Σαλάτα "Gorka". Πολλές επιλογές μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πριν, λόγω έλλειψης φαγητού, οι οικοδέσποινες περιορίζονταν στην προετοιμασία τυποποιημένων σαλατών για το γιορτινό τραπέζι. Συνήθως περιλάμβαναν τα ίδια πιάτα - ρωσική σαλάτα, βινεγκρέτ και ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Σήμερα, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε αυτά τα συγκεκριμένα «φωτιστικά», αφού η αγορά μας προσφέρει έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών προϊόντων που μπορούν να προσθέσουν ποικιλία στο εορταστικό μενού. Ένα από τα πιο επίκαιρα σήμερα είναι η σαλάτα Gorka.

Όσον αφορά τα συστατικά, μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Το κύριο πράγμα είναι η εμφάνιση και το σχέδιο της σαλάτας και η συνταγή μπορεί να επιλεγεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Σαλάτα με κοτόπουλο και λάχανο

Σχεδόν όλες οι συνταγές για σαλάτες Gorka απαιτούν κρέας στο πιάτο. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το κύριο. Λοιπόν, τα υλικά που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε την Γκόρκα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• τυρί - 150 g;
• φρέσκες ντομάτες - 3 τεμ.;
• Λάχανο Πεκίνου (λευκό) - 300 g;
• πράσινα;
• αλεύρι;
• αλάτι, πιπέρι;
• μαγιονέζα;
• ηλιέλαιο.

Τι να κάνετε στη συνέχεια;

Αρχικά, ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε μπαλάκια ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τα αυγά, το αλάτι και το αλεύρι. Ζυμώνουμε την απότομη ζύμη και τη χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια, τα οποία τοποθετούνται σε βραστό φυτικό λάδι. Στη συνέχεια πλένουμε τις ντομάτες και τις ρίχνουμε σε βραστό νερό. Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε λωρίδες.

Ψιλοκόψτε το λάχανο και θρυμματίστε το με τα χέρια σας, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα χόρτα. Κόβουμε το τυρί σε λωρίδες. Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό που βράζει και ψήνουμε για 12-15 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε κύβους.

Βράζετε σφιχτά τα αυγά, τα βάζετε σε κρύο νερό και τα ξεφλουδίζετε. Τρία ασπράδια και κρόκοι στον τρίφτη χωριστά.

Τώρα παίρνουμε τα πιάτα στα οποία θα τοποθετηθεί η σαλάτα. Ιδανικά για αυτούς τους σκοπούς, είναι κατάλληλο ένα μεγάλο πιάτο. Έτσι, η σαλάτα Gorka απλώνεται σε στρώσεις με την εξής σειρά: λάχανο, κρόκοι, μαγιονέζα, κρέας κοτόπουλου, πρωτεΐνες, μαγιονέζα, ντομάτες, τυρί, μαγιονέζα.

Γεμίστε το πιάτο με ψημένες μπάλες ζύμης.

Αυτό, η σαλάτα μας Gorka είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Gorka στα Μογγολικά

Λοιπόν, πώς προετοιμάζεται η σαλάτα Mongolian Hill; Η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• τεύτλα (μεσαίο μέγεθος) - 4 τεμ.;
• καρότο - 2 τεμάχια;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• δαμάσκηνα - 6 τμχ;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• μαγιονέζα;
• άνηθος - μάτσο;
• καρύδια - μια χούφτα.

Βήμα μαγειρέματος

Βάλτε τα παντζάρια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Στη συνέχεια βάλτε σε κρύο νερό. Το ίδιο κάνουμε με τα καρότα και το φιλέτο κοτόπουλου. Τρίβουμε τα βρασμένα λαχανικά στον τρίφτη. Το κρέας κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται ελαφρά σε ένα τηγάνι. Αλέστε τα δαμάσκηνα στο μπλέντερ και μετά τα καρύδια. Τρία τυριά σε μέτριο τρίφτη, ψιλοκόψτε τον άνηθο, περάστε το σκόρδο σε ένα θρυμματισμένο.

Αναμείξτε μαγιονέζα με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Στρώστε τη σαλάτα Gorka σε στρώσεις σε ένα μεγάλο πιάτο. Πρώτα - η μισή μάζα τεύτλων, στη συνέχεια κοτόπουλο αναμεμειγμένο με ξηρούς καρπούς, μαγιονέζα. Ακολουθούν καρότα με τυρί, μαγιονέζα, δαμάσκηνα. Από πάνω, όλα καλύπτονται με μάζα παντζαριού (συμπεριλαμβανομένων των πλευρών).

Το πιάτο είναι πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τώρα η σαλάτα "Mongolian Hill", τη συνταγή της οποίας προτείναμε, είναι έτοιμη για χρήση. Καλή όρεξη!

χριστουγεννιάτικη διαφάνεια

Αυτή η σαλάτα θα φανεί υπέροχη στο γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Είναι αρκετά χορταστικό και πολύ νόστιμο. Λοιπόν, τι προϊόντα χρειαζόμαστε για να ετοιμάσουμε την πρωτοχρονιάτικη σαλάτα; Αυτό είναι:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 250 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• τυρί - 150 g;
• φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.;
• καρύδια – μια χούφτα;
• μαγιονέζα για dressing;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα;
• μαρούλι;
• αλάτι.

Μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή

Φιλέτο κοτόπουλοβράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 12-15 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε στη σόμπα σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε φυτικό λάδι εκεί. Πλένουμε τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε και τα στέλνουμε να τσιγαριστούν για 2-4 λεπτά.

Βράζουμε τα βραστά αυγά, τα κρυώνουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Το ίδιο κάνουμε και με το τυρί. Κόψτε το αγγούρι σε λωρίδες, ψιλοκόψτε τα καρύδια ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Βάλτε πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σε ένα φαρδύ πιάτο. Ακολουθεί μια στρώση κοτόπουλου ανακατεμένο με μανιτάρια και μαγιονέζα. Ακολουθούν τα αυγά και τα αγγούρια. Ανάμεσά τους πρέπει να υπάρχει μαγιονέζα. Ακολουθεί τυρί.

Η Σαλάτα Γκόρκα, τη συνταγή της οποίας έχουμε προτείνει σε πολλές παραλλαγές, πασπαλίζεται με καρύδια και σερβίρεται στο τραπέζι. Απολαύστε!

Με την ευκαιρία, αν σας φάνηκε ότι το πιάτο είναι πλούσιο σε θερμίδες, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Τότε θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.