Τηγανίτες καρότου - γρήγορα και υγιεινά

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Οι λάτρεις των χορτοφαγικών φαγητών σίγουρα θα απολαύσουν αυτή τη συνταγή που σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και, κυρίως, υγιεινό πιάτο - τηγανίτες καρότου. Εκτός από τη μοναδική τους σύνθεση, τέτοια φαγητά θα σας επιτρέψουν να προσθέσετε κάποια ποικιλία στη διατροφή, ενώ δεν πρέπει να θεωρείται αποκλειστικά χορτοφαγική, καθώς μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό συνοδευτικό για προϊόντα κρέατος. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι τηγανίτες καρότου είναι μια εξαιρετική ιδέα για μαμάδες των οποίων τα παιδιά, κατ 'αρχήν, δεν θέλουν να καταναλώνουν καρότα, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για την ανάπτυξη. Το φαγητό γίνεται πολύ νόστιμο, ενώ τα καρότα δεν χάνουν τη θρεπτική τους αξία.

Για τηγανίτες καρότου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλο αριθμό παραλλαγών προϊόντων, αλλά το σταθερό συστατικό που αποτελεί τη βάση είναι το ίδιο το καρότο. Η επιλογή του εξαρτάται από το κοινό για το οποίο θα παρασκευαστεί το πιάτο. Για παράδειγμα, ένα καρότο για τηγανίτες, που προορίζονται για παιδικό μενού, πρέπει να είναι μικρό σε μέγεθος και νέο, καθώς μόνο ένα τέτοιο λαχανικό περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και στοιχεία. Ταυτόχρονα, το μαγείρεμα σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή δεν θα πάρει πολύ χρόνο στην οικοδέσποινα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικόγια νεαρές μητέρες.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

- νεαρό καρότο, βιταμίνη Ε που θα περιέχεται στη μέγιστη ποσότητα - 200-250 γραμμάρια;

- αλεύρι - πέντε μεγάλες κουταλιές;

- ένα ωμό αυγό;

- κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι;

- μισή κουταλιά γλυκού μπέικιν πάουντερ για ζύμη;

- μια-δυο σκελίδες σκόρδο;

- μαύρο πιπέρι.

Καταρχήν, είναι δυνατές παραλλαγές συστατικών ανάλογα με τις προτιμήσεις. Για παράδειγμα, για ένα παιδικό μενού, οι τηγανίτες καρότου δεν θα περιέχουν πιπέρι και σκόρδο και αντ' αυτού, στη ζύμη μπορούν να προστεθούν τριμμένο μήλο και μια κουταλιά ζάχαρη.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε για να φτιάξετε τηγανίτες είναι να τρίψετε ένα λαχανικό πορτοκαλιού στον λεπτό τρίφτη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη: αυγό, αλάτι και ζάχαρη, καθώς και το μπέικιν πάουντερ. Είναι επιθυμητό να χτυπήσετε την προκύπτουσα μάζα με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί λίγη ευελιξία. Στη συνέχεια, συνδυάστε αυτό το μείγμα με τα καρότα, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, το αλεύρι και το πιπέρι όπως θέλετε. Κατ 'αρχήν, οι τηγανίτες καρότου χωρίς την προσθήκη πιπεριού (λαμβάνοντας υπόψη την παρουσία σκόρδου στη σύνθεσή τους) αποδεικνύονται αρκετά πικάντικες και νόστιμες. Η προκύπτουσα ζύμη θα είναι κατάλληλη για το σχηματισμό μικρών τηγανιτών από αυτήν. Είναι απαραίτητο να τα τηγανίσετε σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι, με την προσθήκη βουτύρου ή φυτικού ελαίου. Η ίδια η διαδικασία τηγανίσματος πραγματοποιείται σε χαμηλή φωτιά και συνεχίζεται μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση σε κάθε πλευρά.

ΣερβίρετεΟι τηγανίτες καρότου μπορούν να συνδυαστούν με οποιοδήποτε σνακ. Είναι επίσης αρκετά κατάλληλα ως ανεξάρτητο πιάτο, για παράδειγμα, για ένα απογευματινό σνακ ή οποιοδήποτε σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου, σε σύγκριση με τα συνηθισμένα κέικ από γάλα ή ζύμη κεφίρ, είναι ελάχιστη, αντίστοιχα, σας επιτρέπει να το συμπεριλάβετε σε διάφορα μενού διατροφής χωρίς να βλάψετε τη λεπτή μέση.