Φαγητό σαμουράι - funchose. Τι είναι και με τι τρώγεται;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τις τελευταίες δεκαετίες, η γκάμα των καταστημάτων μας έχει αλλάξει δραματικά. Αν παλαιότερα εγχώρια προϊόντα δεν εμφανίζονταν συχνά στο δημόσιο τομέα, τώρα τα ράφια των σούπερ μάρκετ σπάνε κάτω από το βάρος των υπερπόντιων πιάτων, μεταξύ των οποίων μπορείτε να δείτε ένα προϊόν με το περίεργο όνομα funchose. Δεν γνωρίζουν όλοι τι είναι, και μόνο λίγοι το έχουν δοκιμάσει καθόλου.

Funchoza. Τι είναι αυτό;

Ρώσοι "ειδικοί" αποκαλούν αυτό το προϊόν μόλις μπορούν: Ταϊλανδέζικα ζυμαρικά, λευκό φιδέ, ακόμη και κρυστάλλινα ζυμαρικά. Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να μαλώνετε εδώ για πολύ καιρό, αλλά ας μην βασανιζόμαστε και λέμε ότι αυτό είναι ένα αγαπημένο πιάτο των Ιαπωνικών σαμουράι. Αλλά σοβαρά, το funchoza είναι ένα λεπτό ημιδιαφανές noodles που παρασκευάζεται από ρυζάλευρο. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι βασίζεται στο άμυλο, αλλά αν τολμήσετε ποτέ να το δοκιμάσετε, θα καταλάβετε ότι δεν υπάρχει άμυλο εκεί.

Κανείς δεν μπορεί να ονομάσει κατηγορηματικά την πατρίδα αυτού του προϊόντος. Κάποιοι λένε ότι αυτό το πιάτο είναι Dungan, άλλοι είναι της άποψης ότι είναι κορεάτικο. Γενικά, δεν είναι γνωστό πού εμφανίστηκε το funchose. Ότι αυτό το πιάτο είναι κοινό σεΚίνα και Ιαπωνία, λένε όλες οι πηγές, οπότε θα μείνουμε στη θεωρία της σινο-ιαπωνικής προέλευσης.

Είναι ενδιαφέρον ότι πριν από την περεστρόικα, οι Σοβιετικοί πολίτες μπορούσαν να συναντήσουν «λευκά νουντλς» στα παζάρια της Κεντρικής Ασίας. Επιπλέον, οι ντόπιοι έμποροι χρησιμοποιούσαν την ελαστικότητα και την ελαστικότητά του, γεγονός που του επέτρεψε να το τυλίξουν σε ένα σφιχτό κουβάρι.

Προς το παρόν, στο ράφι με τα παραδοσιακά ζυμαρικά, μπορείτε εύκολα να βρείτε μια διάφανη τσάντα με την επιγραφή "Funchoza".

Τι είναι, φαίνεται ότι το έχουμε καταλάβει, αλλά τι να μαγειρέψουμε από άγευστα noodles και με ποια προϊόντα να συνδυάσουμε; Πρώτα πρώτα.

Πώς να μαγειρέψετε funchose;

Στην πραγματικότητα, είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή - τηγανητό, βραστό και γεμάτο με ζωμό. Αλλά παραδοσιακά, χύνεται με βραστό νερό για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια βράζεται σε αλατισμένο νερό για άλλα 5 λεπτά. Στο διάστημα αυτό θα πρέπει να πάρει ένα χαρακτηριστικό λευκό χρώμα. Και θα ήταν πιο σωστό να πούμε ότι θα γίνει διαφανές. Δεν το λένε «γυάλινα νουντλς» για το τίποτα.

Στη συνέχεια, για να φύγει το νερό, θα πρέπει να το ρίξετε σε ένα τρυπητό με μικρές τρύπες ή καλύτερα, για να μην «επιπλέει» το φουντσόζ με το νερό, πάρτε ένα κόσκινο.

Συνήθως χρησιμοποιείται ως βάση για σαλάτες, εξαιρετικό μείγμα με θαλασσινά ή σοταρισμένα άγρια μανιτάρια.

Το Funchose έχει μια ενδιαφέρουσα ιδιότητα - την ικανότητα να απορροφά οσμές και γεύσεις, επομένως θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό συνοδευτικό για σχεδόν όλα τα πιάτα.

Χρήσιμες ιδιότητες του funchose

Εκτός από το γεγονός ότι τα noodles ρυζιού μαγειρεύονται γρήγορα, είναι και πολύ υγιεινά. Αυτό είναιόλα χάρη στην αφθονία των βιταμινών Β, Ε, ΡΡ. Βοηθούν στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος. Και μέταλλα όπως το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος και το μαγγάνιο μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία όλων των οργάνων του ανθρώπινου σώματος.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αυτά τα noodles είναι πολύ θρεπτικά, ενώ η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι ελάχιστη, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες που περιέχονται σε ένα διαφανές προϊόν γεμίζουν τους μύες με ενέργεια και, ως εκ τούτου, έχει ευεργετική επίδραση στην ευεξία.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της funchose είναι τα αμινοξέα που προάγουν το σχηματισμό νέων κυττάρων και η απουσία γλουτένης, η οποία προκαλεί διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις.

Το συμπέρασμα είναι προφανές: το funchose είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν!