2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Οι φακές είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Οι σπόροι είναι μικροί, πεπλατυσμένοι και από τις δύο πλευρές. Οι κάτοικοι της αρχαίας Ελλάδας, της Αιγύπτου και της Βαβυλώνας γνώριζαν ήδη τις φακές - σούπες, δημητριακά, μαγειρευτά από τα δημητριακά της ήταν συχνά στο τραπέζι τους. Ναι, και στη μεσαιωνική Ρωσία, τέτοιο φαγητό ήταν πολύ δημοφιλές και οι άνθρωποι έψηναν ειδικό ψωμί από φακές. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η Ρωσία ήταν ο μεγαλύτερος παραγωγός αυτού του τύπου οσπρίων.
Χρήσιμες φακές. Περιεκτικότητα σε θερμίδες. Οφέλη
Οι φακές, των οποίων η περιεκτικότητα σε ακατέργαστες θερμίδες είναι περίπου 290-320 kcal / 100g, ανήκει δικαιωματικά στα διαιτητικά προϊόντα. Αυτή η δήλωση μπορεί να φαίνεται αμφιλεγόμενη, επειδή οι 320 kcal δεν είναι τόσο λίγες. Το μυστικό είναι ότι με οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία, η ενεργειακή του αξία μειώνεται και οι έτοιμες φακές, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων μετά το μαγείρεμα μειώνεται σε 110-120 kcal, είναι αναμφίβολα διαιτητικό προϊόν. Και, όπως όλα τα όσπρια, αρκετά χορταστικό. Παρεμπιπτόντως, οι ευεργετικές ιδιότητες, σε αντίθεση με τις θερμίδες, δεν μειώνονται μετά τη θερμική επεξεργασία. Και οι φακές έχουν πραγματικά πολλές από αυτές.
Τα πιάτα από αυτό πρέπει απλώς να περιλαμβάνονται στη διατροφή ενός ατόμου που είναι άρρωστοΔιαβήτης - σούπα με χυλό ή φακές δύο φορές την εβδομάδα θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Πάσχετε από παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, ουρολιθίαση, έχετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα; Φάτε φακές - θα σας βοηθήσουν να καταπολεμήσετε ασθένειες.
Τα πιάτα από αυτό ενισχύουν όχι μόνο το σώμα, συνιστάται η χρήση του παρουσία νευρικών διαταραχών, καθώς και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την αύξηση του γενικού τόνου του σώματος. Πρόληψη ογκολογικών ασθενειών, ομαλοποίηση του ουρογεννητικού συστήματος - όλες αυτές είναι οι ιδιότητες που έχουν οι φακές. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή και η περιεκτικότητα σε κάλιο και σίδηρος είναι αρκετά υψηλή, γεγονός που υποδεικνύει τα οφέλη αυτού του φυτού για τη διαδικασία της αιμοποίησης.
Η πιο πολύτιμη ισοφλαβόνη, βιταμίνες, φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα - όλα αυτά είναι απαραίτητα για έναν άνθρωπο, και αυτό είναι στις φακές. Το φυλλικό οξύ, μαζί με τις παραπάνω ευεργετικές ουσίες που συνθέτουν τις φακές, είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για μια έγκυο γυναίκα και ένα αναπτυσσόμενο έμβρυο.
Στην πώληση μπορείτε να δείτε φακές διαφορετικών χρωμάτων: πράσινες, καφέ, κόκκινες φακές. Μπορείτε να βρείτε μαύρους κόκκους και γαλλικές φακές με «μαρμαρωμένη» μαύρη και πράσινη υφή.
Δεν παρασκευάζονται μόνο δημητριακά και σούπες από αυτό το φυτό. Σαλάτες και συνοδευτικά, μαγειρευτά, κεφτεδάκια και γεμίσεις πίτας - παντού φακές είναι στη θέση τους. Και σε συνδυασμό με ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο, καρυκευμένα με μπαχαρικά, μπορεί να διεκδικήσει ακόμη και τον τίτλο ενός νόστιμου πιάτου. Είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι είναι οι κόκκινες φακές που είναι πιο κατάλληλες για σούπες, άραπόσο γρήγορα βράζει.
Λάβετε υπόψη μια απλή συνταγή: κόψτε ένα μικρό κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι, προσθέστε 1 φλιτζάνι πλυμένες φακές στο κρεμμύδι και στη συνέχεια σιγοβράστε τα πάντα στη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 1,5 λίτρο νερό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Προσθέστε 5 ντομάτες σε κυβάκια και ψιλοκομμένο σκόρδο (3-4 σκελίδες). Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με πιπέρι και τα αγαπημένα μας μπαχαρικά. Αφήστε το να σιγοβράσει για λίγα λεπτά ακόμα και το πιάτο είναι έτοιμο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού και πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με μυρωδικά. Η σούπα θα γίνει νόστιμη και, όπως όλα τα πιάτα με φακές, πολύ υγιεινή.
Συνιστάται:
Φιστίκια: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Μεταξύ των ξηρών καρπών, τα φιστίκια είναι τα πιο αγαπημένα μεταξύ των ανθρώπων. Έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες. Υπάρχουν πολλά προϊόντα με βάση τα φιστίκια - χαλβάς, ζυμαρικά, βούτυρο. Το καρύδι πωλείται φρέσκο, ωμό, ψητό. Πιο συχνά βρίσκεται στο κέλυφος, αλλά μερικές φορές χωρίς αυτό. Σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των φιστικιών και τις αντενδείξεις αναλυτικά στο άρθρο
Αμύγδαλα: πώς να τρώτε και πόσο να φάτε, χρήσιμες ιδιότητες και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Τα αμύγδαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και επομένως κάνουν καλό στην υγεία. Βοηθά στην ανακούφιση του στρες και ηρεμεί τα νεύρα, μειώνει τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και διαβήτη. Σκεφτείτε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των αμυγδάλων και πώς να τα καταναλώνετε σωστά
"Ηρακλής": περιεκτικότητα σε θερμίδες σε νερό και γάλα. Τι καθορίζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου;
Το πλιγούρι βρώμης είναι απαραίτητο όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό για όλη την οικογένεια. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε ποια θρεπτική αξία έχει ο «Ηρακλής», τη θερμιδική του περιεκτικότητα και τις χρήσιμες ιδιότητές του
Κεφίρ 1 τοις εκατό: περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση. Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες ενός προϊόντος γαλακτικού οξέος. Ενδιαφέροντα γεγονότα για το κεφίρ
Γιατί είναι τόσο χρήσιμο το 1% κεφίρ, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι εξαιρετικά χαμηλή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα; Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση; Θα λάβετε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις διαβάζοντας αυτό το άρθρο
Πώς είναι χρήσιμη η feijoa και για ποιες ασθένειες; Φρούτα Feijoa: χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, φωτογραφίες και συνταγές. Μαρμελάδα Feijoa: χρήσιμες ιδιότητες
Όταν μούρα παρόμοια με τα φραγκοστάφυλα εμφανίστηκαν στα ράφια των καταστημάτων πριν από μερικά χρόνια, οι άνθρωποι δίσταζαν να τα αγοράσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά, αφού το κατάλαβαν και το δοκίμασαν μια φορά, άρχισαν να τα θεωρούν ένα συνηθισμένο φρούτο, το όνομα του οποίου είναι feijoa. Με τον καιρό έγινε γνωστό ότι το feijoa είναι χρήσιμο
