«Ψαροκόκαλο»: σαλάτα, συνταγή μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι παρακάτω συνειρμοί συνδέονται με τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς: μανταρίνια, Ολιβιέ, κεριά της Βεγγάλης, μαγεία και … χριστουγεννιάτικο δέντρο. Η ομορφιά και η μοναδική μυρωδιά ενός έλατου είναι σημαντικά χαρακτηριστικά των διακοπών. Αλλά δεν μπορείτε μόνο να απολαύσετε τη θέα του και να εισπνεύσετε το ξινό άρωμα της ρητίνης. Ο πράσινος καλεσμένος μπορεί να… φαγωθεί! Σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε τι είναι η πρωτοχρονιάτικη σαλάτα «Yolochka», τη συνταγή για την παρασκευή της και διάφορες επιλογές σχεδίασης.

Κρύα ορεκτικά

Η Σαλάτα είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται, κατά κανόνα, από βραστά ή ωμά λαχανικά και φρούτα, θρυμματισμένα και ανακατεμένα. Αυτά τα προϊόντα περιχύνονται με οποιοδήποτε φυτικό λάδι, ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή ντρέσινγκ, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε κρέας, ψάρι, ξηρούς καρπούς.

Οι σαλάτες μπορούν να γίνουν όχι μόνο ένα κρύο ορεκτικό, αλλά και μια υπέροχη διακόσμηση για ένα γιορτινό τραπέζι.

Πώς είναι;

Υπάρχουν πολλές επιλογές για ανάμειξη προϊόντων. Ωστόσο, όλες οι σαλάτες ανά κύριο προϊόν χωρίζονται σε:

1. Λαχανικά που χρησιμοποιούν ωμά, μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα τρόφιμα.



2. Φρούτα. Πρόκειται για επιδόρπιες σαλάτες από φυσικά φρούτα και σνακ μπαρ, όπου εκτός από φρούτα υπάρχουν και λαχανικά.
3. Μανιτάρι. Η σύνθεση περιλαμβάνει φρέσκα, τουρσί, βραστά, ξερά, αλατισμένα μανιτάρια.
4. Φασόλια. Η βάση τέτοιων πιάτων είναι οι πράσινοι λοβοί ή οι βρασμένοι κόκκοι από φασόλια, μπιζέλια, φακές.
5. Κρέας, που αποτελείται από κρέας και προϊόντα κρέατος με πικάντικες σάλτσες.
6. Από κρέας κυνηγιού και πουλερικά.
7. Ψάρια. Αποτελείται από αλατισμένο, καπνιστό, φρέσκο ψάρι.
8. Θαλασσινά.
9. Από αυγά.
10. Από ζυμαρικά.

Βρώσιμο χριστουγεννιάτικο δέντρο

Η συνταγή για χριστουγεννιάτικο δέντρο σαλάτα είναι αρκετά απλή και έχει πολλές επιλογές. Αλλά σε κάθε περίπτωση, η μορφή του ελκύει πρώτα από όλα.

Η διακόσμηση οποιουδήποτε τραπεζιού θα είναι ένα τέτοιο «χριστουγεννιάτικο δέντρο»: μια σαλάτα σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου, στολισμένη με άνηθο.

Για να δημιουργήσουμε αυτό το χαρακτηριστικό της Πρωτοχρονιάς, ας ετοιμάσουμε τον Olivier, ένα πλαστικό μπουκάλι δύο λίτρων σε μορφή κώνου, άνηθο για διακόσμηση.

Πρώτα, κόψτε το κάτω μέρος του μπουκαλιού και βάλτε μεμβράνη. Στη συνέχεια γεμίζουμε τη σαλάτα Olivier σφιχτά, την ακουμπάμε σε ένα πιάτο και αφαιρούμε προσεκτικά τη φόρμα. Η μεμβράνη μέσα θα σας βοηθήσει να το κάνετε τακτοποιημένα. Τώρα κάνουμε κλαδιά με άνηθο. Στην κορυφή, κόψτε ένα αστέρι από τα παντζάρια. Μπορείτε να διακοσμήσετε με "παιχνίδια" - πράσινα μπιζέλια, καλαμπόκι, ελιές. Έγινε κομψό και νόστιμο "Perringbone": μια σαλάτα σύμφωνα με μια παλιά συνταγή με νέο σχέδιο.

Διάφορες ιδέες

Χριστουγεννιάτικο δέντρο (σαλάτα) μπορεί να είναιδιαφορετικός. Το Fantasy θα σας πει τις πιο ασυνήθιστες επιλογές. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

• Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό σε μορφή χριστουγεννιάτικου δέντρου. Απλώνουμε όλα τα συστατικά σε ένα πιάτο σε στρώσεις, καθένα από τα οποία αλείφουμε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια σχηματίζουμε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο, το στολίζουμε με άνηθο και καλαμπόκι, στην κορυφή φτιάχνουμε ένα αστέρι από παντζάρια. Το αρχικό πιάτο της Πρωτοχρονιάς είναι έτοιμο.
• Εδώ είναι άλλο ένα "χριστουγεννιάτικο δέντρο" - μια σαλάτα για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα, τα οποία λαμβάνονται ωμά: ένα μάτσο σέλινο, τρία έως τέσσερα καρότα, μισή γλυκιά πιπεριά, ένα αγγούρι, έξι κόκκινα και κίτρινα ντοματίνια, δύο ραπανάκια, δύο πράσινες ελιές, δύο τουρσί. Προετοιμασία: κόψτε τα μανιτάρια σε τέσσερα μέρη, κάντε ένα μπούτι. σέλινο, καρότα, αγγούρι, πιπεριά κομμένα σε λωρίδες και απλώστε τη βάση του χριστουγεννιάτικου δέντρου. ντομάτες στο μισό, τα υπόλοιπα προϊόντα σε κύκλους και στολίζουν το χριστουγεννιάτικο δέντρο. από ένα ραπανάκι θα κάνουμε διακόσμηση στο στεφάνι.



• Ενδιαφέρον χριστουγεννιάτικο δέντρο σε φλιτζάνια βάφλας. Ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε το κουνουπίδι (300 g), το σκόρδο (1-2 σκελίδες), τα καρύδια (100 g). Προσθέστε τριμμένο τυρί (100 γρ., καρυκεύστε με μαγιονέζα και γεμίστε τα φλιτζάνια βάφλας με μια τσουλήθρα. Διακοσμήστε με μυρωδικά.
• Και εδώ είναι ένα πολύ χορταστικό χριστουγεννιάτικο δέντρο. Πάρτε ραβδιά καβουριών (300 g), ένα μικρό κρεμμύδι, τυρί (200 g), βρασμένο ρύζι (200 g), καλαμπόκι (200 g), αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα, πράσο για διακόσμηση. Τρίβουμε το κρεμμύδι και τα καβούρια, τρίβουμε το τυρί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, απλώνουμε μια ψηλή τσουλήθρα και διακοσμούμε με ψιλοκομμένα φύλλα πράσουτρίγωνα. Για ομορφιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια γιρλάντα με καρότα.

Καλή χρονιά!