Σπιτικά μάφιν γάλακτος: οι καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα muffins είναι μινιατούρες cupcakes με ιδιαίτερη δομή και εξαιρετική γεύση. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία τους. Και τα προϊόντα που συνθέτουν τη δοκιμή υπάρχουν σχεδόν πάντα σε κάθε σπίτι. Αφού διαβάσετε το σημερινό άρθρο, θα μάθετε περισσότερες από μία ενδιαφέρουσες συνταγές για μάφιν σε φόρμες σιλικόνης.

Παραλλαγή βατόμουρου και κακάο

Ας σημειωθεί ότι το γλυκό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει ιδιαίτερη δομή. Αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Επομένως, τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά το τρώνε με την ίδια ευχαρίστηση. Για να ψήσετε αρωματικά μάφιν στο γάλα, πρέπει να ελέγξετε εκ των προτέρων το δικό σας ντουλάπι και, εάν είναι απαραίτητο, να αγοράσετε όλα τα εξαρτήματα που λείπουν. Θα πρέπει να έχετε:

• Φρέσκο αυγό κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 150 χιλιοστόλιτρα γάλα.
• 45 γραμμάρια σκόνη κακάο.
• 0, 7 φλιτζάνια ώριμα βατόμουρα.
• 60 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.

Για να φτιάξετε αέρινα σπιτικά μάφιν, θα πρέπει να προσθέσετε ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ στην παραπάνω λίστα. Θα δώσει στη ζύμη μια απερίγραπτη ελαφρότητα καιμεγαλείο. Όσο για το κακάο, καλό είναι να αγοράσετε μια ποιοτική σκόνη που δεν περιέχει ζάχαρη.

Περιγραφή διαδικασίας

Πρέπει να σημειωθεί ότι η τεχνολογία για την προετοιμασία αυτού του γλυκού είναι τόσο απλή που ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα που δεν έχει ασχοληθεί ποτέ με τη ζύμη μπορεί εύκολα να την αντιμετωπίσει. Το φυτικό λάδι και το γάλα που έχουν θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου στέλνονται σε ένα μπολ με ένα ελαφρώς χτυπημένο ωμό αυγό. Όλα είναι καλά ανακατεμένα. Όλα τα χύμα εξαρτήματα συνδυάζονται σε ξεχωριστό δοχείο. Επιπλέον, το κακάο και το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινιστούν.

Το ξηρό μείγμα που προκύπτει χύνεται σταδιακά σε ένα μπολ με υγρά συστατικά, φροντίζοντας να μην σχηματιστούν σβώλοι στη διαδικασία. Τα πλυμένα βατόμουρα στέλνονται τελευταία στην σχεδόν έτοιμη ζύμη. Όλα ανακατεύονται καλά και χύνονται σε καλούπια. Ψήνετε τα μάφιν με βατόμουρα σε γάλα στους 190 βαθμούς για είκοσι λεπτά.

Παραλλαγή ξηρών καρπών και σταφίδας

Αυτό το απλό αέρινο επιδόρπιο έχει ενδιαφέρουσα γεύση. Οφείλεται στην παρουσία ξηρών καρπών με θερμική επεξεργασία. Αυτό το συστατικό είναι που μετατρέπει τα μινιατούρα cupcakes σε μια ασυνήθιστη απόλαυση. Για να ψήσετε ελαφριά μάφιν σε γάλα με σταφίδες, θα πρέπει να πάτε στο κατάστημα εκ των προτέρων για τα απαραίτητα προϊόντα. Αυτή τη φορά η λίστα σας θα πρέπει να είναι:

• Τρία φρέσκα αυγά κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• Φακελάκι πουτίγκα βανίλιας.
• Περίπου 170 γραμμάρια ζάχαρη.
• 100 χιλιοστόλιτρα γάλα.
• Συσκευασία βουτύρου.
• 2/3 φλιτζάνι σταφίδες.
• Τρία κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• Ένα ποτήρι καρύδια χωρίς κέλυφος.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας στη ζύμη. Αυτό θα κάνει το επιδόρπιο πιο γευστικό.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Παρά το γεγονός ότι αυτή η συνταγή για muffins σε καλούπια σιλικόνης είναι εξαιρετικά απλή, είναι εξαιρετικά σημαντικό να τηρείτε αυστηρά τη συνιστώμενη αναλογία συστατικών. Μόνο τότε θα έχετε πραγματικά νόστιμα και αέρινα αρτοσκευάσματα.

Πρώτα πρέπει να κάνετε τα αυγά. Τα τοποθετούμε σε ένα καθαρό μπολ και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Μετά από αυτό, η ζάχαρη προστίθεται σταδιακά στο ίδιο μπολ, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς τα συστατικά. Το μαλακωμένο βούτυρο και το γάλα αποστέλλονται στην προκύπτουσα μάζα. Ακόμα ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι πριν το κεχρί, σε συνδυασμό με το μπέικιν πάουντερ και την πουτίγκα βανίλιας.

Η ζύμη που προκύπτει χτυπιέται καλά με ένα μίξερ που λειτουργεί στην ελάχιστη ταχύτητα. Μετά από αυτό, μένει να προσθέσετε εκ των προτέρων ψημένα καρύδια και βρασμένες σταφίδες στον ατμό. Η τελική ζύμη αναμειγνύεται απαλά και απλώνεται σε καλούπια. Τα μάφιν ψήνονται σε γάλα σε θερμοκρασία εκατόν εξήντα βαθμών για μισή ώρα.

Παραλλαγή φλούδας πορτοκαλιού

Όπως σε όλες τις προηγούμενες περιπτώσεις, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα εκ των προτέρων. Πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε με το τεστ, βεβαιωθείτε ότι το έχετε στη διάθεσή σαςδιαθέσιμο:

• 375 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ.
• 65 γραμμάρια ζάχαρη.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Φρέσκο αυγό κοτόπουλου.
• 225 χιλιοστόλιτρα γάλα.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας.
• 75 γραμμάρια βούτυρο.
• κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το επιτραπέζιο αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το προ-κοσκινισμένο αλεύρι. Εκεί αποστέλλεται και τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό και προσθέστε το άρωμα βανίλιας, το λιωμένο βούτυρο και το γάλα. Όλοι αναμειγνύονται καλά.

Το υγρό που προκύπτει χύνεται σε ένα δοχείο με χύμα συστατικά, η ζύμη ζυμώνεται και απλώνεται σε καλούπια. Τα μάφινς ψήνονται σε γάλα με ξύσμα πορτοκαλιού σε θερμοκρασία διακόσιων βαθμών για είκοσι λεπτά. Το έτοιμο γλυκό βγαίνει από το φούρνο, κρυώνει σε σχάρα και σερβίρεται με τσάι. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα.