Συνταγή για μπισκότα μήλου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Apple Cookie έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Σε αυτό το άρθρο, θα σας παρουσιάσουμε τις πιο απλές συνταγές που μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν αν θέλετε να κάνετε γρήγορο ψήσιμο για όλη την οικογένεια.

Αυθεντικά μπισκότα μήλου "Rosy Cheeks"

Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί την αγορά ακριβών προϊόντων. Από αυτή την άποψη, είναι πολύ δημοφιλές στους λάτρεις του ψησίματος στο σπίτι.

Έτσι, για να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα μήλου Rosy Cheeks, πρέπει να φροντίσετε για τη διαθεσιμότητα συστατικών όπως:

• φυσικό βούτυρο (πρέπει να λιώσει πρώτα) - περίπου 200 g;
• αγόρασα κρέμα γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - ένα γεμάτο ποτήρι;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 7 μεγάλες κουταλιές (4 κουταλιές για τη ζύμη και 3 για το επιδόρπιο σε σκόνη);
• οποιοδήποτε μεσαίου μεγέθους αλάτι (μαγειρικό ή θαλασσινό αλάτι) - μια πρέζα;
• ζύμη μπέικιν πάουντερ - περίπου 7 g;
• αλεύρι σίτου - 3 γεμάτα ποτήρια;
• Τα μήλα είναι γλυκά, όχι πολύ μεγάλα - 12-15 τεμ. (πάρτε κατά τη διακριτική ευχέρεια);
• ασπράδι αυγού (χρησιμοποιήστε μόνο για άλειμμα επιδόρπιου) - από 1 μεγάλο αυγό.

Ζύμωμα ζύμης

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία. Τα μπισκότα μήλου, η συνταγή των οποίων φέρει το όμορφο όνομα «Rosy Cheeks», δεν αργεί πολύ να ετοιμαστεί. Για να ζυμώσετε τη ζύμη, συνδυάστε το αλεύρι υψηλής ποιότητας με το μπέικιν πάουντερ, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι και την κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια προσθέστε λιωμένο μαγειρικό λάδι σε αυτά. Όλα τα προϊόντα πρέπει να αναμειγνύονται με το χέρι μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής βάση. Στη συνέχεια, πρέπει να το τοποθετήσετε σε μια σακούλα και να το στείλετε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Προετοιμασία φρούτων

Τα κουλουράκια μήλου έχουν καλύτερη γεύση όταν μαγειρεύονται με γλυκά και ώριμα φρούτα. Έχοντας επιλέξει μια κατάλληλη γέμιση, πρέπει να πλυθεί καλά, και στη συνέχεια να ξεφλουδιστεί και να κοπεί στη μέση. Στη συνέχεια, κόψτε το στέλεχος και το κουτί σπόρων από τα μήλα.

Σχηματίστε ένα όμορφο επιδόρπιο με μήλο

Για να σχηματίσετε σωστά τα μπισκότα μήλου, πρέπει να αφαιρέσετε τη βάση του κουλουριού από το ψυγείο και, στη συνέχεια, να την κυλήσετε απαλά σε μια μεγάλη στρώση. Μετά από αυτό, το φύλλο ζύμης πρέπει να κοπεί σε 24-30 κύκλους. Η διάμετρός τους πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από τη διάμετρο του επεξεργασμένου μήλου. Στη συνέχεια, σε ένα από τα προϊόντα, τοποθετήστε το μισό από τα φρούτα με το κομμένο μέρος από πάνω. Συμπερασματικά, η γέμιση πρέπει να καλυφθεί με έναν άλλο κύκλο και να τσιμπηθούν καλά οι άκρες.

Ψήσιμο σπιτικών λιχουδιών στο φούρνο

Αφού σχηματιστούν τα μπισκότα μήλου, το κυρτό μέρος του πρέπει να βυθιστεί σε ελαφρώς χτυπημένη πρωτεΐνη και στη συνέχεια να πασπαλιστεί με ψιλή ζάχαρη. Σε αυτή την κατάσταση, το προϊόν πρέπει να τοποθετηθείσε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο στη συνέχεια θα πρέπει να σταλεί στο φούρνο. Τα μπισκότα φρούτων πρέπει να ψηθούν στους 185 βαθμούς για 30 λεπτά.

Νόστιμα μπισκότα μήλου: συνταγή με κεφίρ

Αν έχετε ακόμα ημιτελές κεφίρ, τότε μπορείτε εύκολα να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά κέικ με μήλα από αυτό. Για να το κάνουμε αυτό, μπορεί να χρειαστούμε:

• αλεύρι σίτου - περίπου 450 g;
• ζάχαρη κρυσταλλική - περίπου 200 g;
• αυγό χωριάτικο - 1 τεμ.
• φυσικό βούτυρο (βγάλτε το από την κατάψυξη λίγες ώρες πριν ετοιμάσετε τη βάση) - περίπου 150 g;
• κεφίρ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 130 ml;
• μπέικιν πάουντερ - ένα μικρό κουτάλι;
• τριμμένη κανέλα - γλυκό του κουταλιού γεμάτο;
• αλάτι μεσαίου μεγέθους οποιοδήποτε - μια πρέζα;
• Τα μήλα είναι γλυκά, όχι πολύ μεγάλα - 5 τεμ. (πάρτε κατά τη διακριτική ευχέρεια);
• ζάχαρη άχνη - χρησιμοποιήστε για να πασπαλίσετε το επιδόρπιο.

Προετοιμασία ζύμης

Τα μπισκότα κεφίρ μήλου είναι πολύ μαλακά και νόστιμα. Για να φτιάξετε μια τέτοια λιχουδιά, πρέπει να συνδυάσετε αλεύρι υψηλής ποιότητας και κρυσταλλική ζάχαρη και στη συνέχεια να προσθέσετε ένα χτυπημένο αυγό και μαλακό μαγειρικό λάδι κομμένο σε κομμάτια. Μετά από αυτό, απαιτείται να ρίξετε λιπαρό κεφίρ στο ίδιο δοχείο, να προσθέσετε μεσαίου μεγέθους αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύοντας τα υλικά για πολλή ώρα, θα έχετε μια ομοιογενή και πολύ απαλή ζύμη.

Προετοιμασία της γέμισης

Μετά το ζύμωμα της βάσης, θα πρέπει να ξεκινήσετε την επεξεργασία των φρούτων. Πρέπει να πλυθούν, να κοπούνολόκληρο το δέρμα, αφαιρέστε το κοτσάνι και το μεσαίο μέρος. Στη συνέχεια, τα μήλα πρέπει να τεμαχιστούν σε χοντρό τρίφτη. Αν θέλετε, μπορείτε να τα κόψετε και σε πολύ λεπτές φέτες.

Διαμορφώνοντας το προϊόν

Είναι μάλλον προβληματικό να σχηματίζετε μαλακά μπισκότα μήλου με τη μορφή μεμονωμένων προϊόντων μικρού μεγέθους. Από αυτή την άποψη, αποφασίσαμε να φτιάξουμε ένα κέικ και μετά το ψήσιμο, να το κόψουμε σε όμορφα διαμάντια.

Έτσι, η ζυμωμένη ζύμη κεφίρ πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη. Το μεγαλύτερο πρέπει να τυλιχτεί σε στρώση (στρογγυλό) και να τοποθετηθεί αμέσως σε λαδόκολλα. Στη συνέχεια, απλώστε ολόκληρη τη γέμιση μήλου στο φύλλο βάσης. Μετά από αυτό, πρέπει να πασπαλιστεί άφθονα με ψιλοκομμένη κανέλα. Εάν η γεύση αυτού του μπαχαρικού δεν σας ταιριάζει, τότε δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Τέλος, πρέπει να καλύψετε τη γέμιση μήλου με μια δεύτερη στρώση ζύμης και μετά να τα συνδέσετε γύρω από τις άκρες, τσιμπώντας τα όμορφα με τα χέρια σας.

Διαδικασία ψησίματος

Αφού σχηματιστούν τα μπισκότα μήλου κανέλας, πρέπει να τα τοποθετήσουμε στο φούρνο και να τα ψήσουμε στους 200 βαθμούς. Μετά από 45-55 λεπτά, το προϊόν πρέπει να φουσκώσει καλά, να γίνει απαλό και κατακόκκινο. Πρέπει να αφαιρεθεί από τη φόρμα με μια σπάτουλα και να κρυώσει τελείως σε κρύο αέρα.

Σερβίρετε σωστά σπιτικά κέικ στο τραπέζι

Έχοντας ετοιμάσει μαλακά και τρυφερά σπιτικά κέικ, θα πρέπει να περιμένετε να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να κοπεί σε κομμάτια σε σχήμα διαμαντιού και να απλωθεί σε ένα πιάτο. Πριν σερβίρετε με τσάι, μπισκότα κανέλας μήλουΠασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι.

Φτιάξτε μια λιχουδιά βρώμης με μήλα

Σπιτικά μπισκότα βρώμης-μήλου παρασκευάζονται όχι πιο περίπλοκα από αυτά που παρουσιάζονται παραπάνω. Για μια τέτοια λιχουδιά, μπορεί να χρειαστούμε τα ακόλουθα υλικά:

• ζάχαρη κρυσταλλική - περίπου 100 g;
• αλεύρι σίτου - περίπου 210 g;
• αγορασμένο πλιγούρι βρώμης - περίπου 170 g;
• φυσικό βούτυρο (βγάλτε το από την κατάψυξη λίγες ώρες πριν ετοιμάσετε τη βάση) - περίπου 100 g;
• αυγό χωριάτικο - 1 τεμ.;
• τριμμένη κανέλα - γλυκό του κουταλιού γεμάτο;
• βανιλίνη - ένα μικρό κουτάλι;
• μπέικιν πάουντερ - 2 μικρές κουταλιές;
• μήλα είναι γλυκά, όχι πολύ μεγάλα - 2 τεμάχια

Φτιάχνοντας τη βάση

Δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος μάγειρας για να αναμίξετε τη βάση για μπισκότα μήλου με πλιγούρι βρώμης. Πράγματι, για να ετοιμάσετε μια τέτοια σπιτική λιχουδιά, χρειάζεται μόνο να ακολουθήσετε όλες τις απαιτήσεις συνταγογράφησης.

Αρχικά, ρίχνουμε τη λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη στο μαλακωμένο μαγειρικό λάδι (βούτυρο) και μετά το χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει. Μετά από αυτό, απαιτείται να εισαχθεί ένα αυγό κοτόπουλου στην προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια, στη λαδωμένη βάση πρέπει να προστεθούν μπέικιν πάουντερ, αλεσμένη κανέλα, βανιλίνη και αλεύρι premium. Αφού ανακατέψετε τα υλικά, θα έχετε μια μαύρη ζύμη που δεν είναι πολύ πηχτή.

Μετά την προετοιμασία της βάσης, προσθέστε πλιγούρι βρώμης σε αυτήν. Αυτοί μπορούνχρησιμοποιήστε το στο σύνολό του και αλέστε με μύλο καφέ. Όσο για τα γλυκά μήλα, πριν τα εισαγάγετε στη ζύμη, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν σε χοντρό τρίφτη. Εάν θέλετε, μπορούν απλά να τεμαχιστούν. Συμπερασματικά, όλα τα προϊόντα πρέπει να αναμειγνύονται καλά.

Διαδικασία σχηματισμού cookie

Έχοντας ζυμώσει ζύμη πλιγούρι βρώμης, απαιτείται να σχηματιστούν ημικατεργασμένα προϊόντα από αυτήν. Για να μην κολλάει κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας η βάση στα χέρια, θα πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε καθαρό νερό.

Έτσι, πρέπει να πάρετε 2 μικρές κουταλιές ζύμης, να τυλίξτε μια μπάλα από αυτές και, ισιώνοντάς την λίγο, να την τοποθετήσετε σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Ομοίως, είναι απαραίτητο να γίνει με την υπόλοιπη βάση.

Παρεμπιπτόντως, συνιστάται να απλώνετε προϊόντα σε ένα φύλλο σε απόσταση 4-5 εκατοστών το ένα από το άλλο. Διαφορετικά, κατά τη θερμική επεξεργασία, όλα τα μπισκότα σας μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους και να σχηματίσουν μια ενιαία πίτα, η οποία θα πρέπει να κοπεί αργότερα.

Ψήσιμο λιχουδιών βρώμης στο φούρνο

Έχοντας σχηματίσει όλα τα προϊόντα μήλου-πλιγούρι, πρέπει να τοποθετηθούν σε προθερμασμένο φούρνο. Το μαγείρεμα σπιτικών μπισκότων συνιστάται σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 35-45 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα πρέπει να είναι αρκετός για να ψηθεί τελείως η νόστιμη λιχουδιά βρώμης.

Σερβίρουμε τους επισκέπτες σπιτικά κέικ

Αφού ροδίσουν τα μπισκότα, πρέπει να τα αφαιρέσετε προσεκτικά από το χαρτί ψησίματος και να τα τοποθετήσετεπλάκα. Μπορείτε να σερβίρετε μια τέτοια λιχουδιά σε νοικοκυριά ή καλεσμένους σε ζεστή ή εντελώς δροσερή κατάσταση. Εκτός από το επιδόρπιο με πλιγούρι-μήλο, πρέπει να σερβίρετε ζεστό τσάι.

Σύνοψη

Τώρα ξέρετε απλές και αρκετά οικονομικές συνταγές για σπιτικό επιδόρπιο μήλου. Πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοια μπισκότα μπορούν να γίνουν όχι μόνο όπως περιγράφεται παραπάνω, αλλά και με τη χρήση σφολιάτας. Με αυτό, η λιχουδιά σας θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη και χορταστική. Επιπλέον, τέτοια μπισκότα δεν απαιτούν επιπλέον ζύμωμα της βάσης, καθώς μπορούν να αγοραστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε σύγχρονο σούπερ μάρκετ.

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πολύ γλυκό επιδόρπιο, αλλά δεν χρησιμοποιείτε μεγάλη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης, τότε εκτός από ώριμα μήλα, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση σταφίδες ή κάποια άλλα αποξηραμένα φρούτα.