2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Οι ζεστές μέρες, όταν μπορείτε να βγείτε στη φύση και να αναπνεύσετε καθαρό αέρα, αναμένονται με ιδιαίτερη ανυπομονησία. Θέλετε λοιπόν να τρέξετε στο γρασίδι ή ίσως να κολυμπήσετε σε μια λίμνη ή ένα ποτάμι. Και, φυσικά, για κάθε πικνίκ χρειάζεστε ένα μπάρμπεκιου, ζουμερό και ασυνήθιστα τρυφερό. Όλοι πιθανότατα ξέρουν πώς να μαρινάρουν νόστιμα χοιρινά σουβλάκια. Και ενώ δεν πρέπει να ξεχνάτε παλιές αγαπημένες συνταγές, είναι διασκεδαστικό να δοκιμάζετε κάτι νέο. Επιπλέον, υπάρχουν πάρα πολλές επιλογές.
BBQ
Το Σασλίκ ονομάζεται συνήθως κρέας μαγειρεμένο στη φωτιά, που προηγουμένως είχε αραδιαστεί σε ειδικά ξυλάκια - σουβλάκια. Το χοιρινό είναι το πιο συνηθισμένο κρέας για αυτό το πιάτο καθώς είναι το πιο εύκολο στην απόκτηση και επεξεργασία. Για να γίνει το κρέας πιο μαλακό, να έχει ευχάριστη γεύση και να λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα, συνηθίζεται να το μαρινάρετε εκ των προτέρων. Είναι η μαρινάδα που καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση και την ποιότητα του μελλοντικού μπάρμπεκιου. Επομένως, η ερώτηση "πώς να μαρινάρετε χοιρινά σουβλάκια" τουλάχιστον μία φορά στη ζωή ανησυχεί όλους.
BBQ σε χυμό κρεμμυδιού
Κρεμμύδι - παραδοσιακόσυστατικό σχεδόν κάθε μαρινάδας. Μερικοί λάτρεις πιστεύουν ότι όταν αποφασίζουν πώς να μαρινάρουν νόστιμα χοιρινά σουβλάκια, δεν υπάρχει τίποτα άλλο να ανησυχείς. Δηλαδή, το κρέας πρέπει να πιπερωθεί, να αλατιστεί, να ανακατευτεί καλά και να καλυφθεί με μεγάλη ποσότητα ψιλοκομμένο κρεμμύδι από πάνω. Το κρεμμύδι θα δώσει χυμό, που θα δώσει στο μελλοντικό κεμπάπ την απαραίτητη γεύση και άρωμα. Συχνά, το κρεμμύδι ψιλοκόβεται (ακόμα και θρυμματίζεται στο μπλέντερ), θρυμματίζεται για να ρέει ο χυμός και στη συνέχεια αναμιγνύεται με το κρέας και αφήνεται σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον έξι ώρες.
Κεφίρ μπάρμπεκιου
Αυτή η συνταγή δεν άφησε αδιάφορους πολλούς λάτρεις του πικνίκ. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά, όλοι θα θέλουν να το μαγειρεύουν ξανά και ξανά. Έτσι, θα χρειαστείτε: χοιρινό με χαμηλά λιπαρά (αλλά όχι πολύ άπαχο) σε ποσότητα 600 g, ένα λίτρο κεφίρ, φροντίστε να έχετε κρεμμύδι - 5 ή 6 κεφάλια, αλάτι, μπαχαρικά (πιπέρι, βότανα, άλλα). Ένα από τα μυστικά για το πώς να μαρινάρετε νόστιμα τα χοιρινά σουβλάκια είναι ότι το κρέας δεν χρειάζεται να κοπεί πολύ, διαφορετικά θα χάσει το ζουμί του κατά το τηγάνισμα και θα στεγνώσει πολύ. Τα κρεμμύδια για αυτή τη συνταγή κόβονται σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους. Σε ένα βαθύ, ευρύχωρο δοχείο, βάλτε μια στρώση ψιλοκομμένο κρέας, κρεμμύδια, μπαχαρικά, ρίξτε κεφίρ, άλλη μια στρώση κρέατος, πάλι μπαχαρικά, κρεμμύδια και κεφίρ. Αφήστε τα πάντα να μαριναριστούν σε μέρος που δεν είναι πολύ ζεστό (π.χ. στο ψυγείο), για 6-12 ώρες. Συνιστούν ακόμη και να το αφήσετε να μαριναριστεί για μια μέρα.
BBQ με χυμό ντομάτας
Επίσης πολύ νόστιμο και πικάντικο αποτέλεσμαΑποδεικνύεται αν χρησιμοποιείτε χυμό ντομάτας ή φρέσκες ντομάτες για να μαρινάρετε το χοιρινό. Για περίπου 3 κιλά κρέατος, πρέπει να πάρετε ένα λίτρο χυμό ή ένα κιλό ντομάτες. Θα χρειαστείτε επίσης 5-6 κομμάτια αγγουράκια τουρσί, τα οποία πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Το ψιλοκομμένο κρέας πρέπει να αναμιγνύεται με αγγούρια, μπαχαρικά, αλάτι, ρίξτε χυμό. Το πρόβλημα του πώς να μαρινάρετε νόστιμα χοιρινό κεμπάπ λύθηκε!
Μερικά μυστικά
- Μην χρησιμοποιείτε ξύδι σε μαρινάδα γιατί κάνει το κρέας σκληρό.
- Μαρινάρετε γρήγορα χοιρινά σουβλάκια σε ανθρακούχο νερό, που θα κάνει το κρέας ζουμερό σε λίγες μόνο ώρες.
- Καλύτερα να αλατίσουμε το κεμπάπ μετά το τουρσί, τότε θα έχει περισσότερο ζουμί.
- Οι φλόγες θα χαλάσουν το κεμπάπ, πρέπει να ψηθεί στα κάρβουνα.
Το μυστικό ενός μοναδικού πικ-νικ δεν βρίσκεται μόνο στο σωστό μέρος, αλλά και σε ένα νόστιμο μενού. Μια από τις πιο αξέχαστες στιγμές μπορεί να είναι τα χοιρινά σουβλάκια. Μπορείτε να το κάνετε πεντανόστιμα με πολλούς τρόπους, το κυριότερο είναι να το κάνετε με την ψυχή σας!
Συνιστάται:
Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε το βουλγαρικό lecho: μια συνταγή για ένα νόστιμο σνακ για το χειμώνα
Ένα από τα δημοφιλή καλοκαιρινά πιάτα που παρασκευάζονται από ώριμα σπιτικά λαχανικά και διατηρούνται για το χειμώνα είναι το βουλγαρικό lecho. Η συνταγή για την παρασκευή του στο πρωτότυπο χρησιμοποιείται αρκετά σπάνια. Πολλές νοικοκυρές, εκτός από τα τυπικά υλικά, προσπαθούν να προσθέσουν και άλλα λαχανικά στη γεύση τους. Αλλά επειδή το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι η πρωτοτυπία της συνταγής, αλλά το τελικό αποτέλεσμα, όλες αυτές οι επιλογές έχουν επίσης το δικαίωμα να υπάρχουν και να ονομάζονται η λέξη "lecho"
Μαριναρισμένο χοιρινό. Πώς να μαρινάρετε χοιρινό για μπάρμπεκιου
Κεμπάπ είναι μια ιδιαίτερη λιχουδιά που παρασκευάζεται συχνά για τις γιορτές. Η γεύση, το άρωμα και η τρυφερότητα του κρέατος εξαρτώνται από τη μαρινάδα. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε πώς να μαρινάρετε χοιρινό για μπάρμπεκιου και ποια μπαχαρικά, καρυκεύματα του δίνουν γεύση, άρωμα και απαλή υφή
Βραστό χοιρινό: συνταγές μαγειρικής. Τι είδους κρέας χρειάζεται για βραστό χοιρινό; Πώς να μαρινάρετε κρέας για χοιρινό
Το βραστό χοιρινό είναι ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα, το οποίο είναι ένα λιπαρό κομμάτι κρέας που ψήνεται στο φούρνο. Έτοιμο, ένα τέτοιο πιάτο είναι εξαιρετικό για να διακοσμήσετε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι ή ως ορεκτικό για μπύρα ή οποιοδήποτε άλλο είδος αλκοόλ. Ας δούμε λοιπόν μερικές απλές συνταγές για ζουμερό βραστό χοιρινό, καθώς και τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος
Πώς να μαρινάρετε τα κεμπάπ: κανόνες και συμβουλές
Πώς να μαρινάρετε τα κεμπάπ; Αυτή η ερώτηση ήταν πάντα αμφιλεγόμενη. Κάποιοι πιστεύουν ότι η σωστή μαρινάδα πρέπει να περιέχει ξύδι, ενώ άλλοι προτιμούν να χρησιμοποιούν αλκοόλ και άλλοι προτιμούν τα ποτά με ξινόγαλο. Ποιος έχει δίκιο και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαρινάρετε το κρέας;
Πώς να μαρινάρετε το βόειο κρέας για μπάρμπεκιου: μυστικά μαρινάδας, συνταγή για απαλό και ζουμερό μπάρμπεκιου
Το βοδινό κρέας χρησιμοποιείται πολύ λιγότερο συχνά για μπάρμπεκιου από το κοτόπουλο ή το χοιρινό. Εν τω μεταξύ, το πιάτο από αυτό αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο. Δεν ξέρουν όλες οι νοικοκυρές πώς να μαρινάρουν το βοδινό κρέας για μπάρμπεκιου. Μια καλή μαρινάδα κάνει το κρέας ζουμερό και νόστιμο. Το άρθρο παρουσιάζει πολλές νόστιμες συνταγές μαρινάδας
