2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Με την έλευση της καλοκαιρινής περιόδου, οι νοικοκυρές αντιμετωπίζουν ένα δύσκολο έργο - πώς να παστεριώνουν τα βάζα έτσι ώστε τα προσεκτικά φτιαγμένα κενά να διατηρούν την αρχική τους γεύση και θρεπτικές ιδιότητες καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι δεν χρειάζεται να παρακολουθήσετε μαθήματα μαγειρικής για να μάθετε αυτήν την επιστήμη, καθώς όλα τα βήματα που εκτελούνται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας είναι αρκετά προσιτά σε αρχάριους στη συντήρηση. Ακολουθεί ένα σύντομο μάθημα που θα σας ενημερώσει πώς να παστεριώνετε βάζα χωρίς κενά.
Προετοιμασία
Πρώτα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι όλα τα γυάλινα δοχεία που έχετε προετοιμάσει για αποθήκευση είναι εντελώς καθαρά και πάντα ολόκληρα. Μην χρησιμοποιείτε ραγισμένα δοχεία για την προετοιμασία φαγητού για το χειμώνα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επικίνδυνες συνέπειες, για παράδειγμα, να μπει γυαλί στα τρόφιμα. Επιπλέον, αν σας ενδιαφέρει πραγματικά η απάντηση στην ερώτηση πώς να παστεριώνετε βάζα, τότε πιθανότατα γνωρίζετε ότι χρησιμοποιείται ατμός για αυτή τη διαδικασία, η θερμοκρασία του οποίου είναι αρκετά υψηλή. Ρωγμές και ρινίσματα στην επιφάνεια μπορεί να οδηγήσουν στην καταστροφή της δομής της δεξαμενής, η οποία θα έχει επίσης δυσάρεστες συνέπειες με τη μορφή θραυσμάτων.
Οι πιο συνηθισμένοι τρόποι
Η απλούστερη μέθοδος παστερίωσης θεωρείται ο άμεσος ατμός ενός δοχείου που τοποθετείται σε ένα βραστήρα. Φυσικά, ταυτόχρονα, το νερό στο βραστήρα πρέπει να βράζει συνεχώς. Ο συνολικός χρόνος διαδικασίας δεν υπερβαίνει τα δεκαπέντε λεπτά. Ωστόσο, θυμηθείτε ένα σημαντικό σημείο - πριν τοποθετήσετε ένα βάζο στο λαιμό ενός βραστήρα με βραστό νερό, φροντίστε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το γυάλινο δοχείο για να αποφύγετε την καταστροφή της δομής λόγω ενός απότομου άλματος στη θερμοκρασία. Υπάρχει ένας ευκολότερος τρόπος, χάρη στον οποίο μπορείτε να μάθετε πώς να παστεριώνετε βάζα στο σπίτι. Θα χρειαστεί να χύσετε τα δοχεία με βραστό νερό και να ρίξετε ζεστό νερό για τρία λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων θα πρέπει να αρχίσετε να αποστειρώνετε τα καπάκια σε βραστό νερό. Μετά την παρέλευση τριών λεπτών, πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να προχωρήσετε αμέσως στο γέμισμα των βάζων με το περιεχόμενο.
Μέθοδοι σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο
Ωστόσο, οι περισσότερες νοικοκυρές που γνωρίζουν πολλά για τα κυλιόμενα κενά θα προτιμήσουν πιθανώς πιο επαγγελματικές μεθόδους προετοιμασίας. Για παράδειγμα, η μέθοδος που δίνει συστάσεις για το πώς να παστεριώνετε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων είναι αρκετά ενδιαφέρουσα εάν έχετε τέτοιες οικιακές συσκευές. Για να γίνει αυτό, τα προσεκτικά πλυμένα υγρά γυάλινα δοχεία θα πρέπει να τοποθετηθούν στο φούρνο και να ενεργοποιηθούν σε πλήρη ισχύ. Το δοχείο θα είναι έτοιμο όταν στεγνώσει τελείως.
Σας συμβουλεύουμε επίσης να δώσετε προσοχή στη μέθοδο που εξηγεί πώς να παστεριώνετε τα βάζα στο φούρνο,εάν η κουζίνα σας δεν μπορεί να καυχηθεί ότι διαθέτει φούρνο μικροκυμάτων. Τα πλυμένα δοχεία πρέπει να τοποθετούνται μέσα στο φούρνο σας με το λαιμό προς τα κάτω, ενώ η σόμπα πρέπει να είναι κρύα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ρυθμίσετε τους 150 βαθμούς για θέρμανση και μετά τη θέρμανση, πρέπει να κρατήσετε τα βάζα μέσα για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Το προκύπτον παστεριωμένο γυάλινο δοχείο θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για σφράγιση αμέσως.
Συνιστάται:
Οι καλύτερες συνταγές για κενά για το χειμώνα κάτω από νάιλον κάλυμμα
Όλοι θέλουν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με νόστιμα τουρσιά το χειμώνα. Ωστόσο, η σύγχυση με τα καπάκια από κασσίτερο είναι μια χρονοβόρα διαδικασία που απαιτεί ορισμένες δεξιότητες. Η παραμικρή παράβλεψη - και το αποτέλεσμα των προσπαθειών σας εκρήγνυται μαγευτικά, καθιστώντας το προϊόν άχρηστο. Υπάρχει διέξοδος από κάθε κατάσταση. Στην περίπτωσή μας, πρόκειται για κάλυμμα capron. Είναι εύκολο στη χρήση, η συντήρηση αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και πολύ λιγότερος χρόνος δαπανάται γεμίζοντας το ντουλάπι με πολύτιμα βάζα
Πώς να αλατίσετε τις ντομάτες σε βάζα για το χειμώνα στο σπίτι;
Ίσως δεν υπάρχει άνθρωπος στον κόσμο που να μην του αρέσουν τα σπιτικά τουρσιά και οι μαρινάδες. Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο και πιο ορεκτικό από μια αλμυρή κόκκινη ντομάτα με τηγανητές πατάτες. Σε όλους αρέσει, αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να τουρσί ντομάτες σε βάζα στο σπίτι; Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ
Πώς να φτιάξετε ντομάτες βαρέλι σε βάζα στο σπίτι;
Το αλάτισμα είναι μια αγαπημένη λιχουδιά των περισσότερων ανθρώπων, ειδικά οι ντομάτες. Οι αλατισμένες ντομάτες βαρελιού σε βάζα τρώγονται πολύ πιο γρήγορα σε σύγκριση με τις φρέσκες ντομάτες
Πραγματική ερώτηση: πώς να τυλίγετε τα βάζα με βιδωτά καπάκια;
Πιο πρόσφατα, οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας έπρεπε να αντιμετωπίσουν οδυνηρά τις μηχανές κύλισης, αλλά τώρα έχουμε κονσέρβες με σπείρωμα στο οπλοστάσιό μας και τα σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα από προσφορές διαφόρων μάρκες καπακιών για τέτοια κουτιά
Πώς να κάνετε τουρσί άνηθο για το χειμώνα σε βάζα;
Τα χόρτα άνηθου χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Προστίθεται σε σούπες, σαλάτες ακόμα και σε γέμιση για αλμυρές πίτες. Επομένως, το καλοκαίρι, κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να το εφοδιάσει για το μέλλον. Στο σημερινό άρθρο θα σας πούμε πώς να κάνετε τουρσί άνηθο
