Πώς να μαγειρέψετε πίτες: συνταγές για ζύμη και γαρνιτούρες, χρήσιμες συμβουλές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σε όλους λατρεύουν τα σπιτικά κέικ. Θυμήσου πώς ως παιδί έτρεχες να επισκεφτείς τη γιαγιά σου και σε τάιζε με φρέσκες και νόστιμες πίτες. Σήμερα είναι η ώρα σας να μάθετε πώς να μαγειρεύετε πίτες. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ. Δεν έχετε παρά να διαλέξετε μια από τις αγαπημένες σας συνταγές και να εκπλήξετε το σπίτι σας με απίθανα αρτοσκευάσματα. Όλες οι παραπάνω συνταγές ελέγχονται επανειλημμένα και οι συστάσεις ανταποκρίνονται ακριβώς στην πραγματικότητα. Επομένως, μπορούν να μεταφερθούν με ασφάλεια στην ενότητα αγαπημένων.

ζύμη μαγιάς

Όταν αναφέρουν πώς να μαγειρεύουν πίτες με μαγιά, πολλές νοικοκυρές θυμούνται πώς υπέστησαν πλήρη ήττα σε αυτόν τον τομέα. «Δεν είμαι φίλη με τη ζύμη», αναφέρουν πολλές νεαρές κυρίες και … πηγαίνουν στο μαγείρεμα. Αλλά το σπιτικό μάφιν είναι δέκα φορές πιο νόστιμο, γιατί κρύβει τη ζεστασιά των χεριών σας και τη φροντίδα για τους αγαπημένους σας.

Σήμερα θα κάνουμε ένα master class και θα μάθουμε σε κάθε νοικοκυρά πώς να μαγειρεύειεξαιρετική ζύμη, που είναι η βάση για κάθε επιτυχημένο ψήσιμο. Δεδομένου ότι είναι πιο εύκολο να φτιάξετε πίτες από ζύμη μαγιάς, θα ξεκινήσουμε εξετάζοντας μια καθολική συνταγή. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πίτσα και ψωμάκια, ψωμάκια και khachapuri από αυτό. Επιπλέον, στο ψυγείο, θα μείνει ήσυχα για τρεις έως τέσσερις ημέρες. Και μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη έως και τρεις μήνες, ξεπαγώνοντας σε μερίδες ανάλογα με τις ανάγκες.

Μαθαίνω να μαγειρεύω

Για να γίνει η ζύμη νόστιμη, πρέπει οπωσδήποτε να προσθέσετε το ψήσιμο στη ζύμη. Σκεφτείτε την ξηρή και άγευστη βάση πίτσας που πωλείται συχνότερα στα σούπερ μάρκετ. Περιέχει μόνο αλεύρι και μαγιά. Αν ενδιαφέρεστε ήδη για το πώς να μαγειρεύετε πίτες, τότε μάλλον θέλετε να φτιάξετε νόστιμα αρτοσκευάσματα. Η ζύμη γίνεται καλύτερα με γάλα και ξερή μαγιά.

• Γάλα - 275 ml.
• Ζωντανή μαγιά - 40g
• Αλεύρι - δύο ποτήρια.
• Γεμάτη κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού ξύδι.
• Φυτικό λάδι - 30g

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

Η διαδικασία ξεκινά με την καλλιέργεια της μαγιάς σε ζεστό γάλα. Φροντίστε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη σε αυτό, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού. Ενώ μιλάμε για μια καθολική συνταγή. Αν θέλετε να φτιάξετε μια γλυκιά γέμιση, μπορείτε να αυξήσετε αυτή την ποσότητα. Τώρα η μαγιά πρέπει να μείνει για περίπου 10 λεπτά. Μπορείτε να κάνετε το δικό σας κοσκίνισμα αλευριού. Ανακατέψτε το με αλάτι και προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Όταν βλέπετε τον πλούσιο αφρό μαγιάς,μπορείτε να ξεκινήσετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το διάλυμα με αλεύρι, προσθέστε ξύδι. Για να γίνει η ζύμη ελαστική, συνιστάται να ρίχνετε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί η ζύμη. Μετά από αυτό, μπορείτε να σχηματίσετε αμέσως προϊόντα. Δεδομένου ότι μπορείτε να μαγειρέψετε πίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στο φούρνο και σε ταψί, και αποθηκεύονται στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα, η συνταγή έχει το δικαίωμα να πάρει τη θέση της στην κατηγορία των πιο αγαπημένων.

Ζύμη αυγών χωρίς μαγιά

Παρά το γεγονός ότι το ψήσιμο στο φούρνο θεωρείται πιο υγιεινό, σε ένα τηγάνι βγαίνει πολύ πιο νόστιμο. Ως εκ τούτου, οι αρχάριες νοικοκυρές ενδιαφέρονται συχνά για το πώς να μαγειρέψουν τηγανητές πίτες. Υπάρχουν δύο σημεία εδώ:

1. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι βαριά. Τα προϊόντα θα είναι νόστιμα μόνο αν βγουν πλούσια.
2. Δεν πρέπει να απορροφά λάδι.

Αν δεν σας αρέσει η μυρωδιά και η γεύση της μαγιάς, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή. Η ζύμη βγαίνει πολύ καλή. Θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι - περίπου 2 φλιτζάνια. Μπορεί να απαιτούνται περισσότερα ή λιγότερα.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Το νερό είναι ένα συνηθισμένο ποτήρι.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας αν σκοπεύετε να φτιάξετε μια γλυκιά γέμιση.

Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί σε ένα μεγάλο φλιτζάνι και να γίνει ένα λόφο με εσοχή. Ρίξτε αυγά, αλάτι, νερό σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και αφήνουμε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, πασπαλίζετε το τραπέζι με αλεύρι και χτυπάτε τη ζύμη.

Αυγόπιτες

ΤουςΔοκιμή χωρίς μαγιά στα αυγά, είναι πολύ επιτυχημένα. Λεπτά, τραγανά, με ζουμερή γέμιση σίγουρα δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μάθετε πώς να μαγειρεύετε πίτες με κρεμμύδια και αυγά κατά την καλοκαιρινή περίοδο. Υπάρχουν πολλά φρέσκα κρεμμυδάκια αυτή την εποχή, τα αυγά φθηνότερα επίσης. Και η ζύμη είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση θα χρειαστείτε ένα καλό μάτσο φτερά κρεμμυδιού. Πρέπει να πλυθούν, να ταξινομηθούν και να κοπούν σε δαχτυλίδια. Στο μεταξύ, βράζουμε τα αυγά και τα κρυώνουμε κάτω από κρύο νερό. Τα αυγά μπορούν να θρυμματιστούν χρησιμοποιώντας ένα ειδικό πλέγμα. Ανακατεύουμε και τα δύο υλικά και το αλάτι κατά βούληση. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Απλώστε τα κέικ από τη ζύμη και ρίξτε μέσα μια καλή κουταλιά κρεμμύδι με ένα αυγό. Κλείνουμε τη ραφή και αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί. Όσο κάνετε το ίδιο με άλλες πίτες, μπορείτε να βάλετε ένα τηγάνι στη φωτιά. Φροντίστε να ρίξετε ένα λάδι χωρίς άρωμα σε επαρκείς ποσότητες. Τώρα πρέπει να τηγανίζετε τις πίτες κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να ροδίσουν. Συνιστάται να τα βάλετε ζεστά σε κατσαρόλα με καπάκι. Αυτό θα τα τραβήξει λίγο πίσω και θα είναι πολύ μαλακά.

Ζύμη γάλακτος χωρίς μαγιά

Αν μιλούν για το πώς να μαγειρέψουν τηγανητές πίτες, τότε τις περισσότερες φορές εννοούν την προετοιμασία μιας πιο ελαφριάς ζύμης, χωρίς λιπαρά στη σύνθεση. Άλλωστε θα τηγανιστούν στο λάδι έτσι κι αλλιώς. Η παρακάτω συνταγή καταρρίπτει αυτόν τον μύθο. Οι πίτες από αυτή τη ζύμη είναι εξαιρετικές τόσο στο φούρνο όσο και στο τηγάνι. Φυσικά, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι πολύ υψηλή, αλλά αν κάνετε δίαιτα, τότε απαγορεύονται οι όποιες πίτες.

Γιαμαγείρεμα, θα χρειαστεί να ζεστάνετε ένα ποτήρι γάλα στους 40 βαθμούς. Μετά από αυτό, χτυπήστε ένα αυγό και ετοιμάστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά. Βγάζουμε 200 γραμμάρια βούτυρο από το ψυγείο και το τρίβουμε σε ολική μάζα. Τώρα προσθέστε σταδιακά 500 γραμμάρια αλεύρι, ζυμώνοντας καλά κάθε φορά. Στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη σε μια μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για μια ώρα.

Πίτες με πατάτες

Αυτή η ζύμη κάνει υπέροχα αρτοσκευάσματα. Λεπτές, μυρωδάτες και απαλές πίτες θα διακοσμήσουν το τραπέζι σας. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι πίτες στο φούρνο με πατάτες δεν είναι τόσο θερμιδικές. Για τη γέμιση θα χρειαστείτε περίπου ένα κιλό πατάτες. Καθαρίζουμε και βράζουμε τους κόνδυλους και τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Βράζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε σε πουρέ. Κατά τη διαδικασία άλεσης, προσθέστε λίγο γάλα και βούτυρο για να γίνει ο πουρές νόστιμος. Ξεχωριστά τσιγαρίζουμε μερικές κομμένες κεφαλές κρεμμυδιού σε λάδι και προσθέτουμε επίσης στη γέμιση. Μένει για αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ψύξτε τη γέμιση και μπορείτε να ξεκινήσετε να διαμορφώνετε προϊόντα. Για να το κάνετε αυτό, ανοίξτε τη ζύμη και βάλτε τη γέμιση σε κάθε κέικ. Τώρα τσιμπήστε τη ραφή και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Αλείψτε την κορυφή με αυγό για ένα όμορφο κέικ. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά. Οι πίτες φουσκώνουν καλά στο φούρνο παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει μαγιά στη συνταγή.

Ζύμη κεφίρ

Αυτό είναι ένα πραγματικό σωτήριο. Εάν έρχονται καλεσμένοι σε εσάς, τότε ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να μαγειρεύετε πίτες κεφίρ. Η ζύμη δεν θέλει αποσυντονισμό, μπορείτεψήστε το προϊόν αμέσως μετά το ζύμωμα. Είναι πολύ απαλό και αφράτο, βγαίνει υπέροχο τόσο στο ταψί όσο και στο φούρνο.

Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή που μπορεί εύκολα να εφαρμόσει ακόμα και μια αρχάρια οικοδέσποινα. Πάρτε ένα λίτρο κεφίρ, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και αφήστε να σταθεί για λίγο. Προσθέστε το αυγό και το αλάτι, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, περίπου δύο ποτήρια. Όταν η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμη, ρίχνουμε σε μικρές δόσεις 100 ml λάδι και ανακατεύουμε. Αυτό είναι όλο, μπορείτε να μοιραστείτε. Απομένει μόνο να καταλάβουμε πώς να προετοιμάσουμε τη γέμιση για πίτες. Η ιδανική επιλογή για αυτή τη συνταγή είναι το ρύζι με κρέας. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να βράσετε 50 g ρύζι και να ανακατέψετε με 300 g ωμού κιμά. Ξεχωριστά τσιγαρίζουμε ελαφρά ένα μεγάλο κρεμμύδι και προσθέτουμε επίσης στη γέμιση. Μένει μόνο στο αλάτι και το πιπέρι.

Αν τηγανίζετε πίτες σε τηγάνι, μην ξεχνάτε ότι πρέπει να το κάνετε κάτω από το καπάκι. Και συνιστάται να καλύπτετε τα τελικά προϊόντα με μια καθαρή πετσέτα για 10 λεπτά για να γίνουν μαλακά.

τυρόπιτες με μήλα

Η ζύμη για τυρόπηγμα στο τηγάνι είναι απλά φανταστική. Ανεβαίνει όμορφα, γίνεται απαλό και τρυφερό, ενώ παραμένει πλούσιο. Αντίθετα, γράψτε τη συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε πίτες. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τρία μεγάλα μήλα, πασπαλίστε με κανέλα και βάλτε τη φωτιά. Μόλις βράσει η μάζα, μπορείτε να αφαιρέσετε και να κρυώσετε. Εάν υπάρχει πολύς χυμός, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία.

Πάμε τώρα στη ζύμη. Θα χρειαστούν 300 γραμμάρια μαλακούΧτυπάμε το τυρί κότατζ με δύο αυγά και ρίχνουμε σταδιακά 200 ml κεφίρ. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τώρα είναι η σειρά όλων των ξηρών υλικών. Προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, λίγο αλάτι και τρία φλιτζάνια αλεύρι. Από τη ζύμη πρέπει να σχηματίσετε ένα λουκάνικο. Τσιμπήστε ένα κουλούρι από αυτό, ανοίξτε το ή τεντώστε το με τα χέρια σας. Μετά από αυτό, απλώστε μια κουταλιά γέμιση και σχηματίστε πίτες. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ελαιόλαδο. Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε με ένα καπάκι.

Πίτες με λάχανο

Συνεχίζουμε τη συζήτηση για το πώς να μαγειρέψουμε σωστά τις πίτες. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε γέμιση από λάχανο, τότε αυτή η αέρινη και τρυφερή ζύμη είναι η καλύτερη.

Σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα πρέπει να αραιώσετε 30 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς. Προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ένα ποτήρι αλεύρι και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει. Αφού ξεκινήσει η ενεργός ζύμωση, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά. Δύο αυγά πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν από το ψυγείο και 100 γραμμάρια βούτυρο πρέπει να ζεσταθούν ελαφρώς ώστε να είναι ζεστό. Επιπλέον, θα χρειαστείτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και περίπου δύο φλιτζάνια αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. Πρέπει να απομακρύνεται εύκολα από τα χέρια, να είναι ελαστικό και τρυφερό.

Συνιστάται να προετοιμάσετε τη γέμιση εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, το λάχανο πρέπει να τεμαχιστεί σε λεπτές φέτες και να χυθεί με βραστό νερό. Μετά από αυτό, βάλτε το σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για μια ώρα. Αλάτι, προσθέστε πιπέρι - και μπορείτε να σκαλίσετε πίτες. Αφήνουμε τα τελικά προϊόντα για 15 λεπτά να φουσκώσουν, στη συνέχεια αλείφουμε με ένα αυγό και τα στέλνουμε για 20 λεπτά σεφούρνος.

Πώς να φτιάξετε κρεατόπιτες

Αυτή είναι η αγαπημένη επιλογή για τους περισσότερους άντρες. Γιατί να μην περιποιηθείς το αγόρι σου; Επιπλέον, το έργο δεν είναι τόσο δύσκολο. Εάν αναμένεται μια συμπαγής γέμιση κρέατος, τότε η ζύμη πρέπει να προετοιμαστεί όσο το δυνατόν πιο απλή. Κοσκινίστε 2,5 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα μεγάλο φλιτζάνι και μετά προσθέστε 200 ml ζεστό νερό με τη μαγιά διαλυμένη σε αυτό. Πρέπει να πάρουν 25 γρ. Για να ενεργοποιηθούν, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε προαιρετικά 30 ml ηλιέλαιο.

Ως γέμιση, πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια κιμά και ένα κρεμμύδι. Υπάρχει ένα μυστικό εδώ. Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κρεατόπιτες ώστε να είναι εκπληκτικά νόστιμες; Γυρίστε μόνοι σας τη γέμιση! Τότε η επιτυχία θα είναι εγγυημένη. Αλλά η γέμιση που αγοράζεται από το κατάστημα συνήθως αφήνει πολλά να είναι επιθυμητά.

Προετοιμασία της ζύμης

Πρώτα θρυμματίζουμε τη μαγιά και τη γεμίζουμε με χλιαρό νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ένα ποτήρι αλεύρι. Αφήνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά. Τώρα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να φουσκώσουν. Όσο ζυμώνει η ζύμη, ας προσέχουμε το κρέας. Αυτά δεν είναι belyashi, τα οποία μαγειρεύονται με ωμό κιμά. Εδώ η γέμιση θα είναι έτοιμη. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά βάζουμε τον κιμά. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν και μην ξεχάσετε να αλατίσετε.

Όταν η ζύμη φουσκώσει και ο κιμάς δεν είναι πια ζεστός, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε πίτες. Για αυτό, δεν συνιστάται να προσθέσετε αλεύρι, αφήστε τη ζύμη να παραμείνει αφράτη. Είναι καλύτερα να λιπαίνετε τα χέρια σας και το τραπέζι με λάδι. Τσιμπάμε τις πίτες σαν ζυμαρικά και τηγανίζουμε στο λάδι. Πεπερασμένοςβάλτε τα προϊόντα κάτω από το καπάκι. Οι πίτες είναι πολύ νόστιμες και ζουμερές.

Πίτες για παιδιά

Τι καλύτερο από ένα ζεστό κέικ με κρύο γάλα; Αν συμφωνείτε με αυτό, τότε ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μαρμελαδόπιτες. Τα παιδιά θα τα εκτιμήσουν ιδιαίτερα. Οι πίτες μπορούν να γίνουν στο φούρνο και σε ταψί. Σήμερα θα εξετάσουμε τη δεύτερη επιλογή, γιατί είναι πιο γρήγορη. Αλλά ακόμα και στο φούρνο, τα ίδια αρτοσκευάσματα είναι πολύ νόστιμα.

Η ζύμη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Χρειάζεται μόνο να ανακατέψετε όλα τα υλικά και να τα αφήσετε για μια ώρα. Μετά από αυτό, μπορείτε ήδη να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Ρίξτε ένα ποτήρι αλεύρι με μια τσουλήθρα σε ένα μεγάλο φλιτζάνι. Φροντίστε να το κοσκινίσετε πριν. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά και ανακατέψτε καλά. Κάνουμε μια τρύπα στην κορυφή και ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα, ανακατεύοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ρίχνουμε από πάνω το αυγό και αρχίζουμε να ανακατεύουμε. Τέλος, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Σε μία ώρα μπορείτε ήδη να δουλέψετε με τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το ζυμώσετε λίγο και να το χωρίσετε σε κομμάτια. Τώρα ξεδιπλώστε το καθένα με έναν πλάστη. Σε κάθε κέικ πρέπει να βάλετε λίγη γέμιση και να τσιμπήσετε. Είναι καλύτερο να κάνετε τις πίτες μικρές, τότε φαίνονται πιο ενδιαφέρουσες. Προθερμαίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε τα μπιφτέκια στο λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να πασπαλίσετε τα τελικά προϊόντα με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλές μαγειρικής

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές. Επομένως, αν μέχρι τώρα έχετε φτιάξει πίτες απότελειώσει το τεστ, τότε ήρθε η ώρα να κάνετε ανεξάρτητη δημιουργικότητα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη μαγειρική τέχνη. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή - και θα πετύχετε. Υπάρχουν όμως μερικά μυστικά που αξίζει να γνωρίζετε. Φροντίστε να πάρετε όλα τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα ψημένα προϊόντα με μαγιά, αν και η απλή ζύμη λειτουργεί επίσης πολύ καλύτερα.

Κοσκινίστε οπωσδήποτε το αλεύρι, κατά προτίμηση πολλές φορές. Έτσι, εμπλουτίζετε τη ζύμη με οξυγόνο, και θα είναι πιο υπέροχη και νόστιμη. Το επόμενο σημείο αφορά το ζύμωμα. Ποτέ μην ρίχνετε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα. Κάθε οικοδέσποινα έχει το δικό της, και ο κανόνας θα αλλάξει επίσης. Το προσθέτουμε σιγά σιγά και ανακατεύουμε καλά. Αν σκοπεύετε να αφήσετε τη ζύμη να ζυμωθεί, μην τη σφίξετε πολύ. Όσο δουλεύει η μαγιά, θα αλλάξει τη δομή της και θα γίνει πιο πυκνή. Στη διαδικασία του τελικού ζυμώματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο, εστιάζοντας στην αφή. Η σωστή ζύμη πρέπει να είναι σαν λοβό αυτιού.

Τώρα λίγα λόγια για τη γέμιση. Μπορεί να είναι οτιδήποτε: λαχανικό, κρέας ή ψάρι. Οι γλυκές πίτες συνοδεύονται από τυρί κότατζ και φρούτα, με γλυκά και μαρμελάδα. Από όλη αυτή την ποικιλία, μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή που θα αρέσει στα μέλη της οικογένειάς σας. Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας της γέμισης, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ ρευστή. Αυτό είναι ιδιαίτερα κακό για το ψήσιμο σε τηγάνι.

Αντί για συμπέρασμα

Οι πίτες είναι αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων. Και όχι μάταια. Είναι φθηνό, πολύ απλό και υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές που κάθε μέρα μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με φρέσκα αρτοσκευάσματα. Φυσικά, διατροφολόγοιθεωρήστε τις πίτες ως υγιεινή τροφή. Αλλά από την άλλη, τα νόστιμα, σπιτικά κέικ δεν είναι φαστ φουντ που αγοράζονται από το κατάστημα. Επομένως, μερικές φορές μπορείτε σίγουρα να ξεχάσετε μια υγιεινή διατροφή και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε.