Παϊδάκια στο φούρνο: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το χοιρινό είναι ένα αρκετά λιπαρό και ταυτόχρονα νόστιμο κρέας, από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό κομψών πιάτων. Το κοτόπουλο είναι επίσης ένα υγιεινό προϊόν, όπως το βόειο κρέας, καθώς και άλλα είδη κρέατος. Σήμερα θα μιλήσουμε λεπτομερώς για το πώς να μαγειρέψετε μπριζόλες στο φούρνο. Ας συζητήσουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές αυτού του μαγειρικού αριστουργήματος, καθώς και πολλές σημαντικές και ταυτόχρονα χρήσιμες πληροφορίες για κάθε ειδικό στη μαγειρική.

Συνταγή ντομάτας

Η χοιρινή μπριζόλα ψημένη με ντομάτες έχει υπέροχη εμφάνιση και υπέροχη γεύση. Μπορείτε να βρείτε φωτογραφίες από μπριζόλες στο φούρνο σε αυτό το άρθρο. Και τώρα ας γράψουμε τι χρειαζόμαστε για να προετοιμάσουμε αυτό το αριστούργημα μαγειρικής τέχνης:

• 500g χοιρινό;
• 2 αυγά;
• 50 ml μαγιονέζα;
• 100 g αλεύρι;
• 200g τυρί;
• 3 ντομάτες;
• 100 ml ηλιέλαιο;
• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Με την ευκαιρία, οι κριτικές αυτής της συνταγής είναι θετικές. Οι άνθρωποι γράφουν για την ευκολία προετοιμασίας. Εξάλλου, ο καθένας μπορεί να αντεπεξέλθει σε αυτή τη συνταγή, ακόμα και μια αρχάρια νοικοκυρά.

Μαγειρική διαδικασία

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπλύνετε καλά το κρέας, να το στεγνώσετε με μια χαρτοπετσέτα και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Το χοιρινό πρέπει να χτυπιέται πολύ καλά, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το παρακάνετε. Μετά από όλα, τότε το κρέας θα αποδειχθεί στεγνό. Επιπλέον, δεν θα έχει αρκετό χυμό. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας.

Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι εκεί. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα ηλιέλαιου στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Επίσης, σε ξεχωριστό μπολ, πρέπει να ρίξετε το αλεύρι, το οποίο είναι απαραίτητο για την προετοιμασία της μπριζόλας. Έτσι, πρώτα απ 'όλα, κάθε κομμάτι χοιρινού πρέπει να βυθιστεί και από τις δύο πλευρές σε αλεύρι, μετά σε αυγά και στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια λαμπερή χρυσαφένια κρούστα.

Ενεργοποιούμε το φούρνο από πριν και ζεσταίνουμε στους 180 βαθμούς. Φροντίστε να καλύψετε το ταψί στο οποίο θα ψήσετε με ειδικό αλουμινόχαρτο. Βάλτε εκεί προσεκτικά τις μπριζόλες, τις ντομάτες σε φέτες, αλατίστε και προσθέστε μαγιονέζα. Ωστόσο, δεν είναι μόνο αυτό. Μετά από όλα, τώρα πρέπει να τρίψετε το τυρί με ένα χοντρό τρίφτη και να πασπαλίσετε μισοτελειωμένες μπριζόλες. Το ψήσιμο στο φούρνο πρέπει να γίνει για 5-7 λεπτά, και στη συνέχεια μπορείτε να βγάλετε με ασφάλεια ένα μαγειρικό αριστούργημα καισερβίρετε στο τραπέζι με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Μάθαμε λοιπόν πώς να μαγειρεύουμε μπριζόλες στο φούρνο με ντομάτες και τυρί. Στο μεταξύ, συνεχίζουμε!

Συνταγή με κρέμα γάλακτος, μουστάρδα και τυρί

Αυτή η σύγχρονη συνταγή θα χρειαστεί περίπου 60 λεπτά για να προετοιμαστεί, με αποτέλεσμα 6 μερίδες. Για να προετοιμάσετε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα χρειάζεστε:

• 0,5 κιλά χοιρινό;
• 200 g κρέμα γάλακτος;
• 3 κουταλιές της σούπας φασόλια μουστάρδα Dijon;
• 150g σκληρό τυρί;
• 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο;
• μίγμα πιπεριών, αλατιού και άλλων μπαχαρικών - προαιρετικό.

Λοιπόν, πώς μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη χοιρινή μπριζόλα στο φούρνο; Ας μάθουμε τώρα!

Μαγειρική

Πρώτα πρέπει να πλύνετε καλά το κρέας, να το στεγνώσετε με χαρτοπετσέτες ή με άλλο τρόπο και να το κόψετε σε κομμάτια πάχους περίπου 2 εκατοστών. Το επόμενο βήμα είναι να χτυπήσετε κάθε κομμάτι, να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι εκεί. Σημειώστε ότι κατά το χτύπημα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το παρακάνετε, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως. Άλλωστε, σε αυτή την περίπτωση, οι μπριζόλες σας θα αποδειχθούν στεγνές και δεν θα έχουν ζουμί.

Ετοιμάστε ένα ταψί: αλείψτε το με λάδι, βάλτε περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο. Το κρέας επίσης προλιπαίνει με μικρή ποσότητα ηλιέλαιου. Τοποθετήστε τα κομμάτια χοιρινού κιμά σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 15 λεπτά (στους 170 βαθμούς).

Σε αυτό το διάστημα εσείςθα έχετε χρόνο να τρίψετε το τυρί χρησιμοποιώντας τον μεγαλύτερο τρίφτη, προσθέστε ξινή κρέμα εκεί, την απαιτούμενη ποσότητα μουστάρδας, ανακατέψτε τα όλα καλά. Στη συνέχεια, βγάζουμε το κρέας από το φούρνο και το σκεπάζουμε με γέμιση. Το επόμενο βήμα είναι να στείλετε τα πιάτα πίσω στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Αυτή η συνταγή για χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο είναι επίσης πολύ δημοφιλής. Επομένως, πρέπει οπωσδήποτε να προσπαθήσετε να τα μαγειρέψετε και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο δείπνο.

Συνταγή με μανιτάρια και τυρί

Το κρέας που ψήνεται στο φούρνο είναι πολύ νόστιμο και ζουμερό από μόνο του, και αν προσθέσετε μανιτάρια, τυρί και άλλα υλικά, τότε θα έχετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα που θα καταπλήξει ακόμη και τον πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Αυτή η συνταγή θα σας πάρει περίπου 50-60 λεπτά για να την ετοιμάσετε και στο τέλος θα πάρετε ακριβώς τέσσερις μερίδες.

Μεταξύ των κύριων συστατικών πρέπει να επισημανθούν:

• 500g χοιρινό φιλέτο;
• 200 g μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια;
• 300g σκληρό τυρί;
• 150 ml μαγιονέζα;
• δύο κρεμμύδια;
• μπαχαρικά, μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική

Πρώτα απ' όλα, φροντίστε να ανάψετε τον φούρνο και να ξεπλύνετε καλά και να στεγνώσετε το κρέας. Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια, το πάχος των οποίων θα ποικίλλει εντός 1 εκατοστού. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κουζίνας, χτυπήστε κάθε φέτα κρέατος και από τις δύο πλευρές. Μην το παρακάνετε για να γίνει το πιάτο ζουμερό.

Αποκρουσμένοτο κρέας πρέπει να είναι πιπέρι, αλάτι και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά όπως θέλετε. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν και να κοπούν προσεκτικά σε πολύ λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τα μανιτάρια πρέπει επίσης να πλυθούν και να κοπούν σε φέτες.

Είναι καλύτερο να αλείψετε τη φόρμα για το ψήσιμο των μπριζόλες με μαγιονέζα ή φυτικό λάδι. Είναι απαραίτητο να απλώσετε εκεί τις προηγουμένως προετοιμασμένες μπριζόλες, να βάλετε αρκετή ποσότητα κρεμμυδιού πάνω τους και, στη συνέχεια, να απλώσετε ένα στρώμα μανιταριών. Παρεμπιπτόντως, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι σε αυτή την περίπτωση, ένα μικρό πλέγμα μαγιονέζας μπορεί να εφαρμοστεί πάνω από τα μανιτάρια. Απλώστε απαλά τη μαγιονέζα με ένα κουτάλι ή κάποιο άλλο εργαλείο. Πάνω από τα μανιτάρια πρέπει να βάλετε τριμμένο σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Το πιάτο που ετοιμάζετε για ψήσιμο με κρέας, μανιτάρια, κρεμμύδια και τυρί πρέπει να το τοποθετήσετε στο φούρνο στο μεσαίο ράφι για περίπου 40 λεπτά και να ψηθεί σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Το πιάτο είναι έτοιμο - πήραμε ένα υπέροχο χοιρινό. Οι μπριζόλες στο φούρνο, οι συνταγές με φωτογραφίες των οποίων παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο, είναι πραγματικά πολύ νόστιμες, επομένως, χρησιμοποιώντας αυτές τις μεθόδους μαγειρέματος, μπορείτε σίγουρα να εκπλήξετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Συνταγή για κοκ και κέτσαπ

Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος της μπριζόλας είναι αρκετά νέος, επομένως μπορείτε να εκπλήξετε πολλούς ανθρώπους με αυτές τις μπριζόλες. Θα πάρετε νόστιμες, όμορφες, ζουμερές και ασυνήθιστες μπριζόλες και για να ετοιμάσετε αυτό το αριστούργημα μαγειρικής θα χρειαστείτε:

• 600g χοιρινό;
• 200 ml κόκα κόλα;
• 5 κουταλιές της σούπας κέτσαπ κεμπάπ;
• 1 κουταλιά της σούπαςφυτικό λάδι;
• αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά - προαιρετικά.

Πώς να μαγειρεύω;

Αν θέλετε να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο, οι φωτογραφίες των οποίων παρουσιάζονται παραπάνω, σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει πρώτα να ξεπλύνετε το κρέας και να το κόψετε σε μικρές στρώσεις. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κουζίνας, το κρέας πρέπει να χτυπηθεί. Κάντε το προσεκτικά για να μην χαλάσει το υλικό.

Αλείψτε τα κομμάτια του κρέατος με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Αυτό είναι προαιρετικό. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα λαδιού στο τηγάνι, ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε κάθε κομμάτι του συστατικού κρέατος και από τις δύο πλευρές για περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε κέτσαπ και κόκα κόλα σε ένα μπολ.

Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας έτοιμη σάλτσα σε ένα ταψί, τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε μια στρώση και στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από όλο το κρέας. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τη φόρμα στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να θερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ψήστε αυτό το πιάτο για 20 λεπτά.

Οι ειδικοί των έτοιμων μαγειρικών αριστουργημάτων συνιστούν το σερβίρισμα ζεστό με συνοδευτικά, όπως πουρέ πατάτας, βραστό ρύζι κ.λπ. Τώρα ας συζητήσουμε την πιο δημοφιλή συνταγή για παϊδάκια κοτόπουλου.

Συνταγή για τυρί

Με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος θα μπορέσετε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα που θα ταιριάζει με ντομάτες και τυρί με χαμηλά λιπαρά. Αυτό το πιάτο περιέχει ελάχιστη ποσότητα χιλιοθερμίδων, επομένως θα είναι χρήσιμο να το τρώτε ακόμα και κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Και τα λοιπάΟι μπριζόλες κοτόπουλου με ντομάτες και τυρί θα σας χρειαστούν 30 λεπτά για να ψηθούν και στο τέλος θα πάρετε περίπου 6 μερίδες. Για να μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτήν τη μέθοδο, χρειάζεστε:

• δύο στήθη κοτόπουλου;
• 4 ντομάτες;
• βούτυρο;
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• 1 σκελίδα σκόρδο;
• πιπέρι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά - κατά την κρίση σας.

Μαγειρεύουμε μαζί

Οι μπριζόλες κοτόπουλου στο φούρνο με τυρί αρχίζουν να ψήνονται χτυπώντας το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο κατά μήκος του κόκκου σε μικρά κομμάτια. Το συστατικό πρέπει να είναι πιπερωμένο και αλατισμένο κατά βούληση. Το επόμενο βήμα είναι να κόψετε τις ντομάτες - είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε δαχτυλίδια σε φέτες. Ως πρόσθετο συστατικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χόρτα που πρέπει να τεμαχιστούν.

Η κρέμα γάλακτος πρέπει να ανακατεύεται με μια πρέζα αλάτι και σκόρδο, ενώ τρίβεται το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Αλείφουμε την περγαμηνή με ελαιόλαδο, βάζουμε πάνω το φιλέτο, από πάνω τις ντομάτες, μετά περιχύνουμε κάθε κομμάτι κρέατος με την έτοιμη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε αυτό το πιάτο σε αυτόν για 15-20 λεπτά. Οι ειδικοί συνιστούν να πασπαλίζετε ένα τελειωμένο μαγειρικό αριστούργημα με βότανα για να του δώσετε μια πιο ενδιαφέρουσα εμφάνιση.

Συνταγή κάτω από ένα γούνινο παλτό

Αυτή η συνταγή για παϊδάκια κοτόπουλου θα σας πάρει μόνο 40 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε το πιο τρυφερό κρέας κοτόπουλου μαγειρεμένο κάτω από γούνινο παλτό, το οποίο θα εκπλήξει εσάς και τα μέλη της οικογένειάς σας.

Για το μαγείρεμααυτό το αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης που χρειάζεστε:

• ένα φιλέτο κοτόπουλο;
• 1 καρότο;
• 1 κρεμμύδι;
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• λίγο τυρί;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - όπως θέλετε.

Μαγειρική διαδικασία

Αρχικά, είναι απαραίτητο να πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, να το χτυπήσετε, αλάτι και πιπέρι από κάθε πλευρά. Το επόμενο βήμα είναι να βάλετε το κρέας σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει πρώτα να το αλείψετε με λάδι.

Σε ξεχωριστό πιάτο, ανακατέψτε τα τριμμένα καρότα, τα κρεμμύδια, προηγουμένως ψιλοκομμένα, μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και 100 γραμμάρια τυρί. Φροντίστε να προσθέσετε αλάτι και άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας σε αυτό το μείγμα, ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στην μπριζόλα κοτόπουλου, στείλτε το στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Το μαγειρικό αριστούργημα είναι έτοιμο.

Σήμερα συζητήσαμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για το μαγείρεμα μπριζολών στο φούρνο. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και προσπαθήστε να μαγειρέψετε πραγματικά νόστιμα αριστουργήματα. Καλή όρεξη και καλή διάθεση!