Νόστιμες και εύκολες συνταγές με λουκάνικα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι σύγχρονες μονάδες επεξεργασίας κρέατος παράγουν πολλά είδη αλλαντικών, διαφορετικών σε σύνθεση και γεύση. Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν συχνά αυτό το προϊόν για να φτιάχνουν σούπες, κατσαρόλες ακόμα και πίτες. Στη σημερινή δημοσίευση θα βρείτε μερικές απλές αλλά πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές με λουκάνικα.

Πατατοσαλάτα

Αυτό το απλό και πλούσιο σνακ φτιάχνεται με φθηνά υλικά που βρίσκονται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Είναι υπέροχο για ένα οικογενειακό γεύμα. Αν και είναι πολύ πιθανό να το σερβίρετε για βραδινό. Όπως και άλλες συνταγές με λουκάνικα, αυτή η συνταγή απαιτεί μια μικρή επιλογή συστατικών.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε:

• μισό κιλό νέες πατάτες;
• 200 g από οποιαδήποτε λουκάνικα;
• 150 ml μαγιονέζα;
• αλάτι;
• πράσινα;
• άπαχο λάδι.

Οι νεαρές πατάτες ξεφλουδίζονται, κόβονται στη μέση, βράζονται σε αλατισμένο νερό και κρυώνουν. Στη συνέχεια απλώνεται σε ένα ογκώδες μπολ και συνδυάζεται με λουκάνικα κομμένα σε κύκλους,τηγανητό σε λάδι. Η τελική σαλάτα είναι αλατισμένη, πασπαλισμένη με μπαχαρικά. Μένει να το γεμίσουμε με μαγιονέζα, να το διακοσμήσουμε με φρέσκα μυρωδικά και να το σερβίρουμε.

ντοματόσουπα

Προσφέρουμε να αναπληρώσουμε τη συλλογή συνταγών με λουκάνικα με μια άλλη επιλογή. Αυτή η γευστική και εξαιρετικά θρεπτική σούπα είναι ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα. Είναι προετοιμασμένο τόσο απλά που ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το έργο χωρίς καμία ταλαιπωρία. Για να ταΐσετε την οικογένειά σας νόστιμα, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• 0,5 κιλά καπνιστά λουκάνικα;
• 1 κ.σ κουταλιά ξύδι;
• 300g λευκό λάχανο;
• πατάτες και κρεμμύδια - 4 το καθένα;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• ένα ποτήρι ζωμό βοείου κρέατος;
• 2 κ.σ. κουταλιές πελτέ ντομάτας;
• αλάτι και πιπέρι;
• άνηθος;
• φυτικό λάδι.

Μαγειρική διαδικασία

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνεται το φυτικό λάδι, στο οποίο τηγανίζεται το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μόλις ροδίσει, μπορείτε να προσθέσετε λουκάνικα κομμένα σε κύκλους. Κυριολεκτικά πέντε λεπτά αργότερα, δύο λίτρα νερό χύνονται στο τηγάνι, τοποθετούνται αμέσως κύβοι πατάτας και ψιλοκομμένο λάχανο. Μετά από άλλο ένα τέταρτο της ώρας, στη σούπα που βράζει προστίθεται ο πελτέ ντομάτας αραιωμένος σε ζωμό βοείου κρέατος, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Στο τελικό στάδιο, η σωστή ποσότητα ξιδιού χύνεται στο πιάτο. Και τότε η φωτιά σβήνει. Πριν από το σερβίρισμα, η σούπα ρίχνεται σε μπολ και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ψητό

Αυτή είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές απόλουκάνικα (δείτε φωτογραφία παρακάτω). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και χορταστικό ψητό, ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο, σχετικά γρήγορα. Πριν ξεκινήσουμε τη μαγειρική διαδικασία, απλώνουμε τα απαραίτητα υλικά μπροστά μας, δηλαδή:

• 300g λουκάνικα;
• τομάτες - 4 τεμ.;
• 800g πατάτες;
• δύο κρεμμύδια;
• 85g μπέικον;
• άπαχο λάδι.

Πρακτικό μέρος

Το μπέικον κόβεται σε φέτες, τηγανίζεται μαζί με φέτες λουκάνικων σε μικρή ποσότητα θερμαινόμενου φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια, όλα αυτά απλώνονται σε ένα καθαρό πιάτο. Και φέτες πατάτες βρασμένες μέχρι να μισομαγειρευτούν, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φέτες ντομάτας στέλνονται στο άδεια τηγάνι. Τα λαχανικά καρυκεύονται με μπαχαρικά, αλατίζονται και τηγανίζονται για επτά λεπτά. Στο τελικό στάδιο, το μπέικον και τα λουκάνικα αποστέλλονται σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο. Το ψητό πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά, αναμειγνύεται και αφαιρείται από τη φωτιά.

κατσαρόλα πατάτα

Σας παρουσιάζουμε ένα άλλο από τα πιο χορταστικά και νόστιμα πιάτα με λουκάνικο. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι απλή στην εκτέλεση. Δεν απαιτεί συγκεκριμένες μαγειρικές δεξιότητες. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγη υπομονή και ένα απλό σετ υλικών, το οποίο περιλαμβάνει:

• 100g σκληρό τυρί;
• δύο αυγά;
• πατάτες - 5 τεμ.;
• 4 λουκάνικα;
• πράσινο κρεμμύδι;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, βράζονται σε αλατισμένο νερό, κρυώνουν και τρίβονται στον χοντρό τρίφτη.
2. Τα χτυπημένα ωμά αυγά και τα μπαχαρικά προστίθενται στο προϊόν που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο.
3. Όλα αυτά αναμειγνύονται και απλώνονται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, αλειμμένο με οποιοδήποτε λίπος.
4. Απλώνονται από πάνω φέτες λουκάνικα και τριμμένο τυρί.
5. Το πιάτο ψήνεται στους 180°C για όχι περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας.
6. Αμέσως πριν το σερβίρισμα πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατσαρόλα με ζυμαρικά

Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές με λουκάνικα και ζυμαρικά. Το μυστικό της απαίτησής του βρίσκεται στην απλότητα και την ταχύτητα προετοιμασίας. Επιπλέον, αποτελείται από εξαρτήματα, η αγορά των οποίων δεν θα επηρεάσει την κατάσταση του πορτοφολιού σας με κανέναν τρόπο. Αυτή τη φορά θα πρέπει να έχετε:

• μισό κιλό μικρού φιδέ;
• 5 λουκάνικα;
• τρία αυγά;
• 400 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• μπαχαρικά, αλάτι;
• άπαχο λάδι.

Πρώτα πρέπει να κάνετε τον φιδέ. Βράζεται σε αλατισμένο νερό, πλένεται καλά και ρίχνεται σε τρυπητό. Μόλις στραγγίσει το υπόλοιπο υγρό από τον φιδέ, συνδυάζεται με χτυπημένα αυγά, αλάτι και μπαχαρικά. Εκεί προστίθενται επίσης προβρασμένα και κομμένα λουκάνικα. Όλα αναμειγνύονται καλά και απλώνονται σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, αλειμμένο με λάδι. Το πιάτο ψήνεται σε θερμοκρασία 180 ° C. Λίγο πριν την ολοκλήρωση της διαδικασίαςπασπαλισμένο με τριμμένο τυρί.

Πίτα με λουκάνικα και τυρί

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα λουκάνικα είναι καλά για κάτι περισσότερο από σούπες, σαλάτες και κατσαρόλες. Συχνά χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία νόστιμων σπιτικών αρτοσκευασμάτων. Ένα από τα πιο φωτεινά παραδείγματα τέτοιων συνταγών για πιάτα με λουκάνικα θα είναι μια υπέροχη πίτα σε ζύμη κεφίρ. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• 200g σκληρό τυρί;
• 250 ml κεφίρ;
• 200g λουκάνικα;
• δύο αυγά;
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 150 g αλεύρι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Πρέπει να ξεκινήσετε να ετοιμάζετε αυτήν την αέρινη και απαλή πίτα ζυμώνοντας τη ζύμη. Σε ένα κατάλληλο δοχείο ανακατεύουμε τα αυγά, το αλατισμένο κεφίρ και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι δύο φορές και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα λουκάνικα εισάγονται στη ζύμη που προκύπτει. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, λιπαίνεται με φυτικό ή ζωικό λίπος. Τοποθετείται σε ζεστό φούρνο. Ψήνουμε το κέικ στους 170-180°C για σαράντα λεπτά.

Λουκάνικα σε ζύμη

Αυτή η επιλογή σίγουρα θα ενδιαφέρει τις πολυάσχολες νοικοκυρές που δεν μπορούν να σταθούν στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όπως και άλλες απλές συνταγές λουκάνικων, οι φωτογραφίες των οποίων βρίσκονται στο άρθρο, περιλαμβάνει τη χρήση των πιο κοινών προϊόντων. Φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι την κατάλληλη στιγμή έχετε στη διάθεσή σας:

• 6 λουκάνικα;
• 200g σφολιάτα από κατάστημα;
• 3 κρόκοι αυγών;
• 150g τυρί.

Η προ-ξεπαγωμένη ζύμη κόβεται σε έξι ίδιες λωρίδες. Στη συνέχεια τυλίγονται λουκάνικα, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί. Τα προκύπτοντα ημικατεργασμένα προϊόντα αλείφονται με κρόκο αυγού και τοποθετούνται σε θερμαινόμενο φούρνο. Στους 200°C θα ψηθούν για περίπου είκοσι λεπτά.

Ζυμαρικά με κρέμα και λουκάνικα

Αυτή η επιλογή περιλαμβάνει τη χρήση μιας μοντέρνας συσκευής κουζίνας - μιας πολυκουζίνας. Η συνταγή για το μαγείρεμα λουκάνικων είναι μια πραγματική σωτηρία για όσους γυρίζουν από τη δουλειά και δεν μπορούν να σταθούν στο μάτι για πολλή ώρα λόγω κούρασης.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 200g ζυμαρικά;
• ένα ποτήρι κρέμα;
• τρία λουκάνικα;
• 900ml νερό;
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο;
• 100g σκληρό τυρί;
• αλάτι.

Στο μπολ του multicooker, του οποίου ο πάτος είναι αλειμμένος με βούτυρο, απλώνουμε προκομμένα λουκάνικα και τριμμένο τυρί. Εκεί χύνεται κρέμα και νερό και τοποθετούνται και ζυμαρικά. Ετοιμάστε το πιάτο στη λειτουργία "Pilaf". Μετά από ένα ηχητικό σήμα που υποδεικνύει το τέλος του προγράμματος, η συσκευή αποσυνδέεται από το δίκτυο. Και το περιεχόμενο του πολυμπολ πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα, μοιράζεται σε πιάτα και σερβίρεται για δείπνο. Καλή όρεξη σε όλους!