Πώς να φτιάξετε παγωτό τυρί cottage: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είναι απίθανο κάποιος να θεωρήσει υπερβολή να πει ότι όλοι αγαπούν το παγωτό. Σε άλλους αρέσει περισσότερο, σε άλλους λιγότερο, αλλά κανείς δεν θα αρνηθεί μια μερίδα μιας γλυκιάς κρύας λιχουδιάς. Και υπάρχουν και εκείνοι που τρελαίνονται τελείως για το παγωτό, αλλά δεν μπορούν να το φάνε για κάποιο λόγο. Για παράδειγμα, επειδή έχει πολλές θερμίδες.

Ακόμα, τι καταπληκτικοί γαστρονομικοί άνθρωποι! Κυριολεκτικά από κάθε κατάσταση μπορούν να βρουν διέξοδο. Δεν μπορείτε να φάτε παγωτό σε απεριόριστες ποσότητες, αλλά παρόλα αυτά θέλετε πραγματικά να απολαύσετε ένα κρύο επιδόρπιο; Κανένα πρόβλημα! Φτιάξτε παγωτό τυρί κότατζ! Έτσι θα σκοτώσεις όχι δύο, αλλά τρία πουλιά με μια πέτρα με μια βολή. Πρώτον, μειώστε σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος για τον εαυτό σας. Δεύτερον, θα μπορείτε να ταΐσετε τα παιδιά σας με ένα τόσο χρήσιμο, αλλά όχι πάντα αγαπημένο τυρί cottage. Επιπλέον, μπορείτε να το κρύψετε με τέτοιο τρόπο ώστε το παιδί να μην καταλάβει καν ότι, όπως αποδεικνύεται, αυτή είναι η τρίτη φορά που απαιτεί την προσθήκη ενός τόσο μισητού γαλακτοκομικού προϊόντος. Και τρίτον, έχοντας ετοιμάσει σπιτικό παγωτό cottage cheese, εσείςθα είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητά του. Πράγματι, για να είμαστε ειλικρινείς, σήμερα αυτή η λιχουδιά δεν ανταποκρίνεται πάντα στις απαιτήσεις της συνταγής και μερικές φορές περιέχει ένα σωρό όλων των ειδών τα επιβλαβή υλικά πλήρωσης. Δεν είναι τυχαίο που όλα τα είδη πιάτων και λιχουδιών με «γεύση από την παιδική ηλικία» είναι τόσο δημοφιλή σήμερα.

Στη συνέχεια, θα σας πούμε αναλυτικά πώς να φτιάξετε παγωτό τυρί κότατζ. Οι συνταγές για την παρασκευή του είναι αρκετά απλές, επομένως δεν πρέπει να υπάρχουν προβλήματα όταν φτιάχνετε μια νέα λιχουδιά.

Βασικές αρχές μαγειρικής

Το τυρί κότατζ είναι γνωστό ότι έχει κοκκώδη υφή. Επιπλέον, αρκετά συχνά μπορείτε να συναντήσετε μεγάλα κομμάτια σε αυτό. Επομένως, όταν φτιάχνετε παγωτό τυρί κότατζ στο σπίτι, καλό είναι να έχετε διαθέσιμο ένα μπλέντερ. Είναι αυτός ο βοηθός κουζίνας που θα βοηθήσει να μετατραπεί το γαλακτοκομικό προϊόν σε μια ομοιογενή μάζα. Αν δεν υπάρχει, θα πρέπει να οπλιστείτε με ένα σουρωτήρι για να τρίψετε καλά το τυρί κότατζ. Αυτή είναι απαραίτητη προϋπόθεση και υποχρεωτική διαδικασία κατά την προετοιμασία σπιτικών λιχουδιών.

Όσο για την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage. Αυτή η ερώτηση είναι κάπως διφορούμενη. Αφενός, για να φαίνεται όσο πιο αληθινό γίνεται το παγωτό cottage, πρέπει να έχει κάποια βουτυρώδη υφή. Αυτό είναι που της δίνει λίπος. Από την άλλη, αν το θέμα της ταυτότητας δεν είναι στο προσκήνιο, αλλά το πρόβλημα της περιεκτικότητας σε θερμίδες, τότε είναι προτιμότερο να παίρνετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Θα πρέπει λοιπόν να αποφασίσετε. Όσο για την ιδανική επιλογή από άποψη γεύσης, τότε κυρίωςκατάλληλο για την παρασκευή σπιτικού τυριού cottage. Αν και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να το αντιμετωπίσετε.

Όσο για τα πρόσθετα συστατικά. Εδώ δεν υπάρχουν πλέον περιορισμοί. Μπορείτε να φτιάξετε, για παράδειγμα, απλό παγωτό cottage cheese με βανίλια ή μπορείτε να προσθέσετε γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, μούρα, μπανάνες και άλλα συστατικά σε αυτό. Γενικά, η σύνθεση μπορεί να ποικίλλει κατά την κρίση και το γούστο σας.

Το ίδιο ισχύει και για το σχήμα του γλυκού. Μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα μεγάλο δοχείο και στη συνέχεια να απλωθεί σε μπάλες σε ένα πιάτο ή σε μερίδες. Κανείς δεν σας εμποδίζει να φτιάξετε παγωτό τυρί κότατζ σε ένα ξυλάκι ή ακόμα και ένα ολόκληρο κέικ. Γενικά η φαντασία δεν περιορίζεται με τίποτα. Ωστόσο, τώρα θα το δείτε μόνοι σας.

Απλό παγωτό cottage cheese: συστατικά

Για να ετοιμάσει αυτό το επιδόρπιο, η οικοδέσποινα πρέπει να εφοδιαστεί με ένα σακουλάκι βανιλίνη, ένα ποτήρι κρέμα, μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή μία άχνη ζάχαρη και, φυσικά, τυρί κότατζ. Θα είναι αρκετό να πάρεις τετρακόσια γραμμάρια. Επιπλέον, είναι επιθυμητό να έχετε καλούπια (για παράδειγμα, βάζα γιαουρτιού) ή μικρά μπολ.

Πώς να μαγειρέψετε

Είναι πολύ απλό. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα δοχείο, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τη βανιλίνη) σε αυτό και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να καταλήξετε σε μια κρεμώδη μάζα. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά τη βανίλια και χτυπήστε ξανά γρήγορα. Μετά το απλώνουμε σε φορμάκια και το στέλνουμε στην κατάψυξη. Ελάχιστες ώρες στις 5.

Κάντε το πιο δύσκολο

Αλήθεια, όχι σε βάρος της ίδιας της διαδικασίαςμαγείρεμα, αλλά με την εισαγωγή πρόσθετων εξαρτημάτων. Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε παγωτό από τυρί cottage και συμπυκνωμένο γάλα. Γιατί χρειαζόμαστε μισό κιλό γαλακτοκομικό προϊόν και ένα βάζο συμπυκνωμένο γάλα. Μπορείτε να πάρετε και κανονικό και βραστό.

Μαγειρική

Προ-αλέστε καλά το τυρί cottage με ένα μπλέντερ. Αν δεν υπάρχει, περάστε από σήτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό και ξανά δουλεύουμε με μπλέντερ (αν όχι, το αντικαθιστούμε με μίξερ). Στη συνέχεια παίρνουμε μικρά φορμάκια σε μορφή αστεριών, καρδιών κλπ και τα γεμίζουμε με τη μάζα που προκύπτει. Σπουδαίος! Εάν τα καλούπια δεν είναι σιλικόνης, πρέπει να είναι στρωμένα με κάτι, για παράδειγμα, μεμβράνη. Διαφορετικά, η απόκτηση ενός γλυκού θα είναι αρκετά δύσκολη. Μετά από αυτό, στέλνουμε τα καλούπια πίσω στην κατάψυξη. Μετά από πέντε ώρες (πιθανόν και περισσότερες, αφού ο χρόνος παγώματος εξαρτάται από την «προώθηση» της κάμερας), το βγάζουμε, τυλίγουμε κάθε φιγούρα σε αλουμινόχαρτο. Και το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη. Αμέσως πριν το σερβίρισμα, οι φιγούρες πρέπει να ελευθερωθούν από το αλουμινόχαρτο και να μπουν σε ένα πιάτο. Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο σιρόπι ή να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα.

Με την ευκαιρία, αν πιστεύετε ότι υπάρχει πολύ συμπυκνωμένο γάλα (λόγω γλυκύτητας ή, ας πούμε, περιεκτικότητας σε θερμίδες), μπορείτε να αντικαταστήσετε ελεύθερα το μισό με την ίδια ποσότητα κανονικού γάλακτος. Παγωτό από τυρί κότατζ και συμπυκνωμένο γάλα, η συνταγή του οποίου όπως παρατηρήσατε είναι εξαιρετικά απλή, δεν θα γίνει χειρότερη.

Μήλο-τυρόπηγμαπαγωτό

Για να ετοιμάσει ένα τέτοιο επιδόρπιο, η οικοδέσποινα πρέπει να εφοδιάσει με μια σακούλα τυρί cottage (μια τυπική συσκευασία ζυγίζει συνήθως 250 g), ζάχαρη βανίλιας και ζάχαρη άχνη (ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα), κανέλα (μία πρέζα θα είναι αρκετά) και ένα μεγάλο γλυκό μήλο. Το τελευταίο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να πολτοποιηθεί με ένα μπλέντερ. Μετά από αυτό, προσθέστε το τυρί cottage, τη ζάχαρη βανίλιας, την κανέλα και τη σκόνη σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά στο ίδιο μπλέντερ. Στη συνέχεια, διανέμετε παραδοσιακά σε καλούπια και στέλνετε στην κατάψυξη για τέσσερις έως πέντε ώρες. Σημαντικό: πριν το σερβίρετε, καλό είναι να κρατάτε το γλυκό για λίγο, τουλάχιστον δέκα λεπτά, σε θερμοκρασία δωματίου για να μην έχει γεύση παγωμένου πάγου.

Επιδόρπιο με τυρόπηγμα μπανάνα

Τρεις ώριμες μεγάλες μπανάνες, ξεφλουδισμένες, κομμένες και πολτοποιημένες με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό κιλό σπιτικό τυρί cottage και εκατό γραμμάρια ζάχαρης σε αυτά. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Μετά από αυτό, το παγωτό πρέπει να αποσυντεθεί σε καλούπια και να μπει στην κατάψυξη. Συνιστάται να το ανακατεύετε τουλάχιστον αρκετές φορές τις πρώτες τρεις ώρες. Παρεμπιπτόντως, αυτή η τεχνική είναι εφαρμόσιμη σε σχεδόν κάθε επιλογή για την παρασκευή παγωτού τυριού cottage με πληρωτικά. Το ανακάτεμα (τουλάχιστον μία φορά κάθε ώρα) συμβάλλει σε ένα πιο ομοιόμορφο στήσιμο αυτού του υπέροχου γλυκού.

Επιλογή για γιορτινό τραπέζι

Αρχικά σχεδιασμένο, αυτό το γλυκό μπορεί να γίνειμια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με μία από τις επιλογές μαγειρέματος. Συνδυάστε μισό κιλό αληθινό σπιτικό τυρί κότατζ με ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας και ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά στο μπλέντερ. Μεταφέρετε το ένα τρίτο της μάζας που προκύπτει σε άλλο δοχείο και ανακατεύετε με μερικές κουταλιές της σούπας κακάο. Στη συνέχεια, πάρτε τις κρέμες. Βάλτε σε αυτά λευκό παγωτό στο κάτω μέρος με την πρώτη στρώση, πασπαλίστε με κεράσια (φρέσκα ή κονσέρβα - δεν πειράζει). Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα τυρί cottage με κακάο στα μούρα και πάλι μια λευκή μάζα από πάνω. Διακοσμήστε με κεράσια. Σε γενικές γραμμές, η αρχή είναι σαφής. Ο αριθμός των στρώσεων εξαρτάται από το μέγεθος των μπολ, γι' αυτό επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να γεμίσετε το μπολ μέχρι πάνω. Είναι επιθυμητό το επάνω στρώμα να είναι λευκό. Το διακοσμούμε με μούρα και το πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα. Στείλτε τα μπολ στην κατάψυξη.

Κέικ cottage cheese και παγωτό φρούτων

Τρίψτε ένα κιλό τυρί κότατζ σε ένα σουρωτήρι ή το επεξεργαστείτε στο μπλέντερ. Ρίξτε ένα βάζο συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας άμυλο και χτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ. Επιλέξτε ένα σχήμα κατάλληλο σε μέγεθος (μπορείτε να πάρετε ένα πλαστικό από ένα κέικ που έχετε ήδη φάει), καλύψτε το με μεμβράνη. Στη συνέχεια καλύψτε το κάτω μέρος με ένα στρώμα μάζας τυροπήγματος. Τοποθετούμε από πάνω ψιλοκομμένα ροδάκινα. Ακολουθεί μια στρώση τυρί κότατζ. Στρώστε πάνω του μια στρώση σταφύλι. Μετά πάλι cottage cheese + ροδάκινα + cottage cheese + σταφύλια. Και ούτω καθεξής στην κορυφή της φόρμας. Φτιάξτε το τελευταίο στρώμα από τη μάζα τυροπήγματος και μπορείτε να το διακοσμήσετε με οτιδήποτε - σοκολάτα, μούρα, ζελέγλυκα. Διατηρήστε μέχρι να είναι έτοιμο στην κατάψυξη για έξι ώρες.

Συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε τι είναι το σπιτικό παγωτό με τυρί κότατζ. Πώς να το μαγειρέψετε, σας είπαμε αναλυτικά. Βασικά, όπως μπορείτε να δείτε, η διαδικασία είναι απλή. Αλλά οι ίδιες οι επιλογές γλυκού μπορεί να είναι πολλές. Αρκεί απλώς να ενεργοποιήσετε τη φαντασία.