Λέχο. Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ράφια των καταστημάτων ελκύουν με μια ποικιλία από κονσέρβες λαχανικών. Βαζάκια και βάζα, μικρά και μεγάλα, γυάλινα και σιδερένια, γνέφουν με λαχταριστές ντομάτες, αγγούρια, αρακά… Είναι όμως πραγματικά χρήσιμο αυτό που κρύβεται σε πολύχρωμες συσκευασίες; Προσέχουμε πάντα την ετικέτα, η οποία περιέχει πληροφορίες για το προϊόν; Σε αυτό το άρθρο, ας μιλήσουμε για το lecho: περιεκτικότητα σε θερμίδες, σύνθεση, προέλευση της συνταγής.

Προέλευση της συνταγής

Υπάρχουν πάντα πολλά κενά κονσέρβας για το χειμώνα στην ευδιάθετη οικοδέσποινα. Σίγουρα όμως θα υπάρχει ένα βάζο με lecho. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες εξαρτάται από το τι περιλαμβάνεται στη σύνθεση, η οποία, με τη σειρά της, υπαγορεύεται από τη συνταγή.

Πιστεύεται ότι η γενέτειρα αυτού του αρωματικού σνακ ντομάτας είναι η Ουγγαρία. Ωστόσο, οι σελίδες ορισμένων βιβλίων μαγειρικής περιέχουν πληροφορίες ότι αυτό το πιάτο επινοήθηκε στη Βουλγαρία ή ακόμα και στη Σερβία.

Σήμερα δεν έχει σημασία από πού προέρχεται αυτό το σνακ. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το δημοφιλές πιάτο, πάντα νόστιμα και ξεχωριστάθήκες αλμυρές από πρόσθετα μυστικά συστατικά.

Τύποι lecho

Το Το Lecho είναι ένα κρύο ορεκτικό που εκπλήσσει με ποικιλία γεύσεων. Αλλά αυτό που παραμένει αναλλοίωτο σε κάθε συνταγή είναι η μυρωδάτη πιπεριά και οι ώριμες ζουμερές ντομάτες.

Lecho με ντομάτες και πιπεριές - ένα απλό ορεκτικό, μαγειρεμένο για μία ή δύο ώρες. Μπορείτε να το σερβίρετε για δείπνο τις καθημερινές και να διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι με αυτό το πιάτο. Για να προετοιμάσετε το lecho, αλέστε ένα κιλό ντομάτες στο μπλέντερ, προσθέστε σε αυτές ενάμισι κιλό πιπέρι πλυμένο και κομμένο σε λωρίδες, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, μισό ποτήρι ζάχαρη, μαύρο πιπέρι. Βράζουμε τη μάζα για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε βάζα μισού λίτρου, προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο στο καθένα, αποστειρώνουμε για 20 λεπτά και στρίβουμε με ένα σιδερένιο καπάκι.

Pepper Lecho με χυμό ντομάτας. Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι δεν χρειάζεται να τα βάζετε με τις ντομάτες, οπότε μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα. Για 3 λίτρα χυμού ντομάτας, πάρτε πιπεριά - 3,5 κιλά, κρεμμύδια - 1,5 κιλό, ζάχαρη, ξύδι 9%, φυτικό λάδι - 200 ml το καθένα, αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά και τα μπαχαρικά και τα ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα, μετά προσθέτουμε τα έτοιμα λαχανικά και μαγειρεύουμε για περίπου είκοσι λεπτά. Το βάζουμε σε τράπεζες, το τυλίγουμε σε ρολό - και σε ένα γούνινο παλτό.

Το σνακ σερβίρεται κρύο και ζεστό. Στη δεύτερη περίπτωση, τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή κόβονται και καταψύχονται σε μια σακούλα. Στη συνέχεια, το μόνο που χρειάζεται είναι να βάλετε το περιεχόμενο της συσκευασίας σε ένα τηγάνι και να μαγειρέψετε.

Αυτές είναι απλές και οικονομικές συνταγές lecho. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι χαμηλή. Επομένως μπορείχρήση στη διαιτητική κουζίνα.

Θερμίδες πιάτων

Σε κάθε συνταγή lecho, η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από τα προϊόντα που περιλαμβάνονται σε αυτήν. Ακολουθούν μερικές συνταγές (ανά 100 γρ. του τελικού πιάτου):

• με ντομάτες και πιπεριές - 55 kcal;
• με χυμό ντομάτας - 63 kcal;
• με καρότα -75 kcal;
• τεμπέλικο lecho με λαχανικά - 75;
• με μελιτζάνα - 66 kcal;
• με κολοκυθάκια - 55 kcal.

Η πρωτότυπη συνταγή της ουγγρικής εκδοχής δεν περιλαμβάνει μόνο λαχανικά (πιπεριές, ντομάτες, μελιτζάνες). Συχνά προστέθηκαν σε αυτό καπνιστά λουκάνικα χοιρινού κρέατος, μανιτάρια, ψαρονέφρι, ρύζι. Αντίστοιχα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου αυξήθηκε επίσης.

Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο και όχι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, τα προϊόντα είναι πάντα διαθέσιμα, οπότε κάθε νοικοκυρά μπορεί να το μαγειρέψει και να το σερβίρει.