Ουγγρικό ορεκτικό "Uncle Vanya": συνταγή, συστατικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στα ράφια των καταστημάτων υπάρχουν μια ποικιλία από λιχουδιές που είτε είναι πολύ δύσκολο είτε αδύνατο να φτιάξεις μόνος σου στη συνηθισμένη ζωή. Με την ανάπτυξη της αστικοποίησης, οι άνθρωποι άρχισαν να εγκαταλείπουν δραστηριότητες όπως η διατήρηση. Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να κάνουν κενά, ειδικά εκείνοι που έχουν εξοχική κατοικία ή εξοχικό. Αλλά οι απλοί κάτοικοι της πόλης προτιμούν να ψωνίζουν σε καταστήματα. Μια νέα μάρκα κονσερβοποιημένων τροφίμων - "Uncle Vanya" - έχει γίνει πολύ δημοφιλής. Όλα τα προϊόντα είναι απίστευτα νόστιμα, έτσι οι γυναίκες αρχίζουν να αναζητούν μια συνταγή για κενά για να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με μια νόστιμη σπιτική απόλαυση. Ένα από αυτά είναι το ουγγρικό ορεκτικό «Uncle Vanya», η συνταγή του οποίου θα σας παρουσιάσουμε παρακάτω.

Λειτουργίες

Αν διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση του σνακ, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αυτό δεν είναι τίποτα άλλο από ένα συνηθισμένο ρωσικό lecho. Ένα δυνατό όνομα προσθέτει ζήτηση στο προϊόν, γι' αυτό το αγοράζουν πιο συχνά.

Πριν μαγειρέψετε τη συνταγήΟυγγρικό σνακ "Θείος Βάνια", πρέπει να διαβάσετε τη σύνθεση στο βάζο. Και παρόλο που ο κατασκευαστής είναι ο ίδιος, το προϊόν που βρίσκεται σε διαφορετικές περιοχές μπορεί να διαφέρει. Η κλασική συνταγή απαιτεί την παρουσία πιπεριών, ντομάτας, καρότων, σκόρδου, κρεμμυδιών και βοηθητικών προσθέτων. Τι πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή εξαρτημάτων θα συζητηθεί στην επόμενη παράγραφο.

Πώς να επιλέξετε προϊόντα;

Πρώτον, αποφασίστε μόνοι σας πόσα σνακ θέλετε να πάρετε στο τέλος. Αυτό θα εξαρτηθεί από τον αριθμό των προϊόντων. Το άρθρο θα παρέχει μια συνταγή για το ουγγρικό σνακ "Uncle Vanya" με ελάχιστες αναλογίες, οπότε αν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε αρκετές φορές.

Δεύτερον, η ποσότητα όλων των συστατικών πρέπει να είναι περίπου ίση. Εάν στείλετε περισσότερες ντομάτες στη συγκομιδή, τότε η συνοχή θα είναι διαφορετική από το προϊόν αποθήκευσης. Επίσης, με μεγάλη ποσότητα πιπεριού ή καρότου, η γεύση και η όψη αλλάζουν.

Τρίτον, μην ξεχνάτε την ποιότητα. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να είναι γερά και ώριμα. Οι ντομάτες που δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα αφήνονται καλύτερα στον χυμό ντομάτας. Δώστε προτίμηση είτε στα ζουμερά λαχανικά, είτε στα ώριμα και σαρκώδη. Τα άγουρα φρούτα είναι καλύτερα να τα αφήνουμε στην άκρη, αν και είναι κατάλληλα και σε μικρές ποσότητες.

Υλικά

Για να ετοιμάσετε ένα ουγγρικό σνακ για το χειμώνα, πρέπει να πάρετε:

• Καρότο - 0,5 kg;
• Ντομάτες - 3 κιλά;
• Βουλγαρική πιπεριά - 2 κιλά;
• Κρεμμύδι - 2 τμχ;
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες;
• Λάδιηλίανθος - 5 κουταλιές της σούπας. λ.;
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση;
• Ζάχαρη - 150g;
• Ξίδι 9% - 2 κ.σ. λ.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη, ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσουν τα σνακ με ξινίλα, οπότε αυτό το crumble προστίθεται στο ελάχιστο.

Η βουλγαρική πιπεριά είναι μέρος του ουγγρικού σνακ "Uncle Vanya" όχι μόνο για γεύση, αλλά και ως διακόσμηση. Επομένως, είναι καλύτερα αν όλα τα λαχανικά είναι πολύχρωμα, τότε στα βάζα το "lecho" θα γίνει πολύ όμορφο.

Η λίστα λέει ότι το ξύδι πρέπει να είναι 9%, αλλά ελλείψει αυτού, το μήλο ή άλλο αρωματικό είναι αρκετά κατάλληλο. Εάν το προϊόν είναι κανονικό, αλλά με χαμηλότερο ποσοστό, πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο, αλλά όχι πολύ, διαφορετικά το σνακ θα χαλάσει.

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι λαχανικά που καμία συνταγή χειμερινής κονσερβοποίησης δεν μπορεί να καταστρέψει, οπότε αν προσθέσετε 6 σκελίδες (ή περισσότερες) αντί για 5, θα έχετε πιο πικάντικο. Αλλά το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε.

Μαγειρική

1. Προετοιμασία των βασικών συστατικών: ντομάτες, καρότα, πιπεριές. Ρίξτε βραστό νερό σε όλες τις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα. Αυτή η ενέργεια θα βοηθήσει να γίνει η συνοχή του μελλοντικού σνακ πιο τρυφερή και ομοιογενής. Τα κόβουμε σε φέτες. Δεν χρειάζεται να είστε εκλεπτυσμένοι, γιατί στη διαδικασία του μαγειρέματος θα χάνουν ακόμα το σχήμα τους.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε κανονικό τρίφτη. Επίσης δεν υπάρχουν ακριβείς οδηγίες εδώ, οπότε μπορείτε να το ψιλοκόψετε πολύ ή σαν σαλάτα. Κορεάτικο καρότο. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε το εσωτερικό της, κόβουμε σε λωρίδες ή κύβους, για γεύση.



3. Πάρτε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους. Βάζουμε τις ντομάτες, ρίχνουμε λίγο νερό. Μισό ποτήρι θα είναι αρκετό για την αναγραφόμενη ποσότητα. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει το περιεχόμενο.
4. Βάλτε έτοιμα καρότα και πιπεριές, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για περίπου 5-10 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι η μάζα δεν αρχίζει να καίγεται, ανακατεύετε συνεχώς.
5. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Για το πρώτο, κόψιμο σε δαχτυλίδια, είναι κατάλληλοι μισοί δακτύλιοι, αλλά αν δεν σας αρέσουν τα μεγάλα κομμάτια, μπορείτε να θρυμματίσετε λεπτά. Οι ίδιες συστάσεις ισχύουν για το δεύτερο προϊόν. Στη συνέχεια, στείλτε τα πάντα στις ντομάτες.
6. Αρυκεύστε τη μάζα με αλάτι, ζάχαρη και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Ρίξτε ηλιέλαιο και μαγειρέψτε το ορεκτικό για περίπου 10 λεπτά, ώστε να αρχίσει να γουργουρίζει λίγο.
7. Προσθέστε ξύδι, ανακατέψτε τα όλα καλά, βράστε για μερικά λεπτά και σβήστε.

Αυτή είναι όλη η συνταγή για το ουγγρικό σνακ "Uncle Vanya". Απομένει να αποσυντεθεί η μάζα σε προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα, να τυλιχτεί σε ρολό και να το βάλει σε ένα απομονωμένο μέρος για να κρυώσει.

Πολλές νοικοκυρές πειραματίζονται και στολίζουν ένα κλασικό ορεκτικό με επιπλέον υλικά. Οι καλύτερες παραλλαγές περιγράφονται παρακάτω.

Με καυτερές πιπεριές

Η σύνθεση του κυρίως πιάτου δεν θα χρειαστεί να αλλάξει, αλλά θα πρέπει να προστεθεί το καθορισμένο συστατικό. Δεν πρέπει να βάζετε πολλά: ένα μικρό λοβό είναι αρκετό για τον όγκο των λαχανικών στη συνταγή. Αν σας αρέσουν πραγματικά τα πικάντικα σνακ,μπορείς να βάλεις λίγο παραπάνω. Αυτή η χειμερινή συνταγή συντήρησης είναι πολύ καλή για τους λάτρεις του μπάρμπεκιου. Η ευκρίνεια θα ζεσταθεί και τα αρωματικά λαχανικά θα διακοσμήσουν το κρέας. Εξαιρετικό υποκατάστατο για κέτσαπ που αγοράζεται από το κατάστημα.

Με λοβούς φασολιών

Σίγουρα οι κηπουροί συχνά δεν ξέρουν πού να βάλουν νεαρούς βλαστούς φασολιών. Και εδώ είναι μια καλή χρήση για αυτούς. Θα διακοσμήσουν τέλεια το "lecho", εμποτισμένο με χυμό ντομάτας. Είναι σημαντικό τα φασόλια να μην έχουν χρόνο να ωριμάσουν πλήρως, διαφορετικά θα γίνουν σκληρά και θα καταστρέψουν ολόκληρο το πιάτο.

Πλένουμε καλά τους λοβούς, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες 2-3 εκ. Προσθέτουμε μαζί με όλα τα λαχανικά. Φροντίστε να είναι καλά ψημένα.

Συμβουλές μαγειρικής

Πώς να κάνετε το ουγγρικό σνακ "Uncle Vanya" ακόμα πιο νόστιμο; Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές! Εδώ συγκεντρώνονται οι αποχρώσεις των έμπειρων νοικοκυραίων, που βοηθούν να προσθέσετε το κέικ που λείπει στο πιάτο.

• Όπως γνωρίζετε, το ηλιέλαιο μπορεί να είναι δύο τύπων: με οσμή και χωρίς. Είναι καλύτερα να προτιμάτε το εκλεπτυσμένο, μη αρωματικό, τότε το πιάτο θα γίνει πολύ πιο ευχάριστο.
• Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, οι ντομάτες "lecho" μπορούν να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα. Αυτό θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο και η συνέπεια θα είναι αρκετά τρυφερή. Μόνο αυτή η επιλογή είναι πιο «ρωσική», γιατί οι Ούγγροι συνηθίζουν να κόβουν τα λαχανικά σε κομμάτια.
• Η προετοιμασία καλούδια για συντήρηση είναι καλύτερη σε ειδικά μεταλλικά πιάτα με χοντρό πάτο. Είναι απαραίτητο για να μην καεί το περιεχόμενο.
• Το πράσινο δεν είναι ποτέπεριττό, οπότε αν θέλετε πραγματικά να βάλετε λίγο μαϊντανό ή άνηθο, μην αρνηθείτε στον εαυτό σας μια τέτοια ευχαρίστηση. Είναι αδύνατο να χαλάσεις το πιάτο με αυτό, μόνο να το διακοσμήσεις.

Συμβουλές αποθήκευσης

Δεν έχουν όλοι οι λάτρεις της διατήρησης κελάρι για να αποθηκεύουν βάζα, επομένως αναζητούν τρόπους να τα σώσουν στο διαμέρισμα.

Σχεδόν όλα τα πολυώροφα κτίρια έχουν μπαλκόνια, ώστε να μπορείτε να κάνετε συντήρηση εκεί. Ωστόσο, πρώτα πρέπει να εξοπλίσετε το μέρος. Για να προστατεύσετε τα κενά από τον παγετό, απλώστε τα ράφια (όλο το ντουλάπι, κ.λπ.) με αφρό. Διατηρεί την εσωτερική θερμοκρασία και κρατά έξω τον κρύο αέρα. Εάν δεν υπάρχουν προμήθειες, καλύψτε τα βάζα με μερικές ζεστές κουβέρτες.

Μόνο εκείνα τα σνακ που περιέχουν ξύδι μπορούν να αποθηκευτούν στο ίδιο το διαμέρισμα. Μπορείτε να διαθέσετε ένα μέρος για συντήρηση στο πίσω ντουλάπι της κουζίνας ή σε άλλη απομονωμένη γωνιά.