2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Μετά από έναν κρύο και ζοφερό χειμώνα, το σώμα χρειάζεται τροφή με βιταμίνες και τόνωση της ενέργειας. Μόλις όλα αρχίσουν να αναβιώνουν, πρασινίζουν και ανθίζουν, μαζί με τα ζιζάνια μπορείτε να βρείτε ένα πολύτιμο φυτό - τσουκνίδα. Την άνοιξη τα πιάτα με βότανα γίνονται πάντα προτεραιότητα στα οικογενειακά τραπέζια. Οι νοικοκυρές γνωρίζουν καλά τα οφέλη των πράσινων φυτών και βιάζονται να περιποιηθούν το νοικοκυριό τους ετοιμάζοντας πιάτα με τσουκνίδα. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών μαγειρικών αριστουργημάτων μαγειρικής με έναν "φλεγόμενο κάτοικο του δάσους". Φέρνουμε στην προσοχή σας την εκδοχή μας για το πιάτο τσουκνίδα, τη συνταγή για την παρασκευή σούπας.
Υλικά για ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα:
- τσουκνίδα - περίπου 300 γραμμάρια;
- κόνδυλοι πατάτας - 6-8 τεμάχια:
- καρότα - 2 τεμάχια;
- κρεμμύδια - 2 τμχ;
- κρέας (μοσχάρι ή χοιρινό) - 300 g;
- αρακάς - 250 g;
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια;
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας;
- μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Ξεκινάμε να μαγειρεύουμε σούπα τσουκνίδας. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό κρέατος: πλύνετε καλά το κρέας, κόψτε σε μερίδες και αφήστε το να βράσει. Όταν εμφανιστεί ο αφρός, αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να αρχίσει να ξεχωρίζει από τα κόκαλα.
Ας ξεκινήσουμεγια την προετοιμασία των λαχανικών. Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι και το κόβουμε σε 4 μέρη, χωρίς να το κόψουμε μέχρι την ουρά, ώστε να μείνει ανέπαφο το κεφάλι. Έτσι είναι πιο βολικό να το εξαγάγετε από το ζωμό. Κόβουμε και ένα καρότο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο κρέας μας μαζί με το κρεμμύδι.
Όσο ψήνεται ο ζωμός, ετοιμάστε τα χόρτα. Για να ετοιμάσετε τη σούπα τσουκνίδας, θα πρέπει πρώτα να την ζεματίσετε με αρκετή ποσότητα βραστό νερό και να την ξεπλύνετε με κρύο νερό. Όταν η υπερβολική υγρασία αποστραγγίζεται, μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια τα φύλλα με τα χέρια σας - δεν αποτελούν πλέον κανένα κίνδυνο για το δέρμα. Ψιλοκόβουμε την τσουκνίδα και την αφήνουμε στην άκρη - την προσθέτουμε στη σούπα στην τελευταία στιγμή για να διατηρήσουμε όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μόλις το κρέας άρχισε να μένει πίσω από το κόκαλο, αφαιρούμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με μια τρυπητή κουτάλα - δεν θα μας φανούν πλέον χρήσιμα. Το κρέας χωρίζεται από τα κόκαλα και κόβεται σε μερίδες. Προσθέστε τις πατάτες, το κρέας στο ζωμό και βάλτε σε σιγανή φωτιά.
Φτιάχνουμε τηγανητά για τη σούπα μας. Ψιλοκόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου σε μέτρια φωτιά. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά - σβήνουμε και 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος τα προσθέτουμε στην μυρωδάτη, πράσινη σούπα μας τσουκνίδα. Βάλτε τις μαγειρεμένες τσουκνίδες, τα κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα μπιζέλια στο ζωμό, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Προσθέστε ωμά αυγά κοτόπουλου στην έτοιμη σούπα τσουκνίδας. Αρχικά, τα χτυπάμε καλά με ένα σύρμα και λίγο πριν βγάλουμε το τηγάνι από την εστία, εισάγουμεζωμό σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήστε τη σούπα, αφήστε τη να βράσει για 5-10 λεπτά και μπορείτε να τη σερβίρετε με κρέμα γάλακτος. Μπορείτε επίσης να βράσετε τα αυγά χωριστά και να βάλετε μισό αυγό σε κάθε πιάτο όταν σερβίρετε.
Η σούπα τσουκνίδα είναι ένα πολύ νόστιμο και εκπληκτικά υγιεινό πιάτο, ενώ είναι επίσης απίστευτα όμορφο και θρεπτικό. Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Ποιο τυρί είναι κατάλληλο για σούπα; Πώς να φτιάξετε σούπα με τυρί κρέμα
Οι συνταγές αυτών των πιο ευαίσθητων πιάτων καταλαμβάνουν μία από τις ηγετικές θέσεις μεταξύ των αναλόγων. Πρόσφατα, όλο και πιο συχνά οι νοικοκυρές κάνουν την ερώτηση στα φόρουμ: πώς να μαγειρέψετε σούπα από επεξεργασμένο τυρί; Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένα τυριά για να ετοιμάσετε μια νόστιμη τυρόσουπα, καθώς είναι πιο πλαστικά και διαλύονται καλά σε ζεστό ζωμό, δίνοντας στο πιάτο ένα ορεκτικό γαλακτώδες χρώμα
Ταϊλανδική σούπα με γάλα καρύδας και γαρίδες (σούπα tom yum): συστατικά, συνταγή, συμβουλές μαγειρικής
Κάθε χώρα έχει εθνικά πιάτα, αφού τα δοκιμάσατε, σίγουρα θα θέλετε να μάθετε τη συνταγή τους. Μια από τις πιο διάσημες είναι η ταϊλανδέζικη σούπα με γάλα καρύδας και γαρίδες - tom yum, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του πιάτου, σε γενικές γραμμές, είναι όλες παρόμοιες μεταξύ τους. Μάθετε από το άρθρο μας πώς να φτιάξετε ταϊλανδέζικη σούπα με γάλα καρύδας και γαρίδες, καθώς και άλλα συστατικά
Σούπα αγγουριού. Κρύα σούπα αγγουριού
Η σούπα αγγουριού μαγειρεύεται πιο συχνά το καλοκαίρι. Σερβίρεται κρύο και καρυκευμένο με οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου πιάτου, το οποίο παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα
Σούπα στο φούρνο μικροκυμάτων. Οι καλύτερες συνταγές για σούπα
Γνωρίζατε ότι οι σούπες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στη σόμπα και σε αργή κουζίνα, αλλά και στο φούρνο μικροκυμάτων; Ταυτόχρονα ξοδεύοντας πολύ λιγότερο χρόνο. Μην ανησυχείτε για τη γεύση, θα παραμείνει ίδια. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να παρακολουθείτε την ισχύ του φούρνου
Συνταγή για λαχανόσουπα από τσουκνίδα και οξαλίδα με αυγό (με φωτογραφία)
Συνταγή για λαχανόσουπα από τσουκνίδα στην εποχή μας δεν είναι γνωστή σε κάθε νοικοκυρά. Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί ακόμη και εξωτικό, αν και τα παλιά χρόνια οι πρόγονοί μας το μαγείρευαν κάθε καλοκαίρι