Γλυκό πιλάφι: πώς να το μαγειρέψετε σωστά;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Θέλετε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με κάτι νόστιμο; Τότε θα πρέπει να τους μαγειρέψετε γλυκό πιλάφι. Αυτό γίνεται σε λίγα λεπτά και από τα προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε ψυγείο.

Λοιπόν, αποφασίσατε να μαγειρέψετε γλυκό πιλάφι για όλη την οικογένεια. Εγκρίνουμε πλήρως την επιλογή σας. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 150g βούτυρο;
• αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, αμύγδαλα και σταφίδες (50 g το καθένα);
• μισό ποτήρι χυμό ροδιού;
• ρύζι (το καλύτερο να το πάρετε χωρίς γυάλισμα) - 1,5 φλιτζάνια;
• 2 κ.σ. l ζάχαρη;
• 1 καραμπόλα (αν δεν το βρήκατε στο κατάστημα, τότε δεν πειράζει, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό).

Όταν όλα τα υλικά είναι κοντά, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε γλυκό πιλάφι. Παίρνουμε την αναγραφόμενη ποσότητα ρυζιού και το ξεπλένουμε καλά με νερό βρύσης. Στη συνέχεια βρίσκουμε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, τη γεμίζουμε με νερό, προσθέτουμε το ρύζι και το βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Τώρα χρειαζόμαστε ένα καζάνι (σε αυτό συνήθως παρασκευάζεται γλυκό πιλάφι με σταφίδες). Αλλά αν δεν το έχετε στο σπίτι, τότε μια κατσαρόλα είναι αρκετά κατάλληλη. Πρέπει να λιώσουμε 100 γρ βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι σε αυτό. Όλα αυτά αναμειγνύονται επιμελώς.και κλείστε καλά το καπάκι. Βάλαμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σιγοβράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί τελείως το γλυκό πιλάφι. Το ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει το ρύζι στο καζάνι και να μην καεί.

Παίρνετε ένα άλλο τηγάνι και λιώνετε μέσα το βούτυρο (τα υπόλοιπα 50 γρ.). Προσθέστε αμύγδαλα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες με οποιαδήποτε σειρά. Τα τηγανίζουμε λίγο για να γίνει το γλυκό μας πιλάφι νόστιμο και μυρωδάτο.

Σε άλλη κατσαρόλα θα ετοιμάσουμε ένα σιρόπι που αποτελείται από φυσικό χυμό ροδιού, κρυσταλλική ζάχαρη και καραμπόλα. Φέρνουμε αυτό το μείγμα σε βράση και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Στο σιρόπι πρέπει να προσθέσουμε φρούτα τηγανισμένα στο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά όλα αυτά τα υλικά μαζί. Μένει να ανακατεύουμε το ρύζι με τα φρούτα. Αυτό είναι όλο - υπέροχο γλυκό πιλάφι είναι έτοιμο.

Παρά το γεγονός ότι το πιλάφι με φρούτα μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, μπορείτε να επιταχύνετε σημαντικά αυτή τη διαδικασία. Μια σύγχρονη ηλεκτρική συσκευή που ονομάζεται «πολυκουζίνα» θα σας βοηθήσει. Μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκό πιλάφι εκεί μέσα σε λίγα λεπτά.

Από τα προϊόντα που χρειαζόμαστε: κρεμμύδια, μεσαίου μεγέθους καρότα, ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα. Αρχικά, παίρνουμε αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες, ξεπλένουμε καλά κάτω από τη βρύση και μουλιάζουμε για λίγο. Στη συνέχεια, προχωράμε στην προετοιμασία των καρότων και των κρεμμυδιών. Είναι καλύτερο να τρίψετε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα και να κόψετε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Στην αργή κουζίνα, επιλέξτε τη λειτουργία "κρέας". Τώρα μένει να ρίξουμε 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό (μη ραφιναρισμένο) λάδι.

Λαχανικά ελαφρώςμαρίδα. Παράλληλα με αυτό, πλένουμε το ρύζι (μπορείτε να πάρετε στον ατμό ή μακρόσκοκο). Αφού πλύνετε, το βάζετε στα λαχανικά. Προσθέστε νερό ώστε να καλύψει το ρύζι με λαχανικά.

Ξανά γυρίζουμε στο multicooker και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "ρυζιού" σε αυτό. Όσο για το χρόνο μαγειρέματος, η καλύτερη επιλογή θα ήταν τα 10 λεπτά. Κλείνουμε σφιχτά το μελλοντικό μας πιλάφι με ένα καπάκι, μετακινούμε προσεκτικά τη βαλβίδα στην επιθυμητή θέση και ενεργοποιούμε τη συσκευή. Μετά από 10 λεπτά, το πιλάφι θα είναι εντελώς έτοιμο. Αλλά μην αφαιρείτε το κάλυμμα αμέσως μετά το ηχητικό σήμα. Αφήστε το ρύζι να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά. Μπορείτε να ρυθμίσετε το multicooker να διατηρείται ζεστό. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το αρωματικό πιάτο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.