Νεαπολίτικη σαλάτα: υλικά και συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχουν πολλές συνταγές για «ναπολίτικη» σαλάτα. Έτσι ακριβώς εμφανίστηκαν, λίγοι γνωρίζουν. Διαλέξαμε ενδιαφέρουσες επιλογές και προτείνουμε να τις κάνουμε πραγματικότητα. Περιποιηθείτε την οικογένειά σας και τον εαυτό σας με μια «ναπολίτικη» σαλάτα με μια νότα εξωτικής Ιταλίας.

Με ζαμπόν και κοτόπουλο

Λαχτό ορεκτικό θα ληφθεί με τη συγχώνευση αυτών των δύο συστατικών. Σαλάτα με ζαμπόν, τυρί και κοτόπουλο θα ερωτευτείτε την οικογένειά σας. Και οι καλεσμένοι θα αρχίσουν να απαιτούν μια επιπλέον μερίδα για τον εαυτό τους.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500g
• Ζαμπόν - 250 - 300g
• Σκληρό Τυρί - 150g
• Φρέσκο μεγάλο αγγούρι, περίπου 200g σε βάρος
• Μαγιονέζα. Το ποσό εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα προϊόν που απορροφά την υγρασία και απορροφά τη μαγιονέζα. Αλλά από την άλλη πλευρά, μια επιπλέον ποσότητα σάλτσας μπορεί να χαλάσει τη λεπτή γεύση του ζαμπόν, του τυριού και του αγγουριού σε μια σαλάτα.
• Το αλάτι λαμβάνεται επίσης για γεύση. Για κάποιους, η ποσότητα που βρίσκεται στο τυρί και τη μαγιονέζα είναι αρκετή.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

1. Ξπλύνετε το ωμό στήθος κοτόπουλου σε κρύο νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας αλάτι στο ζωμό. Ψύξτε το κρέας πουλερικών και κόψτε σε μικρούς κύβους όχι μεγαλύτερους από 1 εκατοστό.
2. Τα αγγούρια μου και κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια, όχι πολύ μακριά. Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες. Τρίψτε το τυρί με τον τρίφτη.
3. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια σαλατιέρα, όπως θέλετε. Σε κάποιον αρέσουν οι παραλλαγές με φυσαλίδες. Στη συνέχεια, τα προϊόντα τοποθετούνται σε στρώσεις αυθαίρετα, το καθένα αλειμμένο ελαφρά με μαγιονέζα. Μπορείτε απλά να ανακατέψετε προσθέτοντας αλάτι και μαγιονέζα στα παρασκευασμένα συστατικά. Και το ορεκτικό που λέγεται «Νεαπολίτικη» σαλάτα είναι έτοιμο.

Μην το διατηρείτε στο ψυγείο για πολλή ώρα. Το φρέσκο αγγούρι υπό την επίδραση αλατιού και σάλτσας απελευθερώνει γρήγορα χυμό.

Με μανιτάρια και ανανάδες

Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων, ή μάλλον, όχι αρκετά οικείος, σε μια όχι λιγότερο νόστιμη σαλάτα με ζαμπόν, μανιτάρια και ανανά. Ετοίμασέ το και δεν θα το μετανιώσεις. Εξωτικό στην πιο αγνή του μορφή!

Υλικά:

• Ζαμπόν - 300 - 400g
• Κατεψυγμένα μανιτάρια - 400g
• Ανανάς σε κονσέρβα - 300g
• Κρεμμύδι μεγάλης διαμέτρου - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150g
• Φρέσκιες ντομάτες - 1 - 2 τεμ.
• Προαιρετικά - διάφορα χόρτα, όπως μαρούλι και άνηθο.

Για σάλτσα:

• μαγιονέζα - 150g
• Έτοιμη μουστάρδα - 4 - 5 κουταλάκια του γλυκού.

Διαδικασία παρασκευής σαλάτας

Ετοιμάστε κρεμμύδια, μυρωδικά και μανιτάρια για το πιάτο. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες ή λίγο μικρότερες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και παχύνουμε τα προϊόντα μέχρι να ψηθούν. Στη διαδικασία, προσθέστε λίγο αλάτι.

Ας ετοιμάσουμε ένα ευρύχωρο βαθύ μπολ. Κόβουμε το ζαμπόν όχι πολύ μεγάλο και το στέλνουμε σε ένα δοχείο. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα του άνηθου και τα προσθέτουμε στο κρέας. Ανοίγουμε τους ανανάδες και τους βγάζουμε από το υγρό, τους κόβουμε σε κύβους και τους στέλνουμε επίσης σε ένα μπολ με το ζαμπόν. Τα μανιτάρια με κρεμμύδια έχουν ήδη κρυώσει και προστίθενται στη γενική σύνθεση των προϊόντων για τη «ναπολίτικη» σαλάτα.

Ετοιμάστε τη σάλτσα ξεχωριστά

Τώρα ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε μια πικάντικη σάλτσα για τη γέμιση της μελλοντικής σαλάτας. Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα βολικό βαθύ, αλλά μικρό δοχείο. Ίσως θα είναι ένα μπολ ή μια συνηθισμένη κεραμική κούπα μεσαίου μεγέθους. Βάζουμε όλη τη μαγιονέζα στα πιάτα.

Προσθέστε λίγη μουστάρδα στη συνέχεια. Ανακατεύουμε επιμελώς τα συστατικά της σάλτσας και γευόμαστε. Αν θέλετε περισσότερη πικάντικη, ανακατεύετε σταδιακά την υπόλοιπη μουστάρδα. Και αν η γεύση της σάλτσας σας ικανοποίησε - μια χαρά, θα γεμίσουμε τη σαλάτα με αυτήν.

Απλώνουμε όλο το μείγμα από το σκεύος και ανακατεύουμε τη σαλάτα "Neapolitan".

Βάζοντας μαρούλι

Για τους αισθητικούς καλοφαγάδες, είναι σημαντικό πώς φαίνεται το φαγητό τους. Αυτή η σαλάτα φαίνεται πολύ ωραία αν βάλετε σγουρά πράσινα φύλλα κάτω από τα ψιλοκομμένα συστατικά. Έτσι, απλώνουμε την τελική ψιλοκομμένη σύνθεση στα φύλλα, αλλά δεν τελειώνουμε εκεί.

Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί σε λεπτό τρίφτη. Πασπαλίστε την επιφάνεια του τελικού σνακ με τσιπς τυριού. Ξεπλύνετε τις ντομάτες. Τα χρησιμοποιούμε για διακόσμηση κόβοντας σε φέτες.

Αν δεν έχετε χρόνο να διακοσμήσετε, απλά ψιλοκόψτε τις ντομάτες όπως θέλετε και ρίξτε τις με τσιπς μαρούλι και τυρί.

Μακαρόνια και τυρί

Αυτή η σαλάτα θα προκαλέσει επίσης μια καταιγίδα έκπληξης και θετικές γευστικές αισθήσεις. Θέλετε να τα ζήσετε; Στη συνέχεια ετοιμάστε αυτά τα συστατικά:

• Ζυμαρικά - 300g Χρησιμοποιήστε την καλύτερη ποικιλία για τη σαλάτα σας.
• Σκληρό τυρί - 150g
• Champignons - 150 g. Καλύτερα να τα πάρετε σε κονσέρβα.
• Φρέσκιες ντομάτες - 200g
• 10 ελιές.
• Μισό κρεμμύδι.
• Ένα μάτσο από τα αγαπημένα σας χόρτα.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Έτοιμη μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι βαλσάμικο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι για γεύση, καθώς και πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε το πιάτο

Το κρεμμύδι πρέπει να είναι πολύ ψιλοκομμένο. Κόψτε τα μανιτάρια της αρεσκείας σας. Τρίψτε το τυρί στον τρίφτη. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα λεπτό κλάσμα της συσκευής έτσι ώστε η μάζα να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής. Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε κύβους.

Βράζετε τα ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Να είστε πολύ προσεκτικοί αυτή τη στιγμή. Η πάστα πρέπει να είναι ελαφρώς σφιχτή. Με αυτόν τον τρόποΟι ίδιοι οι Ιταλοί αποκαλούν το μαγείρεμα "al dente" και μαγειρεύουν όλα τα είδη ζυμαρικών μόνο σε παρόμοια κατάσταση.

Κόβουμε τις ελιές και τα μυρωδικά και στη συνέχεια χτυπάμε το βούτυρο, τη μουστάρδα, το κέτσαπ και το βαλσάμικο ξύδι για να φτιάξουμε το ντρέσινγκ. Το κύριο πράγμα είναι να διασφαλιστεί ότι η σύνθεση είναι ομοιογενής. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και αλάτι σε αυτό. Στο βενζινάδικο στέλνονται και ελιές και χόρτα.

Σε μια σαλατιέρα, συνδυάστε το λάχανο, τα κρυωμένα ζυμαρικά, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το τυρί. Περιχύνουμε με το dressing όλα τα υλικά και βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, η σαλάτα είναι έτοιμη.

Με κοτόπουλο, τυρί και πίκλες

Για σαλάτα θα χρειαστείτε 300 - 400 g βραστό κρέας κοτόπουλου. Το τρίβουμε και το βάζουμε σε ένα πιάτο σε λεπτή στρώση.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μικρά αγγουράκια τουρσί - καλαμάκια. Κόβουμε ένα βρασμένο καρότο σε κύβους. Και 2 αυγά κομμένα, όπως θέλετε. Οι ντομάτες (2 κομμάτια) θα κοπούν επίσης σε κύβους, τριμμένο τυρί.

Για τη σάλτσα πρέπει να ανακατέψετε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ σε αναλογία 2: 3.

Συνεχίζουμε να απλώνουμε τις στρώσεις του μαρουλιού και αλείφουμε το κάτω μέρος του κοτόπουλου με dressing. Η δεύτερη στρώση είναι ντομάτες, τυρί και λίγη σάλτσα από πάνω. Το τρίτο στρώμα είναι τα αυγά με την προσθήκη κρέμας γάλακτος και σάλτσας μαγιονέζας. Τέταρτον - βραστά καρότα και ντρέσινγκ. Στην επιφάνεια της σαλάτας πρέπει να απλώσετε τα καλαμάκια από αγγουράκια.