Γλυκοπατάτα: μια νόστιμη συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο ήρωας του σημερινού μας άρθρου θα είναι η πατάτα - γλυκοπατάτα. Οι συνταγές από αυτό το λαχανικό, δυστυχώς, δεν είναι πολύ δημοφιλείς στη χώρα μας, αλλά μάταια! Άλλωστε, δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο προϊόν. Φέρνουμε στην προσοχή σας πολλές συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του λαχανικού.

Τι είναι η γλυκοπατάτα;

Αυτό το λαχανικό είναι μια γλυκιά ποικιλία πατάτας. Ήρθε σε εμάς από τη μακρινή Αμερική, όπου για πολλές δεκαετίες απολάμβανε τη δημοτικότητα που του άξιζε. Η γεύση του είναι και γλυκιά και πικάντικη, οπότε ταιριάζει πολύ με κρέατα που απαιτούν γλυκό συνοδευτικό (για παράδειγμα, χοιρινό ή γαλοπούλα). Έτσι, την παραδοσιακή Ημέρα των Ευχαριστιών, οι Αμερικανοί μαγειρεύουν τακτικά γαλοπούλα με γλυκοπατάτες. Επιπλέον, οι γλυκοπατάτες συνδυάζονται υπέροχα με διάφορα ξινά φαγητά (χυμό λεμονιού, ξύσμα πορτοκαλιού κ.λπ.), καθώς και με καυτερά μπαχαρικά (πιπέρι, κάρυ). Τα πιάτα γλυκοπατάτας, οι συνταγές των οποίων θα σας πούμε σήμερα, περιλαμβάνουν όχι μόνο το πρώτο και το δεύτερο, αλλά και μια ποικιλία από επιδόρπια (για παράδειγμα, πουτίγκες). Με την ευκαιρία, γλυκιά γεύσηαυτό το λαχανικό στην πατρίδα του ενισχύεται με την προσθήκη κίτρινης ζάχαρης ή σιροπιού σφενδάμου.

Μαγείρεμα γεμιστή γλυκοπατάτα: συνταγές με φωτογραφίες

πιπέρι, βούτυρο, ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.

Πλένουμε τις γλυκοπατάτες, τις τρυπάμε με ένα πιρούνι, τις βάζουμε σε μια σχάρα, στην οποία στη συνέχεια θα ψήσουμε στο φούρνο. Αλείφουμε λίγο με ελαιόλαδο. Από κάθε λαχανικό, κόψτε ένα μικρό κομμάτι σε μορφή καπακιού και αφαιρέστε τον πολτό. Σε ξεχωριστό μπολ το ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού και το τριμμένο ξύσμα, την κονσέρβα κόκκους πράσινης πιπεριάς και αλάτι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και γεμίζουμε με αυτή τη μάζα γλυκοπατάτας. Βάλτε μια μικρή κούκλα βούτυρο πάνω από κάθε λαχανικό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε τις γλυκοπατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Η γεμιστή γλυκοπατάτα, τη συνταγή της οποίας μόλις είπαμε, θα γίνει πραγματικός στολισμός του τραπεζιού σας. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για ένα καθημερινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, καθώς και για ένα εορταστικό συμπόσιο. Καλή όρεξη!

Sweet Potato: Συνταγή για πουρέ σούπα

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, πρέπει να εφοδιάσουμε με τα ακόλουθα προϊόντα: γλυκοπατάτα - πέντε κομμάτια, βούτυρο - μια κουταλιά της σούπας, ίδια ποσότητα αλεύρι, ενάμιση κουταλάκι του γλυκού αλάτι, λίγο τζίντζερ, κανέλα,θυμάρι, καστανή ζάχαρη - κουταλιά της σούπας, μιάμιση κούπα ζωμό κρέατος και ένα ποτήρι γάλα.

Οι γλυκοπατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν για περίπου μισή ώρα. Στραγγίζουμε το νερό και βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά στο τηγάνι, εκτός από το γάλα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε όλα τα προϊόντα σε μια υφή πουρέ. Προσθέτουμε το γάλα και βάζουμε στη φωτιά. Όταν η μάζα βράσει, συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 7-10 λεπτά. Η νόστιμη σούπα γλυκοπατάτας είναι έτοιμη! Πρέπει να σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Γλασαρισμένη γλυκοπατάτα

Η γλυκοπατάτα, η συνταγή της οποίας θέλουμε να φέρουμε στην προσοχή σας, θα ταιριάζει με μια ποικιλία πιάτων με κρέας, όπως το αρνί ψητό. Για να ετοιμάσουμε ένα τέτοιο συνοδευτικό, πρέπει να εφοδιάσουμε με τα ακόλουθα προϊόντα: 800 γραμμάρια γλυκοπατάτας, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, σιρόπι σφενδάμου - 125 ml, 1 κουταλάκι του γλυκού πικρή ανγκοστούρα, ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού και τρία κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Πλένουμε τις γλυκοπατάτες με ένα πινέλο κάτω από τρεχούμενο νερό, μετά τις μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα, τις σκεπάζουμε με νερό και τις μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του λαχανικού με τη μύτη ενός μαχαιριού. Στραγγίζουμε το νερό, αφήνουμε τη γλυκοπατάτα να κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε κάθε κόνδυλο σε τέσσερις φέτες και πασπαλίζουμε με αλάτι. Συνδυάστε το σιρόπι σφενδάμου, το χυμό λεμονιού, την πικρή ανγκοστούρα και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Βάζουμε στη φωτιά και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια αλείψτε τις γλυκοπατάτες στη μάζα που προκύπτει. Η γλυκοπατάτα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ ζουμερή και αρωματική. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κάστανα γλυκοπατάτας

Το Yam, η συνταγή του οποίου σας προσφέρουμε, είναι ένα υπέροχο γλυκό. Η εξαιρετική γεύση και το λεπτό άρωμα αυτού του πιάτου θα εκπλήξουν και θα αιχμαλωτίσουν τόσο τα μέλη της οικογένειάς σας όσο και τους καλεσμένους σας. Έτσι, για να προετοιμάσουμε αυτό το επιδόρπιο, πρέπει να φροντίσουμε τα ακόλουθα προϊόντα: 400 γραμμάρια κάστανα σε κονσέρβα, ένα κιλό γλυκοπατάτα, 1,3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη, επιδόρπιο κρασί - 4 κουταλιές της σούπας, δύο τρίτα ενός φλιτζανιού σιρόπι κάστανου και λίγο μέλι.

Οι γλυκοπατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται, βράζονται μέχρι να ψηθούν και να στεγνώσουν. Το βάζετε στο μπλέντερ και το αλέθετε μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Μεταφέρουμε τη γλυκοπατάτα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το σιρόπι, το μέλι, το κρασί και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα κάστανα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά ακόμα. Ένα λαχταριστό γλυκό πατάτας με κάστανα είναι έτοιμο! Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Συνταγή γλυκοπατάτας με κιμά και ντομάτες

Αυτό το πιάτο σε συνδυασμό με ένα συνοδευτικό με ρύζι είναι τέλειο για ένα πλούσιο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για να το ετοιμάσουμε χρειαζόμαστε τα εξής υλικά: ένα κιλό γλυκοπατάτες, 4 ντομάτες, ένα κιλό κιμά, ένα κρεμμύδι, λίγο φυτικό λάδι, καθώς και μπαχαρικά και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Πλένουμε καλά τη γλυκοπατάτα, την κόβουμε σε πολλά κομμάτια και τη στεγνώνουμε. Βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε με φυτικό λάδι μέχρισυσκότιση. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Σε ξεχωριστό τηγάνι το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, προσθέστε τον κιμά, τα μπαχαρικά, το αλάτι και τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Τα ντοματίνια μου, βγάζω τη φλούδα, τα κόβω σε μικρά κομμάτια και τα αλείφω στον κιμά. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα μπολ. Απλώνουμε από πάνω τον κιμά και ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα από το τηγάνισμα. Ανάβουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι.

Σήμερα μάθαμε καλύτερα τι είναι η γλυκοπατάτα, οι συνταγές της οποίας είναι αρκετά απλές και οικονομικές και τα πιάτα από αυτήν είναι νόστιμα, μυρωδάτα και νόστιμα.