεται νερό, τα μούρα συμπιέζονται και κόβονται σε λωρίδες. Το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη.

Οι ξηροί καρποί κόβονται με ένα μαχαίρι, όχι πολύ ώστε να φαίνονται τα κομμάτια. Η μαγιονέζα αναμειγνύεται με το σκόρδο περασμένο από μια πρέσα. Όλα τα υλικά απλώνονται σε πιάτα.

Τώρα μπορείτε να μαζέψετε τη σαλάτα. Το κρεμμύδι και τα μανιτάρια τοποθετούνται στον πάτο ενός πιάτου ή σαλατιέρα, όλοι οι κρόκοι τοποθετούνται πάνω του, μετά το μισό από το τριμμένο τυρί και το μισό από το ψιλοκομμένο στήθος. Η επόμενη στρώση είναι τα δαμάσκηνα, το υπόλοιπο στήθος, το υπόλοιπο τυρί, πρωτεΐνες. Κάθε στρώση αλείφεται με μικρή ποσότητα μαγιονέζας σκόρδου και πασπαλίζεται με ξηρούς καρπούς. Ένα στρώμα μαγιονέζας τοποθετείται επίσης από πάνω, αλλά ήδη πιο παχύ. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε. Αφήστε τη σαλάτα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν τη σερβίρετε.

Σαλάτα με κοτόπουλο και λαχανικά

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με αγγούρι και δαμάσκηνα, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο;
• έξι αυγά κοτόπουλου;
• δύο αγγούρια;
• διακόσια γραμμάρια δαμάσκηνα;
• μαγιονέζα;
• αλάτι και πιπέρι;
• χόρτα και καρυδόψιχα για διακόσμηση.

Πρώτα από όλα, το φιλέτο κοτόπουλου βράζεται. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε αλατισμένο νερό. Επιπλέον, αν κρυώσετε το κρέας απευθείας στο νερό, θα είναι ζουμερό, όχι στεγνό. Αυτή η σαλάτα είναι ξεφλουδισμένη.

Μαγείρεμα μιας ντελικάτης σαλάτας μεκοτόπουλο

Το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου, που έχει ήδη κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ταξινομείται σε ίνες. Τα δαμάσκηνα χύνονται με βραστό νερό, αφήνονται για αρκετά λεπτά. Όσο πιο στεγνό είναι το μούρο, τόσο περισσότερος χρόνος θα πάρει. Τώρα μπορείτε να το κόψετε σε κύβους.

Αγγούρι ξεφλουδισμένο, κομμένο σε λωρίδες. Τα αυγά βράζονται, χωρίζονται σε ασπράδια και κρόκους. Οι πρωτεΐνες κόβονται λεπτά, οι κρόκοι τρίβονται στον τρίφτη. Τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα, οι ξηροί καρποί επίσης.

Τώρα μπορείτε να μαζέψετε τη σαλάτα. Κάθε στρώση μπορεί να αλατιστεί και να αλειφθεί με μαγιονέζα. Το κάτω στρώμα είναι το κοτόπουλο. Τοποθετούνται δαμάσκηνα, μετά πάνε αγγούρια, σκίουροι. Πασπαλίστε τα πάντα με ξηρούς καρπούς και κρόκους. Περιχύνουμε με μαγιονέζα και στρώνουμε τα χόρτα. Πριν από το σερβίρισμα, μια τέτοια λεπτή σαλάτα πρέπει να εγχυθεί στο κρύο. Είναι καλύτερα αν μουλιάσει για τουλάχιστον τρεις ώρες.

Σαλάτα "Βραχιόλι Γρανάτη" - νόστιμο και εντυπωσιακό

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με δαμάσκηνα, που θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Δύο καρότα.
• Δύο πατάτες.
• Ένα παντζάρι.
• Ένα ώριμο ρόδι.
• 200 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
• Εκατό γραμμάρια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι.
• Τρία αυγά.
• μαγιονέζα.
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• 50 γραμμάρια καρύδια ξεφλουδισμένα.

Το πιο ενδιαφέρον σε αυτό το πιάτο είναι το σερβίρισμα της σαλάτας. Επομένως, πρέπει να είστε προσεκτικοί και να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά.

Ετοιμάζοντας μια όμορφη σαλάτα για τις γιορτές

Τα καρότα, οι πατάτες και τα παντζάρια βράζονται. Μετά από αυτό, τα παντζάρια τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και τα υπόλοιπα δύο συστατικά- σε ένα μεγάλο. Οι ξηροί καρποί κόβονται με μπλέντερ και ανακατεύονται με παντζάρια.

Το φιλέτο κοτόπουλου βράζεται ή τηγανίζεται, αφήνεται να κρυώσει και κόβεται σε κύβους. Τα αυγά επίσης βράζονται και τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Τα δαμάσκηνα πλένονται και κόβονται σε κύβους. Το ρόδι καθαρίζεται.

Τώρα πάρτε ένα επίπεδο και φαρδύ πιάτο. Ένα ποτήρι ή ένα μικρό γαστρονομικό δαχτυλίδι τοποθετείται στο κέντρο. Γύρω αρχίζουμε να απλώνουμε τα υλικά σε στρώσεις.

Κάτω βαθμίδα - πατάτες. Περιέχει παντζάρια με ξηρούς καρπούς, μετά κρέας κοτόπουλου, δαμάσκηνα, καρότα και μια στρώση αυγά. Κάθε επίπεδο αλείφεται με μικρή ποσότητα μαγιονέζας.

Στη συνέχεια αφαιρούμε το ποτήρι ή το δαχτυλίδι από το κέντρο της σαλάτας και το επάνω μέρος διακοσμείται πυκνά με σπόρους ροδιού. Πριν σερβίρετε, αφήνετε τη σαλάτα να βράσει, καλύτερα να την αφήσετε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Νόστιμη σαλάτα με δαμάσκηνα, της οποίας η συνταγή και η φωτογραφία βρίσκονται στο άρθρο, είναι πάντα ένας ενδιαφέρον συνδυασμός υλικών. Από παντζάρια με σκόρδο μέχρι φιλέτο κοτόπουλου με φρέσκα αγγούρια. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια πραγματικά γιορτινή μερίδα οποιασδήποτε σαλάτας απλά διακοσμώντας την. Επιπλέον, η κατανάλωση δαμάσκηνων δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή.