Σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια και αγγούρια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια είναι ένα αρκετά νόστιμο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί στο καθημερινό και γιορτινό τραπέζι. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Στο άρθρο θα δούμε πολλές διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος.

Σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια. Συνταγή με φωτογραφία

Αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα πιάτα με κρέας. Η μοσχαρίσια γλώσσα χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται σε δύο στάδια.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• τρία αυγά κοτόπουλου;
• bulb;
• 100 γραμμάρια τυρί και ζαμπόν;
• 200 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια;
• γλώσσα;
• αλάτι;
• δύο αγγούρια;
• 150 ml μαγιονέζα;
• 2 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι.

Μαγειρική σαλάτα ζαμπόν

1. Βάλτε πρώτα μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα. Όταν πάρει βράση, βάλτε τη γλώσσα σας μέσα. Πρέπει να ψηθεί για τρεις ώρες.
2. Στη συνέχεια κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Αφαιρέστε το δέρμα από τη γλώσσα με ένα μαχαίρι, κόψτε σε μικρά κομμάτια.



3. Βράσιμοβραστά αυγά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Αφού τα βγάλετε, καθαρίστε τα.
4. Τηγανίζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια. Πριν από αυτό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε και κόψτε τα μανιτάρια σε κύβους. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για δεκαπέντε λεπτά.
5. Τρίψτε το τυρί.
6. Κόβουμε τα αγγούρια σε δαχτυλίδια. Αφήστε στην άκρη.
7. Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες.
8. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
9. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Διακοσμήστε το πιάτο με ροδέλες αγγουριού.

Καλάθι καλαθιού

Αυτή η σαλάτα με γλώσσα και μαριναρισμένα μανιτάρια ονομάζεται «Καλάθι». Αυτή η επιλογή είναι διαφορετική από την παραδοσιακή. Αλλά για όσους τους αρέσει να πειραματίζονται, αξίζει να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο.

Για να φτιάξετε μια σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια, θα χρειαστείτε:

• τρεις πατάτες;
• 300 γραμμάρια ζαμπόν;
• διακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου;
• δύο καρότα;
• πράσινο κρεμμύδι;
• δύο φρέσκα και δύο τουρσιά;
• πέντε αυγά;
• κρεμμύδι;
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• μία γλώσσα;
• 400 ml μαγιονέζα;
• 300 γραμμάρια μαριναρισμένα μανιτάρια.

Μαγειρική διαδικασία

1. Πρώτα προετοιμάστε τη γλώσσα σας. Το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για τρεις ώρες. Αφού μαγειρέψετε, βάζετε τη γλώσσα σας σε ένα σουρωτήρι. Αφαιρέστε τη φλούδα και ψιλοκόψτε.



2. Τώρα βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Λίγο πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια κόψτε σε μικράκύβοι.
3. Μαγείρεψε τα αυγά στην κατσαρόλα για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
4. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα καρότα. Βράζουμε μέχρι να αφρατέψουν. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες και ψιλοκόψτε τις πατάτες στον τρίφτη.
5. Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν.
6. Κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια.
7. Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι. Αγγούρια τουρσί κομμένα σε κύβους.
8. Πλένουμε τα φρέσκα αγγούρια, τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
9. Κόψτε μαριναρισμένα μανιτάρια.



10. Απλώστε το μαρούλι σε στρώσεις. Το πρώτο είναι οι πατάτες. Το δεύτερο είναι φιλέτο και ζαμπόν.
11. Στη συνέχεια αλείψτε τη στρώση με μαγιονέζα. Μετά αγγούρια και γλώσσα. Στη συνέχεια αλείφουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε από πάνω το αυγό και τα καρότα. Αλείφουμε με μαγιονέζα.
12. Στη συνέχεια, η σαλάτα με τη γλώσσα και τα μανιτάρια πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τα μανιτάρια.

Αγγουροσαλάτα

Η σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια και αγγούρια θέλει πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί. Επειδή το ίδιο το συστατικό του κρέατος μαγειρεύεται για περίπου τρεις ώρες.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• τρία λίτρα νερό;
• γλώσσα;
• αλάτι;
• επτά κόκκοι μαύρου πιπεριού;
• 300 γραμμάρια μανιτάρια;
• κρεμμύδι;
• 1 κ.σ μια κουταλιά φυτικό λάδι;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• 5 κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα;
• τρία αγγούρια τουρσί;
• τρία φύλλα δάφνης.

Μαγείρεμα της σαλάτας

1. Πλύντε τη γλώσσα σας με κρύο νερό, καθαρίστε την με ένα μαχαίρι.



2. Το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για τρεις ώρες. Πρέπει να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
3. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το σε κρύο νερό για δύο με τρία λεπτά. Στη συνέχεια, καθαρίστε τη γλώσσα με ένα μαχαίρι από το δέρμα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
4. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια σε κρύο νερό, στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο ζεστό λάδι. Σιγοβράζουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
6. Αφού κόψετε τα τουρσιά σε μικρούς κύβους. Όταν έχετε όλα τα υλικά έτοιμα, τα βάζετε σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε.
7. Πασπαλίζουμε το πιάτο με μαγιονέζα. Ταραχή. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια σερβίρετε.

Μανιταροσαλάτα

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα γιορτινό τραπέζι.

Απαιτείται για το μαγείρεμα:

• 5ml εξευγενισμένο ελαιόλαδο;
• γλώσσα;
• 240 γραμμάρια μανιτάρια;
• 25ml μη ραφιναρισμένο ελαιόλαδο;
• 100 γραμμάρια αγγούρια;
• 50 γραμμάρια πράσινη ρόκα;
• αλάτι;
• 8ml σάλτσα βαλσάμικο Monini.

Μαγειρεύοντας μια νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια και βραστή γλώσσα

1. Προετοιμάστε πρώτα τη γλώσσα σας. Πλύνετε το σε κρύο νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου τρεις ώρες.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια σε κρύο νερό, κόβουμε σε φέτες.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε ελαιόλαδο (μη ραφιναρισμένο) στο τηγάνι, τηγανίζουμεξεφυτρώνει για περίπου πέντε λεπτά.
4. Αφού κόψετε τα αγγούρια σε λωρίδες, αφού τα πλύνετε με κρύο νερό.
5. Ξέπλυνε τη ρόκα με τρεχούμενο νερό.
6. Τώρα φτιάξτε το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε τη σάλτσα και το ελαιόλαδο (ραφιναρισμένο) σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Όταν ψηθεί η γλώσσα, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτήν και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
8. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατέψτε. Ρίξτε dressing, προσθέστε ρόκα. Αφήστε το πιάτο να μουλιάσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρετε.

Κρεατοσαλάτα με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

Πώς να μαγειρέψετε μια τέτοια σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια και καρύδια; Αρκετά απλό. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα υλικά για το πιάτο. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου;
• αλάτι;
• 100 γραμμάρια βραστή γλώσσα, ζαμπόν;
• καρότο;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• ένα κρεμμύδι;
• 60 γραμμάρια καρύδια;
• τέσσερα κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα;
• ένα πράσινο μαρούλι;
• 2 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο;
• δύο κλωνάρια μαϊντανού;
• 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.

Μαγειρική διαδικασία

1. Βράζουμε τα μανιτάρια, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα βάζουμε στο ψυγείο.
2. Στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες.
3. Κάντε το ίδιο με το κρεμμύδι.
4. Στη συνέχεια τρίψτε τα καρότα.
5. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι.
6. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου, τη γλώσσα και το ζαμπόν σε λωρίδες.
7. Κόψτε τους ξηρούς καρπούς.



8. Στη συνέχεια συνδέστε τα εξαρτήματα. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο. Προσθέστε μαγιονέζα. Στη συνέχεια ανακατέψτε.
9. Όταν σερβίρετε, βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο που έχετε καλύψει προηγουμένως με μαρούλι.
10. Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και γαρνίρουμε με βότανα.

Μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια. Εξετάσαμε πολλές επιλογές για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Ελπίζουμε να απολαύσετε λίγο φαγητό.