Νηστίσιμο πιλάφι - νόστιμο, υγιεινό, εύκολο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα είναι γνωστές εκατοντάδες συνταγές για πιλάφι. Μάγειρες - επαγγελματίες και απλά λάτρεις της μαγειρικής - εφευρίσκουν νέες συνταγές για αυτό το εξαιρετικό πιάτο. Αρχικά, η κλασική τεχνολογία περιλαμβάνει τη χρήση λιπαρού κρέατος και μείγματος φυτικού ελαίου με ζωικό λίπος. Αλλά οι χορτοφάγοι και οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής δεν μπορούσαν να αρνηθούν ένα τόσο νόστιμο πιάτο και άλλαξαν τη συνταγή του για να ταιριάζει στις προτιμήσεις τους. Το Lenten plov είναι πλέον διαθέσιμο σε διάφορες γεύσεις, καθιστώντας το απίστευτα δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Πιλάφι λαχανικών

Αυτό το υγιεινό και χορταστικό πιάτο με ζωηρά φυτικά χρώματα μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του ή να το σερβίρετε ως συνοδευτικό. Για 2 φλιτζάνια ρύζι, πάρτε 2 κρεμμύδια, 2 καρότα, 2 ντομάτες, 1 πιπεριά. χόρτα, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, βατόμουρα και φυτικό λάδι - για γεύση. Το νηστίσιμο πιλάφι, όπως και το παραδοσιακό πιλάφι, μαγειρεύεται σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Ρίξτε το πλυμένο ρύζι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και ρίξτε 3,5 φλιτζάνια αλατισμένο βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε δυνατά και αφήστε το να είναι έτοιμο. Όσο ψήνεται το ρύζι, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Τσιγαρίζουμε στο λάδι για λίγο τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές ψιλοκομμένα και μετά προσθέτουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, την πιπεριά καιάλας. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο το ρύζι, προσθέστε σε αυτό τηγανητά λαχανικά και μερικά barberries. Πασπαλίστε το έτοιμο άπαχο πιλάφι με τα αγαπημένα σας μυρωδικά και αφήστε το να βράσει λίγο.

Πιλάφι με μανιτάρια

Αυτό το υπέροχο διαιτητικό πιάτο έχει αγαπηθεί από καιρό σε όλους τους γνώστες του ελαφρού και νόστιμου φαγητού. Είναι ιδανικό για όσους νηστεύουν, θέλουν να χάσουν βάρος ή απλά αγαπούν τα μανιτάρια. Για 2 φλιτζάνια ρύζι, πάρτε 400 g μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια), 2 καρότα, 2 κρεμμύδια, 70 ml φυτικού ελαίου. βότανα, σκόρδο, μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι - για γεύση. Ξεκινήστε το μαγείρεμα με λαχανικά. Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε λωρίδες σε οποιοδήποτε σχήμα. Τηγανίζουμε τα καρότα με τη μισή μάζα του κρεμμυδιού και τα μανιτάρια με το άλλο μισό. Συνδυάστε τα όλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, πιπέρι, αλάτι και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Το άπαχο πιλάφι με μανιτάρια ταιριάζει πολύ με βατόμουρο, κουρκουμά και κύμινο. Προσθέστε ρύζι στα λαχανικά και ρίξτε και τα 3,5 φλιτζάνια αλατισμένο βραστό νερό. Μαγειρέψτε τα πρώτα 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά. Τη στιγμή που το νερό είναι ίσο με το επίπεδο του ρυζιού, βάλτε μερικές σκελίδες σκόρδο. Φέρτε σε ετοιμότητα, αφαιρέστε το σκόρδο και ανακατέψτε το έτοιμο πιλάφι.

Πιλάφι "Υγεία" με αποξηραμένα φρούτα

Το Νηστίσιμο πιλάφι, τη συνταγή του οποίου θα μάθετε τώρα, είναι κυριολεκτικά «γεμισμένο» με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, έχει υπέροχο γούστο, για το οποίο λατρεύεται από μικρούς και μεγάλους με γλυκό δόντι. Για 2 φλιτζάνια ρύζι, πάρτε 2 κρεμμύδια, 2 καρότα, 150 g σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, 80-100 g δαμάσκηνα,φυτικό λάδι, μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτά τέταρτα δακτυλίων, τα καρότα σε λωρίδες, ταξινομούμε και πλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα και μαγειρεύουμε για άλλα 1-2 λεπτά. Προσθέστε ρύζι και μπαχαρικά. Το άπαχο πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα ταιριάζει πολύ με βατόμουρο και κόκκινο γλυκό πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα με 3,5 φλιτζάνια βραστό νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για άλλα 10 λεπτά. Καλή όρεξη!