Συνταγή ελληνικής πίτας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είναι καλό να επιστρέφετε στο σπίτι, όπου είναι ζεστά και άνετα. Και όταν η κουζίνα μυρίζει πίτες, αυτή η αίσθηση εντείνεται αρκετές φορές. Μαγειρέψτε στους αγαπημένους σας μια απλή και νόστιμη ελληνική πίτα. Η γέμιση μπορεί να γίνει διαφορετικά, λαμβάνοντας υπόψη τα γούστα κάθε μέλους της οικογένειας. Σήμερα θα μάθουμε πώς να τα κάνουμε ασυνήθιστα νόστιμα, χορταστικά και αρωματικά.

Πίτα σφολιάτας

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Η χορταστική, ζεστή ελληνική κρεατόπιτα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και είναι κατάλληλη για πολυάσχολες νοικοκυρές. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Σφολιάτα - 500g
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κιμά - 500g
• Κρεμμύδι - αν δεν σας αρέσει, τότε δεν μπορείτε να πάρετε αυτό το συστατικό.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Τυρί - 50 g για ένα μάτσο κιμά.

Προετοιμασία των συστατικών

Η ελληνική πίτα ψήνεται γρήγορα, οπότε πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίστε το κρεμμύδι, προσθέστε τον κιμά και τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μετά από αυτό, μένει να σβήσει μέσαμέσα σε 7 λεπτά. Αφαιρέστε την έτοιμη γέμιση από τη φωτιά και κρυώστε.

Εν τω μεταξύ, ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Η ξεπαγωμένη ζύμη πρέπει να τυλίγεται αραιά και να τοποθετείται σε φόρμα κυκλικά ώστε οι άκρες να κρέμονται προς τα κάτω. Μετά γεμίζουμε το κέντρο και πιέζουμε καλά για να μην υπάρχουν κενά. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω, μπορείτε να προσθέσετε τυρί. Η ποσότητα εξαρτάται από την προτίμησή σας, αλλά περιττό να πούμε ότι μια ελληνική πίτα θα επωφεληθεί από μια επιπλέον βοήθεια τυριού.

Η τελευταία πινελιά παραμένει. Κλείνουμε το πάνω μέρος με τις κρεμαστές άκρες της ζύμης. Μπορείτε να προσθέσετε μπαλώματα αν δεν είναι αρκετά για όλη την επιφάνεια. Αλείφουμε γενναιόδωρα με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Χρόνος μαγειρέματος περίπου 20-30 λεπτά.

Τιρόπιτα

Η πίτα είναι ένα πλακέ ψωμί με τυρί. Εδώ αποδεικνύεται αρκετά εντυπωσιακό και περισσότερο σαν πίτα. Ως εκ τούτου, η ελληνική πίτα με φέτα πήρε το όνομά της. Ελαφρύ, αέρινο και αρωματικό, θα γίνει αγαπημένο σε κάθε οικογένεια. Χρειάζονται μόνο 15 λεπτά για την προετοιμασία και όλη η οικογένεια θα μείνει ικανοποιημένη με το αποτέλεσμα.

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ζύμη filo. Να είστε σίγουροι, δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Σήμερα μπορεί να αγοραστεί εύκολα σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Είναι αρκετά φθηνό. Στην πραγματικότητα πρόκειται για ζύμη για ζυμαρικά, στην οποία προσθέτουμε λίγο λάδι. Το δεύτερο συστατικό αυτού του πιάτου είναι η φέτα. Η εύρεση του προς πώληση δεν είναι τόσο εύκολη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Η πραγματική φέτα έχει την ίδια δομή με το brynza. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να πάρετε αλατισμένο τυρί.

λεπτότητες μαγειρικής

Σήμερα φέρνουμε στην προσοχή σας διαφορετικές συνταγές για έναν λόγο. Οι ελληνικές πίτες είναι κατάλληλες για κάθε περίσταση. Υπάρχει επιλογή για τους λάτρεις του κρέατος και του τυριού, για αθλητή και καλοφαγά. Θα χρειαστείτε:

• Ζύμη Filo - 1 πακέτο. Το βγάζετε από την κατάψυξη περίπου 3 ώρες πριν το ψήσετε. Αλλά μην βγάλετε τη ζύμη από τη συσκευασία, γιατί στεγνώνει αμέσως.
• Φέτα ή τυρί - 300g
• Γιαούρτι - 100g
• Μοτσαρέλα - 100g
• τυρί κότατζ - 100g
• Πράσινο.
• Βούτυρο - 200 γρ. Χρησιμοποιείται για τη λίπανση της ζύμης.

Σε ένα φλιτζάνι πρέπει να ανακατέψετε αυγά, τυρί κότατζ, τριμμένο τυρί και τυρί. Μου θυμίζει ζύμη cheesecake. Και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή. Θα χρειαστείτε ένα λαδωμένο ταψί και ένα ξύλο κοπής. Στρώνουμε από πάνω ένα φύλλο φύλλου και αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο. Στη μακριά πλευρά απλώνουμε λίγη γέμιση και γυρίζουμε σε σφιχτό ρολό. Απλώνουμε τους σωλήνες με τη μορφή σπείρας, σφιχτά μεταξύ τους. Αλείφουμε το έτοιμο σπιράλ με λάδι και το βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Πίτα με τυρί και ντομάτες

Αυτό είναι ένα υπέροχο ελληνικό κέικ. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, αλλά αποδεικνύεται ζουμερό και ταυτόχρονα τραγανό. Για την παρασκευή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί, είτε είναι μπρίντζα, είτε φέτα, είτε δεξαμενές. Θα χρειαστείτε:

• Ζύμη με μαγιά - 500g
• Ντομάτες - 400g
• Τυρί - 200g

Η ζύμη πρέπει να απλωθεί σε μια στρώση. χρειάζεται σφολιάτατυλίγουμε σε μια στρώση και χωρίζουμε σε δύο μέρη. Ένα μέρος πρέπει να μεταφερθεί σε ένα φύλλο ψησίματος, προηγουμένως καλυμμένο με χαρτί. Θρυμματίζουμε το τυρί στην επιφάνειά του. Εάν χρησιμοποιείτε σκληρό τυρί, τρίψτε το πρώτα. Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε κύκλους. Πρέπει να αλατοπιπερώσετε. Ρίχνουμε από πάνω το δεύτερο κομμάτι ζύμης. Στην επιφάνεια του κέικ, πρέπει να κάνετε πιέτες με μικρό ψαλίδι. Το κέικ ψήνεται για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 210 γρ βαθμών. Το καλύτερο είναι να το φάτε ζεστό. Τότε η ελληνική τυρόπιτα είναι ιδιαίτερα καλή. Τραγανό, τρυφερό, λαμπερό, σίγουρα θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Πίτα με ελιές

Θα χρειαστεί να ετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• Σφολιάτα - 1 πακέτο.
• Τυρί - 100g
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• τυρί κότατζ - 200g
• Ντομάτες αποξηραμένες - 50g
• Ελιές - 200g

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή. Θα χρειαστεί να ξεπαγώσετε τη ζύμη και να τη βάλετε σε μια φόρμα. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα μεταφέρουμε στη ζύμη. Πάνω από τη γέμιση μπορείτε να απλώσετε ντομάτες και ελιές για να φαίνεται ακόμα πιο ενδιαφέρουσα. Τυλίγουμε τις άκρες και ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Έτοιμη η ελληνική τυρόπιτα.

Νόστιμο επιδόρπιο

Σίγουρα θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά. Η ζύμη είναι τραγανή, ελαφριά, με πολλή κρέμα.

Θα χρειαστείτε:

• Ζύμη Filo - 250g
• Γάλα - περίπου 500ζ.
• Κρέμα - 500g
• Αυγά - 3 τεμ.
• Λόκοι - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 100g
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 100g
• Σιρόπι σφενδάμου.

Το γάλα και η κρέμα πρέπει να βράσουν και να απομακρυνθούν αμέσως από τη φωτιά. Τα αυγά και οι κρόκοι πρέπει να χτυπηθούν με τη ζάχαρη και να εισαχθούν σε ζεστό γάλα σε λεπτή ροή. Πάρτε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ρίξτε όλη τη μάζα σε αυτήν. Ζεσταίνουμε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα. Μένει να ανακατέψουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο στην κρέμα και να την αφήσουμε να κρυώσει.

Τώρα ξεκινήστε τη συναρμολόγηση της πίτας. Η συσκευασία περιέχει περίπου 10 φύλλα ζύμης. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να λιπαίνεται καλά με λάδι. Βάλτε τα μισά το ένα πάνω στο άλλο. Εάν παραμείνουν υπολείμματα, πρέπει επίσης να τοποθετηθούν στη φόρμα. Τοποθετούμε από πάνω την κρέμα. Στη συνέχεια, συνεχίστε να απλώνετε τα υπόλοιπα φύλλα ζύμης. Το κέικ ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια πρέπει να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία και να αφήσετε το κέικ να σταθεί μέχρι να ροδίσουν τα επάνω στρώματα. Παραμένει το πιο απλό. Όσο είναι ζεστό το περιχύνουμε με σιρόπι και το αφήνουμε να μουλιάσει καλά. Η ελληνική κρέμα πίτας είναι έτοιμη. Είναι καλό ζεστό και κρύο, ιδανικό για βραδινό τσάι και γιορτινό τραπέζι.