2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τα σπαράγγια έχουν αρχίσει πρόσφατα να κερδίζουν τεράστια δημοτικότητα στη μαγειρική. Βράζεται, τηγανίζεται, ψήνεται, ψήνεται σε διπλό μπόιλερ κ.ο.κ. Αυτό το λαχανικό ταιριάζει με σαλάτες, ομελέτα, άλλα λαχανικά, μπέικον, αυγά. Τα σπαράγγια είναι το τέλειο συνοδευτικό για κάθε πίτσα ή σάντουιτς. Σάλτσες με βάση το βούτυρο ή τους κρόκους αυγών με χυμό λεμονιού είναι κατάλληλες για ένα πιάτο από αυτό το προϊόν. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς παρασκευάζονται τα ψημένα σπαράγγια. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν καταναλώνεται από την άκρη μέχρι την κορυφή, παίρνοντας το με τα χέρια σας από το πιάτο. Η σύνθεση αυτού του προϊόντος περιλαμβάνει πολλές χρήσιμες ουσίες: πρωτεΐνες, κουμαρίνες, κάλιο, οργανικά οξέα, σαπωνίνες και άλλα.
Σπαράγγια στο φούρνο
Υλικά: διακόσια γραμμάρια σπαράγγια, καθώς και χυμός λεμονιού, θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μία κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
Μαγειρική
Τα σπαράγγια στο φούρνο (συνταγές με φωτογραφίες στο άρθρο) ξεκινά με το πλύσιμο του λαχανικού. Στη συνέχεια, φυτικό λάδι χύνεται στα πιάτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετεελιάς), βουτάμε τα σπαράγγια μέσα και τα τοποθετούμε στο αλουμινόχαρτο, το οποίο προηγουμένως το έχουμε σκεπάσει με ταψί. Πασπαλίστε τα πάντα με θαλασσινό αλάτι και πιπέρι, στείλτε το στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά. Αφού ψηθεί το πιάτο, ραντίζεται με χυμό λεμονιού και σερβίρεται.
Σπαράγγια τυλιγμένα με μπέικον
Υλικά: πεντακόσια γραμμάρια νεαρά σπαράγγια, διακόσια γραμμάρια μπέικον, τυρί παρμεζάνα για γεύση.
Μαγειρική
Αυτή η συνταγή μαγειρεύει τα σπαράγγια στο φούρνο. Αρχικά, πλένονται τα λαχανικά και κόβονται οι σκληρές άκρες. Στη συνέχεια τυλίξτε κάθε λοβό σε λωρίδες μπέικον και απλώστε σε ένα ταψί, προλαδωμένο. Το πιάτο ψήνεται για είκοσι λεπτά, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί στο τέλος του μαγειρέματος.
Σπαράγγια ψημένα με σκόρδο
Υλικά: πεντακόσια γραμμάρια νεαρά πράσινα σπαράγγια, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, δύο σκελίδες σκόρδο, πιπέρι και αλάτι, και χυμός λεμονιού για γεύση.
Μαγειρική
Πριν ψηθούν τα ψητά σπαράγγια, προθερμάνετε το φούρνο. Στο μεταξύ, τα λαχανικά πλένονται και κόβονται τα χοντρά, σκληρά μέρη. Τα σπαράγγια τοποθετούνται σε αλουμινόχαρτο, το οποίο καλύπτουμε με ταψί, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Έπειτα όλα ανακατεύονται ξανά και τα βάζουμε στο φούρνο για δέκα λεπτά να ψηθούν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα και τα ίδια τα σπαράγγια πρέπει να γίνουν μαλακά. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα μεγάλο πιάτο, ραντίζεται με χυμό λεμονιού και σερβίρεται αμέσως.
Σπαράγγια,ψημένο σε σάλτσα γάλακτος
Υλικά: ένα κιλό σπαράγγια, τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο, μία κουταλιά της σούπας κράκερ, ένα ποτήρι σάλτσα γάλακτος, αλάτι για γεύση. Για τη σάλτσα: δύο φλιτζάνια γάλα, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.
Μαγειρική
Τα σπαράγγια, συνταγές με συνημμένες φωτογραφίες, είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, το οποίο είναι αρκετά απλό στην παρασκευή του. Αρχικά, τα λαχανικά καθαρίζονται από τις φλέβες, πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια, τα οποία τοποθετούνται σε ένα μπολ, περιχύνονται με βραστό νερό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια στεγνώνουν. Έπειτα όλα μπαίνουν σε φόρμα, καρυκεύονται με ζεστό βούτυρο και σάλτσα γάλακτος, πασπαλίζονται με τριμμένη φρυγανιά και ψήνονται στο φούρνο. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται ζεστό.
Σπαράγγια στο φούρνο με κρεμώδη σάλτσα
Υλικά: δέκα βλαστάρια σπαράγγια, δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, ένα ποτήρι γάλα, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, χυμός λεμονιού, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Μαγειρική
Τα σπαράγγια πρώτα βράζονται, κόβονται σε κομμάτια. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το γάλα και βράζουμε για τρία λεπτά, σκεπασμένο με καπάκι, μετά προσθέτουμε μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος, αλατοπίπερο, χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Την υπόλοιπη κρέμα ανακατεύουμε με την έτοιμη σάλτσα, τα σπαράγγια καρυκεύονται με το μείγμα, από πάνω τοποθετούνται κομμάτια βουτύρου και το ταψί μπαίνει στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά. Τα έτοιμα σπαράγγια στο φούρνο σερβίρονται ζεστά, πασπαλισμένα με μαϊντανό προηγουμένως.
Σπαράγγια ψημένα με λεμόνι καιμαγιονέζα
Υλικά: τετρακόσια πενήντα γραμμάρια σπαράγγια, δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, μισό ποτήρι μαγιονέζα, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα λευκό πιπέρι, μια πρέζα στεγνή μουστάρδα, μισό λεμόνι, μισό ποτήρι ψίχα ψωμιού, τριάντα γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα.
Μαγειρική
Οι συνταγές με σπαράγγια είναι αρκετά διαφορετικές. Αυτό, για παράδειγμα, είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό και νόστιμο. Για να το φτιάξετε, πρέπει να βάλετε σπαράγγια σε ένα λαδωμένο ταψί. Στη συνέχεια το βούτυρο λιώνει, η μαγιονέζα ανακατεύεται με χυμό λεμονιού και μπαχαρικά, τα λαχανικά περιχύνονται με αυτά τα δύο μείγματα, πασπαλίζονται με ψίχα ψωμιού και τριμμένο τυρί από πάνω. Το φύλλο ψησίματος στέλνεται στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται ζεστό.
Σπαράγγια ψημένα με κρεμμύδια
Υλικά: διακόσια πενήντα γραμμάρια σπαράγγια, είκοσι πέντε γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια, ένα αυγό, δύο γραμμάρια αφέψημα σαφράν, είκοσι γραμμάρια γκι, δεκαπέντε γραμμάρια λεμόνι, μαϊντανός, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι..
Μαγειρική
Αυτή η συνταγή για ψητά σπαράγγια είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Για να γίνει αυτό, τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια, πλένονται και βράζονται και στη συνέχεια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και τσιγαρίζεται στο λάδι, προστίθεται στα σπαράγγια μαζί με τον μαϊντανό, την πιπεριά και το σαφράν. Όλα ανακατεύονται καλά και απλώνονται σε ταψί αλειμμένο προηγουμένως με λάδι, το μείγμα περιχύνεται με χτυπημένα αυγά και μπαίνει στο φούρνο να ψηθεί για δεκαπέντε λεπτά. Το έτοιμο πιάτο ραντίζεται με χυμό λεμονιού και σερβίρεται ζεστό.
Επιτέλους…
Τα σπαράγγια περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυλλικού οξέος, το οποίο βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού ρυτίδων και γκρίζων μαλλιών, ενισχύει τα μαλλιά. Αυτό το προϊόν ονομάζεται «λαχανικό της ομορφιάς», συνιστάται η τακτική χρήση του, καθώς περιέχει και ασπαραγίνη, μια ουσία που μειώνει την αρτηριακή πίεση και ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.
Συνιστάται:
Η ουκρανική κουζίνα είναι μια από τις καλύτερες στον κόσμο
Η ουκρανική κουζίνα έχει εξελιχθεί στο πέρασμα των αιώνων υπό την επίδραση των γαστρονομικών παραδόσεων διαφόρων λαών. Ως εκ τούτου, σήμερα διακρίνει διάφορες κατευθύνσεις. Η κουζίνα της Δυτικής Ουκρανίας μοιάζει περισσότερο με την πολωνική και την ουγγρική. Στο βόρειο τμήμα της χώρας, τα πιάτα είναι παρόμοια με τα λευκορωσικά, στα ανατολικά - με τα ρωσικά και στα νότια - με τα μολδαβικά και τα ρουμανικά. Ωστόσο, υπάρχουν συνταγές που η ουκρανική κουζίνα έχει γίνει διάσημη σε όλο τον κόσμο
Πώς ψήνεται το ψωμί στο φούρνο. Σε τι διαφέρει από το ψωμί που ψήνεται στο φούρνο και την αργή κουζίνα
Το σπιτικό ψωμί διακρίνεται για την αξεπέραστη γεύση του. Είναι επίσης πιο υγιεινό και πιο θρεπτικό. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, οι οποίοι θα συζητηθούν παρακάτω
Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο στο φούρνο. Φαγόπυρο στο φούρνο στο μανίκι
Ο χυλός φαγόπυρου είναι αγαπητός και σεβαστός, πιθανώς από όλους. Ως συνοδευτικό, ταιριάζει με οτιδήποτε: οποιοδήποτε κρέας, ψάρι, πουλερικό. Στη νηστεία, το χυλό είναι νόστιμο με λαχανικά και εξαιρετικό για τη διατήρηση της δύναμης στον οργανισμό, χωρίς την πρόσληψη χορταστικών προϊόντων κρέατος
Λευκά σπαράγγια: συνταγές μαγειρικής. Πιάτα από λευκά σπαράγγια
Τα σπαράγγια (Asparagus στα λατινικά) είναι φυτό της οικογένειας των βολβών, συγγενής των κρεμμυδιών, του σκόρδου, των κρίνων. Τα σπαράγγια έχουν χρησιμοποιηθεί ως καλλιέργεια λαχανικών για πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια. Χρησιμοποιήθηκε ευρέως στην Ελλάδα, την Αρχαία Αίγυπτο και την Αρχαία Ρώμη. Από τα τέλη του 15ου αιώνα, αυτό το λαχανικό καλλιεργείται και καταναλώνεται, πρώτα στη Γαλλία και στη συνέχεια σε ολόκληρη τη Δυτική Ευρώπη
Πώς να ψήσετε μια κολοκύθα με μέλι στο φούρνο, στην αργή κουζίνα και στο φούρνο μικροκυμάτων;
Σήμερα, που το μαγείρεμα των πιο νόστιμων πιάτων είναι διαθέσιμο στο σπίτι, πολλές απλές συνταγές σβήνουν στο βάθος και μάλιστα ξεχνιούνται. Για παράδειγμα, αν νωρίτερα, με την έναρξη του Οκτωβρίου, το ψήσιμο μιας κολοκύθας με μέλι ήταν συνηθισμένο πράγμα, τώρα γίνεται όλο και λιγότερο. Αλλά αυτό το πιάτο όχι μόνο θα ευχαριστήσει με την εμφάνισή του, αλλά θα αφήσει και μια ευχάριστη επίγευση
