Αρωματική και εκλεκτή γεύση του λικέρ Advocaat και η εφαρμογή του

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δημοφιλές digestif - παχύρρευστο λικέρ αυγών Advocaat, υπάρχει στο μενού των καφέ και των εστιατορίων σε πολλές χώρες του κόσμου. Είναι κατασκευασμένο από απλά προϊόντα. Βασίζεται σε κρόκους αυγών, μέλι, ζάχαρη και κονιάκ. Μερικές φορές στη σύνθεση προστίθενται βανίλια, κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα. Είναι ενδιαφέρον ότι οι πρώτοι που σκέφτηκαν το ποτό "Δικηγόρος" ήταν οι Ολλανδοί, που ζούσαν στο Σουρινάμ. Το έφτιαξαν με την προσθήκη πολτού αβοκάντο. Στους Αζτέκους, το ποτό ονομαζόταν Ahuacatl και στα ισπανικά ακουγόταν σαν «δικηγόρος». Όμως, όσοι δεν γνωρίζουν την προέλευση, πιστεύουν ότι το όνομα συνδέεται με νομική ορολογία.

Χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα

Επινόηση από τους Ολλανδούς, το φιλικό προς τα αυγά λικέρ αναγνωρίζεται πλέον ως επιτυχία ανάμεσα σε μια τεράστια γκάμα αλκοολούχων ποτών. Τα πλεονεκτήματά του περιλαμβάνουν αρκετούς σημαντικούς δείκτες:

• μαλακή, βελούδινη γεύση;
• πλούσια γεύση;
• πυκνή υφή;
• ευρύ φάσμα γαστρονομικών χρήσεων.

Στη διαδικασία παραγωγής του λικέρ Advocaat, χρησιμοποιούνται φυσικά προϊόντα υψηλής ποιότητας. Τα συστατικά του αναμειγνύονται και παλαιώνουνορισμένο χρόνο για κορεσμό. Μετά από αυτό, ανακατεύονται ξανά καλά, σχηματίζοντας ένα πυκνό ομοιογενές υγρό, το οποίο χύνεται σε δοχεία.

Προς το παρόν, η πώληση του πρωτότυπου ποτού πραγματοποιείται μόνο στην Ολλανδία και την Αυστρία. Σε άλλες χώρες, οι καταναλωτές παρέχονται με μια έκδοση εξαγωγής, η οποία είναι λιγότερο πυκνή και ισχυρότερη.

Δημοφιλείς μάρκες χωνευτικού αυγού

Το λικέρ Advocaat από τον κατασκευαστή Lucas Bols, καθώς και οι γνωστές μάρκες De Kuyper, VOV, Verpoorten και Warniks έχουν μεγάλη ζήτηση. Αξίζει να σημειωθεί ότι σύμφωνα με την αρχική συνταγή με πολτό αβοκάντο στην Ολλανδία, δεν ήταν διαθέσιμο. Επομένως, οι εφευρέτες επανέλαβαν την παχύρρευστη σύσταση προσθέτοντας κρόκο αυγού στη σύνθεση. Ταυτόχρονα, το λικέρ Advocaat διαφέρει για κάθε κατασκευαστή ως προς το άρωμα και τη συνοχή του.

Για παράδειγμα, το ρόφημα της μάρκας Bols έχει έντονο κίτρινο χρώμα και έχει κρεμώδες άρωμα βανίλιας με μελιού-πικάντικη γεύση. Το De Kuyper είναι ένα κίτρινο υγρό με πικάντικους τόνους και κρεμώδη γεύση μελιού.

Το VOV έχει πλούσιο κίτρινο χρώμα και πυκνή σύσταση με αρώματα αμύγδαλου και βανίλιας. Στη γεύση του χωνευτικού αυτού του εμπορικού σήματος υπάρχουν αποχρώσεις γλυκιάς κρέμας και στην επίγευση - αποξηραμένα φρούτα. Χρησιμοποιείται ως σάλτσα για παγωτό, σε γλυκά αρτοσκευάσματα, προστίθεται στη ζύμη μπισκότων.

Αίτηση

Εκτός από την κύρια εφαρμογή, όπως προαναφέρθηκε, το λικέρ Advocaatχρησιμοποιείται σε επιδόρπια, παγωτά, μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα. Σερβίρεται και ως απεριτίφ. Παραδοσιακά χύνεται σε φαρδιά ποτήρια ή φλάουτα και ολοκληρώνεται με σαντιγί με σκόνη κακάο.

Το λικέρ ταιριάζει πολύ με τον καφέ, απαλύνοντας τη γεύση του τελευταίου. Τα πιο γνωστά κοκτέιλ με την προσθήκη του είναι το Bombardino και το Snowball. Ένα αρκετά παχύρρευστο ποτό που μπορεί να καταναλωθεί με κουτάλια, βρίσκεται στο Τιρόλο και στην Ολλανδία.

Με τι να συνδυάσω και πώς να πίνετε;

Ένα υπέροχο αλκοολούχο ποτό που λατρεύουν να απολαμβάνουν εξίσου τόσο οι γυναίκες όσο και οι άνδρες, ιδανικό για να ολοκληρώσετε ένα εορταστικό γλέντι ή για ένα ρομαντικό δείπνο. Αμερικανοί και Ευρωπαίοι μπάρμαν έχουν βρει πολλές συνταγές για κοκτέιλ χρησιμοποιώντας το, κάτι που σας επιτρέπει να τα μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι. Οι καλύτερες περιλαμβάνουν τις ακόλουθες επιλογές:

• "Custard": 3 μέρη γρεναδίνης και "Lawyer", 1 μέρος βότκα. Το μαγείρεμα γίνεται με στρώση.
• «Τζόκερ»: «Δικηγόρος» (1 ώρα), λικέρ πορτοκάλι (1 ώρα), βότκα (1 ώρα), Fanta και πάγος. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα ποτήρι.
• Καζαμπλάνκα: 2 μέρη βότκα, 1 μέρος λικέρ γλυκάνισου, χυμός ανανά, χυμός πορτοκαλιού και 1,5 μέρος λικέρ αυγού με πάγο. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται με σέικερ.

Μπράντι, σκωτσέζικο ουίσκι, απόσταγμα σταφυλιού ή ρούμι με μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία παρασκευής σπιτικού λικέρ.

Από πολλούς θαυμαστές του αρωματικού λικέρ Advocaat, οι κριτικές ακούγονται και διαβάζονται μόνο με θετικές νότες. Η εξαιρετική του γεύση, σε συνδυασμό με τη σοκολάτα και άλλα μαγειρικά αριστουργήματα, μπορεί να σας φτιάξει τη διάθεση και να σας φορτίσει με θετική ενέργεια.

Σημαντικό! Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα σπιτικό αλκοολούχο προϊόν για όχι περισσότερο από 6 μήνες σε δροσερό μέρος. Διαφορετικά, μπορεί να γίνει ζαχαρούχο, και επίσης να είναι επιβλαβές για την υγεία. Εξάλλου, περιέχει ευπαθή προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων κρόκων, κρέμας και άλλων συστατικών.