Σαλάτα με φασόλια τουρσί: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να φτιάξετε φασολάδα τουρσί; Τι είναι αυτό το πιάτο; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Τα φασόλια τουρσί είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη χειμερινή σας διατροφή. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων. Αυτά τα φασόλια προστίθενται στο αρνί, τα χόρτα, τα λαχανικά, τα κράκερ, το τυρί, το κοτόπουλο, το ψάρι και πολλά άλλα τρόφιμα. Συνδυάζονται τέλεια με μπαχαρικά όπως κύμινο, μαύρο και μπαχάρι, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, τσίλι, shamballa, kalindzhi. Μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για σαλάτα με φασόλια τουρσί είναι παρακάτω.

φασόλια

Τα φασόλια είναι διαιτητική τροφή. Πολλοί χορτοφάγοι το χρησιμοποιούν ως υποκατάστατο κρέατος. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμο και χρήσιμο. Οι ευεργετικές ιδιότητες στα φασόλια τουρσί εξοικονομούνται έως και 80%. Δεν περιέχει ζωικά λίπη, τα οποία είναι δύσκολο να αφομοιώσει ο οργανισμός μας. Επίσης, δεν προκαλεί μετεωρισμό, καθώς υφίσταται προσεκτική επεξεργασία κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος.

Πότεόταν αγοράζετε σε κατάστημα, προσέξτε το δοχείο στο οποίο βρίσκονται τα φασόλια και τη σύνθεση. Καλό είναι να το αγοράσετε σε γυάλινο βάζο. Στραγγίστε το νερό πριν τη χρήση, ρίξτε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε.

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια τουρσί

Λήψη:

• δύο κόκκινες γλυκές πιπεριές;
• ρύζι - 150 g;
• κόκκινα φασόλια μαριναρισμένα - 400 g;
• καλαμπόκι κονσέρβα - 250 g;
• ένα γλυκό κόκκινο κρεμμύδι;
• κεράσι - 150 g;
• ελαιόλαδο;
• μουστάρδα κόκκου - 10 g;
• χόρτα (μαϊντανός, άνηθος);
• πιπέρι;
• αλάτι.

Αυτή η συνταγή για σαλάτα με φασόλια τουρσί βήμα-βήμα έχει ως εξής:

1. Μαγειρέψτε το ρύζι, ρίξτε το σε ένα μπολ, κρυώστε.
2. Στραγγίστε το νερό από το καλαμπόκι και τα φασόλια, στείλτε το σε ξεχωριστό μπολ.
3. ντοματίνια κομμένα σε 4 μέρη. Αν δεν έχετε ντοματίνια, χρησιμοποιήστε απλές ντομάτες και κόψτε τις σε μικρούς κύβους.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και την πιπεριά σε λωρίδες.
5. Φτιάξτε τη σάλτσα: ανακατέψτε τα μπαχαρικά με το βούτυρο, τη μουστάρδα και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με τη σάλτσα.

Σαλάτα με λευκά φασόλια

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα με λευκά φασόλια τουρσί; Πάρτε:

• δύο ντομάτες;
• λευκά φασόλια σε κονσέρβα;
• ζαμπόν - 150 g;
• chive;
• ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια ή ένα μικρό κρεμμύδι;
• ένα βάζο με μαριναρισμένα μανιτάρια (chanterelles ή champignons);
• μαγιονέζα.

Μαγειρέψτε αυτήν τη φασολάδα τουρσί ως εξής:

1. Στραγγίζουμε τα υγρά από τα μανιτάρια και τα φασόλια, τα ξεπλένουμε και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες. Αν είναι μικρά, αφήστε τα ολόκληρα.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι, το ζαμπόν και τις ντομάτες σε μισές ροδέλες.
3. Προσθέστε το σκόρδο στυμμένο μέσω της πρέσας στη μαγιονέζα.
4. Βάζουμε όλα τα υλικά σε στρώσεις σε ένα μεγάλο πιάτο αλείφοντας με σκόρδο και μαγιονέζα. Διακοσμήστε το πιάτο με μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Αυθεντική σαλάτα

Θα χρειαστείτε:

• κόκκινα φασόλια τουρσί - 250 g;
• γαρίδες ή καλαμάρια - 500 g;
• μία λάμπα;
• σκληρό τυρί - 170 g;
• άπαχο λάδι;
• μάτσο μαϊντανός;
• αλάτι;
• μαγιονέζα.

Διαδικασία παραγωγής:

1. Αν χρησιμοποιείτε σφάγια καλαμαριού, ξεπαγώστε τα, ρίξτε τα με βραστό νερό, ξεφλουδίστε τα από τη μεμβράνη. Στείλτε σε αλατισμένο βραστό νερό, μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε σε τρυπητό, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Εάν αγοράσατε κρέας γαρίδας, ξεπαγώστε το, βράστε το για μερικά λεπτά σε αλατισμένο νερό και βάλτε το στο ψυγείο.
2. Ανοίξτε τα φασόλια σε κονσέρβα, στραγγίστε τα, ξεπλύνετε τα φασόλια, βάλτε τα σε ένα μπολ.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε το τυρί, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το καλαμάρι μέχρι να ροδίσει, το βάζουμε στο ψυγείο. Αν δεν έχετε καλαμάρια, τηγανίστε μόνο κρεμμύδια.
5. Ανακατεύουμε τα πάντα, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα και γαρνίρετε με μαϊντανό.

Με καρύδια

Εσείςπρέπει να έχει:

• τρία αυγά;
• chive;
• λευκά φασόλια τουρσί - 150 g;
• μαγιονέζα;
• καρύδια ξεφλουδισμένα - 70 g;
• κόκκινο κρασί ή ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας;
• βασιλικός;
• 0,5 κουτ ζάχαρη;
• αλάτι;
• πιπέρι.

Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο ως εξής:

1. Στραγγίζουμε τα φασόλια, ξεπλένουμε τα φασόλια και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
2. Βράσε τα αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε.
3. Κόψτε τους ξηρούς καρπούς με ένα μπλέντερ (όχι σε σκόνη) ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
4. Θρυμματίστε το σκόρδο στη μηχανή παρασκευής σκόρδου, προσθέστε στη μαγιονέζα.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.

Με κοτόπουλο

Ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε σαλάτα με φασόλια τουρσί και κοτόπουλο. Αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτεί, έτσι θα αρέσει σε όλες τις πολυάσχολες νοικοκυρές. Και είναι επίσης βολικό να πάρετε αυτή τη σαλάτα μαζί σας στη δουλειά ή στο δρόμο, καθώς δεν είναι μόνο ορεκτική, αλλά και πολύ χορταστική. Πρέπει λοιπόν να έχετε:

• πέντε αυγά;
• ½ κουτάκια κονσέρβα καλαμποκιού;
• στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα;
• μία κονσέρβα φασόλια τουρσί;
• αλάτι;
• μπαχαρικά;
• μαγιονέζα (για γεύση).

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

Καθαρίζουμε το στήθος κοτόπουλου από τα κόκαλα και τη φλούδα, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με δροσερό νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά (κουρκουμά, τριμμένο μαύρο πιπέρι κ.λπ.) για γεύση. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμεκρέας μέχρι να γίνει. Θα σας πάρει 20 λεπτά

2. Βγάζουμε το ψημένο κρέας από το τηγάνι, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

3. Βράστε τα βραστά αυγά. Τα βουτάμε σε δροσερό νερό να κρυώσουν. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.

4. Στείλτε τα ψιλοκομμένα αυγά και το στήθος κοτόπουλου στη σαλατιέρα. Στραγγίστε το υγρό από τα φασόλια και το καλαμπόκι. Ξεπλύνετε το φαγητό με καθαρό νερό και, στη συνέχεια, στείλτε το στη σαλατιέρα σε άλλα συστατικά.

5. Προσθέστε μαγιονέζα, μπαχαρικά, αλάτι, ανακατέψτε καλά.

Σερβίρετε την τελική σαλάτα στο τραπέζι. Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για ένα ελαφρύ γεύμα. Το σερβίρετε με ένα σπιτικό τσουρέκι, γαρνίροντας με ένα κλωνάρι φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό. Αυτή η σαλάτα αποδεικνύεται όχι μόνο ορεκτική, αλλά και υγιεινή, ειδικά αν χρησιμοποιείτε όχι από το κατάστημα, αλλά σπιτική μαγιονέζα, φτιαγμένη από φυσικά τρόφιμα.

Με μανιτάρια

Λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να φτιάξουν μια σαλάτα με μανιτάρια τουρσί και φασόλια. Τα μανιτάρια είναι ένα πολύτιμο προϊόν που σίγουρα αξίζει την προσοχή σας. Δεν είναι μόνο ορεκτικά, αλλά έχουν και θεραπευτικές ιδιότητες. Όταν συνδυάζεται με φασόλια και μανιτάρια με άλλα προϊόντα, βγαίνει μια πολύ νόστιμη, όμορφη και χορταστική σαλάτα που μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Έτσι, θα χρειαστείτε:

• δύο καρότα;
• μια κονσέρβα κόκκινα φασόλια τουρσί;
• βάζο με μανιτάρια τουρσί;
• μία λάμπα;
• 250 γρζαμπόν;
• 200 g σκληρό τυρί;
• μαγιονέζα - 3 κ.σ. λ.;
• αλάτι;
• πράσινα (για διακόσμηση).

Κάντε τα εξής:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια.
2. Τρίψτε τα καρότα.
3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο το πρώτο συστατικό.
4. Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες.
5. Τρίψτε το τυρί στον λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε στο μπλέντερ.
6. Βάζουμε το τυρί, το ζαμπόν και τα παγωμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ. Στείλτε εδώ μανιτάρια και φασόλια, καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Βάζουμε το έτοιμο πιάτο σε μια σαλατιέρα, διακοσμούμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Από πράσινα φασόλια

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να μαγειρέψουν μια σαλάτα με πράσινα φασόλια τουρσί. Πρόκειται για ένα ελαφρύ από όλες τις απόψεις άπαχο πιάτο, το ξύσμα του οποίου δίνει ένα πικάντικο dressing με σάλτσα σόγιας. Πάρτε:

• κονσέρβα καλαμποκιού;
• ένα βάζο με πράσινα φασόλια τουρσί;
• 1 κουτ ζάχαρη;
• ένα κόκκινο κρεμμύδι;
• 1 κ.σ μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• σησάμι - 1 κ.σ. λ.;
• 1 κ.σ μεγάλο. χυμός λεμονιού;
• ελαιόλαδο - 1 κ.σ. λ.

Μαγειρέψτε αυτήν τη σαλάτα ως εξής:

1. Στραγγίστε το υγρό από το καλαμπόκι, στραγγίστε την άλμη από τα φασόλια σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε ζάχαρη, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας στην στραγγισμένη άλμη. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι και ρυθμίστε τη γεύση αν χρειάζεται.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και το στέλνουμε στη μαρινάδα. Δώσε τονμαρινάρετε για 15 λεπτά.
4. Βάλτε τα πράσινα φασόλια σε μια σαλατιέρα, από πάνω τοποθετήστε το καλαμπόκι και τα κρεμμύδια. Περιχύνουμε με το dressing στο οποίο μαρινάραμε το κρεμμύδι.

Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με σουσάμι όταν σερβίρουμε.

Με λουκάνικο

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με φασόλια τουρσί και λουκάνικο; Ακόμη και ένας άντρας μπορεί να κυριαρχήσει στη συνταγή για αυτό το πιάτο. Υπάρχουν πάντα απλά προϊόντα στο ψυγείο. Αυτό το πιάτο θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Θα χρειαστείτε:

• κονσέρβα φασόλια τουρσί;
• τέσσερα αυγά;
• 250g καπνιστό λουκάνικο;
• 300g κρουτόν;
• 100g μαγιονέζα;
• μια δυο σκελίδες σκόρδο;
• καυτερή πιπεριά (προαιρετικά).

Οδηγίες παραγωγής:

1. Κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες. Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τα αυγά και μετά τα κόβουμε σε φέτες σε μήκος.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Με καυτερή πιπεριά κάνετε όπως θέλετε. Εάν η σαλάτα είναι για άντρες, προσθέστε περισσότερη από αυτήν. Εάν το πιάτο προορίζεται για μωρά, μην προσθέσετε καυτερή πιπεριά.
3. Στείλτε σε ένα μπολ με αυγά, λουκάνικο, σκόρδο, φασόλια (στραγγίστε το νερό από το βάζο εκ των προτέρων). Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε.
4. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν. Πρέπει να φτιάχνονται από το ψωμί που περισσεύει στο φούρνο. Για να γίνουν πιο λαχταριστά, αλατοπιπερώστε τα.

Απλή σαλάτα

Μαριναρισμένη σαλάτα με σπαράγγια αρέσει σε όλους. Πώς να το επινοήσετε; Θα χρειαστείτε:

• τέσσερα αυγά;
• δύο καρότα;
• τρία κρεμμύδια;
• μαριναρισμένα πράσινα φασόλια - 500g (1 κουτί);
• μαγιονέζα.

Κάντε τα εξής:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τα τηγανίζουμε επίσης σε φυτικό λάδι.
3. Βράσε τα αυγά, κομμένα σε κύβους.
4. Στραγγίστε το υγρό από τα σπαράγγια.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και αλάτι.

Μια άλλη συνταγή

Σε αυτή τη συνταγή, οι ντομάτες είναι οι φωτεινοί βοηθοί του λουκάνικου και των φασολιών. Μια μικρή ποσότητα πρασίνου θα μετατρέψει ένα απλό πιάτο σε ανοιξιάτικο παραμύθι. Πρέπει να έχετε:

• τρία βραστά αυγά;
• τέσσερις ντομάτες;
• ένα βάζο φασόλια τουρσί (κατά προτίμηση κόκκινα);
• μαγιονέζα;
• 150 g βραστό καπνιστό λουκάνικο;
• αλάτι;
• λεμόνι (για χυμό).

Μαγειρέψτε αυτήν τη σαλάτα ως εξής:

1. Βράσε τα αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε με τον αγαπημένο σας τρόπο.
2. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τα φασόλια, κρατώντας μερικές κουταλιές της σούπας. Προσθέστε λίγη καυτερή πιπεριά και το χυμό από ένα λεμόνι. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε αυτή τη μαρινάδα για 15 λεπτά.
3. Κόβουμε τις ντομάτες και το λουκάνικο σε λωρίδες. Μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Προσθέστε τα φασόλια, ανακατέψτε.

Γαρνίρετε τη σαλάτα με κλωνάρια μαϊντανού πριν τη σερβίρετε. Καλή όρεξη!